جعفری

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

Chervil - گیاهی برای خوشمزه ها - هنوز یک گیاه سبز کمیاب در باغ های ما است که به عنوان چاشنی و همچنین در سالادها ، املت ها ، سس ها و در طب محلی از آن استفاده می شود.

اکنون ، هنگامی که باغ های سبزیجات با یک لایه نازک از برف پوشانده شده اند ، پیدا کردن چیزی سبز و ویتامین ای در آنجا دشوار شده است. دیروز که در تخت باغ غرغر کردم ، برگهای سبز آجیل زیر برف را پیدا کردم. این شراب بود - یک افزودنی عالی برای شراب شراب.

Chervil (Anthriscus cerefolium) گیاهی یک ساله از خانواده کرفس یا چتر است. در بین مردم به عنوان هویج ، جعفری وحشی ، بوتنی ، میان وعده ، ژورنیتسا ، کوپر یا کوپیر شناخته می شود. و هنوز هم نام های مختلف و مختلفی برای او وجود دارد ، در هر منطقه - مخصوص به خود.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

این گیاه نرم و ظریف رایحه ای لطیف دارد که بوی انیسون و جعفری را با هم ترکیب می کند. همه بوی انیسون را دوست ندارند ، اما اگر شما در سالاد ، مخصوصاً خیار ، سوپ ، از جمله قارچ ، ترشی ، علاوه بر غذاهای جانبی ، ماهی ، لوبیا ، سبزیجات و غذاهای تخم مرغ ، چرنوس را امتحان کنید ، دوست دارید آن ، و حتی به شدت. آنها با پنیر دلمه ، پنیر ، کره ، سس مایونز طعم دار می شوند. با سیب زمینی آب پز ، پلو ، گوشت خوک ، مرغ بسیار مطابقت دارد. یونانیان باستان گوشت شترمرغ را زیر کلاه ساخته شده از گیاه مروارید سبز بسیار دوست داشتند و هنگامی که جو مروارید با آنها شروع به مد شدن کرد ، آنها همچنین گوشت کرفس را به ظروف آن افزودند.

دهقانان روسی یک بار شراب کوپیر نوشیدند ، با تنتور کوپیر درمان شدند و ساقه های آن را خوردند. آنها مجبور نبودند که آن را در باغ بکارند ، زیرا کوپیر در طبیعت ، دره ها ، مراتع مرطوب و جنگل ها تسلط دارد ، جایی که هنوز هم یافت می شود.

این گیاه در منطقه ما به صورت وحشی رشد نمی کند. بله ، و در باغ های ما همه گیر نیست ، زیرا افراد کمی آن را می دانند. اما کسی که می داند از او جدا نمی شود. زیرا این یک گیاه شگفت انگیز است. برگهای آن حاوی ویتامین C ، کاروتن ، روتین ، نمکهای معدنی ، مواد پروتئینی ، روغن اساسی است. در طب عامیانه ، از گیلاس برای سوi هاضمه ، تحریک دستگاه گوارش ، کوفتگی ، بثورات استفاده می شود. در وعده های غذایی مناسب برای بیماری های کبدی و کلیوی توصیه می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

Chervil قادر است جشن ترین میز را تزئین کند. برگ های ظریف و ظریف آن بسیار زیبا و ظریف است. یک ویژگی خاصیت مصرف آن وجود دارد: آن را درست قبل از استفاده برش داده و روی میز می گذارند تا رایحه لطیف آن از بین نرود - این مخصوص خوراک های خوشمزه است. Chervil به ویژه در یک شرکت از چندین گیاه ، به عنوان مثال ، مرزه ، آویشن ، عاشق خوب است. Chervil برای استفاده در آینده برداشت نمی شود. خشک ، جوشانده یا سرخ نمی شود زیرا عطر و طعم خود را از دست می دهد. فقط تازه!

Chervil ، پس از کشت ، شروع به سبز شدن بیشتر و این سبزیجات نرم و عطر نرمتر شد. از اجداد وحشی ، او مقاومت و مقاومت زیادی در برابر سرما به ارث برد. با وجود گذشته وحشی نسبتاً نزدیک ، او به فناوری کشاورزی بسیار حساس است ، مراقبت را دوست دارد. در باغ های سبزیجات ، او مکان های گرم و روشن را ترجیح می دهد. در سایه جزئی رشد می کند ، حتی تقریبا در سایه. از مناطق کم ارتفاع سرد ، غرقاب و خاکهای متراکم بدش نمی آید. با رطوبت بیش از حد در خاک ، زرد می شود ، حتی ممکن است بمیرد.

خاک

Chervil در هر نوع خاک غیر اسیدی رشد می کند ، اما در خاک های حاصلخیز سبک باعث می شود که از ظرافت سبزترین محصول بازدهی بالاتری داشته باشد. بوته ها مانند گلوله های سبز با قطر بیش از 20 سانتی متر به نظر می رسند. خاک برای کاشت گیاه لوزه باید روی سرنیزه بیل حفر شود ، یک سطل کمپوست باید به هر متر مربع از بستر باغ و کود معدنی کامل مطابق با دستورالعمل این کود.

کاشتن

اولین بذر در اوایل بهار و به محض ذوب شدن برف انجام می شود. می توانید در زمین باز کاشت یا در گلخانه کاشت. بذرها تا عمق 1-1.5 سانتی متر در خاک دفن می شوند ، اما شما به هیچ وجه نمی توانید آنها را با خاک بپوشانید ، فقط آنها را بچرخانید. برای راحتی بیشتر هنگام ترک ، بهتر است در ردیفهایی بچینید که فاصله آنها بین 40 تا 40 سانتی متر باشد. برای شروع ، کافی است چند بوته را برای آزمایش بکارید: ناگهان آن را دوست ندارید. نهال در 10-15 روز ظاهر می شود. وقتی بوته ها به ارتفاع 5 سانتی متر می رسند ، نازک می شوند و 15 تا 20 سانتی متر فاصله بین گیاهان باقی می مانند.

اهميت دادن

Chervil بسیار مراقب مراقبت از او است. او عاشق آن است که علف های هرز اطرافش بیرون کشیده شود ، خاک شل و سیراب شود ، به ویژه در هوای خشک. بدون آبیاری ، سبزه ها خشک و سخت هستند. سبزهای آبدار و لطیف فقط با مقدار کافی رطوبت بدست می آیند.

برداشت

Chervil به سرعت رشد و نمو می کند. در حال حاضر پس از یک ماه و نیم ، برگ های رشد یافته را می توان از گیاهان برداشت ، دو ماه پس از کاشت ، می توانید آنها را کاملاً از ریشه قطع کنید. آنها دیگر بزرگ نمی شوند. گیاهان قطع نشده به سرعت با چترهای سفید شکوفا می شوند ، برگهای آنها زرد و درشت می شود. آنها باید برای بذر رها شوند. آنها در نطفه در منطقه لنینگراد به خوبی رشد می کنند. آنها رسیده هستند ، وقتی رسیده می شوند سیاه هستند. آنها برای 3-4 سال زنده می مانند.

محصولات مكرر

برای اینکه همیشه روی میز سبزیجات تازه بخورید ، کاشت باید هر 30-20 روز تکرار شود. در همین زمان ، محصولات صیفی - خرداد و تیر - باید در مکان های سایه دارتر انجام شود تا گیاهان شکوفه بیشتری نداشته باشند و تمام جذابیت لطافت را حفظ کنند. اگر بعضی از گیاهان اولیه کاشته شده بذر در خاک بمانند ، با کاشت خود تکثیر می یابند. نمونه هایی که در پاییز افزایش یافته اند اغلب زمستان گذرانی می کنند. بعضی از دانه ها معمولاً در اوایل بهار ظاهر می شوند. در دو سال گذشته که پاییز بسیار طولانی است ، همه دانه ها در پاییز جوانه می زنند. سال گذشته ، کلاه عظیمی از سبز روشن در باغ من رشد کرد - درست برای سفره سال نو.