چگونه چغندر پرورش دهیم

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

تجربه من از پرورش چغندر - سبزیجات ریشه ای خوشمزه و سالم

گاهی اوقات من شکایاتی را از باغبانان ، به ویژه مبتدیان ، می شنوم که نشان می دهد چغندر از کار می افتد. و این قابل درک است - هر فرهنگ اسرار خاص خود را دارد. مثلاً چه تعداد باغبان وجود دارد که هویج خوبی ندیده است. چغندر هم همین طور است. اما برای من مدت زیادی است که هیچ مشکلی با این سبزیجات وجود ندارد. پرورش چنین چغندرهایی به طوری که به دنیا بیایند و ذخیره شوند تا برداشت بعدی به آسانی گلوله پوسته گلابی باشد.

طرح کاشت چغندر

طوری رشد می کند که انگار خود به خود است و فقط به حداقل نگرانی از من احتیاج دارد. اگر بیودینامیک آن را می دانید ، بذرها را می توان تقریباً در تمام علائم زودیاک کاشت - در Taurus ، Cancer ، Libra ، عقرب ، برج جدی ، ماهی و حتی در Virgo. اگر به سیارات نگاه کنید ، در هر سال می توانید بدون هیچ مشکلی برداشت کنید. سال خورشید برای او خیلی مناسب نیست ، اما اگر تمام نیازهای گیاهشناسی او برآورده شود ، پس متوجه نخواهید شد که این سیاره او نیست. به عنوان مثال ، من سعی می کنم در ماه در حال کاهش چغندر را در برج جدی بکارم. من متوجه شدم که با چنین کاشت ، گیاهان ریشه استاندارد زیبایی ایجاد می کنند و به طور قابل اعتماد تا زمان برداشت بعدی ذخیره می شوند. سال 2010 سال خورشید است ، هنگامی که ماه در برج جدی بود ، چغندر می کارد. فناوری کشاورزی بالا بود ، ریشه ها خیلی بزرگ نشدند ، اما تا پاییز 2011 زنده ماندند.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

چغندر را می توان در هر جای دنیا که خاک و شرایط آب و هوایی وجود دارد پرورش داد.

اولین نیاز آن این است که در خاک های اسیدی رشد نکند. سطح اسیدیته مورد نیاز (pH) 6.5-7 است ، حتی 7.2 نیز ممکن است. با این حال ، چغندر نیز خاک به شدت قلیایی را قبول نمی کند. در خاک های اسیدی ، پس از ظهور نهال ، گیاه یخ می زند ، برگ ها بسیار کوچک هستند ، رنگ زرد روشن پیدا می کنند ، رشد ضعیفی دارند ، به عنوان مثال خروجی برگ بسیار کوچک است ، به این معنی که محصول ریشه رشد نمی کند. و اگر خاک را به شدت از بین برده اید ، آن را قلیایی کرد ، مواد مغذی اصلی برای گیاهان ، به ویژه کمبود بور و منیزیم ، غیرقابل دسترسی می شوند. لکه های خاکستری روی برگها و ریشه ها ایجاد می شود و سپس تیره و خشک می شوند.

دومین نیاز چغندر این است که پشته باید به خوبی از مواد آلی پر شود. به عنوان آخرین چاره ، اگر کود تحت سلف خود معرفی شد. به نظر می رسد که در خاک فقیر ، شما نمی توانید چغندر خوب و شیرین دریافت کنید ، مهم نیست که چه باکتری هایی را از بطری وارد می کنید ، مهم نیست که چگونه گیاهان را با محلول های ویژه محصولات بیولوژیکی آبیاری کنید. مواد آلی ضروری است.

سومین نیاز چغندر تأمین چغندر با دما و شرایط آب مناسب است.

چهارمین نیاز چغندر پر شدن پشته با آن عناصر غذایی است که این فرهنگ به خوبی به آنها پاسخ می دهد.

برای بیش از یک دهه ، من در همان پشته ای که پیاز کاشته شده است ، چغندر می کارم:

ooooooooooooooooooooo ooo
xxxxxo - پیاز ، x - چغندر طول تخت دلخواه است

بین دو ردیف پیاز ، در امتداد لبه باغ ، با انگشت خود سوراخ هایی به عمق یک فالانگ ایجاد می کنم. سپس من با احتیاط آب درون آنها ریخته و دانه های جوانه زده (دقیق تر ، جوانه زده) را در آنجا قرار می دهم. شما می توانید یک یا دو دانه داشته باشید. خاک را در سوراخ کمی فشار می دهم و بلافاصله آن را با خاک خشک می پوشانم ، مثل اینکه مالچ شود. قبل از جوانه زدن و بعد از ظهور آنها ، من هرگز سوراخ ها را آبیاری نمی کنم ، ریشه ها رطوبت پیدا می کنند. من همیشه پشته را از پاییز می پزم. میزان اسیدیته پیاز مورد نیاز چغندر است. اگر از آرد آهک یا دولومیت استفاده می کنید ، می توانید آنها را در پاییز استفاده کنید. من از خاکستر استفاده می کنم - آن را در بهار روی باغ پراکنده می کنم.

پانسمان بالای چغندر

در پاییز ، با یک سرنیزه کامل از بیل ، به عمق خاک باغ می روم. در پایین شیار تشکیل شده ، بقایای گیاهان را می خوابانم - گل ها ، ساقه های کنگر فرنگی ، برگ های محصولات ریشه ، به عنوان مثال همه چیزهایی که شکوفا شده و ثمر داده است. من سوپرفسفات دوتایی ، گاهی آرد دولومیت می پاشم ، اگر خاکستر کمی وجود داشته باشد ، این شیار را از یک ردیف حفاری جدید با خاک می بندم. من همه چیز را در شیار حاصل تکرار می کنم. و همینطور تا آخر باغ. من کلوخ را نمی شکنم (خاک من لوم شنی است). بنابراین من آن را تا بهار می گذارم ، و توده ها خودشان خرد می شوند. در اوایل بهار ، به محض این که امکان پیاده روی در مسیر وجود داشته باشد ، خاکستر را روی تخت باغ پراکنده می کنم ، اگر آرد دولومیت اضافه نکردم ، باید هوموس یا کمپوست ، آزوفوسکا ، منیزیم پتاسیم اضافه کنم. گاهی اوقات ، به جای azofoska ، یک diammofoska خریداری می کنم (نرخ مصرف کود روی بسته بندی ها را ببینید). سپس خاک را به صورت کم عمق با چوب خوک حفر می کنم.اما در نیمه اول فصل رشد ، بدون نیتروژن نمی توانید کار کنید. همچنین ، از همان ابتدای نوک زدن دانه ها ، فسفر مورد نیاز است ، بدون آن ، ریشه ها رشد ضعیفی دارند ، محصول ریشه رشد کمی می کند ، رشد چغندر متوقف می شود. و بدون کودهای پتاس ، چغندر یا پیاز شیرین نخواهند بود ، تشکیل میوه به تأخیر می افتد ، ذخیره خوبی ندارند و مقاومت گیاهان در برابر خشکسالی و سرما کاهش می یابد.

چه مقدار ارگانیک مورد نیاز است؟ بستگی دارد که چه نوع خاکی داشته باشید. چغندر در خاکهای باتلاقی و غرقاب و با وقوع نزدیک آبهای زیرزمینی رشد ناچیزی می کند. سایت ما در چنین منطقه ای واقع شده است. بنابراین ، هر پاییز بقایای گیاهان را در بستر باغ دفن می کنم. هنگامی که خاک باتلاق در سایت با ماسه پوشانده شد ، اکنون در باغ با یک لایه لوم شنی 30 سانتی متر ، و زیر - آب. بنابراین برای تختخوابهایم ، میزان معرفی مواد آلی را هم در خاکهای لومی شنی و ماسه ای تعیین کردم - تا 5 کیلوگرم هوموس یا کمپوست در هر 1 متر مربع از باغ. من یک سطل 6-7 کیلوگرمی هوموس را بیش از 2 متر مربع می پاشم ، و اگر کمپوست باشد ، بیش از 1.5 متر مکعب است. و همچنین ، از زمان پاییز ، بقایای گیاهان در باغ دفن شده اند ؛ آنها تقریباً مانند کود روی محصول تأثیر می گذارند. در خاکهای لومی ، جایی که هوموس طبیعی بیشتری نسبت به من در لومهای شنی وجود دارد ، می توان میزان مواد آلی را کاهش داد. بدون هوموسکود ، کمپوست - شما می توانید محصولات را روی Omuga (کود بر پایه مواد غیر فلزی) ، "غول پیکر" پرورش دهید. اگر در زیر سلف پشته به خوبی با کود پر شده باشد ، برای چغندر می توانید نصف هوموس یا کمپوست اضافه کنید. من اینگونه رج را برای پیازها می پزم و همزمان غذا برای چغندرهایی که در لبه باغ رشد می کنند باقی می ماند. بیهوده نیست که یک فال محبوب ادعا می کند اگر میزبان در امتداد شیار راه برود و برگهایش را با پاهای خود لمس کند چغندر را دوست دارد.اگر میزبان در امتداد شیار راه برود و برگهای خود را با پاها لمس کند.اگر میزبان در امتداد شیار راه برود و برگهای خود را با پاها لمس کند.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

کارشناسان توصیه می کنند هنگام کاشت چغندر حداکثر 3 گرم اسید بوریک در هر 1 متر مکعب (0.5 قاشق چای خوری) و سولفات منیزیم (1 قاشق چای خوری) در هر 1 متر مکعب اضافه کنید. اگر در بهار سولفات منیزیم پتاسیم اضافه کنم ، دیگر نیازی به افزودن سولفات منیزیم نیست. من بعداً گیاهان را با اسید بوریک آبیاری می کنم ، اما هنگام حفر آن را اضافه نمی کنم. من واقعاً روی تهیه بذر برای کاشت تمرکز ندارم. من آنها را کالیبره می کنم ، من ریزه کاری ها را دور می ریزم ، سپس آنها را به مدت زمان مناسب یا 10-12 ساعت در آب گرم با پارچه خیس می کنم. سپس رطوبت را فشار داده و بذرها را به مدت 2-3 روز نزدیک اجاق گاز نگه می دارم ، اما در طول روز پارچه ها را باز می کنم تا بذرها تهویه شوند و می بینم که آیا آنها جوانه زده اند. برخی از انواع در یک روز جوانه می زنند ، در حالی که برخی دیگر - در 4-5 روز. من آنها را در مواد محرک یا ریز مغذی ها خیس نمی کنم.

زمان کاشت بذرها نه تنها بهار بلکه با زمان برگرداندن یخبندانها تعیین می شود تا نهالها یخ نزنند. من می دانم که برخی از باغداران از طریق نهال چغندر پرورش می دهند. آنها در اوایل گلخانه بذر می کارند ، در آنجا خیلی خوب و سریع رشد می کند. به عنوان یک قاعده ، آنها به طور غلیظ کاشته می شوند ، همانطور که غلیظ آن جوانه می زند ، 4-5 برگ را می گیرد و برای کاشت در زمین باز خیلی زود است - سرد است. سپس آنها این گیاهان بیش از حد را روی تخت باغ می کارند و شروع به آبیاری و پرورش می کنند. من فقط زمانی برای انجام این کار ندارم - من درست در پشته می کارم. بذرها در دمای + 4 … 5 درجه سانتیگراد جوانه می زنند ، شاخه ها طی دو تا سه هفته ظاهر می شوند. اما دمای مطلوب برای پرورش چغندر + 22 … 25 درجه سانتیگراد است. نهال ها تا -2--3 درجه سانتیگراد سرد شدن را تحمل می کنند و در طول دوره رشد برگ به درجه حرارت بیشتری نیاز است. بنابراین ، اگر گیاهان چغندر جوانه زده و رشد خود را متوقف کرده اند ، برای تغذیه بلافاصله عجله نکنید ،اما به درجه حرارت خاک توجه کنید (من آن را با دماسنج اندازه گیری می کنم) و هوا ، زیرا شناخته شده است که فسفر در دمای 10 درجه سانتیگراد ، کودهای ازته - در +6 درجه سانتیگراد کار نمی کند.

کاشت در زمین باز تقریباً از 15 تا 20 مه انجام می شود و در خط میانی - 10-15 مه. در منطقه ما در نزدیکی ویبورگ ، معمولاً در 16 تا 18 مه ، هوای سرد همراه با برف و باران منجمد وجود دارد. بنابراین ، اواخر ماه مه-اوایل ژوئن چغندر می کارم. اگر بعد از یخبندان خرداد کاشته شود ، هیچ چیز وحشتناکی برای محصول اتفاق نخواهد افتاد ، تا زمانی که هنگام کاشت در لایه بالایی خاک رطوبت وجود داشته باشد ، زمان رشد خواهد داشت. در واقع ، تحت تأثیر دمای پایین و ساعات طولانی نور روز ، چغندر در صورت کاشت خیلی زود یا قبل از زمستان می تواند به رنگ تبدیل شود.

بسته های بذر اکنون بیانگر فصل رشد یک نوع خاص است. به عنوان مثال ، در سال 2009 ، من چغندر را در 9 ژوئن کاشتم - انواع Slavyanka (دوره پوشش گیاهی 125-130 روز) ، Betina (100-120 روز) ، Regala (105 روز). همه آنها در اواخر سپتامبر - اوایل اکتبر حذف شدند. برداشت محصول بسیار خوبی بود. بعضی اوقات باغداران شکایت دارند که چغندرها پس از برداشت شروع به رشد می کنند. دلیل اول این است که با توجه به فصل رشد ، هنوز هم باید رشد می کرد (یک نوع دیررس با یک فصل رشد ، به عنوان مثال بیش از 130 روز) ، و شما آن را حذف کردید. مانند سایر محصولات ریشه ای ، برداشت چغندر پس از برداشت نیز باید یک دوره قرنطینه دو هفته ای را در مکانی خنک و با دمای 5 درجه سانتیگراد … + 7 درجه سانتیگراد طی کند.

کاشتن

عمق کاشت بذر در خاک های سبک 3-4 سانتی متر ، در خاک های سنگین - 2-3 سانتی متر است. کسانی که خاک آنها از آب زیرزمینی نزدیک سرد است ، بهتر است یک پشته به ارتفاع 20-25 سانتی متر و عرض آن ایجاد شود رج بهتر است طوری انتخاب شود که سه ردیف چغندر واقع شده باشد.

در پشته های گسترده ، برگ ها به شدت یکدیگر را سایه می اندازند ؛ هنگام نازک شدن ، باغبان ها گاهی از حذف گیاهان اضافی متأسف می شوند یا به راحتی نمی توانند به موقع لاغر شوند. و معلوم می شود که تاپ های زیادی وجود دارد و به جای محصولات ریشه ، فقط دم تشکیل شده است. منطقه تغذیه یک گیاه باید حداقل 30x15 سانتی متر باشد ، اگر بین ردیف ها 20 سانتی متر فاصله دارید ، همچنین باید 20 سانتی متر بین گیاهان باقی بمانید ، یعنی برای ارائه طرحی از 20x20 سانتی متر. البته ، بسیاری از موارد به تنوع چغندر و نحوه پر شدن خاک بستگی دارد. من به یاد می آورم که در یک زمان طرح پیشنهادی 30x16-18 سانتی متر در خاک های حاصلخیز و 30x14 سانتی متر در خاک های ضعیف بود. اما پس از آن هیچ گونه سیلندر وجود ندارد ، که به یک منطقه بزرگ نیاز دارد. اگر خط الراس شما در سه ردیف تشکیل شده است ، در لبه ها چغندرهای از نوع Cylinder و در وسط انواع مختلف میوه دار بکارید.

مراقبت از چغندر

لاغری لازم است! من مجبور نیستم آن را انجام دهم اگر دو گیاه در لانه جوانه زده باشند ، پس آنها اینگونه رشد می کنند. آنها بزرگ می شوند ، اما بزرگ نیستند. و بعضی از آنها در تابستان به میز می روند. چغندرهای سست عاشق هستند ، اما من عمداً این کار را نمی کنم. من فقط پیازها را در باغ شل کرده و همزمان با یک کج بیل در امتداد لبه پشته محل رشد چغندرها قدم می زنم و همزمان علف های هرز را از کناره ها جدا می کنم. من پیاز را از مگس پیاز با نمک سفره (NaCl) آب می کنم - 1 لیوان در هر 10 لیتر آب ، این محلول روی چغندرها نیز می رود. گاهی اوقات من از کلرید پتاسیم به جای نمک استفاده می کنم. وقتی پیاز را برمی دارم (به آنها غذا نمی دهم) ، بلافاصله شروع به کار با چغندر می کنم. ابتدا برگهای بزرگ زرد و شکسته را برمی دارم. خاکستر بپاشید و بلافاصله شل کنید. هم به خاک و هم به برگها آب می دهم. در حالی که آب در حال جذب است ، در این زمان محلول اسید بوریک ، 3 گرم در هر سطل آب را رقیق می کنم. من همچنین این محلول را روی خاک و برگها آبیاری می کنم.من تقریباً یک قوطی آبیاری با حجم 7 لیتر در هر مترمربع باغ می ریزم. وقتی محلول جذب شد ، بلافاصله خاک را شل می کنم و قبل از برداشت کار دیگری انجام نمی دهم. چغندر بیش از دو ماه آزادانه رشد می کند.

اگر چغندر را در بسترهای جداگانه پرورش می دهید ، باید به یاد داشته باشید که دوره بحرانی چغندر اواخر جولای - اوایل ماه اوت است که رشد سریع محصولات ریشه وجود دارد. در این دوره 50٪ کل مواد مغذی را جذب می کند. این بدان معنی است که تغذیه بسیار مفید خواهد بود. و در اینجا هر باغبان خودش تصمیم می گیرد که چه چیزی را تغذیه کند. در اینجا شما واقعاً باید به گیاهان نگاه کنید ، متوجه شوید که آنها به چه چیزی بیشتر احتیاج دارند - کودهای آلی یا مقداری ماده مغذی از بین رفته است. برخی از باغبانان گیاهان را با تزریق گیاهان آبیاری می کنند. در طول فصل ، یک بار لباس فوق العاده را می توان یک بار انجام داد ، چغندرها رشد می کنند ، زیباتر می شوند ، اما شیرین تر نمی شوند.

آبیاری

من هرگز چغندر خود را سیراب نمی کنم. اگر در یک تابستان بسیار گرم یک بار پیاز را آبیاری کنم ، چغندر آن را بدست می آورد. منطقه شمال غربی روسیه برای بیشتر محصولات باغی یک منطقه حاصلخیز است. کجا ، در چه زمینه هایی سیب زمینی ، چغندر ، هویج آبیاری می کنیم؟! باغداران می توانند محصولاتی را که در آنها سیستم ریشه عمیق نیست ، بلکه گسترش می یابد ، آبیاری کنند. در محصولات ریشه ، عمیقا پیش می رود و ما قوی ترین شبنم را داریم. ریشه یک کدو تنبل تا 5 متر است اما به دلایلی سیراب می شود.

ذخیره سازی

پس از حفر ، من بلافاصله با چاقو قسمت های بالای آن را قطع کردم ، کنده های 1-2 سانتی متری را ترک کردم و چغندرها را در یک ظرف قدیمی ، یک لگن قرار دادم. من آن را روی زمین در سوله قرار می دهم ، روی آن را با چیزی از بالا می پوشانم تا رطوبت تبخیر نشود ، اما من آن را نمی پیچم. زمین در انبار در ماه اکتبر سرد است ، شبها سرد است. بنابراین او دو هفته دروغ می گوید ، دیگر هیچ. سپس آن را مرتب می کنم ، تکه های دمبرگ خشک شده اند ، آنها را می شکنم ، مقداری چغندر را به انبار می برم و مقداری از محصول را به آپارتمان می برم. دمای ذخیره سازی مورد نیاز است + 1 … + 3 درجه سانتیگراد.

من در مورد آفات و بیماری ها چیزی نمی نویسم ، زیرا اگر شما چغندرها را هرچه دوست دارند بدهید ، دیگر هیچ بیماری و آفتی وجود نخواهد داشت.

در پایان ، من می خواهم دستور العمل های خود را برای تهیه خوشمزه برای ذخیره سازی زمستان به خوانندگان خود ارائه دهم.

چغندر با سیب

2 کیلوگرم چغندر ، 1 کیلوگرم هویج - رنده درشت را رنده کنید ؛ 1 کیلو گوجه فرنگی - چرخ کنید 1 کیلوگرم پیاز ، ریز خرد شده 1 کیلوگرم سیب - می تواند به قطعات خرد شود ، می تواند روی رنده درشت رنده شود. 300 گرم روغن نباتی 1 فنجان شکر گرانول 1 قاشق غذاخوری نمک.

همه چیز را یکی یکی در قابلمه بریزید و به مدت یک ساعت بجوشانید و گاه گاهی هم بزنید. در شیشه های استریل بچینید ، بلافاصله درپوش ها را بچرخانید ، وارونه کنید و بپیچید تا خنک شوند. حدود شش قوطی 800 گرمی بیلت خوشمزه دریافت خواهید کرد.