بادمجان ها نیز در منطقه لنینگراد رشد می کنند

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

در شماره قبلی ما مقاله مفصلی در مورد بادمجان های نامزد علوم کشاورزی ، مدیر کل POISK SPb LLC V. P. منتشر کردیم. الکسیوا. همچنین لیستی از انواع و اقسام هیبریدهای بادمجان موجود در ثبت دولتی فدراسیون روسیه را ارائه داد.

با ادامه این موضوع ، ما مقاله ای از نویسنده ثابت خود ، کارگر باتجربه باغبان L. D. Bobrovskaya ، منتشر می کنیم که در آن او اسرار رشد بادمجان را در نزدیکی سن پترزبورگ به اشتراک می گذارد.

من لوازم زیادی برای باغ در خانه ام دارم. و در بین آنها شیشه هایی وجود دارد که در آنها بادمجان ها به طرز چشمگیری جلوه می کنند: پخته ، نمک ، ترشی ، سوته ، بادمجان با گوجه فرنگی ، خاویار بادمجان ضروری ، آرد بادمجان خشک و بسیاری از مواد آماده سازی دیگر. عصرانه های زمستانی که این غذاهای لذیذ را دوست داشتم ، بوته های گوش گوش را به یاد می آورم که دارای گلهای بنفش شاد و بنفش و زردهای خیره کننده خیره کننده در مرکز آن هستند.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

من مدت طولانی است که با بادمجان ها سر و کار دارم ، زمانی که هیچ گونه نژادی مخصوص برای شمال وجود ندارد ، اما فقط گونه های زودرس از مناطق جنوبی مانند آلماز ، کوتوله زودرس و چند نوع دیگر وجود دارد. من با آزمایشات شروع کردم. خیلی سریع متقاعد شدم که در زمینهای آزاد ، حتی در مکانهای آفتابی ، اولین نوع برداشت محصول نمی دهد. اما در یک گلخانه ساده از نوع تونل ، که دائماً در ضلع شمالی با یک فیلم پوشانده می شود ، و در ضلع جنوبی همه باز است ، شب بسته است ، برداشت محصول بسیار خوب بود. به خصوص در تابستان گرم. و بادمجان هرگز بیمار نشد.

اکنون همه می دانند که پرورش بادمجان در منطقه ما کار دشواری نیست ، بلکه فقط در یک گلخانه و فقط توسط نهال انجام می شود. به هر حال ، بادمجان یک فرهنگ گرمادوست تر از گوجه فرنگی و حتی فلفل است. بهترین دما برای رشد بادمجان 30-20 درجه سانتی گراد است. آنها رنج نمی برند ، حتی اگر 35 درجه سانتیگراد باشد. در دمای 15 درجه سانتیگراد و پایین تر ، رشد متوقف می شود و گل ها و تخمدان ها خرد می شوند. اگر گیاه برای مدت طولانی در دمای 5 درجه سانتیگراد و کمتر از آن باشد ، تغییرات غیرقابل برگشت می تواند در آن اتفاق بیفتد و به دست آوردن محصول مناسب امکان پذیر نخواهد بود. این بدان معناست که شما نیازی به بیرون آوردن نهال ها خیلی زود به تختخواب ندارید ، زمانی که هنوز در خانه سرد است و نیازی نیست که آنها را زود در گلخانه بکارید.

کمی تاریخ

وطن این گیاه جنوب شرقی آسیا ، به ویژه هند و برمه است. در آنجا ، مدتها قبل از عصر ما ، آنها شروع به پرورش بادمجان کردند و یاد گرفتند که چگونه ماهرانه آنها را بپزند. از آنجا به مناطق دیگر رفتند. بادمجان در ژاپن بسیار ارزشمند است. در جزایر پلینزی ، مردم محلی مطمئناً در جشن های فراوان بادمجان می خوردند تا گوشتی را که خورده اند بهتر هضم کنند. تمام کلبه های آنها با این گیاهان پوشیده شده بود ، زیرا بادمجان یک گیاه چند ساله است. شهرک ها به معنای واقعی کلمه در انبوه خود غرق شدند ، میوه ها به وزن 3-4 کیلوگرم رسیدند. بادمجان ها در جامائیکا ، جایی که میوه های بزرگ به بردگان ، که واقعاً آنها را دوست دارند ، داده می شد ، به مقدار زیاد پرورش داده شد.

اما اروپایی ها - یونانیان باستان و رومی ها - مدت ها بود که بادمجان نمی خوردند ، زیرا از جنون می ترسیدند. آنها حتی آنها را "سیب هاری" نامیدند. بعداً ، برخی از باغداران شروع به پرورش بادمجان به عنوان گیاهان زینتی کردند. و فقط با گذشت زمان ، اروپایی ها از طعم و مزه این گیاه خوشمزه و سالم قدردانی کردند.

درباره فواید بادمجان

و چگونه نباید بادمجان ها را دوست داشت ، زیرا آنها بسیار مقوی تر از برادران ، فلفل ها و گوجه فرنگی های شب بو خود هستند. علاوه بر این ، آنها حاوی بسیاری از مواد مفید هستند. اینها قندهای محلول ، فیبر ، پکتین ، مقدار زیادی پروتئین گیاهی ، چربی ها ، مواد معدنی هستند که شامل نمک های فسفر ، کلسیم ، منگنز ، آهن ، آلومینیوم هستند. از بین ویتامین ها ، گروه های B و C غالب است. طعم تلخ میوه های آن به دلیل وجود گلوکو آلکالوئید ، M سولانین در آنها است. ژاپنی ها به خصوص از طعم تلخ بادمجان استقبال می کنند. میوه های آن به کاهش سطح کلسترول خون کمک کرده و از رسوب آن بر دیواره رگ های خونی جلوگیری می کند. خوردن بادمجان برای افرادی که تصلب شرایین و بیماری کبدی دارند مفید است.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

انواع بادمجان

طی دهه گذشته ، پرورش دهندگان انواع جدید و ترکیبی از این محصول را دریافت کرده اند. انواع اولیه و اواسط فصل برای منطقه ما مناسب است. رنگ بنفش میوه شایع ترین است ، بنابراین تولید کنندگان سبزیجات اغلب بادمجان ها را "آبی" می نامند.

زودرس ترین ، با میوه های بنفش ، انواع رابین هود ، چک زودهنگام ، که میوه ها بیضی شکل هستند. کمی بعد ، بنفش طولانی با میوه هایی تا 24 سانتی متر رسیده است. با میوه های سفید: هیبریدهای Ping-Pong F1 - میوه های آن شبیه بیضه ها و Pelican F1 است - میوه هایی با طول 19 سانتی متر ، وزن 200 گرم ، بدون تلخی ، و همچنین Swan F1 - در این ترکیبی ، میوه ها گاهی اوقات رنگ یاسی دارند. میوه های صورتی-سفید با وزن تا 200 گرم از شکل بیضی گرد از انواع Piggy هستند. میوه های یاس بنفش ترکیبی یاس بنفش F1.

بنفش تیره و ظریف با رنگ گیلاس به شکل بیضی شکل کشیده ، میوه هیبرید Lolita F1 - وزن آن تا 270 گرم است. میوه ها در اواخر ژوئیه رسیده می شوند. در اواسط ماه اوت ، یک هیبرید هیبریدی F1 به شکل گلابی ضخیم ضخیم می شود. دارای میوه های بنفش تیره تا وزن 300 گرم است. تفاله دارای چگالی متوسط ، سفید مایل به زرد است. بوته ها 70 سانتی متر ارتفاع دارند. در همان زمان ، میوه های طوسی شکل کشیده دون کیشوت رسیده می شوند. همزمان با آنها ، Bagheera F1 هیبریدی زودرس با میوه های براق و بنفش تیره تا وزن 300 گرم ، بدون خار در ساقه ، بوته ای به ارتفاع 90 سانتی متر رسیده است.

باغبانان باتجربه ما یکی از هیبریدهای اولیه رسیده - Nutcracker F1 - مرد چربی بیضی شکل و متوسط وزن میوه 200-350 گرم ، نمونه هایی با وزن بیش از 1 کیلوگرم در نمایشگاه در فصل گذشته ارائه دادند.

به تازگی ، بنفش Miracle F1 هیبریدی زودرس رسیده و انواع Alekseevsky - آنها دارای میوه های استوانه ای براق و بنفش تیره هستند. Maxik F1 - میوه هایی به طول 25 سانتی متر ، طعم عالی. ژیزل F1 - در برابر افت و افت دمای شب مقاومت می کند. لازم به ذکر است که انواع مختلفی با رنگ راه راه غیر معمول میوه - اواسط فصل ماتروسیک - طعم عالی ، میوه تا 250 گرم.

از میان انواع قدیمی ، آلماز و زیبایی سیاه (زیبایی سیاه) هنوز محبوب هستند ، که باغبانان می توانند از میوه های بزرگ محصول خوبی بگیرند.

امسال جدید: Esaul F1 - ترکیبی بسیار میوه دار ، میوه های بدون تلخی ، بنفش تیره ، یکنواخت. Lava F1 - ترکیبی با عملکرد بالا ، میوه ها یکنواخت ، صاف ، با یک نوک تیز ، بنفش تیره هستند. Yatagan F1 - میوه ها به شکل شمشیر ، بنفش تیره تا سیاه و براق هستند.

همه انواع و هیبریدهای مدرن عمدتاً گوشت سفید یا متمایل به سبز و بدون تلخی تولید می کنند. ارتفاع بوته ها در گلخانه های فیلم معمولاً از 50 - 70 سانتی متر بیشتر نیست. به عنوان یک قاعده ، هرچه نوع قبل زودتر باشد ، اندازه بوش کوچکتر است.

در حال پرورش نهال بادمجان

مجله ما در شماره های قبلی به طور مفصل درباره تهیه خاک و کاشت بذر برای نهال نوشت (به "قیمت فلورا" شماره 1 ، 2 - 2004 مراجعه کنید). یادآوری می کنم که سن مطلوب نهال هنگام کاشت در گلخانه برای ارقام زودرس 50-60 روز ، و برای واسطه های نیم فصل 60-70 روز است. اما در عمل ، بسیاری از باغبانان چنین ظرافت هایی را در نظر نمی گیرند. به عنوان مثال ، من کاشت را از 13-15 مارس شروع می کنم ، بدون در نظر گرفتن بلوغ اولیه نوع. بذر بادمجان را در محلول 1٪ پرمنگنات پتاسیم به مدت 20 دقیقه ترشی کردم و سپس آنها را کاملاً شستشو دادم.

بذرهایم را با آب گرم - 60 - 70 درجه سانتیگراد ، تقریباً نصف لیوان پر می کنم و آنها را نگه می دارم تا آب سرد شود. این برای بیدار شدن بذرهاست. سپس بذرها را در ظرف پتری قرار داده و آنها را در مکانی گرم که دما 25-30 درجه سانتیگراد است قرار می دهم. در روزهای 4-5 ، آنها معمولاً جوجه ریزی می کنند ، گاهی اوقات بذرها را حتی برای 12-15 روز تخم می زنند. بذرها را با جوانه های سفید ریز به زمین منتقل می کنم. این کار دشوار است زیرا بذرهای مرطوب کاملاً لغزنده هستند و می توانند جوانه را بشکنند. آنها را با لایه ای 1 سانتی متری از زمین می پوشانم ، آنها را با شیشه می پوشانم ، آنها را در یک مکان گرم قرار می دهم. من هر دانه را در لیوان خودم با حجم حداقل 0.5 لیتر می کارم ، گیاهان را بدون چیدن می کارم.

برای تحریک جوانه زنی ، بسیاری از باغبان ها دانه های بادمجان را در محلول های اسیدهای هیومیک و همچنین در محلول های عناصر کمیاب خیس می کنند. من از این تکنیک ها استفاده نمی کنم ، زیرا در عمل هیچ اثر قابل توجهی از این امر پیدا نکرده ام.

شما می توانید بذرهای خشک یا شکسته شده را در یک رگ مشترک با فاصله 2-3 سانتی متر بین آنها بکارید. در این حالت ، گیاهان باید در فاز اولین برگ واقعی غواصی کنند و حدود یک هفته ذخیره زمان داشته باشند. برای بقا بعد از انتخاب ، یعنی در مقایسه با گزینه عدم کاشت ، یک هفته زودتر باید بکارید. برداشت باید با دقت و با یک توده زمین انجام شود تا به ریشه آسیب نرسد ، زیرا بادمجان ها از این امر رنج زیادی می برند. هنگام غواصی ، نهال ها معمولاً تا لپه ها دفن می شوند.

من نهال ها را در مرحله حلقه به یک مکان روشن ، زیر یک لامپ فلورسنت ، که 16 ساعت در روز کار می کند ، منتقل می کنم. بنابراین گیاهان کشیده و سریعتر رشد نمی کنند. در مرحله 3-4 این ورق ، نور پس زمینه به 12 ساعت کاهش می یابد. وقتی خورشید شروع به تابیدن شدید می کند ، گیاهان را به طاقچه منتقل می کنم. من آن را با آب گرم می ریزم ، در هر لیتر آن یک یا دو قطره از کود معدنی مایع پیچیده ، به عنوان مثال Uniflor Rost اضافه می کنم.

معمولاً باغبانها با آب بدون کود آبیاری می کنند ، اما حداقل به دو نهال کود اضافی می دهند. اولین - در طول تشکیل برگهای واقعی: نیترات آمونیوم 10 - 15 گرم - برای رشد برگ و سولفات پتاسیم 15 گرم در هر 10 لیتر آب - برای افزایش ایمنی. مورد دوم - 10 روز قبل از کاشت گیاهان در گلخانه - با یک کود معدنی کامل مانند Kemira Lux یا Crystalin یا هر کود دیگری که دارید.

قسمت بعدی را بخوانید. بادمجان در حال رشد در نزدیکی سن پترزبورگ