انواع و اقسام کاهو

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

اغلب باغبان های دیگر برای باغبانی به من مراجعه می کنند. و هنگامی که همه س questionsالات مورد بحث قرار گرفت ، گفتگو به طور ناخواسته به موضوعات باغبانی روی می آورد: در مورد برداشت محصول ، در مورد موفقیت ها و ناامیدی های این فصل.

در فصل دشوار گذشته ، به دلایلی ، مردم از سایت من با برداشت ناپایدار خیار و گوجه فرنگی متعجب شدند (آنها می گویند ، آنها همیشه یک محصول بزرگ می دهند) ، و نه برداشت سیب زمینی (شما آن را جوانه می زنید زمین حاصلخیزتر از ماست) ، و نه برداشت سیب و خولان (شما آنها را خیلی زودتر از ما کاشته اید) ، … اما بوته های کاهو زیبا.

و هنگامی که همسرش یک دسته گل سرسبز سالاد را برای آنها برید ، بسیاری گفتند که آنها موفق نشدند یا اصلا آن را کاشتند. و چرا؟

از این گذشته ، سالاد در منطقه مدیترانه از زمان های بسیار قدیم کشت می شده است. اکنون این گیاه به طور گسترده در تمام کشورهای جهان کشت می شود ، زیرا یکی از اصلی ترین محصولات گیاهی سنتی در بین بسیاری از مردم است.

از مدت ها قبل خاصیت درمانی سالاد شناخته شده است. پزشکان معتقدند که هر فرد باید سالانه حدود 3 کیلوگرم کاهو بخورد. سرشار از ویتامین های گروه B است و از نظر محتوای ویتامین های E و K در سبزیجات هیچ یک برابر نیست.

ماده خاص موجود در سالاد - لاکتوسین - اثر آرام بخشی بر سیستم عصبی دارد ، خواب را بهبود می بخشد ، فشار خون را کاهش می دهد و دیواره رگ های خونی را تقویت می کند.

اسیدهای آلی از تجمع نمک جلوگیری می کنند. پکتین ها ، اسید فولیک روده را تحریک می کند ، کلسترول را از بدن دفع می کند. از آب کاهو برای درمان ورم معده ، زخم معده و زخم اثنی عشر استفاده می شود.

مواد فعال فیزیولوژیکی ، از جمله تقریباً همه ویتامین های شناخته شده موجود در برگها ، در ترکیب با سایر اجزای ارزشمند ، به بهبود متابولیسم ، ترکیب خون ، عادی سازی عملکرد دستگاه گوارش و افزایش نشاط کمک می کنند. استفاده از کاهو در رژیم روزانه یک درمان پیشگیری کننده عالی برای بسیاری از بیماری ها است: چاقی ، فشار خون بالا ، دیابت شیرین و اختلالات متابولیسم نمک آب.

برای پخت و پز از سالاد ، برگها همراه با رگ استفاده می شود. بهتر است از کنده (ساقه ضخیم شده) استفاده نکنید ، زیرا در مقایسه با برگها همیشه مقدار قابل توجهی بالاتر نیترات دارد.

دمای مناسب هوا برای سالاد 15-20 درجه سانتیگراد است. حتی در 5 درجه سانتی گراد رشد می کند ، اما به آرامی. این بسیار مقاوم در برابر سرما است: گیاهان جوان در برابر یخ های کوتاه مدت تا -2 … -5 درجه سانتیگراد مقاومت می کنند ، بنابراین زودتر از تربچه ، چغندر و هویج کاشته می شوند) ، کاملاً شکل گرفته - تا -10 … -15 ° С ، و پس از ذوب شدن کیفیت تجاری خود را حفظ می کنند.

سالاد در گروه گیاهان طولانی مدت قرار دارد. با افزایش ساعات روشنایی روز در ماه ژوئن ، رشد آن سریعتر آغاز می شود و اغلب رشد را تسریع می کند و ساقه تشکیل می دهد. این فوتوفیل است ، با کمبود نور ، گیاهان کوچک هستند ، سر کلم ها سست هستند. عملکرد بالا و وزن گیاه 300-500 گرم فقط در خاکهای حاصلخیز ، اسیدی و پاک از علفهای هرز قابل تهیه نیست.

برای تولید زودهنگام سبزیجات تازه سالاد ، گلخانه های لعاب دار و فیلم و ساده ترین پناهگاه ها در تختخوابها استفاده می شود. نهال 30-35 روز قبل از تاریخ فرود برنامه ریزی شده آماده می شود. بهترین نتیجه هنگام استفاده از مکعب های مغذی 5x5 سانتی متر بدست می آید. نهال ها در فاصله 20x20 سانتی متر کاشته می شوند. با چنین منطقه تغذیه ای ، بسته به بلوغ زودرس رقم ، 25-40 روز پس از کاشت شروع می شود.

در زمین های آزاد کاهو اغلب با کاشت بذر در زمین (1 گرم بذر در هر 2/2 متر مربع) کاشته می شود یا نهال کاشته می شود که به طور قابل توجهی زمان برداشت را تسریع می کند. با هر روش پرورش کاهو ، غلیظ شدن غیر قابل قبول است ، زیرا عملکرد کمتری می دهد و بسیار تحت تأثیر بیماری ها ، به ویژه پوسیدگی قرار می گیرد. مراقبت از زمین در فضای باز و محافظت شده شامل شل کردن فاصله ردیف ها است. اولین بار پس از 5-8 روز انجام می شود ، آخرین - قبل از بستن ردیف ها. شل شدن به موقع نیاز به علف های هرز را از بین می برد. با پانسمان کافی با کودهای آلی برای محصول قبلی یا کشت بهار خاک ، پوشیدن روی سالاد مورد نیاز نیست. استفاده از کودهای ازته بدون تجزیه و تحلیل مقدار نیتروژن در خاک غیر عملی است ،زیرا می تواند منجر به تشکیل بیش از حد نیترات و بیش از حد مجاز حداکثر آنها شود (2000-3000 میلی گرم در هر 1 کیلوگرم توده سبز).

راز اصلی کاشت موفقیت کاهو در منطقه ما کاشتن آن در اسرع وقت است. بنابراین ، در دهه اول آوریل من به داچ می آیم و تگرگ وسط گلخانه را با فیلم سیاه می پوشانم. اگر هنوز برف روی آن است ، پس من آن را بر روی برف می گذارم. دو هفته بعد ، بسته به آب و هوا (معمولاً 2-3 روز ده روز آوریل که روزهای آفتابی داریم) ، از هر نوع 2 خط سالاد می کارم. من با مواد پوشش می دهم من قوس های کم (10-12 سانتی متر) می گذارم و یک فیلم روی قوس ها می گذارم. در اوایل ماه مه ، من کل گلخانه را با یک فیلم می پوشانم ، سپس آن را از قوسها جدا می کنم ، و در عوض از یک ماده پوششی استفاده می کنم تا نه تنها از یخ زدگی های مکرر ، بلکه همچنین از افزایش شدید دما و از خورشید ماه مه ، من در dacha نیستم.

در 15-20 مه ، من گوجه فرنگی را در گلخانه ، و بین آنها - بوته های کاهو (با یک کلوخه بزرگ زمین) می کارم. من سالاد باقیمانده را در ضلع غربی گلخانه می کارم و آن را با بطری های آب شش لیتری می پوشانم (ته بطری ها را می برم و اگر در خانه هستم ، در طول روز چوب پنبه ها را باز می کنم).

ما تقریباً با همه غذاها از سالاد استفاده می کنیم. در صبح - یک لایه بین اجزای ساندویچ ؛ برای ناهار و شام - در سالاد ، سوپ ، غذاهای جانبی ، مواد افزودنی ؛ برای یک میان وعده بعد از ظهر - با پنیر کوک ، و غیره اگر سالادی پرورش داده اید و اعضای خانواده واقعاً به آن احترام نمی گذارند ، با دوزهای کمی از آن در مخلوط شروع کنید. سپس ، من مطمئن هستم که همه به آن عادت خواهند کرد و وقتی او روی میز نباشد تعجب خواهند کرد.

اکنون در مورد انواع. حداقل 5-6 رقم بکارید. به دنبال سالاد خود باشید: با توجه به سلیقه خود ، با توجه به تردی ، با توجه به ماندگاری و رشد سایت. اما دو نفر از آنها باید دائماً باشند - این باله و هیجان است. امروز به نظر من این بهترین نوع در منطقه ما است. در عکسی که در ردیف بالا از چپ به راست دارم: باله ، لولو روسا ، زمرد. ردیف پایین: هیجان و راس ولا. همچنین یک نوع Curly Surprise از نوع انگلیسی وجود داشت ، اما در زمان تیراندازی آن قبلاً خورده شده بود ، زیرا گیاهان کمی جوانه زده بودند.

سالاد Ross Vell جالب است - گل رزهای کوچک از رنگ جالب ، شلیک نمی کند و تقریباً تا پاییز در طول مسیر می ایستد. تزئین مسیر بدتر از میزبان نیست. طعم و مزه کاملاً با طعم باله یا قمار متفاوت است - تلخی خاصی دارد. اما شاید کسی آن را دوست داشته باشد - در صورت تمایل آزمایش کنید. در این فصل من سالاد تکان دهنده Batavka و برگ سیمپسون را امتحان می کنم ، تعجب می کنم اگر آنها جایگزین انواع مورد علاقه من Azart و Ballet شوند چه می کنم؟