چغندر جدول: شرایط رشد و نمو ، انواع چغندر

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

چغندر سبزی است که تغذیه و التیام می یابد

چغندر یک محصول گیاهی باستانی است که در تمام دنیا کشت می شود. این ماده برای اعراب و پارس باستان به عنوان سبزی شناخته می شد. برگها و ریشه های آن ابتدا برای تهیه داروها مورد استفاده قرار گرفت و سپس مصرف آنها به عنوان غذا شروع شد.

در روسیه ، چغندر از یونانی ها پخش شد. در طی دوره قرن های 11 تا 17 ، این گیاه به عنوان سبزی شناخته شده ای شناخته می شود که در بسیاری از تواریخ ، گیاهان دارویی و غیره از آن یاد می شود.

چغندر یک گیاه پر کربوهیدرات است. 14٪ کربوهیدراتها از محصولات ریشه آن جدا شده و ساکارز غالب است (6٪). چغندر سرشار از ویتامین ها است - B1 ، B2 ، B5 ، C ، اسیدهای پانتوتنیک و فولیک ، کاروتنوئیدها ، آنتوسیانین ها ، اسیدهای آلی (اگزالیک ، مالیک) ، پروتئین ها و اسیدهای آمینه.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

سرشار از نمک های معدنی فسفر ، پتاسیم ، منگنز ، آهن ، منیزیم است. این نمک ها برای ساختن استخوان ها ، بافت ها ، پروتئین ها ، آنزیم ها و همچنین خنثی سازی اسیدهای آلی مضر برای فرد ضروری است. در آن کبالت وجود دارد که در تشکیل ویتامین B12 نقش دارد و از خونساز حمایت می کند. به دلیل وجود بتائین و بتانین ، چغندر به تقویت عروق مویرگی خون ، کاهش فشار خون و میزان کلسترول در خون ، بهبود متابولیسم چربی ، عملکرد کبد و … کمک می کند بتانین توسعه تومورهای بدخیم را به تأخیر می اندازد.

از نظر محتوای ید ، چغندر از جمله سبزیجاتی است که بیشتر با این عنصر تهیه می شود. بنابراین ، برای افراد مسن و همچنین کسانی که از تصلب شرایین رنج می برند بسیار مفید است. مواد پکتین بیشتر از هویج و سیب در آن وجود دارد و باعث سرکوب فعالیت باکتری های پوسیدگی روده می شود ، از بروز بیماری های خاص جلوگیری می کند.

چغندر مدت زیادی است که در طب عامیانه استفاده می شود. بنابراین ، با کم خونی ، آنها مخلوطی از آب چغندر ، هویج و تربچه (1: 1: 1) روزانه ، 1-2 قاشق غذاخوری برای چندین ماه می نوشند. آب چغندر خام که به نصف با عسل مخلوط شده است ، 1/2 فنجان 3-4 بار در روز برای فشار خون و افزایش عصبی نوشیده می شود. آب سبزیجات ریشه تازه رنده شده برای درمان بیماری های ریوی (التهاب ، پلور) مصرف می شود. چغندر تازه رنده شده برای زخم معده استفاده می شود. از آب فشرده چغندر تازه جوشانده شده برای سرماخوردگی استفاده می شود. از مدت ها قبل کلم ترش به عنوان یک ماده ضد اسکوربوتیک خوب در نظر گرفته می شود.

با این حال ، افراد مبتلا به ورولیتیت به دلیل داشتن اسید اگزالیک باید مصرف چغندر را محدود کنند.

مزیت چغندر مقاومت در برابر سرما ، بلوغ زودرس ، عدم نیاز به نوع خاصی از خاک ، کیفیت خوب نگهداری در هنگام ذخیره سازی ، توانایی رشد خوب در یک فرهنگ مجبور است. همه اینها اجازه استفاده از چغندر را در طول سال می دهد. با این حال ، برای دستیابی به محصولات خوب ، ایجاد چنین فناوری کشاورزی ضروری است که نیازهای آن را برای عوامل اصلی رشد و نمو در نظر بگیرد.

شرایط رشد و نمو چغندر

حرارت

چغندر نسبت به سایر گیاهان ریشه ای محصول پرمصرف تری است. و این به رغم این واقعیت است که از همه کیفیت محصولات مقاوم در برابر سرما برخوردار است - برای جوانه زدن و ادامه رشد در دمای پایین بهار ، و همچنین مقاومت در برابر یخ زدگی های پاییز. حتی در دمای 6-8 درجه سانتیگراد ، رشد و نمو ، هرچند آهسته مشاهده می شود. برگهای گیاهان بالغ در برابر یخبندانهای کوتاه مدت صبح تا دمای 5-6- درجه سانتیگراد مقاومت می کنند.

مطلوب ترین دما برای رشد آن 18-28 درجه سانتی گراد است. خنک سازی طولانی مدت در آغاز فصل رشد می تواند منجر به گلدهی زودرس ("گلدهی") شود. در چنین گیاهانی ، گیاهان کم رشد ، رشته ای و مناسب برای گیاهان ریشه ای مواد غذایی ایجاد می شوند.

برای جمع آوری محصول ریشه چغندر ، حداقل میزان دمای فعال (بالای 10 درجه سانتیگراد) 1400-1500 درجه سانتیگراد با یک فصل رشد 90-120 روز است. به همین دلیل است که ، در سال های سرد ، انواع متوسط و دیررس چغندر سفره ، به طور معمول ، محصول کمتری به گیاهان ریشه دار می دهند.

مرطوب

چغندر هر دو گیاه دوستدار رطوبت و مقاوم در برابر خشکسالی است. کمبود رطوبت را برای مدت طولانی تحمل می کند ، اما با رطوبت کافی عملکرد خوبی ایجاد می کند. چغندر در هنگام جوانه زنی بذر و ریشه زایی گیاهچه ، و در طول رشد بیشترین سطح برگ ، تقاضای بیشتری برای رطوبت خاک دارد. رطوبت مطلوب خاک چغندر 70-60٪ از ظرفیت رطوبت کامل آن است. در عین حال ، رطوبت بیش از حد خاک را تحمل نمی کند.

درخشش

چغندر کاملاً نور را طلب می کند. با کمبود نور خورشید ، عملکرد کاهش یافته و کیفیت محصولات ریشه کاهش می یابد. سایه زنی ، به ویژه در آغاز رشد (در مرحله لپه) ، چغندر تحمل نمی کند. در این زمان ، رشد بیش از حد کاشت با علف های هرز بسیار خطرناک است ، به همین دلیل گیاهان چغندر به شدت کشیده و متوقف می شوند. در این راستا ، مهم است که با رقیق شدن نهال و علف های هرز دیر نیست.

خاک

از میان محصولات ریشه ، چغندر بیشترین درخواست را برای حاصلخیزی خاک دارد. او خاکهای لومی سبک و متوسط ، و همچنین خاکهای لومی شنی ، غنی از هوموس ، سست و با یک لایه قابل کشت عمیق را ترجیح می دهد.

چغندر خاک های اسیدی را تحمل نمی کند. اسیدیته مطلوب برای آن نزدیک به خنثی است (ph 6-7). در چغندرهای ذغال سنگ نارس ، کشت چغندر سفره فقط در صورت استفاده از آهک کافی امکان پذیر است.

مواد مغذی

چغندر گیاهی زودرس و پرمصرف است و برای تشکیل یک محصول ، در تمام مراحل رشد و نمو به تغذیه فراوان نیاز دارد.

محتوای هوموس حداقل 3-4٪ مورد نیاز است. برای به دست آوردن عملکرد مناسب محصولات ریشه با کیفیت بالا در خاک ، شما باید در هر 10 متر مکعب یک ماده فعال داشته باشید: نیتروژن - 135-165 گرم ، فسفر - 65-120 و پتاسیم - 240-315 گرم. برای رشد طبیعی چغندر ، عناصر کمیاب نیز مورد نیاز است - آهن ، گوگرد ، بور ، منگنز ، مس ، روی و غیره

کمبود نیتروژن عملکرد را بسیار کاهش می دهد ، در حالی که گیاهان رنگ سبز کم رنگ (مایل به زرد) پیدا می کنند و رشد را متوقف می کنند. با داشتن بیش از حد نیتروژن ، به ویژه در هوای مرطوب ، برگ های قدرتمند به ضرر عملکرد محصولات ریشه رشد می کنند و محتوای قند در آنها کاهش می یابد.

با کمبود فسفر ، رشد گیاه به حالت تعلیق درآمده و تشکیل محصولات ریشه به تأخیر می افتد. اثر مهم فسفر در متعادل سازی نیتروژن اضافی است که به حفظ کیفیت محصولات ریشه کمک می کند.

پتاسیم مقاومت به سرما و خشکسالی را افزایش می دهد و در توسعه محصولات ریشه نقش فعالی دارد. مقدار کمی پتاسیم در خاک تأثیر نامطلوبی روی گیاهان ایجاد نمی کند ، کمبود آن باعث تسریع در از بین رفتن برگها و کاهش بهره وری گیاه می شود. نشانه کمبود پتاسیم در خاک تیرگی برگ ها و همچنین رنگدانه های بزرگ آنها است.

کلسیم جذب پتاسیم را بهبود می بخشد و بسیار مهم ، اسیدیته افزایش یافته خاک را خنثی می کند. با کمبود کلسیم ، برگها حاوی کلروفیل کمتری (رنگ سبز کم رنگ) هستند و محتوای قند در ریشه ها کاهش می یابد.

در زندگی گیاهان چغندر ، عناصر کمیاب نقش بسزایی دارند. منیزیم در تشکیل کلروفیل و قند نقش دارد. آهن یک جز essential اساسی در فرآیندهای اکسیداسیون و احیا ، در تشکیل کلروفیل است. گوگرد جز a اسیدهای آمینه و پروتئین است. بور متابولیسم کربوهیدرات را فعال می کند ، عملکرد و محتوای قند محصولات ریشه را افزایش می دهد. منگنز بر خروج کربوهیدرات ها به محصولات ریشه تأثیر می گذارد ، جذب تعدادی از عناصر کمیاب را تقویت می کند. مس در متابولیسم ، تنفس و فتوسنتز نقش دارد ، همراه با روی ، بور و منگنز از گیاه در برابر بیماری ها محافظت می کند. مولیبدن رشد و نمو تولید را تسریع می کند و کمبود آن باعث کاهش نیترات می شود.

چغندر یکی از مقاوم ترین گیاهان زیر کشت نمک است و در میان انواع محصولات ریشه مقام اول را دارد.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

انواع چغندر

کیفیت محصول ، خاصیت طعم و مزه گیاهان ریشه ای و حفظ کیفیت در زمان نگهداری طولانی مدت تا حد زیادی به انتخاب نوع بستگی دارد. برای شرایط منطقه لنینگراد ، که با یک فصل رشد نسبتاً کوتاه مشخص می شود ، مناسب ترین انواع زودرس هستند که مستعد گلدهی نیستند ، که در ثبت دولت از دستاوردهای تولید مثل وجود دارد و برای رشد در منطقه لنینگراد توصیه می شود.

بوردو 237 در سال 1943 برای منطقه لنینگراد منطقه بندی شد. فصل رشد از جوانه زدن انبوه تا برداشت انتخابی محصولات ریشه با تاپ 65- 61 روز تا برداشت کامل - 100-110 روز است. تیغه های برگ گرد ، به رنگ سبز تیره است و تا پاییز توسط آنتوسیانین رنگدانه می شود. واریته آن پر محصول ، کم گل است. نسبتاً مقاوم در برابر کرم ریشه ، اما مستعد آسیب به پرونوسپوروز و سرسپوروز است. پاسخگو به زمینه کشاورزی بالا حفظ کیفیت محصولات ریشه در مدت طولانی نگهداری (اکتبر-مه) 80-97٪ است.

مقاوم در برابر سرما 19. با توجه به مشخصات مورفولوژیکی ، این رقم نزدیک به رقم بوردو 237 است. فصل رشد از نهال های توده ای تا برداشت انتخابی محصولات ریشه با تاپ 49-52 روز ، تا برداشت کامل - 97-68 روز. مقاوم در برابر سرما ، تحمل بازگشت یخبندان اولیه بهار را دارد. مقاوم در برابر گل ، پرمحصول. حفظ کیفیت در زمان نگهداری در زمستان 84-96٪ است.

یک جوانه. با توجه به مشخصات مورفولوژیکی ، این رقم نزدیک به رقم بوردو 237 است که با یک گل رز نسبتاً قدرتمند برگ مشخص می شود. فصل رشد از شاخه های انبوه تا برداشت انتخابی محصولات ریشه با تاپ 63-76 روز ، قبل از برداشت کامل 100-125 روز است. میوه های میوه ای یک دو دانه در ماده بذر 85-84٪ است. کاملاً سازنده حفظ کیفیت محصولات ریشه در زمان نگهداری در زمستان 53-97٪ است.

در سالهای اخیر ، انواع میان فصلی توصیه شده است که ترکیبی از عملکرد ، کیفیت ، مقاومت در برابر بیماری و کیفیت نگهداری خوب است. اینها براوو ، والنتا و یک پابلو هیبریدی F1 هلندی هستند.

همچنین بخوانید:

نحوه برداشت چغندر سفره در شمال غربی