آنچه طعم و کیفیت محصول رشد را تعیین می کند - چرا سبزیجات غیر استاندارد رشد می کنند - 3

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

آنچه طعم و کیفیت محصول رشد را تعیین می کند

شلغم و تربچه

چرا سبزیجات ریشه زشت رشد می کنند؟

ظهور محصولات ریشه ای کج و کریه در این محصولات از یک طرف و با آماده سازی نامناسب خاک ارتباط مستقیمی با بیماری دلمه آنها دارد. برای محافظت از گیاهان در برابر دلمه ، شما باید دقیقاً تغییر محصولات را مشاهده کرده و شلغم را با تربچه فقط در خاک خنثی از نظر اسیدیته بکارید.

در عین حال ، نباید در خاکستر صرفه جویی کنید: در این حالت ، "شما نمی توانید فرنی را با کره خراب کنید." در واقع ، هرچه خاکستر بیشتر باشد ، گیاهان ریشه خوشمزه و نرم تری دارند. در مورد خاک ، به هیچ وجه نباید از کودهای تازه هنگام تهیه پشته ها استفاده شود ، زیرا نه شلغم و نه تربچه اصولاً آن را تحمل نمی کنند و در این حالت گیاهان ریشه ای طبیعی تشکیل نمی دهند. بهترین گزینه استفاده از کمپوست کاملاً آماده است.

همانند سایر محصولات ریشه ای ، تغییر در تأمین آب می تواند بر محصولات ریشه تأثیر منفی بگذارد که در این حالت معمولاً ترک می خورد. کمبود آب منجر به تشکیل محصولات ریشه ای زشت ، سخت و کاملاً غیرقابل خوردن می شود.

چرا شلغم بی مزه است؟

دمای مطلوب برای پرورش شلغم 15 … 18 درجه سانتیگراد است. در دمای بالاتر ، طعم سبزیجات ریشه بسیار ناهموار می شود.

به هیچ وجه نباید کود کودی زیر شلغم ، حتی تا حدی پوسیده شود. در این حالت ، زشت خواهد شد و طعم آن بسیار متوسط است.

ما نباید آبیاری را فراموش کنیم - کمترین خشکسالی بلافاصله بر کیفیت محصولات ریشه اثر بدی خواهد گذاشت.

استفاده از هوموس و مقادیر زیاد خاکستر می تواند طعم شلغم را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد.

چگونه می توان از فرسودگی شلغم جلوگیری کرد؟

از کودهای آلی تازه نباید روی شلغم استفاده شود. پس از این کودها ، ریشه ها پوک می شوند ، طعم خود را از دست می دهند و به خوبی ذخیره نمی شوند.

تا تربچه خوشمزه شود

1. استفاده از کودهای آلی به صورت بدون مزاحمت (کود ، مدفوع مرغ) غیرممکن است ، زیرا باعث کاهش کیفیت و کیفیت نگهداری محصولات ریشه می شود. تربچه سپس زشت می شود و طعم آن بسیار متوسط است. علاوه بر این ، گیاهان ریشه مگس کلم کاملا سوراخ شده ای خواهند بود.

2. باید به موقع کاشته شود ، در غیر این صورت تربچه به رنگ آن در می آید و ریشه ها خشن و غیرقابل خوردن می شوند.

3- کنترل درجه رطوبت خاک ضروری است. کمبود آبیاری کیفیت محصولات ریشه را به شدت خراب می کند و "عطر" نادر ناخوشایند افزایش می یابد. با کمبود رطوبت خاک ، محصولات ریشه سخت ، تلخ و کمی بدون آب می شوند. با نوسانات قابل توجهی در رطوبت ، می توانند ترک بخورند.

4. از تربچه که به طرز چشمگیری طعم محصولات ریشه را بهبود می بخشد ، دریغ نکنید.

5. در برداشت محصول دیر نکنید: سبزیجات ریشه ای کهنه گیاه تربچه تابستانی یا محصولات ریشه گیاهان زمستانی که تحت سرما قرار گرفته اند برای مصرف نامناسب می شوند. تربچه به موقع برداشت شده ، متراکم و آبدار به نظر می رسد ، ترک نمی خورد و زمستان تا بهار کاملاً ذخیره می شود.

6. خاک زیر گیاهان را سست نگه دارید. تربچه به پوسته خاک بسیار حساس است. برای نجات خود از چنین زحمتی بعد از هر بار آبیاری یا باران ، بهتر است راهروها را مالچ کنید. برای این منظور ، پوست خرد شده ، خاک اره ، بستر برگ کاملاً مناسب است.

To- برای اینکه گیاهان ریشه لطیف تر شوند ، گیاهان در دوره اولیه پر کردن محصولات ریشه جوانه می زنند. گزینه ایده آل این است که وقتی له کردن با پانسمان اضافی اضافی استفاده شود ، برای این منظور از خاک هوموس استفاده شود ، زیرا در آن زمان شما می توانید با کمپوست علف های هرز علف های هرز در نیمه اول تابستان به طور موقت در کودهای عظیم علف های هرز ، هوموس کافی در سال داشته باشید برای رشد محصولات سبز استفاده می شود.

8- از برخورد با دلمه جلوگیری کنید ، که به شدت بر طعم تربچه تأثیر منفی می گذارد. به عبارت دقیق ، از دیدگاه من ، حتی تربچه ای که کمی تحت تأثیر دلمه قرار گرفته باشد نباید خورده شود. علاوه بر این ، یک نکته مهم باید ذکر شود: حتی اگر تربچه پس از تشکیل یک محصول ریشه طبیعی بیمار شود ، طعم آن بلافاصله به شدت خراب می شود. چوبی و بی مزه می شود.

تربچه

چرا سبزیجات ریشه ای کوچک و زشت هستند؟

این امر می تواند به همان میزان صدمه به گوساله و در یک کاشت متراکم باشد ، زمانی که گیاهان یکدیگر را سایه می اندازند (این امر منجر به تیراندازان گیاهان و در نتیجه میوه های زشت و غیرقابل خوردن می شود). لاغر شدن ، حتی از نظر عملیاتی ، ممکن است نتایج مطلوبی نداشته باشد. گیاهان سایه دار بلافاصله رشد را متوقف می کنند ، و حتی در موارد کمیاب شدید ، ریشه ها پر نمی شوند. بعلاوه ، با کمترین خشک شدن خاک ، ریشه ها از پر شدن متوقف می شوند ، درشت و رشته ای می شوند.

سبزیجات ریشه دار ترک می خورند

دلیل این پدیده آبیاری ناهموار است. تربچه به گیاهانی گفته می شود که در برابر کوچکترین خشک شدن خاک واکنش بسیار شدیدی نشان می دهند - با آبیاری بعدی ، ریشه ها قطعاً ترک می خورند.

محصولات ریشه پوسیده می شوند

به عنوان یک قاعده ، این اتفاق می افتد اگر تمیز کردن دیر انجام شود. شما باید تربچه را به روشی به موقع و انتخابی ، با انتخاب آن دسته از گیاهان ریشه ای که به حداکثر اندازه خود رسیده اند ، برداشت کنید.

تربچه ترجیح می دهد در خاکهای خنثی سست و حاصلخیز رشد کند. در خاک های اسیدی ، به شدت تحت تأثیر گوساله قرار می گیرد ، و به طور طبیعی محصول برداشت نمی کند.

سبزیجات ریشه ضعیف ذخیره نمی شوند

برای طولانی تر نگه داشتن محصول برداشت شده ، باید تربچه ها را صبح بعد از آبیاری عصر از بین ببرید ، قسمت های بالایی آن را ببرید (اما ریشه ها را به هیچ وجه برش ندهید) ، بشویید و آنها را در یک کیسه پلاستیکی باز به قسمت پایین یخچال بفرستید. سبزی برداشت شده به این روش تا 7 روز کاملاً حفظ می شود. تربچه ای که از قبل آبیاری نشده باشد ، بسیار ضعیف ذخیره می شود و شل خواهد شد.

به هیچ وجه نباید در برداشت تربچه دیر رسید ، زیرا سبزیجات ریشه ای پنبه ای و بی مزه می شوند.

اصولاً تربچه گیاهان بسیار مقاوم در برابر سرما است. این می تواند افت موقت دما را تا -1 … -2 درجه سانتیگراد تحمل کند و گیاهان بالغ - حتی تا -3 … -4 ° C. با این حال ، قرار گرفتن طولانی مدت در دمای پایین می تواند کیفیت محصولات ریشه را کاهش دهد.

دایکون

میوه های خشن ، کوچک و کج

دلیل ظهور محصولات ریشه درشت ، کوچک و منحنی عبارتند از:

• خاکهای رسی - دایکون فقط در خاکهای ماسه بارور ، غنی از هوموس ، سبک رشد می کند.
• بیماری گیاهان با دلمه؛
• محصولات ضخیم شده

برای خوشمزه کردن سبزیجات ریشه ، باید فاکتورهای فوق را در نظر بگیرید و مقدار زیادی خاکستر را زیر دایکون اضافه کنید.

چرا محصولات ریشه می پوسند؟

این اتفاق می افتد هنگامی که گیاهان توسط باکتریوز مخاط آسیب می بینند ، که بیشتر در مناطق کم ارتفاع اتفاق می افتد که پس از باران خشک نمی شوند شاید این هم با آبیاری زیاد باشد.

چرا محصولات ریشه ضعیف ذخیره نشده اند؟

ریشه های Daikon به راحتی شکسته می شوند و برای ذخیره سازی نامناسب می شوند. بنابراین ، گیاهان بزرگ ریشه را باید با چوب خوک یا بیل باغچه حفر کرد و در حالی که تاب می خورد ، با احتیاط از خاک خارج کرد.

ریشه های یخ زده بسیار ضعیف ذخیره می شوند. در ابتدا ، آسیب قابل مشاهده نیست ، اما با گذشت زمان ، پوست سر گیاهان ریشه چین و چروک می شود ، فضای خالی در داخل ظاهر می شود ، تفاله طعم تلخی پیدا می کند. بنابراین ، باید بلافاصله برای غذا استفاده شوند ، تا زمانی که این فرایندها توسعه یابد.

محصولات ریشه با تاپ های تراش نخورده خیلی زود از بین می روند و به همان اندازه ذخیره نمی شوند. سیر

چرا سیر ذخیره نمی شود؟

اگر سیری که پرورش می دهید ضعیف ذخیره نشده باشد ، دو دلیل وجود دارد. اول - شما سیر قبل از زمستان کاشته اید ، اما به طور کلی خیلی بدتر از سیر بهاره ذخیره می شود.

و دوم - سیر را در زمان اشتباه حذف کردید: نمی توانید سیر نارس و نارس را انتخاب کنید. اگر سیر خیلی دیر برداشت شود ، بسته بندی پیازهای رسیده بیش از حد می ترکد و ذخیره آنها بسیار بدتر می شود. و اگر نابالغ باشد ، در چنین سیری تمام مراحل رسیدن به پایان نمی رسد ، و همچنین برای مدت طولانی ذخیره نمی شود.

کهلرابی

چرا سرمه خشن و بی مزه است؟

دلایل بسیاری وجود دارد:

• گیاهان شکوفا شده اند - ساقه آنها درشت رشد می کند و دیگر از نظر طعم لطیف و ظریف ذاتی سرمه متفاوت نیست.
• کاشت ضخیم شد - هنگام ضخیم شدن ، ساقه رشد می کند و طعم آن بدتر می شود (در عین حال ، کاشت نادر نیز نامطلوب است ، زیرا منجر به تشکیل ساقه های بزرگ ، اما درشت می شود) ؛
• کمبود رطوبت - حتی با کمبود رطوبت کوتاه مدت ، ساقه ها کوچکتر می شوند ، به سرعت چوب می شوند و برای غذا کاملاً نامناسب می شوند.
• عفونت حلقوی
• شما در برداشت محصول دیر رسیده اید - ساقه های بیش از حد رشد بدون مزه ، خشن و رشته ای می شوند.

این گیاه یک ویژگی بسیار مهم دارد: ساقه ها باید به طور مداوم رشد کنند. با خشک شدن خاک ، رشد آنها متوقف می شود و قسمت بالایی آن سفت می شود. اگر پس از خشک شدن خاک ، گیاه به مقدار زیادی سیراب شود ، دوباره رشد سریع آن شروع می شود. در نتیجه ، قسمت اساسی سخت شده مقاومت نمی کند و پرورش دهنده ساقه ترک می خورد. این بدان معناست که می تواند پوسیده شود و (یا) بطور فعال توسط الاغها مورد حمله قرار می گیرد. بنابراین ، کوچکترین خشک شدن خاک نباید مجاز باشد: باید دائما مرطوب باشد. ساقه های پوسیده و خورده شده توسط الاغها خیلی جذاب نیستند و طعم بدتری دارند. بنابراین ، اگر ترک خوردگی رخ داد ، بهتر است بلافاصله از این ساقه ها برای غذا استفاده کنید ، تا زمانی که طعم و ظاهر آنها خراب شود.

برای بهبود عطر و طعم ساقه سرمه:

• سرمه را فقط در خاکهای سبک و بارور ، غنی از ارگانیک ، خنثی بکارید.
• گیاهان را با خاکستر و بور تغذیه کنید.

ترب کوهی

چرا ترب کوهی خشن و چوبی است؟

در خاک رس سنگین ، ریشه ترب کوهی به شدت شاخه و درشت می شود ، نازک ، متراکم و با تلخی زیاد رشد می کند. ریشه ها حتی با کمبود رطوبت چوبی می شوند.

یک عامل دیگر نیز وجود دارد که بر کیفیت ریزوم های حاصل تأثیر می گذارد - سن ترب. ترب کوهی معمولاً بیش از 2-3 سال کشت می شود ، در غیر این صورت محصول ریشه چوبی ، شاخه ای ، چند سر و زشت شکل می شود. وسط ریشه های قدیمی اغلب پوسیده می شوند. بنابراین ، شما نباید بیش از 2-3 سال ریزوم ها را بدون حفر ترک کنید.