فهرست مطالب:

Scorzonera یا بز - ریشه سیاه ، در سایت شما رشد می کند
Scorzonera یا بز - ریشه سیاه ، در سایت شما رشد می کند

تصویری: Scorzonera یا بز - ریشه سیاه ، در سایت شما رشد می کند

تصویری: Scorzonera یا بز - ریشه سیاه ، در سایت شما رشد می کند
تصویری: کود ماهی مخصوص ریشه 2024, مارس
Anonim

وقتی در بهار سال 1950 قطعه ای از دوازده هکتار زمین برای یک باغ در باغبانی جمعی دریافت کردم ، من فوق العاده خوشحال شدم ، زیرا مدتها در مورد آن خواب دیده بودم. با شروع توسعه سرزمینم ، من ، برخلاف بسیاری از همسایگان ، محدود به صد مترمربع خود نبودم ، اما شروع به حضور در نمایشگاه های کشاورزی کردم - هر دو در لنینگراد ، و حتی به پایتخت رفتم. وقتی برای کار در مسکو بود ، همیشه وقت پیدا می کرد تا به VDNKh برخورد کند. و همه این کارها را با یک هدف انجام داد: نه "اختراع مجدد چرخ" ، بلکه یادگیری از تجربه دیگران که بیش از یک سال بر کار کشاورزی تسلط دارند و نتایج خوبی دارند.

وی بهترین روشهای کاشت محصولات مختلف را مورد مطالعه قرار داد و از خود پرسید که چگونه از این روشها در بافت خود استفاده کند. علاوه بر این ، من نه تنها از نمایشگاه های کشاورزی ، بلکه از باغ های گیاه شناسی لنینگراد و مسکو بازدید کردم. در آنجا سعی کردم برخی از گیاهان نادر گیاهی را مشاهده کنم که می توانید خودتان در این سایت رشد کنید. و فقط پس از مطالعه دقیق امکان استفاده از این گیاه در زمین خود ، وی آن را منتقل و آنجا را "به طور دائم" تجویز کرد ، یا پس از بررسی عملکرد ، آن را از لیست محصولات خارج کرد. وی البته علاوه بر فن آوری کشاورزی و روش های محافظت از گیاهان در برابر آفات و بیماری ها ، توجه ویژه ای نیز داشت. باید بگویم که بلافاصله استفاده از بهترین فن آوری ها و انواع جدید روی تخت ها تأثیر مثبتی در برداشت محصولاتی داشت که من رشد دادم.و در عین حال می خواستم چیزی را پرورش دهم که همسایگانم ندارند.

scorzonera
scorzonera

در یکی از نمایشگاه ها ، من به یک گیاه سبزیجات عجیب و غریب تا آن زمان ناشناخته با ریشه های سیاه و سفید علاقه مند شدم. به نظر می رسد که این گیاه گیاهی نادر به نام Scorzzonera hispanica (لین.) - scorzonera اسپانیایی است. همچنین نام های دیگری نیز دارد - ریشه سیاه ، ریشه شیرین ، بز. ایتالیایی ها نام اصلی این گیاه را برای شباهت محصول ریشه به مار سیاه - scorzonera داده اند. از تیره چمنهای چند ساله ، از خانواده Astrov است.

من برای باغ خود دانه های scorzonera خریداری کردم و سعی کردم تا آنجا که ممکن است در مورد آن اطلاعات کسب کنم. Scorzonera Spanish گیاه عسل خوبی است. رایج ترین scorzonera دو ساله اسپانیایی یک ریشه شیرین یا سیاه است. انواع دیگری نیز وجود دارد ، به عنوان مثال ، معمولی ، آتشفشان ، غول روسی و غیره.

ریشه های Scorzonera خوراکی هستند ، پس از کمی پخت و پز طعم خوبی دارند و به دلیل فراوانی مواد با ارزش برای بدن و سلامتی ، این یک گیاه گیاهی در نظر گرفته می شود ، زیرا حاوی 19.6٪ ماده خشک ، 1.04٪ پروتئین ، 0.5٪ چربی است. شکر - 2.19 درصد ، فیبر - 2.27 درصد ، خاکستر - 1.0 درصد ، حاوی پروویتامین A است و همچنین حاوی کربوهیدرات اینولین است که برای دیابت شیرین یا دیابت توصیه می شود.

قرن هاست که از scorzonera به عنوان دارویی معجزه آسا برای بیماری های قلبی ، چشم و عصبی احترام می گذارند. Scorzonera برای غذای کودک توصیه می شود ، برای این کار آن را پوست (سیاه) کرده و در آب نمک می جوشانند. ریشه های جوشانده شده در آب اسیدی شده برای حفظ رنگ سفید تفاله ، سپس با روغن چاشنی می شوند. سبزیجات ریشه Scorchonera را می توان به سالادها ، سوپ هایی اضافه کرد که به آنها طعم خاصی می دهند. اگر هنگام نمک زدن خیار به ریشه های اسکورزونرا اضافه شود ، این به آنها قدرت و تردی اشتها آور می بخشد.

Scorzonera گیاهی چند ساله است اما معمولاً به مدت دو سال در باغ های سبزیجات می روید. در سال اول ، ریشه های گوشتی طولانی ، در سال دوم - دانه ها به دست می آیند. بخشی از محصول را می توان در پاییز برداشت کرد و بخشی را می توان در زمین رها کرد. Scorzonera می تواند بدون سرپناه زمستان گذرانی کند و در بهار می توان ریشه های آن را کند. اما من به کسانی که این سبزی را می کارند توصیه می کنم که همه گیاهان را حفر نکنند ، بلکه فقط با برداشت بخشی از محصول و باقی گذاشتن بقیه برای بذر ، گیاه را کاسته و خنثی کنند. تصادفی نیست که انجام این کار را توصیه می کنم: scorzonera حداکثر دو سال جوانه زنی بذر را حفظ می کند ، اما بهتر است آن را با بذر تازه بکارید. آیا همیشه دانه عقرب تازه را در فروشگاه می یابید؟ به همین دلیل است که در بهار باید برخی از گیاهان را ترک کنید تا دانه های خود را از آنها بگیرید. از تجربه خودم ، من می دانم که آنها در scorzonera در منطقه ما رشد می کنند.

اگر می خواهید محصولات ریشه ای بزرگ و طولانی scorzonera بدست آورید ، بذر آنها ، بدون در نظر گرفتن نوع ، باید در بسترهای عمیق کاشته شده (تا 30 سانتی متر) ، با خاک سست ، بارور ، روبان های دو خطی با فاصله بین ردیف های 25-30 سانتی متر (در ردیف های 15-18 سانتی متر) و بین کمربندها 60 سانتی متر. بذور را می توان در ماه آوریل و همچنین در اوایل ماه اوت (قبل از زمستان) به عمق 2.5-3 سانتی متر کاشت کاشت Scorzonera در ماه اوت برای زمستان در زمین باقی می ماند (به پناهگاهی احتیاج ندارد) ، و در پاییز آینده ، بخصوص ریشه های بزرگ و طولانی روی گیاهان رشد کرده تشکیل می شود. Scorzonera ریشه های بسیار لطیف و بسیار آبداری می دهد ، بنابراین هنگام برداشت آنها باید سعی کنید پوست سیاه آسیب نبیند ، زیرا بعد از اینکه آب آن ریخت ، کمتر خوش طعم می شوند و در زمستان بدتر ذخیره می شوند.

scorzonera شکوفا می شود
scorzonera شکوفا می شود

گلهای Scorzonera بوی وانیلی دلپذیر دارند ، زنبورهای عسل را به خود جلب می كنند - به عنوان مثال ، من حتی گاهی اوقات این گلها را می چیدم و آنها را در گلخانه خیار در سطل می انداختم تا گرده افشانی ها را در آنجا جذب كنم. بعد از حفر سبزیجات ریشه ای روی آنها ، با احتیاط برای اینکه به پوست آسیب نرسد و از نشت آب شیری جلوگیری نکند ، قسمتهای بالای آن را 4 سانتی متر از گیاه ریشه برش دهید. گاهی اوقات اتفاق می افتد که در اولین تابستان scorchonera شروع به بیرون راندن صندوق عقب و شکوفا شدن می کند. بنابراین ، بر خلاف هویج ، محصول ریشه در این مورد هنوز به یک اندازه طبیعی و کیفیت بالا تبدیل می شود.

دستور العمل های Scorzonera

برای همه شما آرزوی موفقیت و برداشت دارم!

توصیه شده: