دایکون: شرح ، مبانی فناوری کشاورزی ، خواص مفید

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

تربچه منحصر به فرد دایکون ژاپنی خوشمزه و بسیار سالم است

افسوس ، روس ها بیشتر نسبت به دایکون بی تفاوت هستند ، اما بی فایده: علاوه بر ارزش غذایی بدون شک ، دایکون نیز دارای بهره وری عالی است. و علاوه بر این ، منبع کربوهیدرات نیز است. و تصادفی نیست که به عنوان مثال در ژاپن از نظر مساحت در بین همه محصولات گیاهی حتی نه مقام دوم بلکه مقام اول را به خود اختصاص می دهد.

دایکون خود یک گیاه چلیپایی است ، نزدیکترین نسبت به همه ما تربچه و تربچه شناخته شده است ، اما از نظر طعم بالاتر با آنها تفاوت اساسی دارد - محصولات ریشه دایکون بسیار آبدار تر ، نرم هستند ، تقریباً کاملاً عاری از آن هستند تندی نادر از مزایای daikon همچنین می توان به عملکرد بالا و کیفیت نگهداری نسبتاً طولانی - تقریباً بدون هیچ تغییری اشاره کرد ، محصولات ریشه می توانند تا سه ماه دروغ بگویند.

دایکون به شکل تازه مصرف می شود ، می توان آن را آب پز کرد و نمک در غذا برگ های جوان است. این غنی از نمک های پتاسیم و کلسیم است ، حاوی فیبر مورد نیاز ما ، مواد پکتین و ویتامین C است. دایکون همچنین دارای خواص دارویی است ، به این دلیل که حاوی گلیکوزیدها ، فیتونسیدها و مواد پروتئینی خاصی است که از تولید مثل باکتری جلوگیری می کند. دایکون عملاً تنها سبزیجات است ، به استثنای تربچه که قادر به پاک سازی کلیه ها و کبد است و حتی قادر است سنگ های جزئی را نیز حل کند. دایکون ، به دلیل فقدان روغن خردل در ترکیب آن ، که به مقدار زیادی در تربچه وجود دارد و باعث فعالیت قلبی بیش از حد می شود ، برای استفاده در افراد مسن توصیه می شود ، زیرا چنین تأثیری نمی دهد.

علاوه بر این ، ریشه های آن عملاً تنها در بین تمام محصولات گیاهی است که حداقل مواد منفی را از خاک جذب می کند ، اگر خاک مثلاً به آنها آلوده باشد ، این امر در مورد برگ های دایکون نیز صدق می کند. دایکون همچنین به جای ساکارز حاوی فروکتوز است ، بنابراین ممکن است به خوبی در رژیم غذایی بیماران دیابتی استفاده شود. در کشور ما ، انواع دایکون ژاپنی و چینی با موفقیت در حال رشد هستند ، انواع داخلی قبلاً ظاهر شده است ، به عنوان مثال ، نوع نیش فیل به طور گسترده ای برای تولید کنندگان سبزیجات شناخته شده است ، و توده ای از محصولات ریشه را تا 500-550 گرم به دست می آورد!

گیاه دایکون یک گیاه بسیار بی تکلف است و ممکن است حتی در خاک های رس و سنگین نیز کشت شود. با این حال ، او ترجیح می دهد هنوز هم سبک و بارور باشد ، جایی که محصولات بالای ریشه با کیفیت بالا رشد می کند. برای رشد بهتر گیاه ، افزودن کودهای آلی ، کمپوست ، هوموس به خاک ضروری است. معمولاً حداکثر 5-10 کیلوگرم ماده آلی ، 200 گرم سولفات پتاسیم و 400- 300 گرم سوپرفسفات در هر متر مربع اضافه می شود. اگر خاک سایت شما اسیدی است ، باید آهک اضافه کنید.

به طور کلی ، فناوری کشت دایکون ساده است. همه چیز با کاشت بذر شروع می شود (بهینه ترین زمان برای کاشت دایکون نیمه دوم ماه جولای است). روی تختهای عرض 1 متر قرار می گیرد ، بذرها کاشته می شوند ، فاصله ای بین ردیف های برابر 60-70 سانتی متر و بین گیاهان در یک ردیف - حدود 25-30 سانتی متر باقی می ماند. بذرها در لانه ها تا عمق 3 کاشته می شوند 5 سانتی متر ، معمولاً دو دانه در هر لانه … نهال ، به عنوان یک قاعده ، در حال حاضر در روز 5-6 ظاهر می شود. از آنجا که ما دو لانه در لانه کاشتیم ، یک گیاه باید حذف شود. پیشرفته ترین را ترک کنید ، اما اگر دو گیاه جوانه زده باشند و به همان اندازه خوب به نظر برسند ، گیاه دوم را می توان به سادگی به مکان جدیدی پیوند داد ، به عنوان مثال ، در لانه ای که بذرها جوانه نزده اند.

مراقبت از نهال شامل علف های هرز ، شل شدن است و باید 3-4 بار در هر فصل و البته در آبیاری انجام شود. دایکون علاقه زیادی به آبیاری زیاد دارد. اگر آبیاری این گیاه کافی نباشد ، ریشه آن ناهموار می شود ، هیچ گونه شادی در آن وجود ندارد و می تواند ترک بخورد. اگر خاک های سایت شما به اندازه کافی مغذی است ، دیگر نیازی به کوددهی نیست ، اما در غیر این صورت ، می توانید ضخامت بالا را به خاک اضافه کنید ، که بهتر است در دوره ای که گیاهان دو برگ واقعی بیرون می ریزند ، استفاده شود.

آنها معمولاً در روز 50-70 بعد از کاشت برداشت دایکون را شروع می کنند ، این به رقم و خصوصیات آن بستگی دارد. برای نگهداری هر چه بیشتر محصول ، بهتر است محصولات ریشه را در هوای خشک برداشت کنید. اگر خاک شما سبک باشد ، حذف دایکون به راحتی و با کشیدن آن توسط قسمت های بالایی مجاز است ، اما در خاک های سنگین باید عرق کنید - باید با دقت آن را بیرون بیاورید ، در غیر این صورت می توانید محصولات ریشه بلند را بشکنید. هنگامی که محصول خود را حفاری می کنید ، آن را در کیسه های پلاستیکی یا به سادگی در جعبه های ماسه ای قرار دهید ، سپس باید در زیرزمین با دمای مثبت پایین (+4 … 6 درجه سانتیگراد) نصب شود.

من می خواهم توجه خوانندگان را به این واقعیت جلب کنم که این فرهنگ ، با وجود تمام ارزش غذایی و مفید بودن ، منع مصرف هم دارد. دایکون ، مانند تربچه ، برای بیماری های زیر نمی تواند در رژیم شما باشد:

• با زخم معده ،
• ورم معده بیش از حد ،
• با بیماری های کلیه و کبد ،
• برای نقرس و بیماری های متابولیک.

در کتاب های پزشکی اطلاعات کاملاً متناقضی در رابطه با درمان اندام های داخلی تربچه ارائه شده است ، بنابراین بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.