فهرست مطالب:

ویژگی های پرورش جوانه بروکسل
ویژگی های پرورش جوانه بروکسل

تصویری: ویژگی های پرورش جوانه بروکسل

تصویری: ویژگی های پرورش جوانه بروکسل
تصویری: نوزده ۱۹ ماده طبیعی برای درمان کبد چرب 2024, مارس
Anonim

ماشین آلات کشاورزی Brassica oleracea L

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

جوانه بروکسل اغلب با مجموعه سبزیجات منجمد فروخته شده در فروشگاه ها برای ما آشنا است ، اما امروزه تعداد کمی از مردم آن را در باغ خود پرورش می دهند. با اینحال منظور همیشه این نیست.

لازم به یادآوری است ، به عنوان مثال ، کوکوی معروف Pozhansk - در روسیه آنها را با سیب زمینی ، نخود فرنگی ، گل کلم یا جوانه بروکسل سرو می کردند. کسانی که به انگلیس ، بلژیک یا آلمان رفته اند باید غذاهای فرعی متعددی را که شامل جوانه بروکسل است ، به خاطر داشته باشند.

علاوه بر این ، بسیاری از انگلیسی ها حتی برای پودینگ سنتی از سر کوچک جوانه بروکسل استفاده می کنند. اگرچه ، احتمالاً بهترین تهیه آن در بلژیک است ، جایی که مزارع عظیم این کلم غیرمعمول ، که در آنجا از محبوبیت خاصی برخوردار است ، مدتهاست در مجاورت بروکسل واقع شده اند.

و اتفاقی نیست ، زیرا ارزش غذایی بالایی دارد. به عنوان مثال ، آبگوشت پخته شده از جوانه بروکسل از نظر غذایی با آب مرغ قابل مقایسه است و گربه ها خود آنقدر طعم شیرین مطبوعی دارند که بسیاری از سوپ ها و غذاهای کناری را که با غذاهای گوشتی و ماهی سرو می شوند تزئین می کنند. علاوه بر این ، آنها بسیار مفید هستند و با توجه به این شاخص ، جوانه بروکسل می تواند با خیال راحت مقام اول در رتبه بندی کلم ها را بدست آورد.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هست

جوانه بروکسل تقریباً حاوی تمام ویتامین ها است و از نظر مقدار ویتامین C و B9 در بین کلم ها قهرمان است ، به عنوان مثال ، این ویتامین دارای سه برابر بیشتر از کلم سفید معمولی است و حتی در زمان نگهداری طولانی مدت نیز تجزیه نمی شود و پردازش این کلم عجیب و غریب دارای بسیاری از مواد معدنی مختلف (به ویژه پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، آهن و منیزیم) و محتوای زیادی از پروتئین بسیار قابل هضم است ، که از نظر کیفیت از پروتئین های گوشت و شیر پایین نیست ، که برای گیاهان بسیار نادر است.

بنابراین ، جوانه بروکسل باید در رژیم غذایی هر شخصی باشد ، اما به ویژه برای افرادی که از بیماری های قلبی عروقی رنج می برند ، بیماران مبتلا به دیابت ، بهبودی از بیماری های جدی و همچنین برای کودکان بسیار مفید خواهد بود.

علاوه بر این ، آب جوانه بروکسل عملکرد لوزالمعده را افزایش می دهد (به خصوص هنگامی که با آب هویج ، کاهو و لوبیا سبز ترکیب شود) ، بنابراین می تواند برای افرادی که با این اندام مشکل دارند بسیار مفید باشد.

اما مهمترین مزیت جوانه بروکسل توسط دانشمندان دانشگاه واشنگتن آشکار شد - به نظر می رسد برخی از مواد حاوی نسبتاً مطلوب (ایندول ها ، فولات ها و فیتونوتریت ها) می توانند از بروز انواع خاصی از سرطان ، در درجه اول سینه ، رحم و سرطان های ریه در گزارش های خود ، دانشمندان حتی آمار امیدوار کننده ای را ذکر کردند - خطر ابتلا به سرطان در افرادی که به طور منظم جوانه بروکسل می خورند ، 20٪ کمتر از کسانی است که این مواد را مصرف نمی کنند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

درباره ترجیحات جوانه بروکسل

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

در مقایسه با کلم کلم کلم ، جوانه بروکسل بیشتر خواستار شرایط رشد است و بدون در نظر گرفتن ترجیحات زیر (بعضی از آنها ذاتی کل کلم است) ، نمی توان انتظار برداشت داشت.

1. به اندازه کافی مقاوم در برابر سرما است و یخبندان را تا دمای 7- درجه سانتیگراد تحمل می کند (نه همه انواع) ، اما باد سوراخ کننده را دوست ندارد ، بنابراین بهتر است برای پرورش آن محلی را که از باد محافظت شود انتخاب کنید.

2. بسیار فتوفیلی - در کوچکترین سایه زدن رشد آن متوقف می شود و از بستن خروس امتناع می ورزد.

3. بسیار مرطوب ، اگرچه کمبود رطوبت را بهتر از سایر گیاهان کلم تحمل می کند ، زیرا سیستم ریشه ای قوی تری تشکیل می دهد ، اما با این وجود عملکرد را به طور قابل توجهی کاهش می دهد.

4- این کلم به طرز باورنکردنی در مورد حاصلخیزی خاک طاقت فرسا است - در خاک های ضعیف رشد کمی می کند و بعداً کت ها را تنظیم می کند و بیشتر اوقات به هیچ وجه آنها را نمی بندد. با این حال ، اعمال کود تازه در زیر آن (حتی در خاک های ضعیف) کاملاً غیرممکن است (باید با کود کمپوست یا کود نیمه پوسیده جایگزین شود) ، زیرا کود تازه فرآیند رشد را به تأخیر می اندازد ، از ایجاد گره ها جلوگیری می کند و در صورت وجود گره خورده ، سست و بی مزه هستند.

5- خاک های اسیدی را تحمل نمی کند ، که در آن فوراً دلمه بیمار می شود و می میرد.

اسرار فناوری کشاورزی جوانه بروکسل

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

نهال در حال رشد. جوانه بروکسل یک فرهنگ بسیار دیررس است و بسیار آهسته رشد می کند و 130-150 روز یا بیشتر پس از جوانه زنی برداشت می کند. بنابراین ، نمی توان بدون نهال کار کرد.

فناوری پرورش نهال می تواند متفاوت باشد - می توان آن را در کاست ها پرورش داد ، در خاک اره امکان پذیر است ، و سپس در گلخانه رشد می کند. درست است که این تنها به شرطی که گلخانه ها از طریق سوخت زیستی تأمین شوند امکان پذیر است ، زیرا برای رشد آن باید حداکثر تا 20 آوریل به گلخانه پیوند شود. در هر صورت ، بذرها به اندازه کافی زود کاشته می شوند - حدود 1-2 دهه مارس.

کاشت نهال در زمین باز. در حدود 1-2 دهه از ماه مه ، نهال جوانه بروکسل باید از گلخانه یا کاست به زمین باز پیوند شود - در زمان کاشت ، سن آن باید حدود 60 روز باشد. این کار باید در هوای ابری یا در اواخر بعد از ظهر انجام شود.

اول ، آماده سازی مناطق کاشت - برای تسطیح پشته ها (که قبلاً کمپوست بر روی آن حداقل به اندازه یک سطل برای گیاه استفاده شده بود) و ایجاد سوراخ های بزرگ لازم است ، زیرا نهال در حال حاضر به اندازه کافی بزرگ است. حفره ها طوری قرار می گیرند که یک گیاه از گیاه حداقل 70 سانتی متر فاصله داشته باشد. در ارتباط با چنین فاصله قابل توجهی ، نهال جوانه بروکسل نباید کاشته شود ، به تناوب با انواع دیگر کلم - بهتر است که در امتداد پشته کلم در یک ردیف یا حتی یک سایت جداگانه را کنار بگذارید.

دو مشت خاکستر بزرگ ، یک مشت خاک اره کهنه ، نیم مشت کود پیچیده از نوع کمیرا ، نیمی از مشت سوپرفسفات و یک مشت کود گیاهی غول پیکر به سوراخ ها اضافه کنید. محتویات چاه باید کاملاً مخلوط شود.

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

هر گیاه در یک سوراخ آماده قرار می گیرد ، اگر با ریشه از گلخانه خارج شود ، سیستم ریشه را با دقت گسترش می دهد. در واقع ، با استفاده از فناوری کاست ، بوته ای در سوراخ مستقیم کاست قرار می گیرد و نیازی به اصلاح ریشه ها نیست. هنگام کاشت ، کمی تعمیق می شود.

پس از کاشت ، لازم است که زیر هر بوته 1 لیتر آب معمولی و ترجیحاً 1 لیوان محلول محصولات بیولوژیکی رقیق شده به روش معمول (100 گرم ریزوپلان و 200 گرم مخمر سیاه در هر سطل) ریخته شود. پس از آبیاری ، خاک اطراف گیاهان باید کمی شل شود ، با خاک اره کهنه برای بهتر تبادل هوا و حفظ رطوبت پاشیده شود ، و برجستگی های دارای کلم کاشته شده باید با یک ماده پوشش نازک بسته شود که باعث نجات آفات کلم و آفتاب بیش از حد در محل زمان بقای گیاه. با این کار میزان آبیاری نیز کاهش می یابد. در این حالت ، آبیاری گیاهان کاشته شده در هوای ابری یک بار در هفته و در هوای آفتابی - دو بار مستقیماً از طریق مواد پوششی کافی خواهد بود.

بعد از یک هفته ، مواد پوششی را باز کرده و هر گیاه کلم را با آماده سازی (به عنوان مثال گوگرد کلوئیدی) که برای جلوگیری از ظهور دلمه (2-3 لیوان محلول در زیر گیاه) استفاده می شود ، آبیاری کنید.

آبیاری ، شیلینگ ، مالچ و تغذیه. آبیاری جوانه های بروکسل (مانند کلم های دیگر) باید فراوان و به موقع باشد ، به یاد داشته باشید که کمبود رطوبت به طور خودکار منجر به از بین رفتن محصول می شود.

هیلینگ فقط در ابتدای فصل رشد مورد نیاز است ، و سپس می توانید خود را به شل شدن محدود کنید ، زیرا این کلم به سختی ریشه های پرماجرا ایجاد می کند.

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

کلم مالچ در لیست توصیه های سنتی کشاورزان قرار ندارد ، اما به طور قابل توجهی عملکرد (که برای جوانه های بروکسل کم بازده مهم است) را افزایش می دهد و پیچیدگی مراقبت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

بنابراین ، توصیه می شود ، سه هفته پس از کاشت نهال در زمین باز ، مواد پوششی را به طور موقت از بین ببرید ، علف های هرز را از بین ببرید ، خاک را شل کنید و گیاهان را کمی سوراخ کنید (احتمال پایداری). و سپس کل فضای اطراف گیاهان را با لایه ای از کود نیمه پوسیده حدود 5 سانتی متر بپوشانید و آن را به آرامی با خاک اره بیات بپاشید. پس از آن ، شما باید دوباره مزارع کلم را با مواد پوشاننده بپوشانید. چنین عملیاتی باعث افزایش حاصلخیزی خاک می شود و شما را از شل شدن منظم خسته کننده خلاص می کند.

بعد از دو هفته دیگر ، مواد پوششی باید كاملاً برداشته شود ، کلم ها را شل و علف های هرز كرده و با محلول مولین تغذیه كنید و یك مشت كود پیچیده در زیر هر گیاه بپاشید. اگر حلقویها بیش از حد غرق شوند ، پس از این روش ارزش آن را دارد که بلافاصله یک لایه نازک آهک روی کل فضای خاک و کلم خود بپاشید.

سپس هر دو هفته لازم است که لباسهای فوقانی را با کودهای پیچیده متعادل ، به عنوان مثال ، کمیرا انجام دهید. اگر خروس ها بسته نشده باشند ، باید دوز کودهای فسفر - پتاسیم در مواد روکش بالا افزایش یابد.

جوانه بروکسل
جوانه بروکسل

خرج کردن به موقع ساقه و از بین بردن خروس های بد. برخلاف انواع دیگر کلم ، در جوانه های بروکسل ، جوانه آپیکال لزوماً نیشگون گرفته می شود (بالای بالاترین قزاق).

این عمل 30-40 روز قبل از پایان فصل رشد انجام می شود و برای محدود کردن رشد ساقه و گرفتن خروس های بزرگتر لازم است. به عنوان مثال ، هنگام کاشت در اوایل ماه مارس ، در پایان ژوئیه خرج کنید ، اما این یک دستورالعمل بسیار خشن است ، زیرا همه اینها به شدت رشد کلم و ویژگی های یک نوع خاص بستگی دارد.

بهترین نقطه مرجع لحظه ای است که گیاه به 80-100 سانتی متر رسیده باشد ، رشد ساقه کند شده ، یک ارگ کوچک (هنوز سست) در زیر بغل هر برگ و لپه ها در یک سوم پایینی آن ایجاد شده است. ساقه به طور معمول تشکیل شده است. به طور معمول ، پس از نیشگون گرفتن ، آنها شروع به تمیز کردن انتخابی گره ها با رشد و ضخیم شدن می کنند - این امر همچنین باعث تحریک رشد بیشتر گره ها در زیر بغل برگهای پوشاننده می شود.

باید در نظر داشت که خرج کردن دیرهنگام فایده ای ندارد ، و خرج کردن زودهنگام می تواند منجر به رشد بیش از حد لکه ها شود (ممکن است یک یا چند قله جدید روی ساقه ایجاد شود و گیاه تمام انرژی خود را صرف تشکیل این شاخه های کاملاً بی فایده کند ، طبیعتاً به ضرر کیفیت و کمیت محصول است).

هنگام خرج کردن ، باید به یک نکته مهم توجه کرد - آیا گیاهان از منطقه تغذیه کافی برخوردار بودند؟ اگر در این زمان نیمی از برگها زرد شده و ریزش کرده باشند ، به این معنی است که گیاهان بیش از حد به یکدیگر نزدیک شده اند و سال آینده باید این مورد در نظر گرفته شود ، زیرا ریزش زودرس برگ منجر به کمبود جدی محصول می شود. اگرچه این ممکن است به دلیل کمبود مواد مغذی باشد که اغلب در خاکهای فقیر هوموس مشاهده می شود.

همزمان با نیشگون گرفتن ، شما باید تمام لپه های ساقه را ببینید. اغلب اوقات ، در قسمت پایین آن ، بسیار شل هستند و از نظر ظاهری شبیه گلدان گلدان نیمه باز هستند. این خروس ها باید برداشته شوند ، زیرا آنها به طور کامل تبدیل نخواهند شد ، و گیاه وقت و انرژی خود را نه در تشکیل محصول ، بلکه در رشد دسته های کاملاً بی فایده برگ صرف خواهد کرد.

تمیز کنید ، اما به صورت انتخابی. در پایان تابستان خروس تشکیل می شود. آنها به صورت انتخابی برداشت می شوند ، همانطور که رسیدن می کنند ، ابتدا قسمت های پایین تر ، بزرگتر ، سپس وسط و غیره را می شکند. تعیین اینکه لاله ها برای برداشت آماده نیستند دشوار است - آنها کاملاً متراکم و بسته می شوند ، به حداکثر اندازه خود می رسند و درخشش خاصی پیدا می کنند و برگهای نزدیک لاله ها زرد می شوند. باید بدانید که گربه هایی که برگ ندارند و آنها را تغذیه می کنند دیگر رشد نخواهند کرد و بنابراین باید بدون ابهام آنها را بردارید.

زودتر از این ، زمان برداشت جوانه بروکسل نباید باشد ، زیرا ممکن است بیشتر محصول از بین برود ، زیرا لاله ها می توانند تا هوای سرد و پایدار رشد کنند ، اما دیر هنگام برداشت نیز غیرممکن است ، از یخبندان شدید ، و نه معمول یخبندانهای شبانه ، منجر به غیرقابل خوردن کامل لکه ها می شود. ساقه های خرد شده همراه با خروس ها در کیسه های پلاستیکی نیمه کاره قرار می گیرند و برای مدت حدود دو ماه در انبار با دمای 1 درجه سانتیگراد ذخیره می شوند.

قسمت بعدی را بخوانید. کلم "به سبک بروکسل"

توصیه شده: