قوانین ذخیره سازی سیب زمینی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

نحوه ذخیره غده ها

برای نگهداری طولانی مدت ، باغداران انواع سیب زمینی را از دوره رسیدن متوسط و اواخر ترک می کنند ، زیرا غده های گونه های زودرس معمولاً در اکتبر تا نوامبر شروع به جوانه زدن می کنند ، بنابراین برای نیازهای غذایی زمستانی مناسب نیستند.

اما ذخیره موفقیت آمیز هر سیب زمینی در طول زمستان طولانی فقط با یک محصول سالم غده امکان پذیر است. شناخته شده است که هنگام تخمگذار سیب زمینی با کیفیت پایین ، اطمینان از حفظ خوب غده ها حتی در شرایط دما و رطوبت مطلوب نیز دشوار است. بیشتر عوامل بیماری زا گیاهان را آلوده کرده و غده های دختر خود را در مزرعه آلوده می کنند.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

به یاد بیاورید که در غیاب فیتوفتورا (شرایط مطلوب سال ، درمان به موقع پیشگیری با سموم دفع آفات) ، خشک شدن خوب و حداقل صدمه به غده ها ، تخمگذاری بلافاصله پس از برداشت ، وقتی که به دقت به داخل گیاه منتقل می شود ، مجاز است محفظه ها

اما اگر توده زمینی گیاهان به شدت تحت تأثیر بیماری دیررس قرار گرفت (به عنوان مثال ، عفونت قارچی به شکل اسپورهای بیماریزا در سطح غده های سالم از نظر ظاهری امکان پذیر است) و سمپاشی به اندازه کافی انجام نشده است ، محصول برای 10 سال نگهداری می شود -14 روز در یک اتاق با تهویه مناسب (دسته مواد غذایی - در تاریکی و دانه ها - در نور پراکنده). غده هایی که به شدت تحت تأثیر دلمه قرار دارند به طور معمول ذخیره می شوند (خشک ، بدون خاک روی سطح) ، نباید آنها را روی بذرها گذاشت ، بهتر است آنها را جداگانه یا در بالای دسته مواد غذایی قرار دهید ، تا ابتدا خورده شوند.

برای ذخیره سازی محصول ، باغبانان و صاحبان خانه های روستایی معمولاً از زیرزمین ، زیرزمین و زیرزمین استفاده می کنند (بعضی از باغبانان شهر مجبورند آن را در شرایط آپارتمان یا در لجن ها نگهداری کنند ، تا آنجا که شرایط آب و هوایی خارج از پنجره اجازه می دهد). انبارها از قبل از بقایای زباله های مختلف پاک شده و با محلول سفید کننده تصفیه می شوند. این اقدامات برای از بین بردن عوامل بیماریزای این فرهنگ که با برداشت سالهای گذشته وارد محل شده اند (عوامل بیماری زا بسیار مقاوم هستند و می توانند چندین سال در حالت استراحت زنده بمانند) از بین می روند.

برخی از تولید کنندگان سیب زمینی اسپری می کنند ، برخی دیگر به راحتی دیواره های انبار را با یک برس معمولی سفید می کنند (100 گرم سفید کننده یا کلرامین برای 10 لیتر محلول مصرف می شود). پس از پردازش ، تهویه مطبوع به خوبی انجام می شود. برای ذخیره غده ها ، تهیه دو محفظه جداگانه (برای اهداف غذایی و دانه ای) توصیه می شود. آنها می توانند به صورت پارتیشن چوبی از تخته های جداگانه یا پانل های جامد ساخته شوند.

داشتن یک دماسنج در فروشگاه برای کنترل دما در زمستان گذرانی محصول توصیه می شود. به عنوان کفپوش برای نگهداری غده ها ، از کفهای چوبی چوبی (عرض شکاف 2-3 سانتی متر) استفاده می شود که 25-30 سانتی متر بالاتر از کف بتونی ، سنگی یا خاکی اتاق قرار دارند. این کار به این منظور انجام می شود که غده ها در حین ذخیره سازی با دیواره ها و کف سیمان تماس نداشته باشند. همچنین ، ارتفاع فضای آزاد بین غده ها و سقف انبار باید حداقل 50-60 سانتی متر باشد. برای حفظ بهتر سیب زمینی ، سبد یا جعبه های قفس با ته نشسته با حجم 10-30 کیلوگرم غده ساخته شده از تخته های گره خورده اغلب استفاده می شود.

بسته به ارتفاع اتاق ، چنین جعبه هایی 4-6 قطعه روی هم قرار می گیرند. در حین نگهداری ، انواع مختلفی را می توان در شبکه های مخصوص سبزیجات و سیب زمینی نگهداری کرد ، غده ها را به موقع در بهار انتخاب کرد تا جوانه های جوانه زا در سلول ها گیر نکنند. هر ظرف (تور ، جعبه ، کیسه) باید دارای دو برچسب با نام انواع باشد (اولی بیرون است ، دومی داخل است).

برای دو هفته اول ، سیب زمینی های تازه برداشت شده آسیب مکانیکی را بهبود می بخشند (دمای مطلوب 14 … 18 درجه سانتیگراد) ، به دست آمده در هنگام برداشت و حمل محصول به محل ذخیره سازی. در همان زمان ، غده ها به شدت تنفس می کنند (گرما و دی اکسید کربن آزاد می شود) ، که این امر به تهویه مناسب انبوه غده ها نیاز دارد. در پایان ماه سپتامبر ، این دوره تنفس فعال سیب زمینی معمولاً به پایان می رسد.

طی 2-3 ماه پس از برداشت ، روند رشد غده ها در عمیق ترین حالت خواب قرار دارد و جوانه نمی زند. بنابراین می توان آنها را برای مدتی در یک اتاق گرم نگهداری کرد. طول دوره خواب در انواع مختلف می تواند متفاوت باشد ، این به بلوغ اولیه آنها و وضعیت فیزیولوژیکی غده ها بستگی دارد ، که تحت تأثیر شرایط هواشناسی فصل رشد قرار می گیرد. بنابراین ، هوای خنک در طول فصل رشد باعث طولانی شدن آن می شود و با هوای گرم و گرم ، کاهش در رسیدن انواع مشاهده می شود.

هرچه درجه حرارت خاک در مرحله نهایی غده های رسیده در مزرعه بالاتر باشد ، دوره خواب کوتاهتر است. غده های برداشت شده در حالت نابالغ دارای دوره خواب طولانی تری نسبت به غده های بالغ حفر شده یا در نتیجه تأخیر برداشت در خاک های شنی هستند. با بارندگی کم ، ماده خشک بیشتری در غده ها جمع می شود ، در نتیجه بیشتر در معرض بیماری قرار می گیرند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

پس از سرد شدن سیب زمینی ها تا دمای 2 … 5 درجه سانتیگراد ، دوره اصلی ذخیره سازی (زمستانی) آغاز می شود. کیفیت ذخیره سازی در این دوره تحت تأثیر دما خواهد بود. سرعت تمام فرآیندهای زندگی در غده ها به آن بستگی دارد (تبدیل نشاسته به شکر و بالعکس). سیب زمینی های با انواع مختلف بلوغ در هنگام نگهداری به دمای خاصی نیاز دارند. دمای مناسب نگهداری غده ها 2 … 4 درجه سانتی گراد در رطوبت نسبی هوا 85-93٪ است. برای انواع سیب زمینی و انواع دیر رس ، دمای 5… 6 درجه سانتیگراد نیز مجاز است.

انحراف جدی از این رژیم منجر به افزایش تلفات می شود ، زیرا دما تأثیر قابل توجهی در مقاومت غده ها در برابر میکروارگانیسم های فیتوپاتوژنیک دارد: افزایش آن منجر به جوانه زنی فعال غده ها و گسترش سریع بیماری ها می شود … قطرات در محدوده 2..0 درجه سانتیگراد در مونوساکاریدها در غده ها جمع می شوند ، که باعث می شود آنها کمی شیرین باشند و برای ذخیره سازی مناسب نیستند.

بنابراین ، در یخبندان شدید ، پوشاندن غده ها یا قرار دادن موقت بخاری برقی لازم است. جلوگیری از یخ زدگی غده ها در یخبندان شدید (به ویژه غده های بذر - اساس برداشت آینده) مهم است. در 0 درجه سانتیگراد ، آسیب و مرگ چشم غده مشاهده می شود. در دمای بالاتر (7 درجه سانتیگراد و بالاتر) ، غده ها شاخه های بلند اولیه می دهند ، که به راحتی و تا حد زیادی تحت تأثیر عوامل ریزوکتونیا ، پوسته نقره و پوسیدگی نرم باکتریایی قرار می گیرند. علاوه بر این ، ذخیره طولانی مدت سیب زمینی در دمای بالا باعث اتلاف غده ها در نتیجه تبخیر فعال آب می شود (در مقایسه با ذخیره سازی در شرایط مطلوب).

شناخته شده است که در حین ذخیره سازی (بیشترین فعالیت بعد از دسامبر) ، غده ها از طریق سوراخ های خاصی در پوست (عدس) نفس می کشند ، گرما ، رطوبت و دی اکسید کربن آزاد می کنند ، که تجمع بیش از حد آنها ، پیر شدن آنها را نیز تحریک می کند. در صورت کمبود هوای تازه ، غده ها می توانند خفه شوند و خراب شوند ، بنابراین هوادهی در انبار مهم است.

در طی تعمیر و نگهداری زمستانی از سیب زمینی ، بیماری های عفونی آن می توانند آشکار شوند ، با این وجود ، غده غده ها هنگامی شروع می شود که غده های تجزیه (پوسیدگی نرم باکتریایی) در جرم آن ظاهر می شوند (معمولاً از سطح). در این حالت ، همراه با غده های بیمار ، ماده گیاهی در تماس با آنها انتخاب و از بین می رود. نشانه وجود غده های پوسیده در توده سیب زمینی (به ویژه در یک آپارتمان) ظهور مگس های کوچک Drosophila است.

ظهور لکه هایی در پالپ زیر پوست روی غده های بزرگ به بیماری های فیزیولوژیکی نسبت داده می شود (لکه ها از فشار آنها روی یکدیگر بوجود می آیند ، به خصوص وقتی دمای ذخیره افزایش می یابد). تیره شدن پالپ غده ها نیز می تواند در آن قسمت از دسته رخ دهد که هم اکسیژن رسانی ضعیف داشته باشد و هم دمای بالا. بیشترین حساسیت به لکه بینی و تیره شدن گوشت ، سیب زمینی است که قبلاً در دمای پایین ذخیره شده بود.

برای از بین بردن موش و موش ، تله موش ، موش نصب شده یا از طعمه های سمی استفاده می شود. از جمله داروهایی که می توان با موفقیت علیه موش و موش استفاده کرد ، می توانید "آرسنال" ، "وستا 888" ، "دیفا" ، "زرنوسین-یو" ، "راتیفن" ، "رودفاسین-یو" ، "ایفا" ، " را نام ببرید. Efa -gel »،« فاوست ». هنگام ذخیره سیب زمینی در توده های خاکی محافظت نشده بدوی ، باید خطری را برای محصول گاو آب در نظر گرفت که توانایی ایجاد سوراخ برای مسافت طولانی از محل زندگی عادی خود را در بدن دارد. می خواهم به شما یادآوری کنم که ذخیره محصولات ریشه (روتاباگا ، چغندر) با سیب زمینی کاملاً مجاز است ، اما نزدیک بودن آن به سر کلم نامطلوب است ، ذخیره آن به همراه برداشت درختان میوه (سیب ، گلابی و غیره) کاملاً غیرممکن است.)