انواع چغندر ، فناوری کشاورزی. آماده سازی تخت ها و کاشت چغندر

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

چغندر معمولی غیر معمول

آنها می گویند هیچ معجزه ای در جهان وجود ندارد و باور اینکه آب یک چغندر معمولی می تواند فردی را در یک وضعیت تقریبا ناامیدانه نجات دهد دشوار است. با این حال ، یکی از آشنایان من که هنوز زنده و سالم است ، به لطف استفاده فعال از آب چغندر موفق به زنده ماندن شد. و این بعد از نارسایی کبدی وی در نتیجه ضربه شدید است.

اگر تمام خواص دارویی چغندر را ذکر کنید ، می تواند هر مکمل غذایی تبلیغاتی را تحت الشعاع قرار دهد. مشکل چیه؟ چرا ما مقداری پیتزا را به وینگرت روسی خود ترجیح دادیم؟ و در میان باغبانانی که دوست دارند چغندر سفره بکارند تعداد باغبانان زیاد نیست (امیدوارم تعداد آنها بیشتر شود). فکر می کنم یکی از دلایل آن این است که ما اغلب ترجیح می دهیم چغندر را در فروشگاه خریداری کنیم تا اینکه باغی را برای آنها اشغال کنیم. پس از چشیدن چغندرهای خریداری شده "نسبتاً سفره ای" که به مدت دو ساعت نیز باید آن را بپزید ، تمایل به رشد این محصول با عطر و طعم خاکی کاملاً از بین می رود (بعضی از انواع به دلیل وجود ژن خاص عطر و طعم خاصی دارند).

انواع چغندر

آنها می گویند در مورد سلیقه اختلاف وجود ندارد ، اما هنگامی که طعم چغندر سفره واقعی را چشیدید ، می توانید بحث کنید. من انواع و ترکیبی از چغندرهایی را که طعم بالایی دارند لیست می کنم. من با مشهورترین پابلو F1 هیبریدی هلندی شروع می کنم. از این ترکیبی ، باغبان روسی شروع به درک این نکته کرد که چغندر در شرایط ما به خوبی رشد می کند و می توان آنها را به vinaigrette اضافه کرد ، خصوصاً اینکه به سرعت پخته می شود و هیچ حلقه داخلی در آن وجود ندارد. فصل رشد 110 روز است. از میان هیبریدهای اولیه هلندی ، ترکیبی Amtrakt F1 (مترادف آن با Action F1) با یک فصل رشد 96-100 روزه مورد توجه کسانی است که با آبیاری مشکل دارند. محصول ریشه آن بسیار شیرین ، قرمز تیره ، بدون حلقه های داخلی است.

هیبرید بورو F1 با یک فصل رشد 115 روزه ، در برابر پوسته ، نوسانات ناگهانی دما مقاوم است ، دستگاه برگ آن بادوام است و برداشت آن آسان است. مزه آن از پابلو کم نیست.

برای ذخیره سازی در زمستان ، یافتن ترکیبی بهتر از Ronda F1 دشوار است ، محصول ریشه آن هنگام ذخیره سازی تاریک نمی شود. بدون حلقه های داخلی بالاترین طعم پذیری را دارد و طعم بسیار خوبی دارد. فصل رشد 120 روز است.

گونه Rocket دارای یک محصول ریشه ای استوانه ای با سطح صاف ، رنگ یکنواخت روشن ، بدون حلقه های داخلی است. خوب ذخیره می کند. طعم بسیار ظریف

انواع چغندر جدول بولیوار یک هدف جهانی است ، هم برای ذخیره سازی و هم برای پردازش. محصولات ریشه گرد ، از نظر اندازه بسیار یکنواخت ، دارای گوشت قرمز تیره و بدون حلقه است. انواع بلوغ زودرس با تاپ های کوچک ایستاده.

البته ، عشق به چغندر نمی تواند مردم را متحد کند ، سوپ کلم همیشه با بورچ تفاوت خواهد داشت ، اما این تجارت آشپزها و آشپزها است. در اروپا ، آنها در قرن 12 و در روسیه - فقط در قرن 17 شروع به پرورش چغندر قرمز کردند ، اما اتریشی ها هنوز نمی توانند راز بورچ را دریابند. همانطور که استاد ارشد وین اخیراً در یک کنفرانس مطبوعاتی گفت: "معمول نیست که اینقدر در توپهایمان غذا بخوریم." لازم به یادآوری است که کسانی که شایعات را دنبال نمی کنند که روس ها امسال در مسابقات بال روسیه در وین ، اروپا را با بورس و گوشت گاو غافلگیر کردند. دشوار است که بگوییم چه چیزی پرورش دهندگان هلندی را برای ایجاد ترکیبی جدید از چغندر جدول ترغیب کرد - عشق الیگارشی ها به بورچ یا درخشش الماس و لباس های همسران آنها ، اما بعد از این توپ تاریخی روسیه در وین ، برای بهبود جو سرمایه گذاری ، شرکت هلندی Syngentaاعلام کرد که قصد دارد بطور همزمان دو رقم جدید چغندر را در فهرست روسیه ثبت کند.

مونوپولی یک نوع یک جوانه برای تولید تابستان و پاییز است. یک گیاه قدرتمند با تاپ های عالی. یک محصول ریشه قرمز تیره و بدون حلقه های داخلی ، دارای پوستی صاف ، و رقم بسیار اولیه ، می توان آن را حتی در دو دوره کاشت - در اوایل بهار و تابستان.

Little Ball بسیار انعطاف پذیر است ، به خوبی رشد می کند ، به خوبی حفظ می شود. کاشت برای کسانی که غالباً محصولات زراعی دیر انجام می دهند خوب است ، این یک نوع بسیار فشرده و سریع است. محصول ریشه گرد ، قرمز تیره ، بدون حلقه های داخلی است. در حالی که این دو رقم در موارد مختلف ما به طور نامحدود در حال آزمایش هستند ، این شرکت یک نوع متوسط بولتاردی با فصل رشد 110 روز را ارائه می دهد. می توان گفت که این یک نوع بسیار بی تکلف است که در هر آب و هوایی عملکرد عالی می دهد. مقاوم در برابر تیراندازی. محصولات ریشه ای بزرگ ، اندازه یکنواخت ، بسیار با کیفیت و بدون حلقه های داخلی است. نکته قابل توجه این است که می توان پس از 45 روز آن را به صورت دسته ای جمع آوری کرد.

من وظیفه خودم را تعیین نکرده ام که همه انواع خوشمزه چغندر جدول را ذکر کنم. تکرار می کنم ، در مورد سلیقه اختلاف وجود ندارد: برخی از مردم چغندرهای روسی را نیز از بوردو ترجیح می دهند. به هر حال ، انواع بسیار خوبی از انتخاب VNIISSOK وجود دارد ، به عنوان مثال ، Tenderness. اما برای خوشمزه بودن چغندر ، مهم نیست که از چه ملیتی باشد ، یک نوع آن کافی نیست. من می دانم که چغندر مخصوص گل گاو کوهی در وین در یک مزرعه خاص پرورش داده می شود ، اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که یک باغبان معمولی نمی تواند چغندر بدتر از یک الیگارشی را تهیه کند. سرانجام زمان آن فرا رسیده است که سطح بندی طبقه بندی جامعه را آغاز کنیم ، خصوصاً اینکه می توان آن را با چغندر قرمز و بدون هیچ انقلاب چند رنگی شروع کرد.

فناوری کشاورزی چغندر

هیچ کس تردید ندارد که چغندر یک فرهنگ خواستار تغذیه است. اما طعم و مزه سبزیجات ریشه به تغذیه مناسب آن بستگی دارد. چغندر یک گیاه از نوع کربنی است ، یعنی قند موجود در آن 50-70٪ از کل ماده خشک را اشغال می کند. برای سنتز کربوهیدرات ها ، وجود نیتروژن و نسبت صحیح بین تمام مواد مغذی ضروری است. افزایش تغذیه نیتروژن برای چغندر در اولین فصل رشد مفید است. اگر در طی دوره رسیدن محصول ریشه نیتروژن به شدت تأمین شود ، این امر باعث کاهش قابل توجه محتوای قند می شود. و این دوره معمولاً همزمان با زمانی است که میکرو فلورا به طور فعال برای تولید نیتروژن کار می کند. چه باید کرد؟ کودهای فسفاته اثرات منفی نیتروژن اضافی را کاهش می دهند. نقش مهم پتاسیم در سنتز و حرکت هیدروکربن ها.با کمبود آن ، حرکت قندها از برگها به محصول ریشه مهار می شود. خواص اسیدی خاک تا حد زیادی تعیین می کند که چگونه بیوسنتز قندها در یک گیاه ادامه یابد. اگر خاک اسیدی داشته باشید ، نه تنها چغندر قند جمع نمی کند ، بلکه بقیه ریشه ها در صورت رشد مقدار کمی دارند.

و ما نباید غافلگیر کننده های آب و هوای خود را فراموش کنیم. در سالهای سرد و مرطوب ، قند کمتری در سبزیجات وجود دارد و سالهای سرد چنین اتفاق نادری نیست. بنابراین ترکیبی را انتخاب کنید ، سویه ای که برای هوای سرد قند کافی داشته باشد. خیلی چیزها به تنوع بستگی دارد ، اما به همه چیز بستگی ندارد.

کودها چه تاثیری روی ویتامین چغندر دارند؟ شناخته شده است که افزایش مقدار کودهای معدنی میزان ویتامین C را در محصول ریشه کاهش می دهد. نیتروژن باعث افزایش کاروتن می شود ، اما مقدار زیاد آن در خاک باعث کاهش این شاخص می شود. محتوای مواد فعال بیولوژیکی تا حد بیشتری به دما و شرایط نوری و همچنین به تنوع و فصل رشد بستگی دارد. برای جمع نشدن نیترات های اضافی ، لازم است که به درستی فرم کودهای ازته را انتخاب کنید. شواهدی وجود دارد که سولفات آمونیوم ، اوره ، در مقایسه با نیترات آمونیوم ، باعث کاهش قابل توجه محتوای نیترات در چغندر و هویج می شود.

بسیار صحیح نیست که منتظر بمانیم محصولات کشاورزی ارگانیک از مزارع خاص در بازارهای سبزیجات ما ظاهر شوند. من تنها راه حل درست برای این مشکل را می بینم - پرورش سبزیجات با کیفیت بالا در باغ من. اما نباید افراط و تفریط "اکولوژیکی" داشته باشید و استفاده از کودهای شیمیایی و داروها در تولید سبزیجات خود را رد کنید. در عمل جهانی ، تمایل به کاهش دوزهای کودهای معدنی اعمال شده وجود دارد ، اما همزمان با اقدامات با هدف افزایش فعالیت میکرو فلور خاک مفید است. در هر صورت ، گیاه باید از تغذیه کافی برخوردار شود.

در یک قطعه خصوصی ، ما باید اقتصاد را با استفاده معقول از دوزهای لازم کودهای معدنی و سموم دفع آفات ، و در صورت امکان ، جایگزینی آنها با معرفی کودهای آلی ، بیولوژیکی و میکروبی و همچنین استفاده از سموم بیولوژیک ، مدیریت کنیم. درست است ، ما انتخاب بسیار زیادی از محصولات بیولوژیکی نداریم. دانشگاهیان V. A. زاخارنکو: "متأسفانه ، در روسیه ما عملاً تولید صنعتی بیو آفت کشهای داخلی و عوامل کنترل بیولوژیکی نداریم. تعداد کمی از محصولات بیولوژیکی و مواد ضد عفونی کننده ثبت شده توسط آزمایشگاه ها یا کارگاه های کوچک بدون کنترل صحیح بر کیفیت ، اثر بیولوژیکی و ایمنی آنها تولید می شود. " پس از چنین اطلاعاتی ، باغبان ما ، در بهترین حالت ، یک کیسه سولفات مس خریداری می کند ، و از میانه ها از خاکستر اجاق گاز استفاده می کند ،با گرد و غبار توتون مخلوط شده است. خواهید گفت که این محافظه کاری است ، نه - این یک "نیاز درک شده" است. با این حال ، پس از بحث در مورد مشکلات کشاورزی جهان ، شما باید به باغ خود برگردید و شروع به پرورش چغندر کنید.

آماده سازی باغ و کاشت چغندر

در مزرعه خود ما از اواخر تابستان با استفاده از فن آوری سنتی بستر چغندر را آماده کرده ایم. قبل از توصیف این روش ساده ، من می خواهم روشن کنم که یک باغبان هنگام پردازش طرح خود با استفاده از هر فناوری باید با چه ملاحظاتی هدایت شود. حاصلخیزی خاک توانایی آن در تأمین کامل مواد مغذی گیاه ، تأمین کافی رطوبت ، حاوی اکسیژن برای فعالیت میکروارگانیسم ها و ریشه ها است. بنابراین ، ما سه عامل داریم: مواد مغذی ، آب ، اکسیژن. این بدان معناست که برای افزایش باروری ، باید شرایط همه عوامل را به طور همزمان بهبود دهیم. تأثیر یک جانبه بر هر عاملی بدون بهبود عوامل دیگر منجر به اصطلاح "قانون کاهش کشاورزی" می شود. ما سه عامل را بهبود خواهیم بخشید.

معمولاً وقتی بستر فاقد کلم زودرس باشد ، آنرا حفر می کنیم ، 1-2 کیلوگرم آرد دولومیت ، 400 گرم سوپرفسفات دوتایی ، 400 گرم منیزیم پتاسیم و یک لیوان نیترات سدیم به آن اضافه می کنیم. همه اینها در مساحت 10 مترمربع محاسبه می شود. پس از حفر و استفاده از کود ، ما مخلوط کود سبز را از بذر خردل سفید ، گل مینای گل بهار ، تربچه روغنی می کاریم (از یک جز possible امکان پذیر است) ما منطقه تحت تیمار را به طور متراکم می کاریم - 2 کیلوگرم در هر 10 متر مربع. در پاییز ، همه توده سبز را تا عمق 5 سانتی متر در خاک قرار می دهیم ، علاوه بر این ، هیچ ماده آلی دیگری اضافه نمی کنیم.

در اوایل بهار ، به محض ذوب شدن برف ، ما نیتروآموفوسکو را به بستر باغ می آوریم - 2 لیوان در هر 10 متر مربع و اسفناج ترکیبی Space F1 را ضخیم شده می کاریم. و ما خودمان در حال آماده سازی نهال چغندر در مهد کودک بهار هستیم. هنگامی که به ارتفاع 7-8 سانتی متر برسد آماده کاشت است قبل از کاشت نهال چغندر ، اسفناج در باغ وقت دارد تا محصول خوبی از سبزیجات جوان را بدست آورد. ما این اسفناج را در فریزر منجمد می کنیم ، در طول تابستان خوب است که آن را به سوپ کلم سبز ، بورچ اضافه کنیم. علاوه بر این ، همه از ویژگی خاص اسفناج برای بازگرداندن قدرت نر و بدیهی است بدن زن می دانند ، بعد از همه ، حوا از دنده آدم ایجاد شده است.

کاشت غلیظ اسفناج با رشد علف های هرز مقابله می کند و ریشه های باقی مانده پس از برداشت آن ماده غذایی اضافی برای باکتری های خاک است. برای عملکرد طبیعی ارگانیسم های خاک ، انرژی مورد نیاز است که آنها از مواد آلی دریافت می کنند. بنابراین ، فعالیت میکرو فلور خاک به ورود آن به خاک بستگی دارد و در صورت استفاده از کودهای باکتریایی ، به مقدار آن بستگی ندارد. علاوه بر این ، روابط بسیار نزدیکی بین انواع موجودات خاک وجود دارد. آنها جدا از هم زندگی نمی کنند. این کل جامعه بسیار متنوع در یک تعادل همیشه در حال تغییر است. بین برخی گروه ها روابط همزیستی (سودمند متقابل) و بین گروه دیگر روابط آنتی بیوتیکی وجود دارد. دومی موادی را در خاک آزاد می کند که از رشد میکروارگانیسم های دیگر جلوگیری می کند.این از اهمیت عملی برخوردار است - توانایی برخی از میکروارگانیسم ها برای تأثیر مخرب بر نمایندگان فیتوپاتوژن. وقتی قسمت خوبی از مواد آلی وارد خاک می شود ، شیوع در ایجاد ساپروفیت های خاک رخ می دهد که باعث تحریک رشد میکروارگانیسم هایی می شود که گونه های فیتوپاتوژنیک را مهار می کنند. امیدواریم ساپروفیت های هوشمند ما ریشه اسفناج نیز بخورند ، آنها از چغندر در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کنند. (توجه داشته باشید که وقتی خیار را با دوغاب آبیاری می کنید ، یک شیوع رشد ساپروفیت نیز وجود دارد که از گیاهان در برابر بیماری ها محافظت می کند).امیدواریم ساپروفیت های هوشمند ما ریشه اسفناج نیز بخورند ، آنها از چغندر در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کنند. (توجه داشته باشید که وقتی خیار را با دوغاب آبیاری می کنید ، یک شیوع رشد ساپروفیت نیز وجود دارد که از گیاهان در برابر بیماری ها محافظت می کند).امیدواریم ساپروفیت های هوشمند ما ریشه اسفناج نیز بخورند ، آنها از چغندر در برابر عوامل بیماری زا محافظت می کنند. (توجه داشته باشید که وقتی خیار را با دوغاب آبیاری می کنید ، یک شیوع رشد ساپروفیت نیز وجود دارد که گیاهان را از بیماری ها محافظت می کند).

پس از ایجاد این انحراف ، برای روشن شدن نقش ارگانیسم های خاک در زندگی گیاهان زیر کشت خود ، ما به کاشت نهال چغندر ادامه خواهیم داد. برخی از ظرافت ها در اینجا وجود دارد. بهتر است آن را در یک سوراخ با اضافه کردن یک ملاقه آب در آنجا بکارید ، نمی توانید نقطه رشد را عمیق کنید ، در غیر این صورت برای مدت زمان زیادی ریشه می زند. تمام هیبریدهای هلندی هنگام پیوند ، در محصولات ریشه چنگال تشکیل نمی دهند. فاصله گیاهان در یک ردیف 8 سانتی متر است.