نحوه پرورش ذرت در یک منطقه پر خطر کشاورزی. قسمت 1

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

طلای شیرین دلمه های ذرت

ذرت یکی از قدیمی ترین محصولات دانه ای روی کره زمین است. وطن وی آمریکای مرکزی و جنوبی است ، جایی که حتی قبل از کشف آمریکا توسط اروپایی ها ، ذرت به طور گسترده توسط هندی ها کشت می شد. طبق کاوش های باستان شناسی ، این فرهنگ بیش از 5000 سال قبل از میلاد به فرهنگ مایا و آزتک های باستان وارد شده است. ذرت در اواخر قرن پانزدهم وارد اروپا شد و در روسیه از حدود قرن هفدهم شروع به کشت شد.

امروزه ذرت در 60 کشور جهان کشت می شود و از نظر سطح زیر کشت در رده دوم جهانی پس از گندم قرار دارد که به طور قابل توجهی از عملکرد بالاتر است. ایالات متحده را می توان یک پادشاهی واقعی "ذرت" دانست که حدود 40٪ از تولید ذرت جهان را تشکیل می دهد. این گیاه به طور گسترده در آمریکای مرکزی و جنوبی ، آسیای جنوب شرقی ، آفریقای جنوبی و شرقی رشد می کند. در کشور ما ، ذرت غلات به طور عمده در قفقاز شمالی ، منطقه ولگا ، اوکراین ، مولداوی و بلاروس کشت می شود. محصولات ذرت وجود دارد ، البته متمرکز بر خوراک دام ، و در سیبری ، مناطق مرکزی روسیه ، اورال ، خاور دور و قزاقستان. ذرت به عنوان یک محصول علوفه ای غیر قابل تعویض است ، زیرا دارای عملکرد بالا و کیفیت عالی علوفه است.

در واقع ، دامنه کاربرد آن به طور غیرمعمولی گسترده است. از دانه ذرت برای تولید غلات ، آرد ، پوسته ذرت ، نشاسته ، ملاس ، الکل و … استفاده می شود. یک روغن خوراکی با درجه بالا از جوانه ذرت تولید می شود. هسته لپه ها برای تولید خمیر کاغذ و کاغذ و توده سبز برای سیلوی با کیفیت استفاده می شود. گوش های شیر رسیده در انواع سالادها و غذاهای سبزیجات خوب هستند.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

گیاهی از زمان بسیار قدیم

شایان ذکر است که ذرت ، با تمام ظاهر خارق العاده خود ، به گیاه کوچکی از جنگل های باستانی مزوزوئیک شباهت دارد ، جایی که سرخس ها با گیاهان دیم همزیستی داشته و به اندازه های بی سابقه ای رسیده اند. ذرت البته به ارتفاع ده متری نمی رسد (اگرچه دو متر را تحمل می کند) اما بسیار چشمگیر است. به طور کلی گیاهی یک ساله علفی است که دارای ساقه ای ضخیم و متراکم و برگهای پهن است. متعلق به یکجانشینی است ، به عبارت دیگر ، روی هر گیاه هر دو گل نر (خوشه) و ماده (گوش) وجود دارد. هنگام رسیدن ، گوش ها تمایل به زرد شدن (شایع تر) یا سفید شدن (کمتر شایع) دارند.

با این حال ، در حال حاضر در جهان انواع تزئینی ذرت با لپه های نارنجی ، قرمز ، صورتی ، آبی و حتی سیاه وجود دارد که کاملا خوراکی هستند و در عین حال یک تزئین عجیب و غریب برای دسته گل های زمستانی هستند.

چه نوع ذرت وجود دارد؟

غالباً ، در خانواده عظیم ذرت ، پنج نوع از آن مشخص می شود: سنگ چخماق ، دندان مانند ، نشاسته ای ، شکر و ترکیدن. البته ، دو مورد آخر ممکن است بیشتر مورد توجه تولیدکنندگان سبزیجات آماتور در منطقه اورال ما باشد: شکر و ترکیدن. و سه مورد اول فقط برای غلات یا سیلو پرورش می یابد: کاملاً غیرواقعی است که برداشت دانه طبیعی انجام شود ، مهم نیست که این محصول به طرز افسانه ای مثمر ثمر باشد ، در شرایط تابستان ما ، و پرورش ذرت برای سیلو فقط برای صاحبان دام مورد توجه است - بنابراین ، در این انواع ذرت ما متوقف نخواهیم شد.

تنها شانس در اورال پرورش ذرت به خاطر گوشهای خوش طعم در مرحله رسیدن شیر است. برای این ، به عنوان یک قاعده ، ذرت شیرین انتخاب می شود. این لپه های او در بلوغ شیر هستند که خوشمزه ترین هستند و در تهیه انواع ظروف سبزیجات ، سبزیجات کنسرو شده و کاملاً یخ زده استفاده می شوند.

ترکیدن ذرت (یا برنج یا ذرت بو داده) نیز یک ماده غذایی خوشمزه است و تا همین اواخر بذرهای آن در روسیه بعد از ظهر با آتش پیدا نمی شد. اکنون آنها به فروش می رسند. ذرت برنج با این واقعیت متمایز می شود که هنگام تفت دادن دانه های آن می ترکد و به پوسته های شل و سفید سفید برفی تبدیل می شود (حجم پوسته 15-25 برابر بیشتر از دانه است) ، که برای غذا استفاده می شود. اما به طوری که دانه ها ترکیدند ، یعنی به اصطلاح "انفجار" رخ داده است ، میزان رطوبت دانه ها باید به اندازه کافی زیاد باشد (بالای 10٪) ، بنابراین لپه ها باید کمی خشک شوند و سپس بلافاصله استفاده شوند. دانه ها در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده و روغن کاری کرده اید ، سرخ می شوند و درب آن را می بندیم.

و خوشمزه و سالم ، و شادی برای دندانهای شما

ذرت یک گیاه فوق العاده متنوع است. برای آنچه فقط از آن استفاده نمی شود ، از پختن فرنی ذرت گرفته تا ساخت مشمع کف اتاق و فیلم. اما کاربرد اصلی آن البته غذا است. آرد ، غلات ، دانه های ذرت ، چوب ، روغن ذرت (که روزی رویای زنان خانه دار روسی تقریباً غیرممکن بود) ، ملاس ، شکر ، آبجو ، الکل ، سرکه و غیره این لیست می تواند برای مدت زمان طولانی ادامه یابد ، اما من فکر می کنم که کافی است.

و اگر به یاد داشته باشید که از نظر ارزش غذایی ، ذرت از نخود سبز و لوبیای سبزیجات کم نیست ، غنی از قند و نشاسته است ، حاوی طیف وسیعی از ویتامین ها (A ، C ، B1 ، B2 ، PP و E) و مواد معدنی است (پتاسیم ، کلسیم ، نمکهای منیزیم ، آهن ، فسفر) ، و همچنین هضم غذا را بهبود می بخشد ، معلوم می شود که احتمالاً هیچ گیاه برکتری روی زمین وجود ندارد.

در داروها ، کلاله های ماست به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرند ، عصاره هایی که کبد و مثانه را تحریک می کنند ، برای التهاب مثانه و سنگ کلیه و هپاتیت توصیه می شود.

پدیده بسیار جالب دیگری نیز در جهان ثبت شده است. مصرف ذرت بر سلامت دندان تأثیر مثبت دارد. بیشتر از همه سرانه ذرت توسط مولداوی ها خورده می شود (رایج ترین غذای سفره آنها تقریبا هر روز فرنی ذرت است) ، که دندان های سفید زیبا آن تا پیری باقی مانده است.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

ما شروع به کاشت می کنیم

صادقانه بگویم ، پرورش ذرت بسیار آسان است. فقط اکنون او بیش از حد گرما دوست است. به عنوان مثال ، در منطقه مرکزی ، در مناطق مسکو و یاروسلاول ، ذرت بی سر و صدا رشد می کند و در مزرعه باز محصول می دهد. البته در اورال نیز می تواند تحت چنین شرایطی رشد کند ، با این حال ، در این حالت ، معمولاً نمی توان گوش ها را انتظار داشت و از هر چیزی که رشد می کند فقط می توان برای خوراک دام استفاده کرد.

بنابراین ، باید به ذرت فضای گلخانه اختصاص داده شود. شاید بسیاری از خوانندگان این واقعیت را با خشم قابل درک درک کنند ، اما ، متأسفانه ، ما نباید به روش دیگری تلاش کنیم. مسلماً ، اگر فقط یک گلخانه دارید ، دیگر نمی توان ذرت را بحث کرد. و اگر 2-3 عدد از آنها وجود داشته باشد ، و علاوه بر این ، آنها بزرگ هستند ، چرا که نه ، به خصوص که ذرت به خوبی با خیار مطابقت دارد و به مناطق جداگانه ای احتیاج ندارد.

در ابتدا ، به دلیل عادت (تجربه چندین ساله پرورش ذرت در حوالی یاروسلاول ، جایی که من قبلاً در آنجا زندگی می کردم) سعی کردم آن را در بسترها بکارم ، اما نتایج آنقدر ناچیز بود که مجبور به کنار گذاشته شدن این گزینه شد.

اما فقط گلخانه نیست. من فکر می کنم خوانندگان قبلاً حدس زده اند که در چنین آب و هوایی مانند کشور ما بهتر است که نهال ذرت پرورش دهیم (صلیب ما به این ترتیب دیده می شود). البته می توانید آن را مستقیماً در خاک گلخانه بکارید اما عملکرد بسیار کمی خواهد بود.

درست است ، هنگام رشد نهال ، با توجه به مساحت محدود در یک آپارتمان ، می توانید طبق یک گزینه سبک پیش بروید - بذر را نه در ظروف جداگانه ، بلکه در یک کاسه بزرگ بکارید. فقط ، در این حالت ، شما باید نه در خاک معمولی ، بلکه در خاک اره کهنه بکارید. اگر در زمین کاشته شود ، هنگام کاشت نهال در گلخانه ، ریشه گیاهان می تواند به شدت آسیب ببیند ، بنابراین گزینه خاک فقط با فنجان های جداگانه برای هر گیاه سازگار است. اگر ظرف با خاک اره پر شود ، گیاهان (با رطوبت خاک اره کافی) می توانند بدون کوچکترین آسیبی از یکدیگر جدا شوند و عملاً متوجه پیوند نخواهند شد.

توصیه می شود دانه های ذرت را یک روز قبل از کاشت خیس کنید تا باد کند. علاوه بر این ، یک مشاهده جالب وجود دارد: هنگام خیساندن بذرها در محلول خاکستر چوب ، بلال های ذرت شیرین شیرین تر هستند. برای تهیه محلول خاکستر ، باید دو قاشق غذاخوری خاکستر را در یک لیتر آب خیس کنید و به مدت دو روز بایستید. سپس قسمت بالای محلول را با دقت تخلیه کرده و برای خیساندن بذرها استفاده کنید.

کاشت باید از اوایل آوریل آغاز شود. برای این کار باید کاسه های مناسبی برداشته و بذرها را تا عمق 4-6 سانتی متر بکارید ، قبلاً آنها را با خاک اره مرطوب پر کرده اید. با ظهور نهال ، باید خاک اره را با یک لایه نازک از خاک بسیار حاصلخیز پاشید - این کار به منظور اطمینان از اینکه گیاهان قبل از کاشت در گلخانه از تغذیه برخوردار هستند ، انجام می شود.

مراقبت در هنگام کاشت نهال در آپارتمان معمول است: حداکثر نور ، آبیاری به موقع و از لحظه رشد شدید ، کوددهی هفتگی با کود کمیرا و سمپاشی منظم با محرک رشد اپین. باید بدانید که در فصل رشد اولیه ، ذرت بسیار کند رشد می کند و فقط با تشکیل 4-6 برگ ، شدت رشد گیاه به طور قابل توجهی افزایش می یابد.

من همچنین می خواهم توجه شما را به این واقعیت جلب کنم که ذرت به عنوان یک گیاه کوتاه روز در نظر گرفته می شود ، مدت زمان مناسب برای آن 12-14 ساعت است. با توجه به این واقعیت که در دوره اولیه رشد نهال ، ساعات روز در کشور ما کوتاه تر است ، روشنایی تکمیلی گیاهان با لامپهای فلورسنت کاملاً ضروری است.

در اواسط تا اواخر ماه مه ، نهال ها باید در امتداد دیواره خارجی گلخانه خیار کاشته شوند. گیاهان در یک ردیف و با فاصله حدود 80-100 سانتی متر از یکدیگر کاشته می شوند.

در واقع ، باید به خاطر داشته باشید که کاشت ذرت در یک ردیف بسیار عاقلانه نیست. با چنین کاشتی ، گرده افشانی به شدت خراب می شود و ممکن است بلال ها نیمه خالی شوند. معمولاً توصیه می شود آن را در 5-6 ردیف قرار دهید. با این حال ، در شرایط ما ، وقتی گیاهان باید در گلخانه کاشته شوند ، احتمالاً روش دیگری برای کاشت وجود ندارد. بنابراین ، شما باید بسیار مراقب روند گرده افشانی باشید ، اما بعداً در این مورد صحبت خواهیم کرد.

عشق دوست ندارد ،

ذرت به رغم تمام بی تکلفی و عملکرد خارق العاده در مناطق جنوبی ، در مناطق شمالی ، گوش های کاملاً وزنی به شما نمی دهد. ما باید از انجام تعدادی از تکنیک های زراعی مراقبت کرده و شرایط مناسب را برای آن ایجاد کنیم. بیایید به احساسات اصلی این مهمان آمریکایی بپردازیم.

1. ذرت گیاهی کاملاً گرمادوست است. در اصل ، دانه های آن در دمای 10-12 درجه سانتی گراد جوانه می زنند ، اما دمای مطلوب برای رشد آن 24-20 درجه سانتی گراد است. وقتی دما به زیر 4 درجه سانتیگراد می رسد ، به نظر می رسد گیاهان در جای خود یخ می زنند و در دمای 2-3 درجه سانتیگراد به سادگی می میرند. بیشترین نیاز به گرما در دوران تشکیل گوش است. در خاک با حرارت ناکافی ، بذرها خیلی آهسته جوانه می زنند ، می توانند کپک زده و پوسیده شوند. با این حال ، تاخیر در کاشت غیرممکن است: لپه ها وقت رشد نخواهند داشت.

2. ذرت تقاضای بسیار بالایی از خاک دارد. این محصول فقط در خاک های گرم ، سست ، بسیار حاصلخیز (ترجیحاً خاک سیاه) ، با واکنش خنثی ، محصول خوبی می دهد. ورود کودهای آلی و معدنی زیر ذرت به طور قابل توجهی عملکرد آن را افزایش می دهد. کود اصلی کود ذرت کود نیمه پوسیده یا کود کود پیت است. ذرت همچنین به خوبی به کوددهی معدنی کامل قبل از کاشت واکنش نشان می دهد. این ویژگی با خاک ما در گلخانه ها مطابقت دارد ، جایی که مقدار مواد آلی معرفی شده حداکثر است و خاک ، به دلیل تعداد زیادی بقایای آلی مختلف ، دارای ساختار سست است. در خاک های اسیدی ، غرقاب و بسیار متراکم ، ذرت از رشد امتناع می ورزد - بهتر است امتحان نکنید.

3. در مورد پانسمانهای اضافی ، اگر گیاهان در نیمه اول فصل رشد به سرعت رشد نکنند ، خوب است که آنها را با اوره (2 قاشق غذاخوری اوره در هر سطل آب) یا دوغاب تغذیه کنید. در نیمه دوم تابستان ، گیاهان در شرایط ما معمولاً کمبود کود پتاسیم دارند و تغذیه مناسب مورد نیاز است (2-3 قاشق غذاخوری سولفات پتاسیم در هر سطل آب).

4. ذرت به شدت در معرض نور است و به خصوص در نیمه اول فصل رشد (حدود 30-40 روز از زمان جوانه زدن) نمی تواند سایه بان شود. با توجه به افزایش تقاضای ذرت برای نور و عدم پذیرش کامل محصولات غلیظ شده ، من برای مدت طولانی گیاهان ذرت را در امتداد ضلع خارجی گلخانه در فاصله 80-100 سانتی متر از یکدیگر کاشتم. در این حالت ، آنها نه با یکدیگر تداخل می کنند و نه با خیارهایی که در این نزدیکی رشد می کنند. در محصولات ضخیم ، گیاهان کشیده می شوند ، ضعیف می شوند و تقریباً برداشت نمی کنند.

5. از نظر رطوبت ، ذرت به طور کلی نسبت به خشکی مقاوم است. نه در دوره های جوانه زنی ، آغاز گلدهی و تشکیل برداشت اولیه - در این لحظه گیاه از مقاوم در برابر خشکی به رطوبت دوست تبدیل می شود و نسبت به سایر محصولات آب بسیار بیشتری مصرف می کند ، زیرا به شدت از آنها پیشی می گیرد عملکرد ماده خشک در واحد سطح. ذرت همچنین رطوبت بیش از حد را تحمل نمی کند - در خاکهای غرقاب ، بسیار رشد می کند و رشد می کند و به شدت تحت تأثیر بیماری های قارچی قرار می گیرد.