انواع کرفس و پرورش ، تهیه بذر ، رشد نهال کرفس

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

قسمت قبلی مقاله را بخوانید - کرفس: ارزش غذایی ، خواص دارویی ، نیاز به شرایط رشد

کرفس سبزی مقدس مقدس

انواع کرفس

انواع ریشه ، برگ و دمبرگ وجود دارد. در ارقام ریشه ، مواد مغذی و معطر بیشتر در ریشه ، در انواع برگ و دمبرگ ، در قسمت فوقانی گیاهان متمرکز می شوند ، اما این تقسیم بندی تا حدی دلخواه است. کرفس ریشه گیاهان ریشه ای گوشتی و رشد یافته ای تشکیل می دهد وزن آنها تا 500 گرم است. شکل آنها از صفحه تخت تا تقریبا کروی است. تفاله گاه باطل است. ریشه های جانبی رشته ای در اکثر واریته ها تقریباً کل سطح محصول ریشه را پوشش می دهد ، در بعضی فقط قسمت پایین.

گل رز برگها ، نیمه پهن یا ایستاده ، به طور متوسط از 15-40 برگ با رنگ سبز یا سبز تیره تشکیل شده است. دمبرگهای برگ نازک ، توخالی ، آجدار و دارای یک شیار در داخل است. در بعضی از انواع ، دمبرگ ها دارای رنگدانه آنتوسیانین هستند. با کاشت ضخیم شده ، این گونه ها توده برگ خوبی دارند و محصول ریشه کمی (80-200 گرم) دارند. این شامل انواع مختلفی از جمله: آلبین ، دیامانت ، ایگور ، اسول ، کاسکاده ، کورنووی گریبوفسکی ، رئیس جمهور جمهوری زاپوریژیا ، یودینکا ، یابلوچنی است.

کرفس دمبرگ دارای سیستم ریشه ای رشته ای است. آنها محصولات ریشه ای تشکیل نمی دهند. گل رز معمولاً 15-20 برگ است ، بندرت تا 40 برگ ، جمع و جور ، گاهی نیمه پخش می شود. برگها سبز و سبز روشن ، از بیرون محدب ، صاف هستند. وقتی به طور پراکنده کاشته می شود ، آنها دمبرگ های گوشتی ایجاد می کنند. عرض آنها به 4-3 سانتی متر می رسد. انواع این رقم برای بدست آوردن دمبرگ کشت می شود که پس از سفید شدن (سایه زدن) رنگ سبز و تلخی خود را از دست می دهند و طعم تندی پیدا می کنند. انواع کرفس ساقه را می توان در کاشت غلیظ برای توده برگ نیز پرورش داد. انواع تانگو کرفس دمبرگ طبقه بندی شده است.

کرفس برگی با سیستم ریشه ای رشته ای. گل رز برگ در اکثر انواع از 50-70 و بعضی اوقات از 200 برگ پخش می شود. برگ با دمبرگ های نازک ، بلند و توخالی. تیغه های برگ کوچک هستند ، بیشتر دارای لبه های صاف هستند. انواع مختلفی با برگ های پیچ خورده (موج دار) وجود دارد - کرفس برگ دار. رنگ برگها سبز ، از سایه های مختلف ، گاهی اوقات با رنگدانه ضعیف آنتوسیانین است. انواع کرفس برگ زود رس می شوند و وقتی کاشته می شوند ، برگ برگ زیاد می دهند. وزن یک گیاه می تواند به 3 کیلوگرم برسد. انواع برگهای کرفس پرورش می یابد: زاخار ، تندر و پاروس.

جالب است که در کشور ما انواع کرفس ریشه را ترجیح می دهند ، در حالی که انواع برگ و به خصوص دمبرگ بسیار کمتر مشاهده می شود. در کشورهای دیگر (ایالات متحده آمریکا ، انگلیس ، کانادا ، ایتالیا و …) ، برعکس ، انواع دمبرگ بیشتر دیده می شود.

در حال پرورش کرفس

در مناطق جنوبی می توانید بذرها را مستقیماً در زمین بکارید ، اما این کار نباید در خط شمالی و مرکزی انجام شود. به دلیل طولانی بودن فصل رشد ، کرفس به طور عمده در نهال کشت می شود.

انتخاب سایت و آماده سازی خاک

کرفس را بعد از محصولاتی مانند کلم ، سیب زمینی ، چغندر در زمین های آزاد قرار دهید. خیار ، کدو سبز ، کدو تنبل و گوجه فرنگی نیز سلف های خوبی هستند. کرفس را می توان در سال برداشت بعد از محصولات اولیه سبز: کاهو ، اسفناج ، شاهی ، تربچه کشت کرد.

در پاییز ، یک حفاری عمیق در محل اختصاص داده شده برای کرفس انجام می شود ، که به تخریب علف های هرز و از بین بردن آفات زمستان گذران در خاک کمک می کند. مناطقی که خاک لومی سنگین دارند در بهار حفر می شوند. کشت عمیق پاییزه بر روی آنها با شل شدن تا عمق 8-10 سانتی متر جایگزین می شود. در بهار ، پس از حفظ رطوبت در مناطق سبک ، لازم است خاک عمیق شل شود. در مناطقی که خاک سنگین دارند یا در زمینهایی که از پاییز به هیچ دلیلی زیر کشت نرفته اند ، به محض رسیدن خاک و خرد شدن آسان خاک ، چند روز پس از شل شدن کم عمق زودرس بهار ، حفاری انجام می شود. در یک چشمه خشک ، برای کشت عمیق خاک ، استفاده از ابزارهای کاشت که خاک را به خوبی شل می کند و آن را برعکس نمی کند منطقی است - مانند ابزار باغبانی مانند برش های مسطح.

هنگام کاشت کرفس به منظور بدست آوردن محصول ریشه ، کودهای آلی تحت محصول قبلی استفاده می شود. در زیر کرفس که برای بدست آوردن سبزه در نظر گرفته شده است ، برای هر متر مربع 4-5 کیلوگرم هوموس ، کمپوست ذغال سنگ نارس یا حتی کود دامی (اگر خاک از نظر مواد آلی فقیر باشد) استفاده می شود. کودهای معدنی به مقدار: 30-50 گرم فسفر و 15-20 گرم ازت و پتاس استفاده می شود. علاوه بر این ، اگر شرایط خاک اجازه دهد (قطعه در بهار سیل نمی شود و کودها شسته نمی شوند) ، 2/3 کودهای فسفر-پتاسیم را می توان در پاییز ، بقیه آنها و کودهای ازته را در طول بهار استفاده کرد پر کردن خاک هنگام استفاده از کودهای معدنی در بهار ، سوپرفسفات باید همزمان با کودهای آلی ، کودهای ازته و پتاسیم - تحت شل شدن خاک قبل از کاشت ، استفاده شود. هنگام استفاده از کودهای پیچیده (ekofoski ، nitrophoska ، azofoska ، Kemira و غیره)) آنها به مقدار 30-50 گرم در هر مترمربع در بهار معرفی می شوند.

هنگام پرورش کرفس در منطقه غیر سیاه زمین در خاکهای سنگین و غرقاب ، ایجاد بستر یا برجستگی ضروری است.

آماده سازی بذر ، کاشت ، رشد و نشا نهال

به دلیل طولانی بودن فصل رشد ، کرفس به طور عمده در نهال کشت می شود. دلیل این امر نیز کوچک بودن دانه های آن ، نشا very بسیار ضعیف ، نهال ها به آرامی ظاهر می شوند. برای تسریع جوانه زنی ، قبل از کاشت ، بذرها را به مدت سه روز در آب گرم خیس می کنند (آب باید حداقل دو بار در روز عوض شود). پس از خیساندن ، بذرها را در یک لایه نازک بین یک پارچه مرطوب پاشیده و به مدت 7-10 روز گرم نگه دارید تا جوانه ها ظاهر شوند.

نهال ها در گلخانه های فیلم ، کانون گرم تهیه می شوند ، برای این کار می توانید از طاقچه ها و آجرهای آپارتمان یک شهر استفاده کنید. بذر کرفس را در اواخر فوریه-اوایل مارس در جعبه های بذر پر از مخلوط خاک می کارند. فاصله بین ردیفها هنگام کاشت بذر 5-8 سانتی متر است. مصرف بذر هنگام رشد نهال با انتخاب 0.5-0.6 گرم در هر متر مربع ، بدون برداشت - 0.2 گرم در هر 1 متر مربع. بذرها از بالا با خاک با یک لایه 0.5-1 سانتی متر پوشانده می شوند.

برداشت در زمانی انجام می شود که گیاهان 2-3 برگ واقعی دارند. گیاهان به اندازه 3 3 یا 4 4 4 سانتی متر گلدان شیرجه می خورند. هنگام غواصی ، مدرسه در زمین تا قاعده برگها غوطه ور می شود ، اما به این ترتیب جوانه مرکزی پر نمی شود. پرورش نهال بدون چیدن و بدون گلدان قابل قبول است. هنگام پرورش کرفس بدون چیدن ، باید نازک شدن نهال ها انجام شود تا از کشیدن گیاهان جلوگیری شود. در صورت لزوم ، نازک شدن تکرار می شود. تمام گیاهان خارج شده در هنگام رقیق شدن را می توان در جعبه های خالی یا روی تخت باغ در گلخانه (در گلخانه) برش داد. هنگام پیوند یک گیاه کرفس ، اگر ریشه ها بیش از 7/6 سانتی متر باشد ، باید 1/3 طول آنها را نیشگون بگیرید.

استفاده از طاقچه های پنجره ای با نور خنک یا قفسه های مجهز به لامپهای فلورسنت سرد برای پرورش نهال در یک آپارتمان شهری بسیار خوب است. فاصله قفسه های قفسه ها باید حداقل 40-50 سانتی متر باشد ، این امر مراقبت از گیاهان را آسان می کند و به آنها فرصت می دهد بدون مانع رشد کنند.

اخیراً ، به اصطلاح نهال های کم حجم یا نهال به دست آمده در حجم بستر ، که 5-10 برابر کوچکتر از حد معمول است ، در "رشد سبزیجات داخل خانه" بیشتر و بیشتر گسترش می یابد. مزیت اصلی آن صرفه جویی در منطقه برای پرورش نهال است ، اطمینان از تراکم مطلوب گیاه هنگام انتقال آن به محل کاشت ، و هنگام کاشت در زمین باز ، همچنین باعث صرفه جویی قابل توجهی در هزینه کار دستی می شود. با این حال ، در این مورد ، رقابت در توسعه گیاه به طور قابل توجهی از دست می رود.

مورد توجه باغبانان آماتور ، روش به اصطلاح دسته گل برای رشد نهال کرفس است. در این حالت ، بذرها (5-7 قطعه) در گلدانهایی به قطر 5 - 5 سانتی متر کاشته می شوند و آنها را به طور مساوی روی سطح خاک پراکنده می کنند ، به طوری که در حین کشت به یکدیگر ظلم نکنند. در این حالت ، انتخاب انجام نمی شود ، فقط با ضخیم شدن قوی ، نهال ها نازک می شوند.

مراقبت از گیاهان در طول دوره رشد نهال کرفس شامل آبیاری ، شل شدن و تنظیم آب و هوا است. دما ، نور ، تغذیه و رطوبت از عوامل تعیین کننده رشد نهال های با کیفیت بالا هستند. بهترین دما برای پرورش نهال کرفس +16 … + 20 درجه سانتیگراد است. حداکثر دما در روز نباید بیش از 25 درجه سانتیگراد باشد ، در شب - بیش از 18 درجه سانتیگراد ، حداقل نباید کمتر از 5 درجه سانتیگراد باشد. رطوبت نسبی هوا هنگام پرورش نهال کرفس باید 60-70٪ باشد. اتاق به تهویه قوی نیاز دارد. کاهش دمای خاک که اغلب هنگام رشد نهال در بالکن ، گلدان یا ایوان مشاهده می شود ، از رشد نهال جلوگیری می کند.

1.5-2 هفته قبل از کاشت گیاهان در یک مکان دائمی ، توصیه می شود کود کود مایع داده شود: برای 1 سطل آب ، 30 گرم ازت ، 30 گرم فسفر و 20 گرم کود پتاسیم. یا 1 قسمت گل مینا به 10 قسمت آب و 20 گرم هرکدام از دو سوپرفسفات و نمک پتاسیم. یا 1 قسمت دوغاب به 3 قسمت آب و 20 گرم هر کدام از نمک دو سوپرفسفات و پتاسیم. بهتر است هنگام تغذیه محلول به گیاهان نرسد - ممکن است سوختگی ایجاد شود. نهال ها پس از تغذیه با آب تمیز از یک قوطی آبیاری با صافی آبیاری می شوند تا کود ریخته شده روی برگ ها شسته شود.

چند روز قبل از کاشت در یک مکان دائمی ، نهال هایی که برای زمین باز طراحی شده اند ، سخت می شوند. در گلخانه ها ابتدا قابها برای روز و سپس شب برداشته می شوند. در گلخانه درها و دریچه ها در طول روز باز می شوند. تهویه نیز بر روی گلدان تنظیم شده است. سخت کردن نهال هایی که در جعبه ها یا ظروف رشد کرده اند بسیار راحت است. ظروف مخصوص گیاهان را برای روز به خارج از محل کشت می برند و شب آنها را دوباره به داخل می آورند. قبل از کاشت ، نهال ها به مدت 1-2 روز در زمین باز مانده اند.

در سن 60-70 روز از زمان جوانه زنی یا 40-50 روز پس از چیدن ، نهال کرفس آماده کاشت در یک مکان ثابت است. در نیمه دوم ماه مه - اوایل ماه ژوئن ، معمولاً به دنبال نهال کلم ، در زمین باز و با 4-5 برگ کاشته می شود.

در هنگام انتخاب نهال ، گیاهان با دقت از خاک مرطوب خارج می شوند و مراقب هستند که سیستم ریشه مزاحم نشود.

کرفس بهتر است در آب و هوای ابری یا حتی بارانی ، همراه با آبیاری کاشته شود. گیاهان تا پایه برگها عمیق می شوند ، اما بدون پر کردن جوانه مرکزی. روی تخت ها ، کرفس در 3-4 ردیف ، روی پشته ها - در دو خط کاشته می شود. برای بدست آوردن سرسبزی ، آنها را با فاصله بین ردیف های 20-30 سانتی متر و در یک ردیف 15-20 سانتی متر می کارند.

برای به دست آوردن محصولات ریشه ، سطح تغذیه به 40 40 40 سانتی متر افزایش می یابد. همچنین می توانید یک محصول ریشه بزرگ را با کاشت غلیظ به دست آورید (مانند رشد روی سبزه ها). برای انجام این کار ، لازم است به موقع (در اوایل ماه اوت) رقیق شدن گیاهان ، حذف آنها پس از یکی انجام شود.

برای بدست آوردن دمبرگ های بزرگ ، گیاهان را با فاصله 40-70 سانتی متر بین ردیف ها و 40-50 سانتی متر پشت سر هم قرار می دهند. عمق کاشت 1-1.5 سانتی متر عمیق تر از گلخانه ها یا گلخانه ها است ، اما بیشتر نیست. هنگام کاشت عمیق ، ریشه های بسیار منشعب و کوچک تشکیل می شود.

کاشت مراقبت و تمیز کردن

مراقبت از کاشت کرفس شامل شل شدن ، وجین ، آبیاری ، تغذیه است. با ظهور علف های هرز و تشکیل پوسته ، خاک بین ردیف ها و شیارها در طول فصل رشد چندین بار شل می شود. اولین شل شدن به محض ظهور اولین نهال علف های هرز تا عمق کم (5-4 سانتی متر) انجام می شود. شل شدن بعدی بین ردیف ها و شیارها در صورت نیاز یا بعد از پانسمان انجام می شود. شل شدن عمیق (12-15 سانتی متر) هنگامی انجام می شود که خاک در اثر باران های مکرر و شدید یا آبیاری فراوان با پاشیدن ، فشرده شود.

اولین کوددهی با کودهای معدنی 15-20 روز پس از پیوند انجام می شود. برای هر متر مربع 20 گرم نیترات آمونیوم و 10-15 گرم سوپرفسفات و کلرید پتاسیم معرفی کنید. کودها به صورت مایع یا در موارد شدید به صورت خشک قبل از باران یا آبیاری استفاده می شوند. در این حالت ، می توانید لباس فوقانی را با علف کمپوست تهیه کنید و آن را با نسبت 1: 3 با آب رقیق کنید. 2-3 هفته پس از اولین تغذیه ، دومین بار را انجام دهید. هنگام پرورش کرفس برای سبزیجات ، ترکیب کود همان ترکیب اولین تغذیه است.

برای به دست آوردن محصولات ریشه ای بزرگ ، کودهای ازت از پانسمان بالا حذف شده یا مقدار آنها به نصف کاهش می یابد ، در عین حال مقدار کودهای پتاس افزایش یافته و آنها را به 20-30 گرم در هر متر مکعب می رساند. سوپرفسفات هر گرم در هر متر مکعب 10-15 گرم بدهید. در مناطق نابارور ، پر از مواد مغذی ناکافی و همچنین در صورت بارندگی هوا ، توصیه می شود تغذیه سوم با همان کودها و با نسبت مشابه دوم انجام شود.

برای به دست آوردن ساقه های ظریف از کرفس ساقه ، آنها را با کمک تخته سفید می کنید ، که در امتداد ردیف در هر دو طرف قرار می گیرند. یک روش ساده تر ، له کردن گیاهان است که در سپتامبر و در هوای خشک انجام می شود. هیلینگ هر دو هفته تکرار می شود. روی تخت های کوچک برای سفید کردن ، می توانید از نوارهای کاغذ تیره ضخیم استفاده کنید. آنها دمبرگهای گیاهان را از خاک به تیغه های برگ می پیچند.

برداشت انتخابی کرفس از اواخر جولای - اوایل ماه اوت آغاز می شود. برداشت را قبل از شروع یخبندان پایدار به پایان برسانید. می توان برگها را در بازه زمانی از 10-15 آگوست تا اکتبر دو بار قطع کرد. عملکرد کل کرفس با برش مضاعف و برداشت نهایی با محصولات ریشه 2 کیلوگرم در هر مترمربع است. هنگام برداشت ، کرفس داخل آن ریخته می شود و سعی می کند به برگ و ریشه آسیب نرساند. در گیاهان انواع دمبرگ ، برگ و ریشه ، ریشه های جانبی و برگ های زرد شده قطع می شوند. در انواع ریشه که برای نگهداری طولانی مدت در نظر گرفته شده است ، تمام برگها با احتیاط بریده می شوند و به محصول ریشه صدمه نزنند

پرورش کرفس در گلخانه ها

رشد در بهار و تابستان با کاشت نهال. نهال کرفس ، بسته به میزان گرما ، در گلخانه ها و کانون های گرم خانه در ماه مارس - اوایل آوریل ، در پناهگاه های کوچک اندازه - در آوریل کاشته می شود. برای نهال ، بذر در ژانویه - فوریه کاشته می شود. روشنایی اضافی نهال کوتاه مدت (در طی 5-8 روز) رشد نهال را تسریع می کند و کیفیت نهال را بهبود می بخشد.

کرفس در گلخانه ها با کاشت نهال هم به عنوان محصول اصلی و هم به صورت فشرده کشت می شود. برای رشد روی سبزها در گلخانه ها ، انواع برگ کرفس به عنوان زودرس ترین و دمبرگ ترجیح داده می شوند ، که در مقایسه با برگها ، تعداد برگهای کمتری تشکیل می دهند ، اما از نظر وزن از آنها کمتر نیستند.

انواع ریشه در این حالت کمترین عملکرد را دارند. از قبل آماده شده ، نهال های 40-50 روزه با 4-5 برگ واقعی طبق طرح 25x15 سانتی متر کاشته می شوند ، هنگامی که گیاهان اصلی با کرفس فشرده می شوند ، راهروها به 10-15 سانتی متر کاهش می یابد ، و در یک ردیف - بالا تا 5 سانتی متر هنگام كرفس در گلخانه ، همه محل های باقی مانده پس از كاشت خیار یا گوجه فرنگی را آزاد كنید. در این حالت ، نهال ها در امتداد کناره های برجستگی قرار می گیرند. آنها همچنین این گیاه را به عنوان محصول اصلی می کارند و کل منطقه گلخانه را با 80-100 قطعه در هر مترمربع اشغال می کنند.

هنگام کاشت کرفس ، پانسمان بالا با کودهای پیچیده معدنی قابل حل ، بهتر از همه با کریستالی (محلول) به میزان 25-25 گرم یا 40-50 گرم نیترات آمونیوم و 20-30 گرم سوپرفسفات و کلرید پتاسیم در هر 10 لیتر مصرف محلول آماده شده - 1 سطل را در 1-2 متر مربع بریزید. آنها 50-70 روز پس از پیاده شدن از نهال برداشت را شروع می کنند. هنگام کاشت در ماه مارس ، می توان کرفس را در ماه ژوئن برداشت. بهره وری در مورد برداشت یکبار مصرف هنگام کشت کرفس در گلخانه ها به عنوان محصول اصلی تا 4-7 کیلوگرم در هر مترمربع است. هنگام کاشت آن به عنوان آب بند ، 3/5 کیلوگرم از 1 مترمربع است. عملکرد سبزها با 4 تا 5 برش تا 10-8 کیلوگرم در هر مترمربع می رسد.