فهرست مطالب:

در حال رشد سیر بهاری در نزدیکی سن پترزبورگ
در حال رشد سیر بهاری در نزدیکی سن پترزبورگ

تصویری: در حال رشد سیر بهاری در نزدیکی سن پترزبورگ

تصویری: در حال رشد سیر بهاری در نزدیکی سن پترزبورگ
تصویری: تور لحظه آخری فرانسه 2024, مارس
Anonim
  • کاشت سیر
  • مراقبت از کاشت سیر
  • سس سس
  • برداشت سیر بهاره
  • ذخیره سیر
سیر
سیر

سیر بهاری ، سیر تابستانی ، سیر بدون تیراندازی - این همان چیزی است که باغبانان سیری را می نامند که ما عادت داریم آن را در بهار بکاریم و در پاییز کنده شویم. اما سیر بهاری را می توان در پاییز نیز کاشت که تابستان بسیار کوتاه است و سیر بهار فرصت رسیدن ندارد. باغبان ها واقعاً او را به خاطر دندانهای کوچکش دوست ندارند. و در منطقه من در نزدیکی ویبورگ ، پیازهای بزرگی از این سیر با دندانهای عالی در تابستان گرم هنگام آبیاری به دست می آید. اگرچه من همیشه طبق همان قوانین بستر را پر می کنم ، سعی می کنم تاریخ کاشت یکسان را حفظ کنم ، اما در یک تابستان آفتابی سیر همیشه بزرگتر است.

در نقشه های باغ ما با انواع سیرها سردرگمی وجود دارد ، به این معنی که آنها به سادگی وجود ندارند. در منطقه ما ، این محصول صنعتی نیست ، گونه های خاصی برای آن وجود ندارد ، ما تمام سیرهایی را که می توانیم بدست آوریم می کاریم و سپس هر ساله خود ما مواد کاشت را از محصولات رشد کرده انتخاب می کنیم. در نتیجه ، انواع مختلفی در قطعه با دوره پوشش گیاهی 90-100 روز وجود دارد و بیش از 100 روز وجود دارد.

سیر بهاری ، مانند سیر زمستانی ، باید یک دوره بهاری سازی را پشت سر بگذارد. ما درک می کنیم که برای این کار لازم است درجه حرارت را تا حد زیادی کاهش دهیم. سیرهای زمستانی در پاییز و زمستان در خاک بومی سازی می شوند.

روشهای زیادی برای بهینه سازی سیر بهاره ابداع شده است. توصیه می شود مواد کاشت را در دمای 1+ درجه سانتی گراد … 0 درجه سانتیگراد … -1 درجه سانتیگراد یک ماه قبل از کاشت نگهداری کنید. روش های مختلفی برای انجام این نسخه برداری وجود دارد:

1. یک ماه قبل از کاشت آن را در زمین یخ زده دفن کنید. به عنوان مثال ، من از این گزینه بسیار استفاده می کنم. در اواخر ماه مارس ، در باغ ، جایی را می یابم که برف ها قبلاً ذوب شده اند ، معمولاً نزدیک خانه. من سیر را به صورت ورقه ای جدا می کنم ، آن را در یک شبکه با سلول های کوچک قرار می دهم و آن را به یک چوب می بندم. من به سختی یک سوراخ به عمق سرنیزه بیل حفاری می کنم و سیر را در آنجا دفن می کنم. در اواسط آوریل ، من کاملاً به سمت dacha حرکت کردم و با خاک ذوب شده محل حفر را از بالا پوشاندم تا سیر گرم نشود. در زمان پیاده شدن ، و من در اواخر ماه آوریل زمین سیر بهاری را آماده کرده ام ، "حافظه پنهان" خود را بیرون آورده و یک تور با سیر توسط چوب بیرون می کشم. در این زمان ، او در حال حاضر همه ریشه دارد. البته ، برای همه باغداران ، بسته به منطقه ای که قطعات در آن قرار دارد ، زمان کاشت سیر متفاوت است ، بنابراین همه باید به روش خود نسخه برداری را شروع کنند.

2. سیر را به صورت برش داده ، در محلول خاکستر مرطوب کرده و به صورت ردیفی در ظرف (جعبه ، کاسه و غیره) قرار دهید. هر ردیف را با پارچه آغشته به این محلول بپوشانید. سپس این ظرف را در یخچال و در قفسه ای که سردترین دما است قرار دهید. من هم گاهی از این روش استفاده می کنم. در زمان کاشت ، تمام سیرها نیز ریشه دارند. همچنین می توانید این ظرف را بین قاب پنجره یا گلدان بگذارید ، اما باید دائماً دما را کنترل کنید تا مواد کاشت منجمد نشود.

3. بین قاب ها می توانید سیر خشک را بدون جدا کردن آن به صورت میخک بریزید. نکته اصلی این است که درجه حرارت را برای نسخه آرایشی کاهش دهید.

4. می توانید سیر را در ماه مارس به داچ ببرید ، آن را در خانه بگذارید ، زیرا در این زمان درجه حرارت در اتاق نزدیک به 0 درجه سانتیگراد است.

5- می دانم که بعضی از باغبان ها سیر را در کیسه های کاغذی با دمای 6+ درجه سانتیگراد … + 8 درجه سانتیگراد با رطوبت 60-70٪ ذخیره می کنند (یعنی در یخچال). آنها معتقدند که اینگونه سیرها در زمستان به خوبی ذخیره می شوند و در بهار که در اولین تاریخ ممکن کاشته می شود ، به طور معمول دیرتر رشد و نمو می کند. من هرگز آنرا چنین نگهداری نکرده ام و بنابراین نمی توانم در مورد اثربخشی این روش قضاوت کنم.

کاشت سیر

رشد مجدد ریشه در دمای 1- درجه سانتیگراد تا +5 درجه سانتیگراد آغاز می شود. رشد فعال ریشه هنگام گرم شدن خاک تا +5 درجه سانتیگراد … + 8 درجه سانتیگراد اتفاق می افتد. رشد ریشه های آن هنگام کاشت در خاک با دمای 23 درجه سانتیگراد به بالا مهار می شود. من سعی می کنم سیر بهاره را هر چه زودتر در خاک سرد و مرطوب بکارم. بنابراین ، من یک باغ برای سیر در پاییز آماده می کنم. با بیل پر از سرنیزه عمیق می شوم. من تمام مانده های گیاهان را در شیارها قرار می دهم - بالای گل ها ، ساقه های کنگر فرنگی ، ساقه خیار و گوجه فرنگی از گلخانه ، شبدر آخرین قلمه ، بالای سیب زمینی ، در یک کلام ، همه چیزهایی که در این زمان در باغ است. آرد دولومیت ، سوپرفسفات ، آزوفوس را بپاشید. اطمینان حاصل کنید که در هر 1 متر مکعب 1-1.5 سطل هوموس اضافه کنید.

در آستانه زمستان ، خاک در بستر باغ بیداد نمی کند ، گردش بستر ناهموار است. آنها بیش از زمستان خرد می شوند. در بهار ، به محض این که می توانید به تخت باغ بروید ، من تمام منطقه آن را با خاکستر پوشانده و بلافاصله خاک را هارو می کنم. به این ترتیب ، من نه تنها خاک را شل می کنم ، بلکه آن را از بین می برم و رطوبت را نیز می پوشانم. من با یک گیره سوراخ می کنم و حبه های سیر را آنجا می گذارم. من چاه ها را با هوموس پر می کنم ، خاک را تراز می کنم و کل بستر باغ را با یک لایه 1-1.5 سانتی متر مالچ می کنم.

اگر در حین نسخه برداری معلوم شد که سیر ریشه دارد ، من این کار را متفاوت انجام می دهم. من همچنین تخت را با خاکستر بپاشم ، بلافاصله هارو. من ردیف ها را مشخص می کنم ، در امتداد آنها شیارهایی به عمق 10-15 سانتی متر ایجاد می کنم و کف آنها را هوموس می پاشم ، با همان قاشق آن را با خاک مخلوط می کنم و سیر را پخش می کنم. من آن را با خاک می پاشم ، کمی با دستم آن را در ردیف فشرده می کنم ، و همچنین تمام منطقه باغ را با هوموس مالچ می کنم. من سیر زمستانی را مالچ نمی کنم اما سیر بهاری را مالچ می کنم تا خاک خشک نشود.

فاصله بین ردیف ها 20-30 سانتی متر است ، بین میخک - 8-10 سانتی متر است. من آن را حداقل 10 سانتی متر در تختخواب خود قرار می دهم ، و میخک ها را 5-7 سانتی متر عمیق می کنم ، این به خاک و بستگی دارد تاریخ کاشت شما با کاشت دیر رسیدید - لایه بالایی آن در حال حاضر خشک است ، و ریشه ها به رطوبت نیاز دارند ، بنابراین آنها را عمیق تر و حتی بهتر بکارید - گیاهان را آبیاری کنید. توصیه می شود برای کاشت حبه های ردیف اول (بیرونی) در سر سیر و ردیف بعدی بعد از آن استفاده کنید. از دندانهای کوچک در وسط پیاز می توان برای کاشت روی سبزه ها استفاده کرد. فقط آنها را جایی در یک مکان خلوت و به صورت دسته ای دفن کنید و در تمام تابستان سبزه خواهید داشت. در سال 2010 سیر بهاری کافی برای کاشت نداشتم. و من تصمیم گرفتم دندانهای کوچک ، آنهایی که در وسط لامپ هستند ، بکارم. من تعدادی از این نوع میخک ها را در کنار گلهای بزرگ کاشتم تا تفاوت رشد را مشاهده کنید. در تابستان ، اختلاف زیادی وجود نداشت ،اما در پاییز ظاهر شد همه ردیف های دارای دندان بزرگ از بین رفتند ، برگ های آنها شروع به زرد شدن کرد. و ردیف با دندانهای کوچک سبز بود. برای مدت طولانی مجبور شدم منتظر اقامت او شوم ، سپس تحمل نکردم و سر آن را گذاشتم. میخک های کوچک کمی ریزتر هستند ، اما به طور کلی کاملاً خوب هستند. اما من هنوز فکر می کنم که بیهوده نیست که توصیه می کنند سیر را با دندان های کوچک نکارید.

مراقبت از کاشت سیر

حتماً پس از هر بار باران خاک باغچه را شل کنید ، 2-3 بار آن را در هر فصل علف های هرز کنید. در بعضی از توصیه ها خواندم که آبیاری سیر از تاریخ جوانه زدن به مدت 60-65 روز دائماً لازم است. من نگرش خودم را نسبت به آبیاری دارم. فقط در آفتاب ترین تابستان باغ را آبیاری می کنم. به عنوان مثال ، من سیر چشمه را دو بار بیشتر آبیاری نمی کنم. در سال 2010 ، بنا به دلایلی ، باغبانان فقط گرما را به خاطر می آورند ، اما وقتی به یادداشت های خود نگاه می کنم ، می بینم که در ماه های مه و ژوئن باران باریده است ، به این معنی که ریشه ها زمان رشد دارند و به عمق لایه مرطوب رفته اند ، اما بالا باید شل شود.

البته کسانی که در باغ شن و ماسه جامد دارند نیاز به آبیاری در آنجا دارند. من می توانم به چنین باغبانانی توصیه کنم: با حوصله در پاییز عمیق (ترجیحاً یک و نیم سرنیزه بیل) ، تا آنجا که ممکن است بقایای گیاهان را دفن کنید. اولاً ، آب به سرعت "هیچ جا" نخواهد رفت ، و ثانیا ، هوموس به تدریج جمع می شود. وقتی سایت را بدست آوردیم ، هوموس در خاک وجود نداشت. مالک این باتلاق را با لایه ای ضخیم از شن و سنگ پوشانید ، بنابراین ما مجبور شدیم با صبر و حوصله هوموس در خاک ایجاد کنیم ، بقایای گیاه و کود را هر ساله در بسترها دفن کنیم. طبق توصیه های مدرن برای ایجاد یک باغ "تنبل" ، از آنجا که باتلاق همه چیز را پایین می کشد ، من موفق نمی شدم. سه سال بعد ، خاک در باغ شروع به تغییر کرد ، و پس از پنج سال از قبل سیاه به نظر می رسید. اما اساس آن هنوز شن است ، جایی نرفته است.

هنگام وجین علف های هرز ، من ریشه ها را از بین نمی برم ، بنابراین آنها را به داخل کمپوست حمل می کنم. در نتیجه ، سیاه و سفید ، شکننده و بوی زمین تازه به نظر می رسد ، اما با این وجود شن و ماسه زیادی وجود دارد ، اما برای رشد نهال سخت است. اما ریختن آن در زیر بوته ها ، گل ها ، جایگزینی خاک گلخانه با آن چیزی است که لازم است.

سس سس

همانطور که آنها می گویند ، شما نمی توانید آبیاری و تغذیه گیاهان را آموزش دهید. اگر خط الراس طبق تمام قوانین در پاییز پر شده باشد ، در بهار فقط خاکستر را به خاک اضافه می کنم. اگر فکر می کنید این کافی نیست ، می توانید یک کود معدنی کامل ، حاوی نیتروژن ، فسفر ، پتاسیم و عناصر کمیاب (میزان مصرف در بسته بندی وجود دارد) استفاده کنید. در توصیه هایی که برای باغبان ها انجام می شود ، توجه زیادی به کوددهی شده است. من به برگهای گیاهان نگاه می کنم - آنها رنگ ضعیف و مایل به زرد دارند - شما می توانید بلافاصله آنها را با نیترات آمونیوم یا بهتر - نیترات پتاسیم تغذیه کنید. اما شما باید هوا را تماشا کنید. در بهار ، وقتی هوا سرد می شود ، عجله ای برای استفاده از کودهای معدنی ندارم. باید کمی صبر کنیم. گرما فرا خواهد رسید و همه چیز درست خواهد شد. دمای مطلوب برای رشد برگ + 10 درجه سانتیگراد … + 15 درجه سانتیگراد است. اگر خط الراس پر از هر آنچه لازم بود ، از جمله مواد آلی ،اما هنوز چیزی را در رشد گیاهان دوست ندارید ، گیاهان را با "ایده آل" آبیاری کنید یا پودر "Humate + 7" و آب را رقیق کنید. از گیاهان تزریق کنید ، می توانید دوغاب و آب را دم کنید.

در سالهای اول توسعه سایت ، سیر بهاره من کوچک شد ، اگرچه نمی توان گفت که کوچک بود ، اما هنوز هم آنطور که دوست دارم ببینم نیست. در یکی از کلوپ ها ، یک باغبان باتجربه از سن پیری با من کار کرد ، او پیازهایی از سیر بهار به اندازه یک پیاز سیر زمستانی را آورد و به ما نشان داد. البته ، او به ما یاد داد که چگونه آن را رشد دهیم ، به ما هر کدام یک پیاز داد. بهار بعدی من همانطور كه او تدریس می كردم. در زمستان ، هنگامی که در باشگاه ملاقات کردم ، پیازهایم را به او نشان دادم. البته سیر من دوباره از سیرش کوچکتر شد. به سوال من: "چرا این اتفاق افتاد؟" - او پاسخ داد: "شما زمین ضعیفی دارید ، هوموس کمی دارید." و او حق داشت ، زیرا من فقط پنج سال شن و ماسه خود را اصلاح کردم ، یعنی لازم بود که "ساخت زمین" ادامه یابد. و تنها پس از 10-15 سال پیاز سیر در کشور ما با اندازه مناسب شروع به رشد می کند.

اما فقط مواد آلی نیستند که روی اندازه پیاز تأثیر می گذارند. گرما بر آنها بسیار تأثیر می گذارد. در سال 2010 ، در یک تابستان آفتابی ، لامپ ها از نظر استاندارد بزرگ نبودند. و قبل از آن ، من نتایج را از نزدیک بررسی کردم ، مقایسه کردم: چه تفاوتی در اندازه پیازهای سیر در سایت من یا در سینیاوینو وجود دارد ، جایی که باغ آن باغبان کهنه کار بود ، یا مثلاً در پاولوفسک. دمای مطلوب برای رسیدن پیازها +20 درجه سانتیگراد… 25 درجه سانتیگراد به بالا است. اگر درجه حرارت پایین تر است ، تغذیه نکنید ، و سیر بزرگ نخواهد بود.

در طول تابستان ، من چندین تمیز کردن انجام می دهم ، یعنی از طریق برگ ها ، ساقه ها نگاه می کنم - هیچ بیماری و آفت وجود ندارد. من حفاری می کنم ، من بیرون نمی کشم ، اما گیاهان مشکوک را حفاری می کنم ، ریشه ها ، پایین دندان ها را بررسی می کنم. من پیازها را با نمک یا کلرید پتاسیم در برابر مگس های پیاز ، هاور مگس پیاز ، و بلافاصله سیر بهار و زمستان را با این محلول آب می کنم. ما همیشه شاهد کنه و تریپس روی ساقه ها و برگ ها نیستیم. ما آن را فقط در زمستان در پیازهای زیر ترازو پیدا می کنیم. اکنون محصولات بیولوژیکی Alirin-B ، Gamair-TM در معرض فروش است - آنها می توانند برای درمان گیاهان در برابر بیماری ها ، و همچنین Lepidocid ، Bitoxibacillin - در برابر آفات استفاده شوند.

برداشت سیر بهاره

برگها و ساقه ها شروع به زرد شدن می کنند - گیاهان خودشان روی زمین قرار می گیرند. اما بیشتر اوقات برگها زرد نمی شوند و ساقه ها به تدریج به سمت زمین متمایل می شوند و فقط در این صورت شروع به زرد شدن می کنند ، برگهای جدید دیگر تشکیل نمی شوند. این سیگنال برداشت سیر است. توصیه برای خشک کردن سیر به مدت 4-5 روز در معرض آفتاب در منطقه ما غیرواقعی است. بنابراین ، ابتدا آن را در یک مسیر بتونی نزدیک خانه ، روی نیمکتها در یک لایه در طول روز قرار می دهم ، و شب آن را به داخل سوله می آورم. هر روز آن را مرتب می کنم تا زمین سریعتر خرد شود. سپس سیر را در اتاق زیر شیروانی قرار داده ، آن را در یک لایه قرار می دهم ، تهویه خوبی وجود دارد و سیر به خوبی خشک می شود. پس از آن ، من ریشه ها را برش داده ، مقیاس های کثیف بسیار بالا را برداشته و ساقه ها را قطع می کنم. و بعضی از باغبان ها حتی سیرها را به صورت گره های زیبا می بافند.

می توانید سیر را به روش دیگری خشک کنید ، یعنی روش کار را ساده کنید. اگر ساقه ها در باغ زرد شدند ، می توانید ریشه ها ، ساقه ها را بلافاصله قطع کنید ، بالاترین مقیاس های کثیف را بردارید و سیرها را در یک اتاق تهویه شده در یک لایه خشک کنید. کاملا خشک می شود.

ذخیره سیر

من سیر بهار و زمستان را در آپارتمانم ، در آشپزخانه زیر مبل ، در جعبه ها و تورها ذخیره کرده ام. اما برای این که بیماری ها و آفات در پیازها زنده نشوند ، لازم است در هنگام نگهداری در دمای 3+ درجه سانتی گراد … 0 درجه سانتیگراد … -3 درجه سانتیگراد درجه حرارت سیر ایجاد کنید برای ما دشوار است که چنین دمایی را در آپارتمان ایجاد کنیم ، بنابراین در پاییز ، هنگام هرس ساقه ها ، لازم است که پیازها را برای کاشت انتخاب کنید و آنها را از بیماری ها و آفات پردازش کنید. در قدیم ، آنها را در پاییز گرم می کردند ، یا بهتر بگویم ، آنها در انبارها با دمای 40 درجه سانتیگراد … 45 درجه سانتیگراد تا دو روز دود می کردند. در شرایط آپارتمان ما ، می توانید سیر را به مدت ده دقیقه در دمای 45 درجه سانتیگراد گرم کنید ، به عنوان مثال می توانید آن را در آب گرم یا اجاق گاز نگه دارید. توصیه های مربوط به پرورش سیر انواع مختلفی از درمان را قبل از کاشت توصیه می کند. من فکر می کنم این درست نیست ، اگر کنه ها ، تریپس ها ، قارچ ها ، باکتری ها در پیازها مستقر شوند ، سپس تا بهار ، یعنی با کاشت ،از لامپ ها برخی "ترقه" ها باقی می مانند ، همه چیز خشک خواهد شد. جای تعجب نیست که در روزهای گذشته پردازش در پاییز انجام می شد.

اگر به گرمایش اعتماد ندارید ، می توانید آن را با سولفات مس درمان کنید - 1 قاشق چای خوری در هر 10 لیتر آب و آن را برای 10-15 دقیقه نگه دارید. Ganichkina معروف در اولین کتاب های خود توصیه می کند قبل از کاشت 1-2 دقیقه دندانها را در نمک بشویید - 3 قاشق غذاخوری در هر 5 لیتر آب ، سپس آنها را به مدت 1 دقیقه در محلول سولفات مس غوطه ور کنید. غلظت محلول 1 قاشق چای خوری در هر 10 لیتر آب است. من خودم این گزینه را امتحان نکرده ام ، باغبانان آشنا به من گفتند که این روش کمکی نمی کند. احتمالاً چنین پردازش هایی باید در پاییز انجام شود. من ترجیح می دهم که آن را با سولفات مس در پاییز پردازش کنم - 1 قاشق چای خوری در هر 10 لیتر آب ، 10-15 دقیقه نگه دارید. سیر تجاری ، یعنی مورد استفاده برای غذا ، از این طریق قابل پردازش نیست. فرآوری در محلول قوی پرمنگنات پتاسیم اگر در پاییز انجام شود نتیجه می دهد. اکنون محصولات بیولوژیکی وجود دارد ، سعی کنید آنها را پردازش کنید.من هنوز مجبور به پردازش یا پاییز یا بهار نبودم ، اما این به این معنی نیست که سیر من 100٪ خالص است. در فصل بهار ، به دلایل مختلف ، دندانها خشک می شوند. اما تعداد آنها در مقایسه با کل محصول بسیار اندک است که من به پردازش ویژه فکر نمی کردم.

من هر ساله سیر زمستانی را با پیاز تمدید می کنم ، اما حتی مشکلاتی وجود دارد. و بهار باید سال به سال به صورت رویشی تکثیر شود ، بنابراین مشکلاتی پیش خواهد آمد. شما باید برای این کار آماده باشید.

توصیه شده: