زمان شروع برداشت سیب زمینی ، نحوه حفظ محصول

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

برداشت سیب زمینی

اگرچه برداشت انبوه ارقام اولیه در منطقه لنینگراد معمولاً 2-3 هفته پس از گلدهی (در دهه های دوم یا سوم ژوئیه) آغاز می شود ، اما امسال هوای نسبتاً خنک در نیمه اول ژوئن در رسیدن سیب زمینیها.

بنابراین ، این گونه ها ظاهراً زودتر از دهه اول آگوست حفر شدند. با دوره های برداشت زودتر ، بوته ها هنوز نمی توانند توده محصول کافی بدست آورند (حتی اگر اواسط ماه مه سیب زمینی کاشته باشید).

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

با برداشت انواع واسطه های دیررس ، ظاهراً بسیاری از باغداران عجله نخواهند داشت. به هر حال ، غده هایی که تا حدی نابالغ برداشت می شوند ، در مقایسه با نوع کاملاً رسیده (با طبقات طبیعی مرده) ، در بهار (از جمله در زمان نگهداری در داخل منزل) بیشتر جوانه نمی زنند.

از آنجا که بیشتر عوامل بیماری زا سیب زمینی را در مزرعه آلوده می کنند ، کشت صحیح ایمنی طبیعی غده ها را تضمین می کند. هنگام ذخیره سیب زمینی با کیفیت پایین ، اطمینان از موفقیت در حفظ کیفیت غده ها دشوار خواهد بود (حتی اگر شرایط مطلوب دما و رطوبت مشاهده شود). بنابراین ، برداشت باید جدی گرفته شود: کیفیت و ایمنی محصول به زمان و روش های اجرای آن بستگی دارد.

در این راستا ، آنها سعی می کنند با برداشت انواع اولیه سیب زمینی تأخیر نکنند (در اکثریت قریب به اتفاق آنها حساس به بیماری دیررس هستند). علاوه بر این ، در نظر گرفته می شود که غده های رسیده این گروه در خاک به سرعت شروع به کاهش وزن می کنند ، خطر آسیب دیدن توسط عوامل بیماری زا افزایش می یابد و پس از مدت طولانی در زمین ، می توان آنها را به خوبی ذخیره نکرد.

معمولاً واریته های این گروه ها قبل از بروز فعال بیماری بیماری اواخر بیماری دچار بلوغ می شوند ، اما با تظاهر اولیه آن ، بسیاری از غده های مبتلا به این قارچ را می توان در زمان برداشت بدست آورد. غده های سیب زمینی این گروه ، به عنوان یک قاعده ، برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند و تا سال نو فروخته می شوند ، فقط بخشی که برای اهداف بذر در نظر گرفته شده است باقی می ماند. در 2-3 هفته آخر فصل رشد سیب زمینی ، یک تجمع فعال ماده خشک و نشاسته در آنها وجود دارد.

نزدیک شدن به پایان فصل رشد سیب زمینی با خشک شدن تدریجی فیزیولوژیکی شاخ و برگ و ساقه های آن ، خشک شدن بعدی آنها تعیین می شود. اعتقاد بر این است که با مرگ طبیعی تاپ ها ، غده ها دیگر جرم نمی گیرند ، هجوم مواد مغذی از برگ ها و ساقه ها کاملاً متوقف می شود. در این زمان ، بالاترین نشاسته شدن غده ها ، چوب بست شدن پوست و جدا شدن آسان استولن ها از قسمت ناف غده ها مشخص شده است.

معمولاً با ظهور برگهای زرد پایین ، در صورت انجام ، آبیاری به شدت کاهش می یابد ، زیرا آب اضافی در خاک باعث از بین رفتن غده های جوان در اثر آلودگی دیررس و پوسیدگی نرم باکتری ها می شود. نشانه بارز تاپ های رسیدن ، تغییر رنگ برگ ها از سبز به زرد-سبز (حتی به زرد-قهوه ای) است. اما بیشتر اوقات بدون انتظار برای این فرآیند طبیعی ، شروع به برداشت انواع اولیه می کنند. در عین حال ، باید فهمید که اگر محصول خیلی زود (توسط تاپ های سبز) برداشت شود ، غده ها نارس هستند: آنها پوست بسیار ضعیف و نازکی دارند ، که در هنگام برداشت به راحتی آسیب می بیند و هنگام حمل و نقل جدا می شود (چنین غده ها در هوای گرم تابستان به راحتی آب خود را از دست دهید) … سیب زمینی تازه برداشت شده در سبد و جعبه و نه در کیسه حمل می شود ، زیرا در آنها پوست غده ها به سرعت از اصطکاک بر روی یکدیگر جدا می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

برای نگهداری طولانی مدت در زمستان برای اهداف غذایی ، توصیه می شود از برداشت ارقام اواسط فصل و اواسط اواخر استفاده کنید ، که بسته به شرایط آب و هوا (اغلب در اواسط سپتامبر) برداشت می شود.

در شرایط آب و هوایی منطقه لنینگراد ، سیب زمینی های دیررس معمولاً نمی رسند ، بنابراین قبل از از بین رفتن بالاتنه آنها برداشت می شوند. اما هنوز آوردن گیاهان سیب زمینی رویشی به طور مستقیم به یخ زدگی ارزش ندارد ، زیرا آسیب آنها به قسمت های سبز در غده ها منعکس می شود - مناطق بافت مرده ظاهر می شود.

اگر دوره قبل از برداشت همزمان با ریزش باران فراوان باشد ، برای محافظت از سیب زمینی از خیس شدن و خفگی بعدی (و همچنین برای کاهش تعداد غده های تحت تأثیر بیماری اواخر بیماری) ، یک برجستگی خاک با ارتفاع حداقل 7-8 سانتی متر بالاتر از لانه آنها تشکیل شده و غده هایی که در هنگام بارش پاییز لخت هستند ، پوشاندن آن با خاک ضروری است.

صرف نظر از بلوغ زودرس واریته ، ما 5-7 روز قبل از برداشت برای انواع اولیه گیاهان و بقیه را توصیه خواهیم کرد - تا 10 تا 12 روز قله ها را ببرید (ساقه های "کنف" را به ارتفاع 15-20 سانتی متر بگذارید) مورد دوم از باغ برداشته می شود (این امر به ویژه در اواخر بیماری ، به منظور جلوگیری از تماس گیاهان آسیب دیده با غده های جوان بسیار مهم است) یا در عمق بیش از نیم متر دفن می شود. برداشتن تاپ ها قبل از برداشت مزایای زیادی دارد: گیاهان بذر سیب زمینی ، غده هایی که به اندازه مطلوب رسیده اند ، رشد را متوقف می کنند. رسیدن غده ها تسریع می شود ، تشکیل پوست تحریک می شود ، در نتیجه آسیب مکانیکی آنها در حین برداشت و در هنگام ذخیره کاهش می یابد. خطر انتقال عوامل بیماری زا در اواخر بیماری از برگ به غده کاهش می یابد.

همچنین مهم است که پس از برداشت یک منطقه تمیز و عاری از بقایای گیاهی وجود داشته باشد. با پاشیدن گیاهان با محلول فوق فسفات ، می توان بلوغ غده ها را تا حدی تسریع کرد. ما اضافه می کنیم که دوره بین تخریب تاپ ها و برداشت باید برای تقویت پوست غده کافی باشد ، اما نه خیلی طولانی ، زیرا در این زمان ریزوکتونیا به شدت در حال گسترش است. شما نمی توانید بلافاصله پس از چیدن تاپ ها برداشت کنید - ممکن است غده ترک بخورد.

باغبان باید از قبل برای برداشت سیب زمینی آماده شود. اگر او از کاشت های خود به وضعیت مواد دانه آینده اهمیت می دهد ، قبل از برداشت (در قسمت های سبز) او نیاز به انتخاب ، علامت گذاری با شاخه ها ، معمولی ترین (در گل و برگ) بوته های سالم از بهترین انواع ، به عنوان مثال برای انجام انتخاب مقدماتی از طریق خط. برداشت سالهای آینده به این بستگی دارد که باغبان اکنون کدام سیب زمینی را برای بذر انتخاب کند.

هنگام حفر ، بهترین لانه ها با غده هایی با شکل طبیعی از بین بوته های مشخص شده انتخاب می شوند و غده های کوچک برای کاشت باقی می مانند. برداشت این بوته های انتخاب شده سال آینده به عنوان ماده کاشت عمل می کند. هنگام حفر و حین حمل و نقل ، لازم است که ضربات و ضربات غده ها را کنار بگذارید ، زیرا این امر منجر به تغییر رنگ آبی لایه های سطح زیر پوست می شود.

پس از اتمام برداشت انواع زودرس سیب زمینی ، منطقه تخلیه شده می تواند توسط محصولات زودرس - گشنیز ، تربچه ، کاهو ، شوید ، شلغم قبل از یخبندانهای پاییز اشغال شود. در پاییز ، بسیاری از باغبانان منطقه آزاد را با چاودار زمستانی می کارند - محصولاتی که شرایط رشد ، رطوبت و اسیدیته را ندارد ، مقاوم در برابر سرما (قادر به مقاومت در برابر یخ زدگی های شدید 20 درجه سانتیگراد یا بیشتر ، از جمله زمستان های بدون برف) ، که زمان تشکیل سیستم ریشه ای با کیفیت بالا قبل از سرمای شدید هوا را دارد. در بهار ، چاودار قادر است در دمای + 3 … + 5 درجه سانتیگراد رشد کند و خیلی سریع یک توده سبز قدرتمند ایجاد کند.

چاودار زمستانی به عنوان یک محصول تهاجمی ، به دلیل سیستم ریشه قدرتمند خود ، گیاهان دیگر را (معمولاً علف های هرز) جابجا می کند ، و همچنین شرایط مناسبی را برای توسعه مجموعه ای از میکروارگانیسم های مفید ایجاد می کند ، که باعث کاهش مضر بودن باکتری ها و مایکوس های سیب زمینی و سبزیجات محصولات زراعی. از چاودار زمستانی به عنوان کود سبز (کود سبز) نیز استفاده می شود که حتی در هنگام شخم زدن فعالیت بیولوژیکی خود را حفظ می کند.

اگر کاشت حداکثر تا پایان ماه اوت - دهه اول ماه سپتامبر انجام شود ، در شرایط منطقه ما ، گیاهان چاودار زمستانی وقت دارند که (قبل از یخبندان های شدید) یک سیستم ریشه خوب و توده زمین در پاییز بدهند. حداقل 7-8 روز قبل از کاشت ، محل این محصول دانه حفر شده ، کود کود یا کمپوست اعمال می شود. 20-20 گرم بذر باید در هر 1 مترمربع سطح کاشته شود. در بهار ، 10-15 روز قبل از کاشت محصول اصلی ، گیاهان چاودار دفن می شوند.

در این حالت ، بازگشت سیب زمینی پس از چاودار زمستانی کاملاً قابل قبول است ، زیرا خاک با مواد آلی غنی شده است ، غلظت میکرو فلورای مضر - عوامل بیماری زا - به طور قابل توجهی کاهش یافته و فعالیت علف های هرز تا حدی سرکوب شده است.

اغلب ، در باغبانی و در زمین های شخصی ، سیب زمینی با بیل برداشت می شود ، اما بسیاری از باغبانان نیز از چنگال های باغ استفاده می کنند ، به ویژه در خاک سبک یا خوب کشت شده ، فقط نوک های لاستیکی در انتهای تیز دومی قرار می گیرند تا جلوگیری شود آسیب مکانیکی غده ها. برداشت در یک روز خشک و آفتابی انجام می شود یا هوای بادی انتخاب می شود: سپس سطح غده ها به سرعت خشک می شود و خاک به راحتی از آن خارج می شود.

برای سرعت بخشیدن به خشک کردن ، بهتر است سیب زمینی ها را با استفاده از برزنت یا پلاستیک در یک لایه پخش کنید. 1-2 ساعت هوای آفتابی یا 3-4 ساعت ابری برای خشک شدن غده ها کافی است و خاک چسبنده را از آنها جدا می کند. اگر برداشت سیب زمینی در هوای بارانی رخ دهد ، که هنوز هم مطلوب نیست ، غده ها را در یک اتاق با تهویه مناسب خشک می کنند تا کاملا خشک شوند. در هنگام برداشت سیب زمینی ، آنها از ظرف ضد عفونی شده با محلول 2-3٪ سولفات مس استفاده می کنند.

سیب زمینی را به مدت 2-3 هفته در یک اتاق خشک و تاریک نگهداری می کنند. شرایط بهینه در این دوره به اصطلاح "دوره درمان" ، هنگامی که بهبود سریع زخم های مکانیکی اتفاق می افتد و حفظ غده ها افزایش می یابد ، درجه حرارت 13-18 درجه سانتیگراد (کمتر از 10-12 درجه سانتیگراد) و رطوبت نسبی 90-95٪ بعد از دوره درمان ، عفونت نهفته آفت دیررس به راحتی بر روی غده ها (لکه های کسل کننده خارج از کشور افسرده شده ، در داخل ، زنگ زده ، از سطح می آید) و پوسیدگی نرم تشخیص داده می شود.

مواد بذر باید فاقد آسیب باشد ، وزن آن 60-80 گرم باشد و باید از همان فرم با تنوع باشد. 6-8 روز باید تحت پوشش سبز (نور پراکنده) قرار بگیرد. انجام باغبانی در زیر نور مستقیم آفتاب غیر قابل قبول است: سوختگی سطح غده ها امکان پذیر است.

قبل از تخمگذار برای ذخیره سازی ، غده ها از زمین ، ریشه ها و بقایای قسمت های بالایی جدا شده و به صورت مکانیکی آسیب دیده ، طبقه بندی می شوند (مواد کوچکتر در درجه اول برای مصارف غذایی استفاده می شود ، بزرگترها برای دوره بعد باقی می مانند).

برای ذخیره محصول سیب زمینی ، باغداران ما از اتاقهای مختلف عایق بندی شده (زیرزمین ، زیرزمین و کمد) استفاده می کنند. مدت ها قبل از کاشت محصولات گیاهی (بهترین گزینه 6-8 هفته است) برای زمستان ، آنها باید از بقایای باقی مانده محصولات گیاهی حاصل از محصول قبلی پاک شده ، ترمیم و ضد عفونی شوند. بهتر است بقیه خاک و بقایای آن را در یک مکان خاص بسوزانید یا آن را در یک سوراخ با عمق حداقل 1 متر بریزید.

این اقدامات پیشگیرانه ، میزان عفونت عوامل بیماری زایی را که در زمستان گذشته جمع شده اند ، کاهش می دهد. طبق معمول ، ضد عفونی باید در روزهای گرم با محلول 2-3٪ سولفات مس ، 40٪ محلول آبی فرمالین (میزان مصرف 25-30 میلی لیتر در متر مکعب) یا محلول آهک تازه له شده (2.5 کیلوگرم در هر گرم) انجام شود. 10 لیتر) بعضی اوقات از دودهای افسنطین یا تانسی استفاده می شود.

پس از چنین درمانی ، تجهیزات ذخیره سازی با دقت بسته می شوند ، به مدت دو روز نگهداری می شوند و تهویه می شوند. انبارهای واقع در خارج از محل های مسکونی با بخور دادن آنها با گوگرد (به عنوان مثال از یک سنگ سولفوریک استفاده می شود) به میزان 30-60 گرم در متر مکعب محل ضد عفونی می شوند. قبل از بخور ، همه منافذ بسته شده و ترکها با خاک رس پوشانده شده اند. پس از پردازش ، محل محکم بسته شده و به مدت 24-36 ساعت نگهداری می شود ، و سپس تهویه می شود. 2-3 هفته قبل از تخمگذار سیب زمینی برای ذخیره سازی ، دیواره ها و سقف انبار با شیر آهک سفید می شود (2-3 کیلوگرم آهک تازه له شده و 300-300 گرم سولفات مس در هر 10 لیتر آب با مصرف 0.5 لیتر محلول کار در هر 1 متر مربع). پس از سفیدکاری ، محل باید خشک شود.

برای از بین بردن جوندگان ، محل های ذخیره سازی با گوگرد (30-50 گرم در متر مربع) بخور داده می شوند ، تله های موش نصب می شوند ، آماده سازی طعمه مسموم (rodencides) گذاشته می شود.