فهرست مطالب:

چوفا - بادام خاکی
چوفا - بادام خاکی

تصویری: چوفا - بادام خاکی

تصویری: چوفا - بادام خاکی
تصویری: Чуфа урожай в Сибири 2024, مارس
Anonim

در حال پرورش بادام زمینی

چوفا ، بادام خاکی
چوفا ، بادام خاکی

مدت ها بود که در مورد chufu می شنیدم ، اما به نوعی این گیاه علاقه خاصی به من ایجاد نکرد. حالا این را بیهوده فهمیدم. سال گذشته ، یکی از دوستان یکی از ساکنان تابستان ، عاشق همه چیز غیر معمول ، مرا ترغیب کرد که یک چوفا بکارم و نصف لیوان گره به من داد. از آن روز به بعد ، آشنایی من با این گیاه شگفت آور مفید آغاز شد.

این گیاه که هنوز فراگیر نشده است ، نام های زیادی دارد. بنابراین اعراب آن را ریشه شیرین می نامند ، در آفریقای شمالی - مهره زولو ، و در آمریکای شمالی - مهره نی ، آلمانی ها و ایتالیایی ها - بادام زمینی ، و در پرتغال و برزیل - چمن غده ای. در روسیه به آن جوجه معمولی ، خانه زمستان گذر ، گلوله گردو یا چوفا می گویند ، مانند اسپانیا. اخیراً از اصطلاح آمریکایی "مهره ببر" به طور فزاینده ای استفاده می شود. نام علمی chufa Cyperus esculentus L است. Latin esculentus به معنای خوراکی است و به غده اشاره دارد.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

ویژگی های فرهنگ

Chufa از خانواده sedge است. در خانواده گیاهان سیاه کوهی ، تیره ای از گیاهان علفی وجود دارد که "Syt" (سایپروس) نام دارد. پاپیروس معروف (Cyperus papyrus) متعلق به تیره ای است که مصریان باستان برای نوشتن و ساخت قایق از آن ماده ای به همین نام می ساختند.

در اتاق ها و گلخانه ها ، گیاه Cyperus alternifolius ، بومی ماداگاسکار ، پرورش داده می شود. خوراک خوراکی (Cyperus esculentus) به عنوان گیاه غذایی کشت می شود. این تیره شامل بیش از 400 گونه است که در مناطق گرمسیری ، نیمه گرمسیری و کمتر در مناطق معتدل رشد می کنند.

Chufa یک گیاه چند ساله است (به صورت سالانه در فرهنگ رشد می کند) تا 1 متر ارتفاع. برگها به حالت نشسته ، خطی ، ساژیت و لنگی ، سبز ، بدون لبه هستند. ساقه های علفی مثلثی از غده هایی رشد می کنند که از جوانه آپیکالی یک شاخه زیرزمینی تشکیل می شوند. از جوانه های جانبی ، شاخه های کوتاه زیر زمینی به ترتیب زیر ایجاد می شوند. ریشه قدرتمند است ، ریزومها نازک و در انتهای آن به صورت غده هایی برجستگی دارند.

گلها کوچک ، نامحسوس ، دوجنس گرا هستند و در گل آذین چتر جمع شده و توسط باد گرده افشانی می شوند. در عرض های جغرافیایی معتدل ، چوفا به طور طبیعی رشد می کند و در سال اول گره ایجاد می کند ، اما شکوفا نمی شود. یک گیاه در طول فصل رشد تا 250 دسته برگ و تا 1000 غده قهوه ای مایل به زرد خوراکی به طول 1-3 سانتی متر بیضی یا بیضی شکل با گوشت سفید تشکیل می دهد. در حالت خشک شده ، گره ها چروکیده می شوند. روی ریشه های چوفا باکتری هایی وجود دارد که می توانند به دلیل مقدار ناچیز نیتروژن رشد کنند. آنها حتی می توانند نیتروژن جو را ثابت کنند.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

خاستگاه فرهنگ

وطن چوفا مدیترانه و شمال آفریقا است. چوفا از زمان مصر باستان شناخته شده است ؛ باستان شناسان ظروف دارای چوفا را در مقبره فراعنه هزاره های 2 تا 3 قبل از میلاد پیدا کرده اند. ه این گیاه در نوشته های هرودوت و پلینی ذکر شده است. از تواریخ تاریخی مشخص شده است که در نیروهای اسکندر بزرگ ، چوفا در رژیم اجباری سربازان قرار داشته است. در روسیه ، چوفا در اواخر قرن هجدهم با نام خانه زمستانی ظاهر شد. در آکادمی علوم شاهنشاهی در سال 1805 ، مقاله ای توسط یک دولتمرد ، یکی از اولین جنگلبانان روسی ، دبیر و رئیس انجمن اقتصادی آزاد A. A. نارتووا "توصیف بادام خاکی و تجربه کشت اووناگو در سن پترزبورگ."

در دهه سی قرن بیستم ، به ابتکار آکادمیسین N. I. واویلوف ، 16 تن گره نخبه از کشورهای مختلف خریداری شده است. سپس مزارع آزمایشی در سراسر کشور ایجاد شد. با ارزش ترین آنها دانه های اسپانیا و هلند بود. در اتحاد جماهیر شوروی سوسیس ، چوفا در برنامه کشاورزی ایالتی گنجانده شد ، اما "انقلاب ذرت" مانع از تبلیغ این محصول شد.

در کشورهای آفریقایی ، چوفو بیشتر در مصر ، مالی ، نیجریه ، ساحل D-Voire و غنا کشت می شود. برای جمعیت محلی ، چوفا از نظر اهمیت به عنوان منبع پروتئین در رژیم غذایی از سایر محصولات برتر است. این گیاه در هند و سودان نیز پرورش می یابد. در ترکیه ، این محصول عمدتا در مزارع شکار در مناطق کوچک برای جذب بوقلمون وحشی و گراز وحشی کاشته می شود. در جمهوری های اتحاد جماهیر شوروی سابق و کشورهای حاکم فعلی ، سالهاست که تحقیقات در مورد فناوری کشاورزی برای پرورش چوفا انجام شده است. محصولات آزمایشی در منطقه ماورای قفقاز و منطقه ولگا انجام شد.

همانطور که بعداً مشخص شد ، chufa می تواند در منطقه غیر سیاه پوست روسیه رشد کند. در اواخر دهه 80 و اوایل دهه 90 در اوکراین در NBS آنها. N. N. Grishko ارقام آشپزی و شیرینی سازی و در سال 2007 - رقم فرعون را ایجاد کرد. علاوه بر این ، انواع نوینکا در سال 2006 در انستیتوی دانه های روغنی معرفی شد. Chufu نیز در اینجا ، در قزاقستان ، در مناطق کشاورزی پرورش داده می شود.

شرایط رشد

چوفا ، بادام خاکی
چوفا ، بادام خاکی

با علم به اینکه chufa یک گیاه گرمادوست است ، من آن را در ماه مه که زمین تا 15 درجه سانتیگراد گرم شد ، کاشتم. قبل از کاشت ، گره ها به مدت سه روز در آب گرم خیسانده می شدند ، که هر روز آنها را تغییر می دادم تا گره ها ترش نکنند.

در این مدت ، آنها متورم می شوند و بنابراین هنگام کاشت سریعتر جوانه می زنند. من یک تختخواب کوچک آماده کردم و 2-3 گره در سوراخها به عمق 5-6 سانتی متر کاشتم. فاصله بین کاشت 20-30 سانتی متر بود. هوا گرم شد و شاخه ها در روز 7-10 ظاهر شدند گیاه چوفا خیلی سریع بوته ای متراکم از برگهای باریک و باریک را تشکیل می دهد که در باغ بسیار جذاب به نظر می رسند.

در زیر زمین ، ریشه الیافی تشکیل می شود که حدود یک ماه پس از کاشت در عمق 10-15 سانتی متر ، روی آن گره ایجاد می شود. فصل رشد گیاه تقریبا 6 ماه است. Chufa یک گیاه بی تکلف است و به مراقبت خاصی احتیاج ندارد ، اما غرقاب را دوست ندارد ، بنابراین اگر باران باران زیاد باشد ، نمی توانید آن را آبیاری کنید. با آبیاری زیاد ، مقدار زیادی چمن و تعداد کمی گره رشد می کند. اگر خاک رس است ، باید کاشت به خوبی شل شود. من متوجه هیچ گونه بیماری یا آفت روی این گیاه نشده ام ، اما فکر می کنم غده ها می توانند به خرس ها و کرم های سیمی آسیب برسانند.

برداشت

وقتی برگ ها شروع به خشک شدن و زرد شدن می کنند ، می توانید گره ها را بیرون بیاورید. با دقت آن را بیرون بیاورید. با چوب خلال ، در بوته ای حفر کنید و گره ها را روی الک با سلول های تا 5 میلی متر لرزانید ، زمین غربال می شود و گره های تمیز روی الک باقی می مانند. برای حفظ محصول ، گره ها باید شسته و خشک شوند. در این شکل ، آنها زنده ماندن خود را برای چندین سال از دست نمی دهند. بسیاری از مردم می نویسند كه برای كشت گیاه چو به كود مورد نیاز نیست ، اما من متوجه شدم كه در آن بوته هایی كه دو بار در فصل با یك گل مایع گل می زدم ، عملكرد محصول بیشتر بود. مراقبت های عمومی به شل شدن ، وجین و آبیاری به موقع کاهش می یابد. در مناطق شمالی می توان چوفو را به روش نهال کشت کرد. او پیوند را حتی در بزرگسالی به خوبی تحمل می کند. در تابستان می توانید در خانه روی طاقچه پنجره یا بالکن چوفو پرورش دهید.

با استفاده از چوفا

در صنایع غذایی از chufu به عنوان جایگزین بادام شیرین استفاده می شود. غده های آن حاوی 20-27٪ چربی ، 15-20٪ ساکارز ، 25-30٪ مواد نشاسته ای ، 8-9٪ پروتئین ، عناصر ریز است. می توان آنها را به صورت خام و سرخ شده مصرف کرد و گره های سرخ شده جایگزینی عالی برای قهوه هستند. در اسپانیا ، شیر بادام (اورشاد) از چوفا تهیه می شود. روغن چوفا به رنگ زرد روشن با بوی بادام و حاوی اسید اولئیک است.

این روغن استخراج می شود و برای غذا استفاده می شود. در کارخانه های شیرینی پزی ، Chufu به شکلات ، کاکائو ، شیرینی ، کیک اضافه می شود و از آن حلوا درست می شود. به گفته متخصصان ، ظروف تهیه شده از این فرهنگ به خوبی جذب بدن می شوند. Chufa از نظر میزان کالری محصول در واحد سطح از تمام محصولات غذایی ما حتی از کالری ترین آنها - بادام زمینی تقریباً سه برابر پیشی می گیرد.

از Chufu در صنعت نیز استفاده می شود. او به تولید بالاترین درجه صابون و شامپو توالت می رود. از برگهای Chufa برای ساختن طناب (طناب) ، کاغذ ، مواد عایق ، برای ملافه و سوخت های گیاهی استفاده می شود. در كشاورزي از قسمت زميني گياه براي خوراك دامهاي اهلي استفاده مي شود ، زيرا از نظر ارزش غذايي كمتر از علف هاي غلات نيست. اسب ها یونجه را دوست دارند. در بعضی از کشورها ، مرغ و خرگوش با گره های بادام زمینی خرد شده تغذیه می شوند. در سوزن دوزی نیز استفاده می شود. صنعتگران از چوفه سبد می بافند ، سوغاتی درست می کنند.

علاوه بر این ، بادام زمینی یک گیاه تزئینی عالی است که می تواند هر چمن و چمن را تزئین کند ، زیرا نهال های آن یک فرش سبز جامد را تشکیل می دهند.

چوفا برای طرفداران صید ماهی با نام "مهره ببر" کاملا شناخته شده است. این یکی از بهترین فریب ها برای ماهیگیری کپور در نظر گرفته می شود. کپور عاشق گره های معطر و ترد چوفا است. ماهیگیران ، chufu را فوق العاده طعمه ماهی کپور می نامند.

این فرهنگ در پزشکی کاربرد پیدا کرده است. Chufa انرژی می بخشد ، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، خلق و خو را بهبود می بخشد ، عملکرد مغز را بهبود می بخشد و به افزایش کارایی کمک می کند. اگرچه در ادبیات موجود هیچ اطلاعاتی در مورد استفاده از عصاره گیاه Cyperus esculentus L. در دارو وجود ندارد ، اما من موفق به یافتن دو حق ثبت اختراع روسی در زمینه اختراعات در این زمینه شدم.

یکی از آنها ویژگی های سازگاری پودر غده های گیاه Cyperus esculentus L. را توصیف می کند ، که در دوز روزانه 600 میلی گرم در کیلوگرم قبل از غذا در سه3 دوز استفاده می شود. تعدادی از مطالعات اثبات می کنند که آماده سازی چوفا عملکرد حیوانات و انسان را افزایش می دهد و هنگامی که در معرض عوامل محیطی نامطلوب عاطفی و جسمی قرار می گیرند ، از آنها محافظت می کند.

اختراع دوم مربوط به عوامل ضد دیابت جدید است. یک عامل ضد دیابت پیشنهاد شده است که عصاره خشک غده های خوراکی است.

دانشمندان آمریکایی تحقیقاتی را روی عصاره های مختلف چوفا انجام داده اند. آنها از نظر فعالیت ضد باکتریایی علیه تعدادی از عوامل بیماری زا در انسان ، مانند E. coli ، استافیلوکوکوس اورئوس ، ذات الریه و غیره ارزیابی شدند. این عصاره ها فعالیت بالایی در برابر میکروارگانیسم های بیماریزا نشان داده اند.

در طب عامیانه ، اعتقاد بر این است که یک تنتور 5٪ روی ودکا از گره و برگ چوفا در عمل نزدیک به جینسینگ است. چای برگ و آجیل خام رادیونوکلیدها را از بدن خارج می کند. بالش های پر شده از گیاهان خشک به خواب بی قرار کمک می کنند. جوشانده ریزومهایی که با ریشه گل صد تومانی قرمز مخلوط شده اند ، با ورم مفاصل نوشیده می شوند. برای دندان درد ، دهان خود را با جوشانده ریزوم بشویید ، لثه ها را با پودر از آنها مالش دهید.

در طب سنتی چینی ، ریزوم ها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. از آنها به عنوان محرک ، مقوی ، معده ، آرام بخش و قابض استفاده می شود. برای اسهال ، سرماخوردگی ، عوارض بعد از زایمان ، آبسه ، آبسه ، پاناریتیوم تجویز می شود. شعبده بازان ادعا می کنند که ارواح شیطانی چوفو را دوست ندارند. آرامش در جایی که بادام زمینی رشد می کند احساس می شود. اگر مغز چوفا را در خانه یا دفتر ذخیره کنید ، تمام انرژی تاریک با نور روشن جایگزین می شود و همه چیز به آرامی پیش می رود.

تاتیانا لیبینا ، باغبان ، ژزکازگان ،

جمهوری قزاقستان عکس از نویسنده

توصیه شده: