نحوه پرورش کلم چینی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کلم چینی (Brassica pekinensis) شایسته توجه است

کلم پکن نوعی کلم چینی است. اغلب در برچسب های قیمت آن را چنین می نامند - کلم چینی. کلم پکنی در طول سال قفسه های فروشگاه های ما را زینت می دهد و افسوس که تفاوت آن با قیمت متوسط بسیار متفاوت است. چرا او اینقدر گران است؟ ظاهراً جواب این واقعیت است که این کلم وارد می شود. اما رشد آن در کشور ما کاملاً امکان پذیر است.

بنگاه های کشاورزی ما کلم های سفید و قرمز را می کارند و اخیراً حتی کلم Savoy نیز در معرض فروش قرار گرفته است. آنها را می توان کاملاً آزاد در بخش های سبزیجات و با قیمت بسیار مقرون به صرفه یافت. همانطور که عمل نشان داده است ، پرورش کلم پکن کار چندان دشواری نیست.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

بیش از ده سال است که کلم سفید از دوره های مختلف رسیدن را در رختخواب خود می کارم و سعی می کنم انواع مختلفی را انتخاب کنم که در برابر پارچه مقاوم باشند. در این مدت ، من متقاعد شدم که محصول زیاد کلم را فقط می توان با مراقبت خوب بدست آورد. و سپس تهیه کلم تازه ، سس سالاد ، کلم ترش و حتی به اصطلاح خرده برگهای سبز برای کل زمستان کاملاً امکان پذیر است.

با تصمیم به استراحت در مورد رشد کلم سفید ، از آنجا که اکنون در شبکه توزیع فراوان است ، فکر کردم: چه چیزی می تواند آن را در تختخواب من جایگزین کند؟ من کلم پکن را انتخاب کردم. من دانه های این کلم را در فروشگاه پیدا کردم ، گرچه در واقع این را درک نکردم ، اما طبق اصل آن بود: آنچه را که فروختند ، آن را برداشتم. من نهال کلم چینی را در یک گلخانه پرورش دادم و آنها را در ماه مه در یک تختخواب باغی که دارای چاشنی هوموس بود ، کاشتم.

کلم بسیار با شدت رشد می کرد و کاملا سالم به نظر می رسید. اما در ماه ژوئن ، ناگهان ، به طریقی به سختی گلدانهای گلدان را بیرون ریخت ، و سپس زرد شکوفا شد ، مانند سایر محصولات چلیپایی شکوفه. البته من کاملا ناامید شدم ، زیرا فهمیدم که در این فصل کلم پکن نخواهم داشت. سال بعد انواع دیگری از کلم پکن را خریداری کردم. نتیجه دقیقاً یکسان است. من فقط می توانم از برگ کلم برای تخمیر کره استفاده کنم. پس از آن ، این درک به وجود آمد که در اینجا نیز همه کارها باید از ابتدا انجام نشود ، بلکه با آماده شدن ، خرید بذور انواع مناسب انجام شود.

پیش از این ، در دهه 80 ، اعتقاد بر این بود که بذر کلم پکن ، مانند دانه های سالاد ، باید در زمین باز کاشته شود ، اما نه در اوایل بهار ، بلکه در نیمه اول ژوئیه. سپس در نشریات باغبانی نوشتند که این فرهنگ یک فصل رشد کوتاه و یک روز کوتاه است.

برای پرورش چنین کلم هایی ، باید مکان آفتابی و محافظت شده از باد را انتخاب کنید. کلم پکن سیستم ریشه ضعیفی دارد ، بنابراین به خاک حاصلخیز و غنی از مواد آلی نیاز دارد. این کلم به صورت ردیفی کاشته می شود که فاصله آنها 40 سانتی متر است. 5-4 بذر معمولاً در لانه هایی قرار می گیرند که در فاصله 30-40 سانتی متری از یکدیگر قرار دارند. پس از ظهور ، نهال ها نازک می شوند و قوی ترین گیاهان را در لانه می گذارند. کشت این کلم از طریق نهال قبلاً انجام نشده است ، زیرا پس از کاشت آن در زمین باز ، گیاهان به طور عمده شاخه های گلدار را بیرون می اندازند ، که من در دو سال اول رشد این کلم در بسترهای خود مشاهده کردم.

اعتقاد بر این بود که کلم پکن باید در سال اول پس از استفاده از کود به عنوان یک محصول مجدد بعد از سایر محصولات گیاهی ، به جز کلم ، کشت شود. این کلم هنگام پرورش خصوصیات خاص خود را دارد. به عنوان مثال ، بیشتر از کلم سفید در معرض حمله آفات و بیماری ها است. و به دلیل فصل رشد نسبتاً کوتاه ، کلم پکن به کوددهی کاملاً فشرده و همچنین گل کلم نیاز دارد که برای برداشت در پاییز کشت می شود. فقط لباسهای فوقانی نیازی به انجام این کار در ماه سپتامبر نیست ، زیرا تغذیه فراوان در این زمان می تواند بر تنظیم یک کلم کلسیم تأثیر منفی بگذارد.

هنگام پرورش کلم پکن در زمین آزاد ، سر آن برای استفاده در روزهای 40-50 مناسب است ، اما شکل گیری نهایی آن تقریباً در روز 60-50 رخ می دهد. هرکسی که کلم پکن پرورش می دهد ممکن است متوجه شده باشد که سر کلم آن سست ، کشیده و بلندی تا 40 سانتی متر است ، از لحاظ ظاهری به احتمال زیاد به سر کلم شباهت دارد. برگهای او لطیف ، شکننده و بسیار خوشمزه است. این کلم حاوی پروتئین ، قند ، نمک های معدنی و ویتامین ها ، به طور عمده ویتامین C است.

وقتی همه این اطلاعات را مطالعه کردم ، من قصدم برای پرورش کلم پکن را تغییر ندادم ، اما هنوز هم نمی خواستم از روش رشد نهال و دقیقاً در مراحل اولیه صرف نظر کنم. کاشتن کلم پس از برداشت محصول قبلی به یک دلیل مناسب من نبود - از آنجایی که در سپتامبر سایت را ترک می کنم ، قادر به برداشت محصول کاشته شده نخواهم بود. بنابراین ، در فروشگاه های بذر ، شروع به درخواست بذرهایی از این قبیل کردم که در برابر ساقه و گل دهی مقاوم باشند. در نتیجه ، من انواع کلم پکن شیشه و ترکیبی Kudesnitsa F1 و Nika F1 را خریداری کردم.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

هنگامی که من دستورالعمل های کیسه های بذر را مطالعه کردم ، متقاعد شدم که پرورش در سال های اخیر یک گام بزرگ به جلو برداشته است: دانشمندان انواع و ترکیبی از کلم پکن را ایجاد کرده اند که می تواند در یک فصل دو محصول از جمله وقتی که توسط نهال رشد می کند ، ارائه دهد. برای جلوگیری از گلدهی فقط با کاشت نهال در زمین باز دیر نکنید. این مورد همچنین برای دانه های نوع بوکال و هیبرید Nika F1 که خریداری کردم ، معمول بود. Hybrid Kudesnitsa F1 برای رشد در یک دوره - در نیمه اول تابستان توصیه می شود. این دقیقاً همان کاری است که من انجام دادم ، با استفاده از روش معمول نهال.

بذر کلم را در اول ماه مه در یک گلخانه فیلم در یک خط کاشتم و نهالهای رشد کرده را در تخت پر از هوموس در 15 مه کاشتم. در سالهای گذشته ، من روی چمنهای روی آن سیب زمینی می کاریدم (این روش را به خوانندگان مجله گفتم - به "قیمت فلورا" №7 (138) 2011 مراجعه کنید).

پس از آن ، زمینی که قبلاً در آن وحشی بود ، اکنون خرد و پاک از علف های هرز بود. پس از کاشت نهال ها در خاک مرطوب طبق طرح معمول ، که در بالا ذکر کردم ، بلافاصله گیاهان را با یک باند نازک پوشاندم تا نهال ها را از حمله کک چلیپا محافظت کنم. لازم به ذکر است که پناهگاه واقعاً بسیار م effectiveثر است. تقریباً به طور قابل اعتمادی تقریباً از همه گیاهان من در برابر آفات محافظت می کند ، اما برگ چندین بوته بدون پوشش پس از سه روز به یک غربال جامد تبدیل می شود.

البته می توان از روش های شیمیایی کنترل کک استفاده کرد ، به عنوان مثال بلافاصله پس از کاشت با محلول 0.3٪ کاربوفوس یا آماده سازی Iskra ، نهال ها را اسپری کرد و همچنین یقه ریشه گیاهان را با خاکستر چوب یا ذغال خرد شده پاشید ، اما من می خواستم سبزیجات سازگار با محیط زیست پرورش دهم. بنابراین ، کلم چینی من تقریباً در تمام دوره توسعه تا ابتدای تشکیل سر کلم تحت پوشش بود و این فقط در اوایل ماه اوت اتفاق افتاد.

علاوه بر این ، کلم غذا و رطوبت کافی برای کل فصل داشت ، با این حال ، باران به اینجا کمک کرد. لازم به ذکر است که دو بوته کلم پکن که پس از انتقال تمام نهالها به تختخوابها در زمین باز ، که فضای کافی ندارند ، در گلخانه باقی مانده بودند ، مورد حمله کک قرار نگرفتند و بسیار چشمگیر به نظر می رسیدند ، اما عجله نکنید که یک کلم را ببندید. در نتیجه ، فقط باید از برگهای آنها استفاده شود. ظاهراً تاخیر در تشکیل سر به دلیل افزایش درجه حرارت در گلخانه ایجاد شده است.

در واقع ، من منتظر تشکیل سر کلم در گیاهان کلم پکن که در باغ رشد می کنند ، نماندم. و او غذاهای مورد علاقه خود را به سادگی از برگهای آبدار که به سرعت در حال رشد هستند آماده کرد ، که بعد از عملیات حرارتی ، در این هیبرید به دلیل تازه بودن کمی خاردار و کاملا بدون خار بود.

در مرحله برگ ، پکینگ را کمی در آب نمک جوشاندم و از آن به عنوان غذای کناری استفاده کردم ، یا بعد از جوش آمدن ، کلم را درون تابه ریختم و آن را با یک تخم مرغ ریختم و کمی پنیر رنده شده پاشیدم. می خواهم بگویم که بسیار خوشمزه بود ، به نظر من ، این فقط یک غذای خوشمزه است.

من از این غذا در تمام طول فصل تابستان لذت می بردم ، و در پاییز از سرهای کلم پکن برای سالادها با گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل دلمه ای و پیاز سبز استفاده کردم (پیاز باتوم یک پر به تمام فصل می دهد) ، ظرف را با روغن گیاهی چاشنی می کنم ، خامه ترش یا سس مایونز. خیلی هم خوشمزه بود. وقتی بورچ درست کردم ، از کلم چینی به جای کلم سفید به عنوان پانسمان استفاده کردم.

شناخته شده است که کلم پکنی تا سه ماه یا بیشتر به خوبی در یخچال در کیسه های پلاستیکی نگهداری می شود. من می توانم این را تأیید کنم ، زیرا حتی اکنون نیز بخشی از محصولاتی را که در آنجا رشد کرده ام ، دارم - کلم های آبدار و لطیف ، که به تدریج از آنها برای غذا استفاده می کنم. من می خواهم به خوانندگان بگویم که کلم پکن کاملاً شایسته است و می تواند به راحتی در تختخواب شما جا بگیرد. شما فقط باید تصمیم خود را بگیرید.