آنچه طعم و کیفیت محصول رشد را تعیین می کند

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

دو عامل اصلی تأثیرگذار در سلیقه عموم مردم

افسوس ، وقتی نتایج زحمات بهار و تابستان را برداشت می کنیم و ارزیابی می کنیم ، همیشه راضی نیستیم.

به نظر می رسد که همه چیز طبق علم انجام شده است: آنها به موقع کاشتند ، و بعضی اوقات آبیاری و بارور شدند و هویج ها زشت و شیرین نشدند ، چغندرها نوعی سفت بودند و همچنین به وضوح قند نبودند ، خیارها سخت ، بی مزه و زشت هستند ، گوجه فرنگی تقریبا بی مزه است ، سیب زمینی تاریک می شود ، و بادمجان ها تلخ هستند …

به نظر می رسد که این فقط مربوط به کاشت و کاشت به موقع نیست ، نه تنها آبیاری - در مجموعه باید کارهای زیادی انجام شود تا سبزیجات موفق و به خوبی نگهداری شوند. در اینجا ترفندهای زیادی وجود دارد ، بیایید در مورد مهمترین آنها صحبت کنیم.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

دو دلیل عمده وجود دارد که سبزیجات شما خوش طعم و زشت به دنیا آمده اند. اولاً ، بذرها یا دانه های بی کیفیت از تنوع غلط ، به عنوان مثال ، انواع مختلف چغندر از نظر شیرینی بسیار متفاوت هستند ، شیرین ترین آنها احتمالاً مسطح مصری است. همچنین ، انواع هویج ، خیار ، گوجه فرنگی و … از نظر طعم بسیار متفاوت هستند. بنابراین ، مسئله انتخاب بذر باید با دقت کامل مورد توجه قرار گیرد. اما این یک موضوع جداگانه است.

ثانیاً ، تکنیک های نامناسب کشاورزی می تواند دلیل ظهور سبزیجات بی کیفیت باشد. بیایید با جزئیات بیشتری در این مورد صحبت کنیم. اما اول ، در مورد روش های کلی برای بهبود طعم سبزیجات.

تا سبزیجات خوشمزه شود

کودهای پتاس از اهمیت زیادی برای تشکیل سبزیجات خوشمزه برخوردار هستند. با کسری آنها ، نه تنها کاهش شدیدی در عملکرد وجود دارد ، بلکه در طعم و سایر خصوصیات مصرفی آن نیز بدتر می شود. به عنوان مثال ، سیب زمینی هایی که در خاک بسیار کم پتاسیم رشد می کنند هنگام برداشت به راحتی ترک می خورند و در زیر پوست فرو رفتگی های قهوه ای عمیق و لکه های چوب پنبه ایجاد می شود. چغندر به هیچ وجه ریخته نمی شود و نمونه های منفرد تشکیل شده طعم بسیار متوسطی دارند. چنین چغندرهایی در حین نگهداری بیمار می شوند و اصولاً غیرقابل خوردن می شوند. تربچه همچنین ریشه هایی منفرد ، بسیار درشت و مزه دار و … تشکیل می دهد. و غیره.

محلول پاشی با کودهای پیچیده با عناصر ریز ، به عنوان مثال محلول های ضعیف کمیرا ، می تواند طعم سبزیجات را به طور قابل توجهی بهبود بخشد. واقعیت این است که گیاهانی که در شرایط کمبود نوعی ماده مغذی رشد می کنند ، چنین میوه های خوشمزه نمی دهند و چندین محلول پاشی مناسب می تواند وضعیت را بهبود بخشد. تعداد این نوع پانسمان های محلول پاشی به سبزیجات خاص بستگی دارد ، به عنوان مثال ، برای گوجه فرنگی بهتر است هر 7-10 روز چنین پانسمان انجام شود ، و کافی است 2-3 بار سیب زمینی را اسپری کنید.

با انتقال از کودهای معمولی به کودهای طولانی مدت - APION - حتی از نظر بهبود طعم اثر بیشتری می یابد. اصل اساسی عملکرد این کودها اطمینان از تأمین مداوم کلیه مواد مغذی لازم به گیاهان است که در نهایت منجر به تشکیل میوه هایی با محتوای بالای ویتامین و شکر و در نتیجه خوشمزه تر می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

با استفاده از داروی "Baikal-EM1" (آبیاری 1-2 تا 3 بار با محلول گیاهان زیر ریشه) ، اثر خوبی فراهم می شود که باعث افزایش محتوای ویتامین ها و کاروتن در میوه ها می شود ، به این معنی که همچنین سلیقه آنها را بهبود می بخشد.

استفاده از هومات ها (کودهای هیومیک و آماده سازی هومیک) نیز می تواند کیفیت محصولات را بهبود بخشد - سبزیجات خوش طعم ، سالم و زیبا می شوند. آنها حاوی مواد مغذی فعال بیولوژیکی بیشتری هستند که برای انسان مفید هستند و محتوای ناخالصی های مضر کاهش می یابد. علاوه بر این ، این سبزیجات بهتر حفظ می شوند.

و آخرین نکته مهم: شما باید به موقع برداشت کنید ، به عنوان مثال ، سیب زمینی رسیده خوشمزه تر از نارس است. هویج و چغندر نیز در پایان فصل رشد شیرین می شوند ، در حالی که برعکس ، تربچه ، خیار و بادمجان هرگز نباید بیش از حد مصرف شوند. در همان زمان ، به طور طبیعی گوجه فرنگی رسیده در بوته ها بسیار خوشمزه تر از آنهایی است که به صورت سبز برداشت شده است. به طور کلی ، هر گیاه قوانین خاص خود را دارد.

کدو سبز

چرا تخمدان ها می پوسند؟

هنگام آبیاری با آب سرد (زیر 22 … 25 درجه سانتیگراد) ، پوسیدگی توده ای تخمدان های جوان و تعلیق رشد گیاه اجتناب ناپذیر است.

کدو سبز چرا خشن و بی مزه است؟

این همان چیزی است که در واقع ، تمام کدو سبزهای رسیده است. بنابراین ، بهتر است از تخمدان های جوان به طول 15-25 سانتی متر استفاده شود. علاوه بر این ، این لحظه نیز توسط ویژگی های رقم تعیین می شود - به طور کلی ، پس از ذخیره سازی ، کدو سبز انواع مختلفی را فقط می توان با تبر برش داد (چاقو نمی گیرد).

چرا میوه ها ذخیره نمی شوند؟

شاید شما به تازگی انواع مختلفی از کدو سبز را کاشته باشید - هر نوع ماندگاری خاص خود را دارد. به طور کلی ، کدو سبز نسبت به کدو سبز معمولی بسیار بهتر ذخیره می شود.

برای اینکه کدو سبز برای مدت طولانی نگهداری شود ، مهم نیست که میوه های بزرگ به اندازه کافی رشد کنند تا اجازه رسیدن آن ها برسد - برای به دست آوردن رنگ ، شکل و پوست چوبی نوع آن ، که نمی توان با ناخن آن را فشار داد.

بادمجان

چرا میوه های بادمجان کوچک می شوند؟

دلایل اصلی ظهور میوه های کوچک بادمجان:

- درصد کمی (کمتر از 8٪) محتوای هوموس ، و در نتیجه ، تغذیه نامناسب گیاه ؛

- بافت سنگین خاک ، که در آن ریشه های بادمجان به معنای واقعی کلمه خفه می شوند ؛

- آبیاری نامنظم ، امکان خشک شدن لایه سطحی و ریشه های واقع در نزدیکی سطح.

- روشنایی ضعیف هر دو گیاه به طور کلی و گل آذین آنها.

- گرده افشانی بی کیفیت گلها به دلیل شرایط نامساعد جوی.

چرا میوه ها تلخ هستند؟

هرچه میوه ها جوان تر باشند ، خوشمزه تر و لطیف ترند ، اگر میوه درخشش اولیه خود را از دست بدهد ، به این معنی است که بیش از حد رسیده است. وقتی بیش از حد رسیده ، طعم و مزه به طور قابل توجهی خراب می شود.

سیب زمینیها

ظاهر غده های زشت

سیب زمینی در مورد حاصلخیزی خاک بسیار پرطرفدار است. از نظر حذف مواد مغذی ، فقط چند محصول گیاهی می توانند با آن رقابت کنند ، به جز خیار و گل کلم. خاکهای رسی سنگین و شناور که در آن غده های کوچک زشتی با کمبود هوا ایجاد می شوند ، برای آن چندان مناسب نیستند. در عین حال ، در خاکهای حاصلخیز نفوذپذیر هوا ، تأمین غده هایی با هوا و رطوبت به طور قابل توجهی بهبود می یابد و بنابراین غده های زشتی عملاً وجود ندارد.

اما افسوس که این تنها دلیل ظهور عجایب در خانواده سیب زمینی نیست.

تغییر مکرر دما در فصل رشد گیاهان نیز منجر به رشد ناهموار غده ها می شود که شکل زشتی پیدا می کنند.

یک مورد بیشتر و بسیار مهم وجود دارد - شکست سیب زمینی توسط بیماری های ویروسی و قارچی. علائم این بیماری ها: پیچ خوردن و چین و چروک شدن برگ ها ، تغییر رنگ آنها از سبز به سبز مایل به زرد ، گیاهانی که رشد می کنند ، گاهی مرگ آنها ، تشکیل تعداد کمی غده کوچک و زشت است. در میان تمام این مجموعه بیماری ها ، زشتی غده ها در درجه اول به دلیل شکست گیاهان توسط قارچ های گونه سولاریوم است که به طور خودکار منجر به رشد زشت غده ها ، ظهور رشد غده ای در قسمت تحتانی ساقه و ستون فقرات ، که حاوی حفره های کوچک پر از هاگ است.

و علاوه بر این ، باید به یاد داشته باشید که به هیچ وجه نباید از غده ها و غده های زشت با علائم تحلیل رفتن روی دانه ها استفاده شود. در غیر این صورت دیگر نمی توان برداشت کرد.

چرا همه سیب زمینی ها خوشمزه نیستند؟

طعم سیب زمینی نه تنها به تنوع بستگی دارد ، البته مهم است. سیب زمینی های خوشمزه تنها در صورتی بدست می آیند که گیاهان شرایط خوبی برای رشد و نمو داشته باشند. تغذیه نیز از اهمیت زیادی برخوردار است. اگر کمبود عنصری در خاک وجود داشته باشد ، نمی توان سیب زمینی خوشمزه پرورش داد. با این حال ، به هیچ وجه نباید کود تازه را در زیر سیب زمینی قرار داد ، زیرا کیفیت غده های رشد کرده بسیار خراب می شود: آبکی و بی مزه می شوند.

کودها هر چقدر مهم باشند ، مازاد آنها به طرز فوق العاده منفی بر طعم تأثیر می گذارد. به عنوان مثال ، بیش از حد کودهای ازته نه تنها بر عملکرد ، بلکه بر طعم غده ها نیز تأثیر منفی می گذارد: این غده ها حاوی نشاسته کمتری هستند و بنابراین از طعم کمی برخوردار هستند.

برعکس ، تیمار غده با "Bulba" قبل از کاشت ، افزایش نشاسته و ویتامین ها را در سیب زمینی رشد کرده فراهم می کند.

کودهای پتاس اهمیت زیادی دارند. با کسری آنها ، نه تنها یک کاهش شدید در عملکرد سیب زمینی وجود دارد ، بلکه همچنین در طعم و سایر خصوصیات مصرفی آن نیز بدتر می شود. پتاسیم موجود در کودهای مورد استفاده برای سیب زمینی فقط باید به شکل سولفات پتاسیم و نه کلرید پتاسیم استفاده شود. طعم غده ها در این مورد بهبود می یابد و محتوای نشاسته در غده ها بسیار بیشتر است.

درمان (پاشش مضاعف کاملاً کافی است) با داروی "Two Harvest" که در بازار ظاهر شده ، طعم غده ها را نیز بهبود می بخشد.

و آخرین نکته مهم. شما باید از رسیدن کامل سیب زمینی مراقبت کنید. غده های رسیده بسیار خوشمزه تر می شوند. در اورال ، برای تهیه سیب زمینی رسیده ، باید خود را فقط به انواع زودرس و متوسط زودرس محدود کنید و علاوه بر این ، دو هفته قبل از برداشت ، قله ها را نیز ببرید ، به طوری که حداقل در این روش کاملا طبیعی نیست ، رسیدن به محصول را تسریع کنید. سیب زمینیها.

چرا لکه های افسرده ای شبیه زخم در ریشه سیب زمینی ظاهر می شود؟ این شواهدی دال بر تأثیر سیب زمینی توسط یک بیماری قارچی ، پوسته است. وقتی سیب زمینی به طور دائمی در خاک آهک رشد می کند و همچنین هنگامی که کود تازه هنگام کاشت غده به طور مستقیم استفاده می شود ، تا حدود زیادی ایجاد می شود. عامل بیماری زا 6-7 سال در خاک باقی می ماند.

برای خلاص شدن از شر پوسته ، سیب زمینی باید حداکثر 6 سال بعد در همان محل در یک مرحله قرار گیرد. کاشت باید فقط با غده های سالم ، از قبل گرم شده و جوانه زده انجام شود.

چرا سیب زمینی ترک می خورد؟

سیب زمینی هایی که در خاک بسیار کم پتاسیم رشد می کنند هنگام برداشت به راحتی ترک می خورند و با فرورفتگی های قهوه ای عمیق و لکه های چوب پنبه ای زیر پوست پوشانده می شوند. علاوه بر این ، ترک خوردن سیب زمینی می تواند نتیجه آبیاری نامنظم باشد.

قسمت 2 را بخوانید: چرا گوجه فرنگی ترک می خورد ، خیار تلخ می شود و چغندر - با ریش