در حال رشد کلم قرمز

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

با رنگ قرمز بنفش سر کلم ، متراکم تر از کلم سفید است. رنگ بنفش آبی آن ، که از قبل با لپه مشاهده می شود ، به دلیل آنتوسیانین موجود در شیره سلول است. این یک تورق طبیعی است.

به هر حال ، جادوگران و شمن ها خاصیت کلم قرمز را برای تغییر رنگ برگ و آب میوه بسته به واکنش محیط می دانستند (در رنگ های اسیدی - صورتی ، در خنثی و قلیایی - آبی) ، جادوگران و شمن ها مردم را می شناختند و فریب می دادند.

از تولید کمتری برخوردار است و بافت درشت تری دارد که همین امر کاربرد نسبتاً کم آن را توضیح می دهد. در عین حال ، برگ های این کلم در ماریناد ، سالادها و غذاهای فرعی رنگ جذابی دارند. سرهای کلم متراکم آن به خوبی نگهداری می شود.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در مقایسه با کلم سفید ، کلم قرمز دارای ترکیب شیمیایی ارزشمندتری است. این ماده حاوی 9.5٪ ماده خشک ، 0.5-1 ،٪ فیبر است - نیمی از کلم سفید. 3.4-5.4٪ قندها ، 1.4-1.8٪ پروتئین. کلم قرمز سرشار از پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، عناصر کمیاب و آنزیم ها است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C (39-60 میلی گرم درصد) ، ویتامین های B1 ، B2 (هر کدام 0.05 میلی گرم درصد) ، B6 (0.23 میلی گرم درصد) ، ویتامین U و اسید پانتوتنیک (0.32 میلی گرم درصد) ، ویتامین PP (0.4 میلی گرم) است. میلی گرم٪). فیتونسیدهای کلم قرمز از ایجاد باسیل سل در موجودات زنده جلوگیری می کند. این کلم حاوی رنگدانه آنتوسیانین است که رنگ قرمز سر و برگهای رزت به آن بستگی دارد. ژاپنی ها اولین کسانی بودند که متوجه شدند مقاومت بدن در برابر اشعه افزایش می یابد.

از نظر کیفیت دارویی کمتر از کلم سفید نیست ، علاوه بر این ، به دلیل مقدار زیادی بیوفلاونوئید ، دارای خواص بارزتری برای کاهش نفوذپذیری عروق است. سیانور موجود در کلم قرمز دارای فعالیت ویتامین P1 است که برای پیشگیری از بیماری های عروقی ضروری است. این برای افزایش شکنندگی مویرگها ، با خونریزی های مختلف ، بیماری پرتوی ، مسمومیت با نمک فلزات سنگین استفاده می شود.

با توجه به ماهیت رشد ، توسعه و نیازهای آن برای شرایط رشد از کلم سفید ، تقریباً تفاوتی ندارد

انواع کلم قرمز. زودرس شدن - Primero F1 ، اواسط رسیدن - Gako ، سر سنگی ، Mikhnevskaya ، Voroks ، Kalibos ، Mars MS ، Redma RZ F1 ، Rubin MS و اواخر رسیدن - Rodima F1 ، Fuego F1.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

خاک به همان روش کلم سفید آماده می شود. علاوه بر کودهای آلی ، 40- 30- گرم نیترات آمونیوم یا اوره ، 40- 20 گرم سوپرفسفات و 20-30 گرم کلرید پتاسیم در هر 1 متر مربع برای این محصول استفاده می شود. خاکستر چوب کود ارزشمندی برای کلم قرمز است. رویه انگلیسی ثابت کرده است که به رنگ شدیدتر برگ و سر کلم کمک می کند. این در هنگام پردازش پاییز یا در هنگام شل شدن عمیق بهار به میزان 150-200 گرم در متر مربع یا در سوراخ هنگام کاشت نهال - 80-100 گرم در متر مربع (برای هر گیاه 1 قاشق غذاخوری) اعمال می شود.

نهال انواع اولیه کلم قرمز از اواسط ماه مارس در گلخانه ها با حرارت بیولوژیکی ، انواع اواسط فصل برای مصرف تابستان و پاییز - از 5-10 آوریل در مهد کودک ها یا گلخانه های سرد و در مناطق جنوبی تر - در مناطق محافظت شده از بادهای سرد زمین باز. انواع کلم قرمز اواخر و دیررس برای استفاده در پاییز و زمستان به طور همزمان با انواع متوسط ، دیر (5-15 آوریل) و اواخر رسیدن (1-10 آوریل) کلم سفید کاشته می شود.

نهال ها در نهالستان های گرم ، گلخانه های خورشیدی و گلخانه ها پرورش داده می شوند. به دست آوردن نهال های با کیفیت بالا با رعایت رژیم صحیح دما و رطوبت در حین کشت همراه است. پارامترهای میکرو اقلیم حفظ می شوند و تغذیه به همان روشی که برای کلم سفید انجام می شود انجام می شود. نهال های با کیفیت بالا و سخت شده در سن 4-5 سالگی برگ های واقعی کاشته می شوند. انواع زودرس بهتر است با نهال گلدان کاشته شوند. چنین گیاهانی می توانند 6-7 برگ داشته باشند.

نهالها در فاصله ردیفهای 60-70 سانتی متر ، در یک ردیف انواع زودرس کاشته می شوند - 30-35 سانتی متر ، متوسط - 40-50 سانتی متر و انواع دیررس - 60 سانتی متر.

مراقبت شامل شل کردن ، وجین ، آبیاری ، شل کردن و پانسمان است. در تغذیه اول ، 5-10 گرم نیترات آمونیوم ، 10-15 گرم سوپرفسفات و 5-7 گرم کلرید پتاسیم در هر 1 متر مربع ، در دوم - 6-10 گرم نیترات آمونیوم ، 15-20 گرم سوپرفسفات و 7-10 گرم کلرید پتاسیم. توصیه می شود اولین تغذیه را به صورت محلول انجام دهید. می توانید از مایع دوغاب رقیق شده 1: 3 یا 1:10 استفاده کنید. استفاده از کودهای ترکیبی ، مانند Kemira ، ekofoska ، azofosk ، در مقادیر توصیه شده متناسب با محتوای مواد مغذی این مواد م effectiveثر است.

انواع زود رس این کلم با رسیدن سر ، انواع اواسط فصل و اواخر در نظر گرفته شده برای ذخیره سازی در اوایل ماه اکتبر برداشت و در انبار قرار می گیرند.

از آنجا که کلم قرمز حاوی فیبر کمتری است ، برای معده سنگین نیست. بهتر از کلم سفید ذخیره می شود و در برابر سرما مقاوم است. از کلم قرمز به طور عمده برای تهیه سالاد استفاده می شود و همچنین برای غذاهای جانبی ، شراب ، می توان آن را تخمیر ، ترشی کرد ، اما جوشاند.

سالاد کلم قرمز را بخوانید