سالادهای برگی Lollo Bionda، Frillis، Endive

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

سالادهای برگ دار و گیاهان ادویه دار. قسمت 1

کاهو Lollo Bionda

هر ساله بذر گیاهان جدید و انواع جدیدی که از قبل شناخته شده اند در قفسه های فروشگاه ظاهر می شوند. و البته هر باغبانی می خواهد این تازگی ها و کنجکاوی ها را رشد دهد. نام ها به تنهایی ارزش آن را دارند: arugula ، endive ، eruca ، stevia … بنابراین من نتوانستم در برابر تعداد زیادی بذر مقاومت کنم و سعی کردم برخی از گیاهان سبز برگریز را بدست آورم.

با توجه به این واقعیت که من همیشه می خواهم سبزترین گیاهان جوان را در بهار زودتر بدست آورم ، گیاهان برگ ریز و گیاهان را در اوایل بهار می کارم - اولین کاشت در اواسط فوریه ، دوم در اواسط مارس (در روزهای برگ مطابق با تقویم قمری). اواسط فوریه ریحان و جعفری می کارم. در اوایل آوریل ، من نهال اولین کاشت را در گلخانه می کارم (آن را از پلی کربنات سلولی دارم).

من نهال بذر دوم را در پشته های گل های چند ساله پس از 15 مه کاشتم. من برجستگی خاصی برای گیاهان برگریز و گیاهان پرادویه اختصاص نمی دهم تا فضای بیشتری برای محصولات اصلی صرفه جویی کنم. در خانه ، من نهال ها را با لامپهای فلورسنت 12 ساعت در روز روشن می کنم ، و هنگامی که دمای بالاتر از + 8 درجه سانتیگراد در بالکن لعاب تنظیم می شود ، گیاهان آنجا را بیرون می آورم. با تشکر از چنین کاشت زودهنگام ، من اولین سبزها را در اوایل ماه مه می گیرم. هنگامی که ما اولین سبزه های جوان را از گلخانه می خوریم ، در این زمان یک گیاه جدید در پشته ها رشد می کند.

من مخلوط خاکی نمی خرم ، اما از پاییز آن را می پزم. من خاک الک شده را از گلخانه (از زیر خیار) با کمپوست الک شده ، بستر نارگیل و ورمیکولیت مخلوط می کنم (از مخلوط خاکی در برابر پوسیدگی محافظت می کند). من این مخلوط خاکی را در خانه در کیسه های بزرگ پلاستیکی سطل زباله ذخیره می کنم. هوا باید به داخل کیسه نفوذ کند ، بنابراین من آن را نمی بندم ، اما ترک کمی ترک می کند. من سعی کردم مخلوط خاکی را در بالکن ذخیره کنم ، به این فکر که آفات و حشرات کوچکی که در خاک باغ هستند در دمای انجماد منجمد می شوند. اما این اتفاق نیفتاد ، علاوه بر این ، من متوجه شدم که با چنین ذخیره سازی ، میکرو فلور مخلوط خاکی به تدریج می میرد ، که منجر به توسعه ضعیف نهال می شود. بنابراین ، کیف ها را در دمای اتاق در خنک ترین مکان آپارتمان ذخیره می کنم.

در اواخر پاییز ، من خاک را با یک عامل کنترل آفات - Aktara یا Intavir (طبق دستورالعمل ها) آبیاری می کنم ، و هنگامی که مخلوط خاکی کمی خشک می شود ، من برای بیماری ها پودر Bisolbifit (طبق دستورالعمل ها) اضافه می کنم. یک ماه پس از این کشت خاک (تقریباً در ابتدای دسامبر) ، من شروع به ایجاد میکرو فلورای مفید می کنم. برای این کار ، من مخلوط خاکی را با کود میکروبیک Baikal EM 1 (10 میلی لیتر در هر 10 لیتر آب) یا Extrasol (20 میلی لیتر در هر 10 لیتر آب) آب می کنم ، آن را مخلوط می کنم و بسته را برای چند روز با زمین خاموش نگه می دارم. اجازه نمی دهم مخلوط خاکی خشک شود. وقتی خشک شد ، من بارها و بارها در زمستان آن را آبیاری می کنم.

قبل از کاشت بذر ، من دستورالعمل ها را با دقت مطالعه کردم ، زیرا بذر بسیاری از گیاهان با خاک پاشیده نمی شوند ، بلکه بر روی سطح خاک گذاشته می شوند و در نور جوانه می زنند. پس از کاشت بذر ، من خاک را با محلول Energen آبیاری می کنم - 9-13 قطره در هر 250 میلی لیتر آب. وقتی اولین برگ واقعی ظاهر شد ، گیاهان را غوطه ور می کنم و هر کدام را در قرص های مقطر پیت می کارم. وقتی ریشه ها در شبکه قرص ظاهر می شوند ، هر قرص را بعد از جدا کردن مش ، در یک فنجان جداگانه با ته جمع می کنم. چنین فنجانی برای کاشت نهال در یک مکان ثابت بسیار مناسب است.

قرص های پیت-پیت در مرحله اولیه برای پرورش نهال بسیار مناسب هستند ، زیرا فضای کمی را اشغال می کنند و در خاک موادی وجود دارد که روی جوانه زنی و رشد گیاهان تأثیر می گذارد. بسیاری از افراد توصیه می کنند که یک قرص ذغال سنگ نارس ذغال سنگ نارس با تور مش بکارید. اما این کار نباید انجام شود ، زیرا ریشه های گیاه با رشد از نظر اندازه افزایش می یابند و قطر مش کوچک است و اجازه رشد کامل گیاهان را نمی دهد. با گذشت زمان ، چنین گیاهی می میرد (من از تجربه خودم متقاعد شدم). هنگام برداشتن مش از قرص ، برخی از ریشه ها از بین می روند ، اما این ترسناک نیست ، انتخاب دوم گیاه اتفاق می افتد ، پس از آن گیاه به سرعت سیستم ریشه قدرتمندی ایجاد می کند. همه گیاهان در این قرص ها به خوبی رشد نمی کنند. من متوجه شدم که گوجه فرنگی و asters چنین خاکی را دوست ندارند که خاک اسیدی را دوست ندارد. آنها به خوبی گیاهان معطر ، سالاد ،بسیاری از گلهای سالانه ، فلفل دلمه ای.

سالادهای برگی

غوطه وری

کاهو فرفری کندو یا کاسنی در طول فصل در چندین پاس کاشته شد ، زیرا این گیاهان ، پس از رشد یک برگ قدرتمند ، به شکوفه تبدیل می شوند. بذرهای کاشته شده برای نهال ها با خاک پاشیده می شوند. اندیو ، کاشته شده در ماه مارس ، کاشته شده در 1 آوریل در گلخانه ، spunbond را در بالای آن پرتاب کرد. فاصله گیاهان در بسترها باید حداقل 45 سانتی متر باشد ، زیرا قطر گل رز برگها در گلهای مویز از 30 سانتی متر یا بیشتر است. در طول تابستان ، او بذرها را در جعبه های گلخانه کاشت ، و سپس آنها را روی تخت های خالی گل لاله کاشت ، و بعد - سیر. این تنها گیاهی است که من روی یک پشته جداگانه می کارم ، فقط به این دلیل که از فرهنگ قبلی رها شده است ، و همچنین برای اینکه خودم را از علف های هرز غیر ضروری خلاص کنم ، زیرا من بستر را با spunbond سیاه پوشانده ام.

قبل از کاشت نهال ، کود پوسیده و کود کمپوست را در خاک قرار می دهم (به هر حال ، لاله ها در پایان ماه سپتامبر به این بسترها برمی گردند و توصیه نمی شود بلافاصله قبل از کاشت مواد آلی به آنها اضافه کنید). تختخواب را با spunbond سیاه می بندم ، سوراخ هایی به شکل ضربدر ایجاد می کنم و گیاهان را در آنجا می کارم من با خشک شدن خاک گل پیاز را آبیاری می کنم ، اما سعی می کنم خاک را بیش از حد خشک نکنم ، در غیر این صورت به سرعت تبدیل به رنگ می شود.

اندیو (سالاد tsikorny) نوعی کاهو است. حاوی ویتامین ها ، عناصر کمیاب ، به ویژه آهن است. برگها از طعم و مزه تلخ هستند ، برای بیماران دیابتی مفید هستند (کاهش قند خون). من از آنها در سالادهایی که از سبزیجات و گیاهان تازه درست شده اند استفاده کردم. این گیاه خود مانند گل رز سبز بسیار تزئینی است و می توان آن را در میان گلهای کم رشد کاشت. انواع مختلفی از گیاهان کندو را تجربه کرده است: با برگ های ساده گرد (Endive Delicate) ، با برگ های ساده و بلند (دکتر دیابت) و برگ های فرفری (انواع رویال و مخلوط) گیاهان باریک با برگهای ساده سخت ، بسیار تلخ و به سرعت به رنگ تبدیل می شوند ، با برگهای طولانی طعم آن کاملا خوب است. گیاهان معطر با برگ های فرفری خوشمزه ترین هستند - آبدار ، ترد ، خیلی تلخ ، بسیار تزئینی است ، برای مدت طولانی فلش گل را آزاد نکرد ، در سایه جزئی رشد خوبی کرد و از کمبود نور خورشید رنج نمی برد. او در طول فصل چندین بار با کاشت بذرهای مویز ، محصول را تا پایان ماه اکتبر برداشت کرد و آخرین بار اوایل سپتامبر نهال را در گلخانه کاشت. برای یک خانواده 3-4 نفری ، حدود 5-6 گیاه کافی است.

Frillis در ماه مارس سالاد برگ را در یک گلدان در یک سوپرمارکت خریداری کرد. من طعم آن را بسیار دوست داشتم: برگهای آبدار ، ترد و با طعم روغنی ، هیچ تلخی با گل رز بسیار تزئینی. آنها برگهای خارجی را خوردند و حیف بود گیاه را دور بریزم ، زیرا بذرهای این رقم فروشی نبود و من تصمیم گرفتم آن را در گلدان بزرگتری بکارم و سپس آن را در زمین باز کاشتم. در نتیجه ، تا پاییز من بذرهای این نوع را دریافت کردم که سال بعد به گیاهان کامل داد.

برگهای این سالاد تراشیده شده است ، روزت متراکم است ، برای مدت طولانی شلیک نمی کند. همچنین می توان آن را با گلهای یکساله کم اندازه کاشت. برای بدست آوردن دانه هایم ، اواخر فوریه چندین گیاه می کارم و سپس آنها را به زمین باز منتقل می کنم. اولین نهال را نیز در اول آوریل در گلخانه می کارم و سپس در تمام فصل گرم بذر را در گلخانه برای نهال می کارم و آنها را بین گل های کم اندازه می کارم.

کاهو Lollo Bionda یک و نیم ماه پس از جوانه زدن بالغ می شود. فاصله گیاهان از 30 سانتی متر کمتر نیست برگها نه تنها با چین دار بودن خود تزئینی هستند ، بلکه بسیار آبدار ، ترد ، بدون تلخی هستند. من این سالاد را از بهار تا اواخر پاییز می کارم ، در برابر تیراندازی و دمای پایین مقاوم است. در پاییز ، این نوع کاهو در یک گلخانه رشد می کند و می تواند درجه حرارت منفی کمی در خارج (-2 درجه سانتی گراد) را تحمل کند و بدون پوشش اضافی با spunbond. در پاییز ، من نهال ها را در گلدان می کارم و آنها را به بالکن لعابدار می برم. این سالاد در کمبود نور خورشید و ساعات کم نور روز به خوبی رشد می کند. این امر به ویژه در پاییز که هوا بیشتر ابری است و آفتاب به ندرت نشان داده می شود ، بیشتر صدق می کند. برگ های این سالاد از کمبود نور خورشید سبز روشن می شوند اما به رشد مداوم آن ادامه می دهند. در پاییز 2011 ، آخرین محصول سالاد گلخانه ای بوددر اوایل ماه نوامبر جمع آوری شد. درست قبل از سرما ، در نیمه دوم ماه اکتبر ، باند پیچی را روی گیاهان انداختم.

پیش از این ، لولو بیوندا از بهار تا پاییز سالاد کاشت. اکنون این نوع کاهو را از نیمه دوم تابستان می کارم ، زیرا در بهار انواع دیگر کاهو وجود دارد.

سالادهای برگ دار و گیاهان ادویه دار

• قسمت 1: سالاد برگدار Lollo Bionda، Frillis، Endive

• قسمت 2: کلم و شاهی ، خردل ، ریشه ، چنار گوزن شمالی ، اسفناج ، خردل سوئیس

• قسمت 3: استویا ، آگاستاخا (نعنا مکزیکی) ، جعفری ، ریحان ، پیاز