مارچوبه - ویژگی های بیولوژیکی و خواص درمانی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

مارچوبه در حال رشد - یک محصول گیاهی سالم و خوشمزه

هر باغی حاوی این گیاه شگفت انگیز نیست ، اگرچه همه باغبانان آن را می دانند. آنها عمدتا برای دسته گل از زمان سوسیالیست ها می دانند که هر دسته گل برای دانش آموزان یا سالگردها با یک شاخه کرکی ظریف مارچوبه یا مارچوبه تزئین شده است.

مارچوبه تا چندی پیش در باغداران ما فقط به عنوان یک گیاه زینتی شناخته می شد. و در این زمان در غرب ، شاخه های جوان و آبدار مارچوبه تقاضای ویژه ای داشتند - لذیذی که همه حتی اسم آن را هم نشنیده اند. مشخص شد که مارچوبه به عنوان یک محصول گیاهی از زمان های بسیار قدیم برای مردم شناخته شده است.

مورد احترام یونانیان باستان و رومیان باستان بود و مصریان نیز خواص دارویی و جادویی را به آن نسبت می دادند. در آلمان ، این یک سبزی سلطنتی بود ، فروش آن به مردم عادی ممنوع بود ، کل محصول باید به میز سلطنتی برود. از قرن هجدهم میلادی ، در روسیه نیز به عنوان یک سبزی مورد استقبال و پرورش قرار گرفته است. در بسیاری از املاک مالکان زمین ، مارچوبه برای سفره استاد کشت می شد.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در حال حاضر ، مارچوبه به شدت در ایالات متحده آمریکا و همچنین فرانسه ، اسپانیا و ایتالیا کشت می شود. از آنجا که باغبانان در مورد این مفیدترین سبزیجات اطلاعات کمی دارند ، من در مورد آن بیشتر به شما می گویم. ارزش غذایی. مارچوبه شاخه های سفید جوان را که از جوانه های زمستانگذاشته روی ریزوم یا شاخه های سبز جوان که به تازگی به سطح زمین آمده اند ، در زمین ایجاد می کند. ارزش ویژه این سبزی این است که در اوایل بهار ظاهر می شود ، در حالی که تقریبا هیچ سبزیجات دیگری در باغ وجود ندارد. مارچوبه به دلیل کالری کم ، به سرعت جذب بدن می شود.

شاخه های سفید سرشار از پروتئین هستند ، که حاوی اسید آمینه ضروری آسپاراژین است ، بنابراین در قسمت مارچوبه نامگذاری شده است زیرا اولین بار در آن کشف شد. آنها ویتامین های زیادی دارند ، به ویژه B1 و B2 ، مواد معدنی (کلسیم ، سدیم ، منیزیم ، کلرید فریک ، اسید فسفریک و غیره). شاخه های سبز از فیبر کمتری برخوردار هستند و از نظر شیمیایی ارزش بیشتری از شاخه های سفید دارند. آنها ماده خشک ، پروتئین ، ویتامین C ، کاروتن ، ویتامین های گروه B بیشتری دارند و علاوه بر این ، حاوی موادی شامل گوگرد هستند. قسمت های بالای سر شاخه ، خوشمزه ترین و معطرترین قسمت های شاخه انداز هستند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

خواص درمانی مارچوبه

از مدت ها قبل در طب عامیانه خاصیت درمانی مارچوبه شناخته شده است. به لطف آسپاراژین ، این گیاه برای معالجه قطره قطره و نقرس ، سیستیت و سنگ کلیه استفاده می شود. از شاخه ها و ریزوم های آن ، شربت های مخصوص تزریق می شود. مشخص شد که مصرف مارچوبه به کاهش فشار خون کمک می کند ، عملکرد قلب را عادی می کند ، رگ های محیطی را منبسط می کند و عملکرد کبد را بهبود می بخشد. وعده های غذایی از مارچوبه تهیه می شوند ، که مخصوصاً برای بیماری های کبد ، کلیه ، نقرس ، دیابت و دیگران مفید هستند. مصرف مداوم مارچوبه باعث افزایش نشاط می شود.

ویژگی های بیولوژیکی مارچوبه

مارچوبه یا مارچوبه ، گیاهی چند ساله از خانواده مارچوبه است. نام "مارچوبه" از کلمه یونانی "asparasso" آمده است که به معنی "استفراغ شدید" است. در واقع ، فرار از توده های مارچوبه بدون لباس پاره دشوار است. ساقه های نیمه برجسته سبز مستقیم ، تا ارتفاع 2 متر و شاخه ای با تعداد زیادی سوزن پوشانده شده است ، که گیاه را بسیار لطیف ، هوا و کرک می کند. در واقع ، این سوزن ها برگ نیستند ، بلکه شاخه های کوتاه شده ای هستند که مانند برگ عمل می کنند. برگهای واقعی به مقیاس های کوچکی تقسیم می شوند که از زیر بغل این شاخه ها ظاهر می شوند. آنها می توانند تک یا بسته ای باشند.

سیستم ریشه مارچوبه بسیار خوب توسعه یافته است. ریزوم سالانه از بالا رشد می کند و از پایین می میرد ، در نتیجه با گذشت زمان ، بوته و سیستم ریشه تا سطح خاک بالا می رود. در قسمت مرکزی ریزوم ، پایه های ساقه ها و جوانه های رویشی متمرکز شده اند ، که بهار سال آینده شاخه های آبدار غلیظ جدیدی از آن رشد می کنند. این قسمت از بوته با ساقه توسط ریشه های رشته ای کاملاً واگرا که در آن مواد مغذی ذخیره می شود احاطه شده است. این ریشه ها حدود شش سال عمر می کنند. در بهار ، ریشه های نازک مکش ظاهر می شوند ، که تا زمستان از بین می روند.

بیشتر ریشه ها در خاک کم عمق هستند ، ریشه های فردی می توانند بسیار عمیق شوند. قسمت زیرزمینی شاخه سفید است ، پس از ظهور ، شاخه ها سبز می شوند ، با گذشت زمان چوبی ، برگ و میوه بر روی آنها تشکیل می شود - میوه های گرد قرمز روشن ، مشابه توت ها ریشه های قدیمی به تدریج از بین می روند ، ریشه های جدید از بالا رشد می کنند.

مارچوبه یک گیاه دوجانبه است: گلهای نر و ماده بیشتر در افراد مختلف قرار دارند. گلهای نر بیشتر زرد ، زنگوله ای هستند ، مادگی آنها از رشد کافی برخوردار نیست ، اما پرچم ها دو ردیف هستند. گلهای ماده کوچکتر هستند ، رنگ پریده و گرد هستند ، دارای مادگی خوب رشد کرده و پرچم های ضعیف توسعه یافته هستند. گیاهان نر از رشد بیشتری برخوردار هستند ، آنها ساقه های بیشتری از گیاهان ماده رشد می کنند ، اما نازک و درشت هستند. گیاهان نر زودتر از گیاهان ماده رشد می کنند. گیاهان ماده شاخه های ضخیمی می دهند ، اما در مقادیر کم ، اما بسیار ظریف هستند. عملکرد شاخه های گیاهان نر به تنهایی به طور قابل توجهی بیشتر از یک بستر با محصولات مخلوط است. تعداد گیاهان نر و ماده هنگام کاشت بذر تقریباً یکسان است.

گیاهان مارچوبه می توانند تا 15-20 سال در یک مکان رشد کنند. آنها بسیار مقاوم هستند ، به خصوص مردان. آنها در شرایط منطقه لنینگراد ، حتی با یک لایه کوچک برف ، زمستان خوبی دارند ، زیرا ریزوم های گیاهان بالغ می توانند در برابر سرما -30 درجه سانتیگراد مقاومت کنند. گیاهان بالغ از سرما نمی ترسند ، با این حال ، ساقه های جوان ، و همچنین نهال های دانه ، اغلب در بهار از آنها رنج می برند.

قسمت بعدی را بخوانید. شرایط رشد و تکثیر مارچوبه