کدو تنبل Butternut (Waltham Butternut Squash) یک نوع بسیار شگفت انگیز خوشمزه است

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کدو تنبل شیرین با عطر و طعم مغذی عالی ، کره ای ، گوشت پرتقال متراکم ، تمام زمستان را در خانه حفظ می کند

چه کسی در میان باغبانها آرزو ندارد که چیزی جدید و فوق العاده زیبا پرورش دهد؟ و اگر این اتفاق بیفتد ، این رویداد همیشه در سطح یک کشف کوچک اتفاق می افتد.

در تابستان 2008 ما در یونان در تعطیلات بودیم. من و همسرم که در اطراف تسالونیکی قدم می زدیم ، به فروشگاه مواد غذایی رفتیم و در بخش سبزیجات دو کدو تنبل کوچک به رنگ کرم روشن ، به شکل نیم دمبل خریداری کردیم. اوایل تیرماه بود. خانه های کدو تنبل کاملاً حفظ شده اند و در زمستان وقت آن است که آنها را امتحان کنید. مثل همیشه ، وقت نداشتم و همسرم اولین نمونه را خودش گرفت. برداشت او این است: "یورا ، وقتی مشغول پختن فرنی کدو تنبل بودم ، چیزی حواسم را پرت کرد و فراموش کردم نمک فرنی را اضافه کنم ، علاوه بر این ، فراموش کردم قند را اضافه کنم ، مثل همیشه با کدو تنبل های معمول و میوه دار. اما ، با چشیدن فرنی ، متوجه شدم که نیازی به افزودن نمک یا شکر نیست. فرنی بدون آن خوشمزه بود. " و او همچنین گفت که چنین فرنی را می توان بدون نان خورد ، و به طور کلی خوشمزه ترین کدو تنبل است که او تاکنون چشیده است. "شما می دانید ،" او اضافه کرد ،- فقط همین یک کدو تنبل برای شام برای ما دو نفر کافی خواهد بود."

در مطالعه تاریخچه این سویه ، متوجه شدم که زن حق داشت. کدو تنبل Waltham Butternut Squash به دلیل خوش طعم بودن ، قهرمان کدو تنبل آمریکایی محسوب می شود. این رقم کدو تنبل کره ای ، به نام والتهام ، در سال 1960 در ایستگاه آزمایش کشاورزی ماساچوست با عبور از کدو تنبل های کشت شده با کره کدو تنبل وحشی آفریقایی تولید شد. به نظر می رسد که این رقم رسیدن زودرس با دوره جوانه زنی تا برداشت 85-95 روز به طور گسترده ای در سراسر جهان شناخته شده و رشد می کند: در استرالیا ، آفریقا ، اروپا ، آسیا و آمریکا و منبع غذایی برای همه است پنج قاره

چگونه آن را دوست دارید: یکی از بهترین کدو تنبل های کره زمینی - کدو تنبل کره ای ، با عطر و طعم عالی مغز ، شیرین ، تفاله پرتقال روغنی ، متراکم و توانایی دوام آوردن در تمام زمستان هنگام ذخیره روی زمین در زمین راهرو ، می توان گفت ، در روسیه اصلا شناخته شده نیست؟ به عنوان یک تسلیت ، می توان گفت که Butternut در اروپا ، به نظر می رسد ، تقریباً اخیراً ، و حتی در بریتانیا نیز هنوز یک موضوع جدید محسوب می شود. در مورد آرژانتین ، جایی که این کدو تنبلها به سراسر دنیا صادر می شود ، نمی توان همین حرف را زد.

گیاهان کدو تنبل Butternut بسیار قوی و دارای برگهای طولانی رشد می کنند. تعداد میوه های کوچک ، از 500 گرم تا 1 کیلوگرم میوه می تواند بسیار زیاد باشد ، به عنوان مثال ، با چیدن به موقع میوه ها (از زمان رسیدن بذرها نیازی به نگه داشتن میوه ها روی بوته ها برای مدت طولانی نیست آنها ، رشد میوه های باقیمانده به تأخیر می افتد) می توان 30 کدو تنبل را از یک گیاه حذف کرد. میوه های نارس به رنگ سبز مایل به سبز هستند ، سپس در حالت خوابیده روی زمین می رسند و رنگ بژ مشخصی پیدا می کنند ، فقط میوه های یک روز رسیدن شیر را برای رسیدن حذف نکنید ، آنها قادر به رسیدن نخواهند بود.

البته ، لازم است کدو تنبل کدو تنبل را در شرایط ما (در منطقه مسکو) از طریق نهال پرورش دهید. بذرها را حدود 10 مه در ظروف بکارید. برای جوانه زدن بذرها ، آنها باید زمین گرم را فراهم کنند (گلدانها را تا لحظه جوانه زنی در گلخانه با حرارت خورشیدی یا زیر چراغ نگه دارید). در زمین سرد ، دانه ها از داخل بیرون ریخته می شوند. خیساندن آنها لازم نیست. وقتی سرانجام خطر یخ زدگی از بین رفت ، نهال را در زمین بکارید. برخی افراد نه چندان آگاه به دلیل کوچک بودن این کدو تنبل را با کدو اشتباه می گیرند ، اما دارای برشی است که به هیچ وجه شبیه کدو حلوایی نیست. این کدو تنبل دارای "گردن ضخیم و راست و در انتهای آن یک پیاز است" دارای یک حفره کوچک است که درون آن "پیاز" دانه دارد. بقیه بدن کدو تنبل پر از گوشت نارنجی لطیف است. به هر حال ، به لطف رنگ نارنجی ، کره کره منبع غنی از آنتی اکسیدان است.

سخت نیست حدس بزنید که انواع مختلفی از دستور العمل های تهیه غذاهای تهیه شده از این کدو تنبل غیر قابل تصور باشد. شرح آنها ، شاید به بخش جداگانه ای از کتاب آشپزی نیاز داشته باشد. در سرتاسر جهان ، در انواع غذاهای سبزیجات ، گوشت ، غلات ، ماکارونی و همچنین سوپ ها ، پوره سیب زمینی ، سس ها از کره کره یاد شده است. به طور گسترده ای برای پر کردن استفاده می شود. پودینگ ، کیک ، شیرینی ، میوه های شیرینی از آن درست می شود. در آخر سرخ شده و جوشانده می شود. من شخصا ، من آن را دوست دارم سرخ شده ، فقط در کره ، به نظر می رسد برش با پوسته برشته سبک ، آن را به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود.

دوستان ، من نسخه حومه کدو تنبل معروف آمریکایی را در حومه شهر خود پرورش داده و بذر آن را به شما پیشنهاد می دهم. مزیت بدون شک رشد این رقم این است که با کدو تنبل های میوه دار گسترده در روسیه و کدو تنبل های سخت ، از جمله کدو و کدو ، گرده افشانی نمی شود. بنابراین ، هنگام دریافت بذرهای خود ، مراقب گرده افشانی فقط با انواع جوز هندی باشید ، که تعداد زیادی از آنها را استفاده نمی کنیم.

من بذر کدو تنبل کره ای - بخش جوز هندی ، رهبر جهان در بین کدو تنبل از نظر طعم و مزه ، و همچنین دانه های غاز Lagenaria لک دار با گردن قو ، خیار برگ کوچک - انواع قرن بیست و یکم با یک برگ کوچک ، لوبیا چشم بلبلی با یک طول غلاف تا 1 متر و سایر محصولات و گونه های نادر ؛ نهال انگور ، درختان سیب ، گلابی از انواع مقاوم در برابر سرما. برای دریافت کاتالوگ ، یک پاکت با آدرس بازگشت: 140181 ، منطقه مسکو ، ژوکوفسکی ، صندوق پستی 135 - برای یوری والنتینوویچ پتروف ارسال کنید.