انتخاب انواع سیب زمینی. قسمت 1

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

نان دوم مورد علاقه ما

در 12 اکتبر 1492 ، کشتی های جنگی به سرپرستی کریستوفر کلمبوس به سرزمینی ناشناخته رسیدند ، کشف آن آغاز توسعه نه تنها روابط جدید بین کشورهای جهان بود ، بلکه گیاهان جدیدی نیز به کشاورزان بخشید.

غیرمعمول ترین راه سفره ما با سیب زمینی بود که اکنون به حق در بسیاری از کشورها ، از جمله روسیه ، "نان دوم" شده است.

سیب زمینی گیاهی است چند ساله و به طور گسترده از خانواده Solanum از تیره Solanum ، بخش Tuberazium. از حدود 5 هزار سال پیش توسط ساکنان پرو شروع به کشت آن شد. امروزه بیش از 150 گونه وحشی شناخته شده بومی آمریکای جنوبی و مرکزی وجود دارد. رایج ترین نوع سیب زمینی پرورش یافته ، گل شبدر غده ای (Solanum tuberozum) است که تقریباً در همه کشورهای جهان کشت می شود.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

بیشترین و بیشترین عملکرد سیب زمینی در انگلیس ، هلند و سوئیس - حداکثر 500 سی سی در هکتار است. در روسیه ، عملکرد سیب زمینی فقط به 90-110 سانتی متر در هکتار می رسد.

مجموعه جهانی سیب زمینی بیش از سه هزار نوع از جمله 230 نوع در روسیه دارد. انواع سیب زمینی داخلی با نمونه های خارجی مطلوب مقایسه می شود ، به ویژه از نظر سازگاری آنها با بیماری ها ، محتوای ماده خشک و نشاسته ، که شاخص های پایدار طعم غده ها را تعیین می کند. یکی از دستاوردهای برجسته پرورش خانگی ایجاد ارقام سیب زمینی است که سطح بالایی از مقاومت در برابر آفت دیررس و رسیدن زودرس و متوسط زودرس را ترکیب می کند.

اساس فناوری تولید سیب زمینی در روسیه انتخاب صحیح انواع با در نظر گرفتن اهداف تولید ، ویژگی های طبیعی و آب و هوایی منطقه ، شرایط گیاه پزشکی و فرصت های اقتصادی مزارع و هر مالک خاص است.

از نظر رسیدن سیب زمینی گروه های زیر از انواع مختلف متمایز می شوند:

اوایل (رسیدن زودرس) - 60-70 روز از فصل رشد در این حالت پژمردگی تاپ ها 70-90 روز پس از جوانه زنی شروع می شود. مجموع دمای فعال (روزهای با دمای 10 درجه سانتیگراد یا بیشتر) در طول فصل رشد 1000-1200 درجه سانتیگراد است.

واریته های اواسط اولیه با تشکیل یک پوسته متراکم روی غده ها طی 70-80 روز رسیده می شوند و قسمت های بالای آن 100-115 روز پس از جوانه زنی خشک می شوند. مجموع دمای فعال برای این گونه ها 1200-1400 درجه سانتی گراد است.

واریته های اواسط فصل در 100 تا 80 روز رسیده می شوند ، تاج ها در 115-125 روز خشک می شوند. مجموع دمای فعال 1400-1600 درجه سانتی گراد است.

واریته های اواخر آن در 100-110 روز رسیده و بالاترین آنها در 125-130 روز خشک می شوند. لازم است که رشد آنها 1800 درجه سانتیگراد باشد.

گونه های دیررس در 110-140 روز رسیده می شوند ، تاپ ها در 125-150 روز خشک می شوند. مجموع دمای فعال برای رشد سیب زمینی به 1800-2200 درجه سانتی گراد می رسد.

در شمال غربی منطقه غیر سیاه زمین روسیه ، متوسط مجموع طولانی مدت دمای فعال از 1400 درجه سانتیگراد تا 1800 درجه سانتیگراد است. فقط این مهمترین شاخص آب و هوا تعیین کننده انتخاب انواع با یک فصل رشد زودرس و متوسط است.

مطلوب ترین مقادیر متوسط دمای روزانه هوا در طول فصل رشد سیب زمینی در محدوده 15 … 22 درجه سانتیگراد با بارش حداقل 300 میلی متر در طول دوره غده سازی است.

با توجه به این ویژگی ها ، تولیدکنندگان سیب زمینی باید ارقام اولیه ، اواسط اوایل و اواسط فصل را که مطابق با شرایط آب و هوایی اکثر مناطق کشور است ، ترجیح دهند.

انواع دیررس سیب زمینی در کشور ما معمولاً وقت رسیدن ندارند ، در نتیجه ، غده ها هنگام برداشت به شدت آسیب می بینند و به طور معمول ، ذخیره خوبی ندارند. به خصوص تلفات زیادی هنگام ذخیره غده های نارس با آسیب مکانیکی رخ می دهد.

به عنوان مثال ، در شرایط منطقه لنینگراد ، این مورد با انواع بلاروس Temp مشاهده شد. با ساعات روشنایی روز ، مقدار کافی گرما و رطوبت ، حتی در ماه سپتامبر نیز با لذت شکوفا می شود و با کاهش دمای مثبت ، مواد مغذی برگ و ساقه فرصت ورود به غده ها را ندارند. در نتیجه ، غده های کوچکی در زیر بوته ایجاد می شود که باغبانان آنها را "نخود فرنگی" می نامند.

ترکیب شیمیایی غده ها در انواع مختلف سیب زمینی در اوایل بلوغ متفاوت است

ارقام اولیه و اواسط اولیه با محتوای نشاسته کم (15-15٪) و ارقام اواسط و اواخر اواسط با 15-25٪ بیشتر مشخص می شوند. طعم و مزه آنها معمولاً بیشتر است ؛ هنگام پخت لطافت بیشتری دارند.

در 20 سال گذشته علاوه بر انواع داخلی ، گونه های هلندی ، لهستانی ، آلمانی و فنلاندی به طور گسترده در شمال غربی رشد کرده است. در سال 1985 ، مزرعه دولتی Agrotekhnika در منطقه Tosnensky در منطقه لنینگراد برای اولین بار در روسیه شروع به پرورش انواع سیب زمینی از هلند و آلمان کرد. اینها اکنون انواع گسترده ای از Fresco ، Adretta ، Romano ، Sante شناخته شده اند. علاوه بر این ، مقدار نشاسته در غده های آنها ، حتی در انواع زودرس ، بیش از 20 درصد است.

من در سال 1986 فرصتی پیدا کردم که در باغ خود یک نوع آمازون بسیار زودرس با انتخاب هلندی را امتحان کنم. در چهل و پنجمین روز پس از جوانه زنی ، تا 1 ژوئیه ، 5-7 غده یکسان در زیر بوته تشکیل شد. stolons (شاخه های زیرزمینی) این نوع بسیار کوتاه بوده و غده ها به صورت فشرده در خاک توزیع می شوند ، که برای حفاری بسیار مناسب است. در این رقم نشاسته سه برابر بیشتر از انواع اولیه خانگی وجود دارد (23٪). البته این موفقیت پرورش دهندگان است.

با این حال ، هنگام پرورش انواع خارجی ، باید به یاد داشته باشید که آنها به تکنولوژی خاص کشاورزی و مقادیر زیادی کود و مبارزه با بیماری اواخر بیماری احتیاج دارند.

انواع سیب زمینی داخلی هنگام کشت در منطقه ما از اطمینان بیشتری برخوردار است ، زیرا بهتر با خاک و شرایط آب و هوایی سازگار است.

در اواسط ماه آوریل ، غده های سیب زمینی باید مورد استفاده قرار گیرند - ترجیحاً برای 40-50 روز. در این حالت ، 15-20 روز اول ، سیب زمینی باید تا دمای 20 درجه سانتیگراد باشد و در روزهای بعدی - تا 12 … 14 درجه سانتیگراد.

چنین شرایطی باعث تشکیل شاخه های قوی و کوتاه می شود. و البته ، نیازی به عجله در کاشت نیست ، بلکه محاسبه زمان کاشت به گونه ای است تا از آسیب رسیدن نهال توسط یخ زدگی جلوگیری شود. آخرین سرما در منطقه لنینگراد در 12 ژوئن مشاهده می شود. بنابراین ، پایان دهه سوم ماه مه بهترین زمان کاشت است. غده های ورنیزه در طی 10-14 روز جوانه می زنند. اما این فقط در خاک گرم امکان پذیر است.

در آخرین زمستانهای بدون برف و گرم با اوایل بهار ، انواع مختلف را در بزرگترین مناطق در تاریخ 1 آوریل ، 18 و 25 آوریل و هر روز در ماه مه کاشتم. اگر تخت خشک ، راهروهای باغ وجود داشته باشد ، می توان کاشت زودهنگام انجام داد ، اما نظارت بر یخبندان های آینده ضروری است. بنابراین ، ما غده های تازه از نوع Nevsky را در تاریخ 16-20 ژوئن دریافت کردیم.

بنابراین ، هر باغبانی در صورت انتخاب رقم مناسب می تواند محصول پایدار بدست آورد. خرید غده های تمیز و سالم با تولید مثل بالاتر ضروری است. چنین مواد کاشتی را می توان در فروشگاه ها و مزارع تخصصی منطقه خریداری کرد.

قسمت بعدی را بخوانید: انتخاب انواع سیب زمینی. قسمت 2