فهرست مطالب:

Daikon - تربچه ژاپنی: خواص مفید ، کاشت و مراقبت
Daikon - تربچه ژاپنی: خواص مفید ، کاشت و مراقبت

تصویری: Daikon - تربچه ژاپنی: خواص مفید ، کاشت و مراقبت

تصویری: Daikon - تربچه ژاپنی: خواص مفید ، کاشت و مراقبت
تصویری: How To Grow Radish - آموزش کاشت تربچه در گلدان و باغچه 2024, مارس
Anonim

و تربچه شیرین است یا یک یا دو کلمه در مورد دایکون

معروف است که ژاپنی ها بیش از ساکنان سایر کشورهای صنعتی سبزیجات مصرف می کنند. و دور از آخرین مکان در میان سبزیجات توسط دایکون اشغال شده است ، که در سراسر جهان "تربچه ژاپنی" نامیده می شود.

اگرچه دایکون در اصل در چین و کره رشد می کرد و از آنجا بود که در قرن 6 به ژاپن آمد. اکنون این یک سبزی ضروری شده است ، ژاپنی ها بدون آن نمی توانند یک روز زندگی کنند. حتی در شب سال نو میلادی سوپ اوزونی باستانی به مهمانان ارائه می شود که شامل جلبک دریایی ، حبوبات ، دایکون و کیک برنج است.

دایکون از دوران باستان از تقاضای شایسته ای در میان ساکنان ساخالین برخوردار بوده است. چندی پیش ، آنها گیاهان دایکون را در مناطق دیگر روسیه شروع کردند ، زیرا انواع آن پرورش داده شد ، به طور خاص برای شرایط آب و هوایی ما جهت گیری شده است. درست است که هنوز به اندازه ژاپن گسترده نشده است. در حال حاضر بیش از 670 نوع و هیبرید دایکون وجود دارد. پرورش دهندگان ما نیز تلاش کرده اند و اخیراً چندین گونه و ترکیبی خانگی بسیار خوب ظاهر شده اند.

تربچه ژاپنی
تربچه ژاپنی

دایکون چیست؟

محصولات ریشه Daikon آبدار و بسیار لطیف هستند ، طول آنها می تواند به 30 سانتی متر یا حتی بیشتر برسد ، قطر ў 10 سانتی متر ، آنها طعم شیرین غیر معمول دارند. در مقایسه با تربچه و تربچه ، آنها آبدارتر ، نرم و عملا فاقد طعم خاص تلخ و تند هستند. جرم محصولات ریشه ، بسته به نوع مختلف ، می تواند از 100 گرم تا 4 کیلوگرم یا بیشتر باشد. معمولاً آنها به نصف یا حتی یک سوم در خاک غوطه ور می شوند.

Daikon یک محصول غیر معمول است ، از یک متر مربع می توانید 5-7 کیلوگرم از گیاهان ریشه خوشمزه و سالم بدست آورید.

بیهوده نیست که daikon در شرق بسیار مورد احترام است

دانشمندان ژاپنی ادعا می کنند که دایکون به از بین بردن چربی راکد در بدن کمک می کند. هم خام و هم فرآوری شده ، هضم غذا ، به ویژه غذاهای چرب را تسهیل می کند. علاوه بر این ، دایکون هضم طبیعی را بازیابی می کند.

از بین همه گیاهان گیاهی ، فقط تربچه ، ترب کوهی و گیاه دایکون قادر به حل سنگ در کبد و کلیه ها هستند. اما در ترب کوهی و تربچه تندی و تلخی زیادی وجود دارد ، در نتیجه ، همه نمی توانند بدون ترس از آنها استفاده کنند. از طرف دیگر ، Daikon تقریباً فاقد هر نوع روغن کمیاب است ، طعم تلخی ندارد و احتمالاً همه آن را دوست خواهند داشت. دایکون هم به صورت تازه (طبق معمول کشور ما) و هم به صورت آب پز و نمک خورده می شود (در کشورهای جنوب شرقی آسیا ، دایکون به هر شکلی مصرف می شود). از برگهای جوان نیز می توان به صورت تازه استفاده کرد (این مورد در مورد انواع با برگهای غیر بلوغ صدق می کند) سالادهای دایکون با هویج ، پیاز یا سیب ، روغن نباتی ، خامه ترش ، سس مایونز خوب هستند. سبزیجات ریشه دایکون به سوپ سبزیجات اضافه می شود.

علاوه بر این ، دایکون یک قلک واقعی از ویتامین ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان است. ریشه های آن سرشار از پروتئین و کربوهیدرات است ، ویتامین های B1 ، B2 ، PP ، C را تجمع می دهد (به عنوان مثال ویتامین C ، سه برابر بیشتر از سیب های آنتونووا) ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، سدیم و نمک های آهن. ریشه های آبدار آن حاوی مقدار زیادی پکتین ، فیبر و آنزیم های مختلف است. ریشه های این گیاه قادر به از بین بردن فلزات سنگین و رادیونوکلئیدها از بدن انسان است. به طور کلی ، یک محصول گیاهی بسیار امیدوار کننده.

دایکون می تواند در تمام طول فصل رشد ў و بسیار کوچک ، به اندازه یک تربچه ، و در حالت رسیدن کامل با طول سبزی ریشه 30 سانتی متر یا بیشتر برای غذا استفاده شود. تفاله دایکن با رشد درشت نیست ، تندی به تدریج کاهش می یابد و محتوای اسید اسکوربیک افزایش می یابد. Daikon ، از جمله موارد دیگر ، به گیاهان سازگار با محیط زیست اشاره دارد ، زیرا هیچ فلزات سنگین یا رادیونوکلئیدها را جمع نمی کند.

برخی منابع حتی ذکر می کنند که دایکون از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند.

در زمستان ، می توان با ارزش ترین سبزیجات ویتامین را از دانه های آن به مرحله لپه خارج کرد: پشم پنبه یا لاستیک کف در پایین قوطی قرار می گیرد ، مرطوب و کاشته می شود ، و پس از 14 روز محصول آماده است ، می تواند سالاد تهیه کند

فناوری کشاورزی "روی حیله و تزویر" Daikon

به طور کلی ، می توان گفت که بسیاری از باغبانان از سبزیجات ریشه ای آبدار و لطیف دایکون لذت می بردند. بله ، و به سرعت رشد می کند (فصل رشد 40-80 روز است) ، و ریشه ها اندازه بی سابقه ای دارند. درست است ، همه موفق نیستند ، بله ، این قابل حل است. در صورت تمایل ، رشد یک دایکون کاملاً امکان پذیر است.

درباره زمان کاشت بذر

بیشتر گونه های دایکون برای کشت در نیمه اول تابستان مناسب نیستند ، زیرا با یک روز طولانی ، گیاهان بدون تولید محصول ریشه ای سریع به سرعت به گل می روند. در گیاهانی که در نیمه دوم تابستان کاشته می شوند ، انتقال به گل به تاخیر می افتد و ریشه ها به سرعت جرم خود را افزایش می دهند. بنابراین ، به عنوان مثال ، در شرایط اورال ، گیاه دایکون از حدود 5 تا 20 ژوئیه کاشته می شود (بعداً گیاهان ریشه ای دیگر وقت پر شدن ندارند ، زیرا در هوای سرد رشد گیاهان به شدت آهسته می شود و در کشور ما در نیمه دوم ماه اوت ، در واقع ، دیگر تابستان نیست). اگرچه در مناطق خاص ، پشته های گرم ، با استفاده از مواد پوششی و فناوری کشاورزی خوب ، می توان با کاشت های بعدی محصول خوبی بدست آورد.

در مورد خاک

دایکون فقط در خاکهای ماسه ای بارور ، غنی از هوموس ، سبک و شنی رشد خوبی دارد - در چنین خاکهایی است که محصولات ریشه تراز و صاف تر می شوند. دایکون به وضوح خاک های رسی را دوست ندارد: ریشه ها خم می شوند ، کوچکتر می شوند و طعم آنها کاملاً یکسان نیست. درست است ، برخی از تولیدکنندگان سبزیجات توصیه می کنند با یک مته دستی باغچه معمولی روی چنین خاکهایی سوراخ هایی به عمق یک متر ایجاد کنید ، جایی که در آن خاک بارور سبک ریخته می شود و بذر دایکون کاشته می شود. من این گزینه را بررسی نکردم ، زیرا خاک من سبک و ماسه ای است.

در مورد کودهای آلی به صورت کود و فضولات طیور ، آنها فقط در فرهنگ قبلی قابل استفاده هستند ، اما هوموس هرگز به دایکون آسیب نمی رساند.

Image
Image

به طور طبیعی ، در اصل ، کاشت در خاک های اسیدی غیر قابل قبول است زیرا خطر ابتلا به یک گوشت را دارد ، خوب ، این برای همه گیاهان چلیپا اعمال می شود. و همه می دانند که گیاهان مبتلا به دلمه ریشه هایی ناصاف ، پیچ خورده ، کوچک و کاملاً غیرقابل خوردن می دهند. بنابراین ، خاک باید از قبل کلسیم شود و هنگام کاشت دایکون ، نباید خاکستر را پس انداز کنید. هنگامی که مقدار زیادی خاکستر اضافه می شود ، طعم محصولات ریشه به طور قابل توجهی بهبود می یابد. قبل از کاشت بذر ، بهتر است که پشته ها را با هوموس بارور کنید ، نوعی کود پیچیده را بپاشید و خاکستر اضافه کنید.

در مورد نیازهای روشنایی

مانند همه چلیپا ها ، متأسفانه دایکون نیز از این قاعده مستثنی نیست و از رشد در شرایط سایه خودداری می کند. بهتره که امتحان نکنید با کمبود روشنایی ، مطمئناً برای سالاد غذای خوبی خواهید گرفت ، اما افسوس که هیچ محصول ریشه ای ندارید.

درباره کاشت

لازم به یادآوری است که دایکون با توجه به منطقه مطلوب تغذیه بسیار خواستار است. و چه چیزی برای تعجب وجود دارد: محصولات ریشه ای بزرگ ، البته به یک منطقه بزرگ نیاز دارند. بنابراین ، فاصله ردیف برای دایکون باید حدود 65-70 سانتی متر باشد و فاصله بین بذرها باید تا 20 سانتی متر باشد. محصولات ضخیم شده عملکرد وعده داده شده روی کیسه های رنگارنگ را برای شما فراهم نمی کند. سبزیجات ریشه به جای سبزی های کیلویی به احتمال زیاد به تربچه شباهت دارند. بنابراین ، نباید در فضای زندگی او صرفه جویی کنید. برای یک دایکون ، این کاملا غیر قابل قبول است.

و برای اینکه بیهوده فضا هدر نرود ، زیرا هر دانه ای نمی تواند صعود کند ، بهتر است 2-3 دانه را در یک سوراخ بکارید (سپس بذرهای اضافی را برای سالاد بیرون بیاورید). بهتر است بلافاصله محصولات را با خاک اره ، بستر برگ یا پوست خرد شده با لایه 1.5-2 سانتی متر مالچ کنید تا رطوبت حفظ شود و شرایط بهینه برای رشد گیاه ایجاد شود.

معمولاً محصولات دو خطی انجام می شود. در این حالت است که از حداکثر روشنایی گیاهان اطمینان حاصل می شود. توصیه هایی برای قرار دادن دایکون در امتداد لبه های پشته ها در یک خط وجود دارد. و من معتقدم که این گزینه بسیار معقولی خواهد بود ، اگر نه آفاتی که مبارزه با آنها تقریباً بی فایده است (وقت و دردسر زیاد و نتیجه بسیار کم). بنابراین ، من به طور خاص برجستگی های باریکی را برای این فرهنگ در نظر گرفتم ، که قادر به جای دادن فقط یک یا دو خط گیاه است ، اما اجازه می دهد تا آنها با یک ماده پوشش دهنده پوشانده شوند. به طور طبیعی ، من چنین برآمدگی هایی را در قطعه اصلی باغ نمی برم (بیش از حد بی سود) ، اما از تکه های کوچک خاک که به طور طبیعی تشکیل شده استفاده می کنم.

بعداً ، پس از ظهور نهال در فاز 2-3 برگ واقعی ، گیاهان نازک می شوند ، و یکی یکی در لانه باقی می مانند ، قوی ترین و سالم ترین گیاهان است.

درباره رطوبت

دایکون به اندازه تربچه به آبیاری مکرر نیاز ندارد ، با این حال ، با کمبود رطوبت ، محصولات ریشه کوچک و درشت تشکیل می شوند. گیاهان را در صورت لزوم آبیاری کنید و از غرقاب شدید جلوگیری کنید مورد دوم می تواند منجر به ایجاد باکتریوز مخاط شود.

مناطق کم ارتفاع که پس از باران به خوبی خشک نمی شوند ، نباید برای دایکون اختصاص یابد. همه گیاهان مطمئناً با باکتریوز مخاطی بیمار می شوند. البته در این حالت برداشت غیرممکن است.

درباره مراقبت در طول فصل رشد

مراقبت از نهال (وجین و شل شدن) با مراقبت از تربچه ای که عادت کرده ایم تفاوتی ندارد. بنابراین ، من به این موضوع نمی پردازم.

پانسمان بالا

وقتی 3-4 برگ اول واقعی ظاهر شد ، بهتر است یک بار دیگر خاکستر را زیر گیاهان اضافه کنید ، و آن را مستقیماً روی برگ ها پراکنده کنید. اگر خاک موجود در سایت به اندازه کافی حاصلخیز نباشد ، می توانید همزمان مقداری کود پیچیده و هوموس را در راهروها بپاشید. پانسمان بالا طبق همان طرح را می توان در طول دوره تشکیل گیاه ریشه تکرار کرد (همه اینها به درجه حاصلخیزی خاک بستگی دارد).

درباره آفات daikon

دایکون همان آفات گیاهان چلیپایی دیگر را دارد: کک چلیپایی (به برگها بخصوص در مرحله جوانه زنی صدمه می زند) و مگس کلم (لاروها سوراخ هایی در ریشه ایجاد می کنند ، مسیر عفونت را باز می کنند و ریشه می سازند) سبزیجات کاملا غیرقابل خوردن). این آفات می توانند محصول شما را کاملا از بین ببرند. بنابراین ، مبارزه فعال علیه آنها ضروری است.

استراتژی برخورد با آنها استاندارد است: با گرد و غبار توتون ، خاکستر و فلفل قرمز آسیاب شده غبارروبی می شود. با این حال ، مدت ها پیش این فناوری را به عنوان نا امید کننده کنار گذاشته ام. از نظر من م mostثرترین روش مبارزه ، پرورش این محصول فقط در زیر ماده پوششی است ، خصوصاً از اوایل ژوئیه (حتی از اواخر ژوئن) در بسترهای بیشتر محصولات آزاد می شود.

توصیه شده: