انواع کلم پکن ، کلم چینی و کلم ژاپنی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کلم از پادشاهی میانه. قسمت 2

قسمت اول را بخوانید: قوانین پرورش پکن و کلم چینی

افسوس ، کلم های آسیای شرقی در بین باغبانان ما ضعیف توزیع می شود ، اما بی فایده است: این سبزیجات خوشمزه عمدتا تازه استفاده می شوند - برای تهیه ساندویچ ، سالاد و همچنین برای پخت و پز ، سرخ کردن ، خشک کردن ، نمک دادن و غیره.

برای تهیه غذای سنتی کره ای "کیم چی" از کلم پکن یا کلم چینی مخلوط با دایکون ، سیر ، هویج ، ماهی و فلفل استفاده می شود.

کلم پکین را اغلب کلم چینی (از جمله شرکت های تولید مثل و تولید بذر اروپا) می نامند ، که به طور سیستماتیک اشتباه است.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

کلم چینی

کلم پکن گیاهی بزرگ به قطر 50-80 سانتی متر با برگهای ظریف و بدون دمبرگ است. بین فرم های برگ ، نیمه کلم و کلم تفاوت قائل شوید. 14 نوع در "ثبت نام" وجود دارد. بیایید فقط در مورد محصولات جدید صحبت کنیم.

Vorozheya یک نوع جدید از انواع Wongbok است. دارای یک خروجی برگ جمع و جور و متوسط است. برگ اندازه متوسط ، بیضی شکل ، سطح وزیکولار است ، بلوغ بسیار ضعیف است. فصل رشد 55-60 روز است. نیمه کلم متراکم است ، وزن آن 1.0-1.5 کیلوگرم است. بهره وری در گلخانه ها 7.5-10.0 کیلوگرم در متر مکعب. تنوع در برابر گلدهی مقاوم است.

F1 Kudesnitsa یک محصول جدید زودرس است (از جوانه زنی کامل تا ابتدای بلوغ فنی 50-60 روز) هیبریدی مقاوم در برابر کیلوگرم. سر کلم بیضوی است ، روی زرد-سبز قرار دارد. سر کلم 2-3 کیلوگرم. طعم عالی است. برای استفاده تازه توصیه می شود. عملکرد قابل فروش 8-12 کیلوگرم در متر مکعب. مقاوم در برابر گل.

F1 Nika هیبریدی مقاوم در برابر کیلوگرم (از کاشت نهال تا بلوغ فنی 40-45 روز) است. سر کلم به صورت بزرگ ، بیضی شکل ، مایل به زرد است. وزن در فضای باز تا 2 کیلوگرم. عملکرد قابل فروش 10-12 کیلوگرم در متر مکعب. مقاوم در برابر گل.

کلم چینی

کلم چینی ، که گاهی اوقات به نام انواع آن Pak Choi نامیده می شود. 5 نوع در "ثبت نام" وجود دارد.

پاوا ترکیبی جدید از کلم چینی و کلم چینی است. از نظر گیاهشناسی ، به کلم چینی تعلق دارد. گل رز برگ در زمین باز ، قطر 60-80 سانتی متر ، ارتفاع 38-45 سانتی متر ، دمبرگ های 11-15 سانتی متر ، عرض 4.5-6.0 سانتی متر ، ضخامت 1.0-1.2 سانتی متر ، متراکم ، گوشتی. بهره وری در گلخانه زمستانی 4.5 کیلوگرم در متر مکعب. تنوع در اوایل رسیدن است ، فصل رشد 45-55 روز است. مقاوم در برابر نور کم ، قابل ضخیم شدن است. در برابر شلیک کاملاً مقاوم است. مناسب برای کاشت در هر زمان از ماه مه تا نوامبر. منطقه تغذیه در زمین باز 50x40 سانتی متر ، در زمین محافظت شده 20x15 سانتی متر.

Alyonushka یک نوع دمبرگ جدید است (از جوانه زنی کامل تا آغاز ماندگاری اقتصادی 45 روز). گل رز برگها نیمه پخش می شود. جرم یک گیاه تا 1.8 کیلوگرم ، جرم دمبرگ ها تا 2/3 گیاه است. خوشمزه. بهره وری تا 9 کیلوگرم در متر مکعب.

Swan یک نوع جدید دمبرگ در اواسط فصل است. روزت برگها افقی ، بسته است. جرم یک گیاه 5/1 - 5/1 کیلوگرم است. خوشمزه. عملکرد دمبرگ و برگ در زمین باز 5.5-7.7 کیلوگرم در متر مکعب است.

Onyx یک نوع دمبرگ بلوغ زودرس است (دوره پوشش گیاهی - 45-55 روز) برای زمین های باز و محافظت شده. دمبرگ گوشتی ، آبدار ، سبز کم رنگ است و 2/3 از توده گیاه را تشکیل می دهد. جرم یک گیاه 1.5-2.5 کیلوگرم است. گل رز برگ گلدان شکل ، قطر 45-50 سانتی متر ، ارتفاع 40-45 سانتی متر ، برگهایی که به سمت بالا هدایت می شوند. تیغه برگ کوچک ، صاف ، بدون بلوغ است. این تنوع مثمر است ، حاوی مقدار زیادی اسید اسکوربیک است. طعم عالی است. مناسب برای کاشت ضخیم ، قابل حمل.

Vesnyanka یک نوع برگ زودرس است (از جوانه زدن کامل تا ابتدای بلوغ فنی 25 تا 35 روز). اولین مجموعه سبزها در 20-25 روز! گل رز برگها نیمه بلند است. جرم یک گیاه 250 گرم است. طعم آن عالی است. بهره وری 2.7 کیلوگرم در متر مکعب. مقاوم در برابر گلدهی ، نسبتاً مقاوم در برابر گوساله.

پرستو واریته ای است زود رس (از جوانه زدن کامل تا آغاز بلوغ فنی 35-45 روز). اولین مجموعه سبزها 15 روز پس از جوانه زنی امکان پذیر است! گل رز برگها نیمه بلند است. دمبرگ 2/3 از توده گیاه است. جرم یک گیاه 1.5-3.0 کیلوگرم است. طعم عالی است. مقاوم در برابر گلدهی ، نسبتاً مقاوم در برابر گوساله.

این ارقام طبق طرح 30-40 30- 30-40 سانتی متر در نهال (کاشت در پایان ماه مارس) و به روش بدون بذر (از آوریل شروع می شود) کشت می شوند.

قبل از کاشت گوجه فرنگی ، فلفل ، خیار در آن ، کلم های چینی برای کاشت در گلخانه ها بسیار مناسب هستند. در آوریل-مه ، آنها وقت دارند که سبزیجات عالی سالاد را برداشت کنند. در زمین های باز ، می توان آنها را چندین بار کاشت ، و برای همه تابستان و پاییز از آنها سبزیجات لطیف تهیه کرد.

کلم ژاپنی

کلم ژاپنی انواع کاملاً ناآشنایی از کلم است. به عنوان یک محصول زینتی برای ایجاد حاشیه و تخت گل خوب است. یک گلدان بزرگ برگ تزئینی (قطر 60-90 سانتی متر ، ارتفاع 35-50 سانتی متر) تشکیل می دهد ، که پس از برش ، می تواند دوباره رشد کند.

برگهای زیادی برای غذا استفاده می شود: برای تهیه سالاد ، پخت و پز ، سرخ کردن ، خشک کردن و غیره.

گیاه مقاوم در برابر سرما است ، تا 5 درجه سانتیگراد - سرما را تحمل می کند.

در زمین های آزاد می توانید کلم ژاپنی را از اوایل بهار تا اواخر پاییز کشت کنید و چندین بار بکارید. از اواخر آوریل ، با کاشت در زمین ، آن را با روبان های 2-3 خطه (30-40 سانتی متر بین خطوط ، 70 سانتی متر بین روبان ها) یا روی برجستگی ها و برجستگی ها (70x30-40 سانتی متر) می کارند.

از زمین های محافظت شده ، برگ های جوان (45-35 روز) برای غذا استفاده می شود. کاشته شده بر اساس طرح 20x15-20 سانتی متر.

پری دریایی کوچک اولین نوع کلم ژاپنی است. در سال 2002 در "ثبت دولت …" ثبت شده است. اواسط رسیدن (دوره از جوانه زدن کامل تا ماندگاری اقتصادی 60-70 روز). این گیاه قدرتمند است ، 45-65 برگ تشکیل می دهد و یک گل رز بزرگ تزئینی تشکیل می دهد. اندازه تیغه برگ متوسط است ، از سه لوب تشکیل شده است. عملکرد برگ با دمبرگ 5.0-8.0 کیلوگرم در متر مکعب ، وزن یک گیاه 0.9-1.7 کیلوگرم است. تنوع بسیار تزئینی ، مقاوم در برابر ساقه زدن است ، رشد توده برگ کل فصل رشد را ادامه می دهد. این در درجه اول برای مصرف تازه در نظر گرفته شده است.

با توجه به ترکیب بیوشیمیایی غنی کلم های آسیای شرقی ، باید نگاه دقیق تری به آنها بیندازید و آنها را در باغ های خود "تجویز" کنید.

در پایان ، باید توجه داشت که بازار بذر در حال حاضر بذر انواع کلم را دارد ، مجموعه آنها به طور قابل توجهی تغییر کرده است. به طور خاص ، دانه های کلم تزئینی ظاهر شد ، که نه تنها تخت ها و تخت گل ها را تزئین می کند ، بلکه برای تنظیم میز نیز مفید است. انتخاب شیکی از سرمه و کلم قرمز. محصولات جدیدی برای کلم پیچ و علوفه ظاهر شده است. گل کلم واقعاً رنگی شده است: همراه با گونه هایی با سر سفید ، سر سبز F1 آمفورا ، F1 شانون و دیگران و همچنین گرافیتی بنفش F1 ظاهر می شود. در یک کلام ، چیزی برای بازی کردن یک خیال آشپزی وجود دارد.

به دنبال آن برو! برات آرزوی موفقیت میکنم!