فهرست مطالب:

کینوا - علف های هرز یا سبز بهاری غیر قابل تعویض؟
کینوا - علف های هرز یا سبز بهاری غیر قابل تعویض؟

تصویری: کینوا - علف های هرز یا سبز بهاری غیر قابل تعویض؟

تصویری: کینوا - علف های هرز یا سبز بهاری غیر قابل تعویض؟
تصویری: آموزش غذای رژیمی با کینوا 2024, مارس
Anonim

من یک قو در ساحل می کارم …

کوینو
کوینو

بیشتر باغبانان اصلاً گیاهی به نام "کینوا" را دوست ندارند. بله ، این قابل درک است ، زیرا در باغ به مقدار کم اندازه پراکنده می شود و سپس در بهار قبل از محصولاتی که کاشته اید افزایش می یابد و در بسترهای یک جنگل انبوه می ایستد. و اگر به موقع از شر کینوا خلاص نشوید ، دیگر نهال دیگری روی پشته ها پیدا نخواهید کرد.

اما یک مسئله دیگر نیز وجود دارد - کینوا به خوبی می تواند برای غذا در اوایل بهار استفاده شود ، زمانی که همه ما می خواهیم از ویتامین های سبز استفاده کنیم. و کینوا آخرین محصول لیست سبز نیست. علاوه بر این ، آنها از زمان نخود تزار از آن برای غذا استفاده می کردند. کینوا مدتهاست که به طور خاص در اروپای غربی و آمریکای شمالی کشت و خورده می شود.

در روسیه ، این گیاه به طور خاص توسط کسی کشت نمی شود ، اما در طبیعت گسترده است و ، اتفاقاً ، در سالهای قحطی ، این علف هرز بسیاری را از مرگ حتمی نجات داد: آن را به صورت خام خورده ، نان را با آن پختند ، سوپ کلم از آن درست شد. و امروزه در باغهای ما اشکال فرهنگی کینوا باغ به وجود آمده است که برخلاف انواع وحشی ، نه تنها سبز معتدل ، بلکه قرمز و زرد-سبز تماشایی است ، دارای برگهای بیشتری است و از نظر من طعم هیچ چیز آنها متفاوت نیست.

دفترچه باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

ارزش غذایی و خواص دارویی کینوا

حتی جالینوس پزشک یونان باستان نیز متوجه شد که کینوا در سیری با محصولات حیوانی هم تراز است. در واقع ، این گیاه بسیار غنی از پروتئین است. علاوه بر این ، برگ ها و شاخه های جوان کینوا غنی از اسید اسکوربیک ، روتین ، نمک های معدنی و سایر مواد مفید برای بدن هستند.

تقریباً بدون بو و طعم ، کینوا با افزودن مواد افزودنی معطر ، به ویژه فلفل ، جعفری ، پیاز ، سیر ، سیر وحشی و غیره به عنوان یک جز ideal ایده آل از سالادها ، بورچ ، سوپ ها و غذاهای فرعی خدمت می کند. کینوا خشک به آرد اضافه می شود که باعث افزایش ارزش غذایی نان می شود که همچنین بهتر است پخته شود و مدت بیشتری ذخیره شود. از دانه های فرنی کینوا با طعم و ارزش غذایی نزدیک به گندم سیاه تهیه می شود. از کوینولا کتلت خوشمزه درست می کنند.

اما کتلت کتلت است و امروزه مهمترین مزیت کینوا توانایی جبران کمبود بهار از ویتامین های سبز تازه است. علاوه بر این ، یک مزیت قابل توجه از کینوا این واقعیت است که پرورش آن ضروری نیست - به خودی خود رشد می کند ، وظیفه شما این نیست که هنگام علف های هرز آن را به کمپوست بریزید ، بلکه آن را برای سالاد ذخیره کنید.

شایان ذکر است که ارزش غذایی کینوا محدود به دارو نیست. در پزشکی ، از کینوا (ساقه ، برگ ، گل ، دانه) به عنوان درمانی در برابر برخی بیماری های معده استفاده می شود. از دم کرده ، جوشانده گیاهان ، برگها در آسیای میانه بعنوان ماده ادرار آور ، خونریزی دهنده استفاده می شود ، در بعضی از مناطق اوکراین و روسیه ، جوشانده گیاهان را برای زردی و سرفه می نوشند ، همراه با مقدار زیادی بلغم.

در بعضی از کشورهای اروپای غربی ، از این گیاه به صورت تازه جوشانده ، تفاله با عسل ، آهک ، گچ برای تومورهای خوش خیم و بدخیم حنجره استفاده می شود. از نظر ظاهری ، قو باغ به صورت ضماد نرم کننده در بواسیر بزرگ ، تومورهای نقرس ، مفاصل ادم و متورم استفاده می شود.

در اینجا چند دستورالعمل محبوب برای استفاده از کینوا آورده شده است:

  1. 20 گرم گیاه خرد شده خشک به ازای هر 200 میلی لیتر آب جوش ، بگذارید به مدت 1-2 ساعت ، تخلیه شود. 2 قاشق غذاخوری 3 تا 4 بار در روز به عنوان ادرار آور ، داروی استایپتیک میل کنید.
  2. 5 قاشق غذاخوری برگ خرد شده خشک کینوا باغ به مدت 0.5 لیتر آب ، 3-4 دقیقه بجوشانید ، بگذارید 1 ساعت بماند ، آبکش کنید. 1/3 فنجان را 4-5 بار در روز برای زردی عفونی مصرف کنید.
  3. 2 قاشق غذاخوری برگ و گل کینوا باغچه برای 1 لیوان آب ، 3-4 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، 1 ساعت بگذارید ، آبکش شود. هنگام سرفه با خلط سخت 1/2 فنجان 3-4 بار در روز مصرف کنید.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های فن آوری کشاورزی

کوینو
کوینو

کینوا یک گیاه بسیار مقاوم در برابر سرما است و بنابراین خیلی زود ظهور می کند و به طور کلی به شرایط خاصی احتیاج ندارد.

با این حال ، شما می توانید سبزیجات خوب کینوا را فقط در مناطق بارور شده با مواد آلی و با آبیاری مداوم دریافت کنید - فقط در این صورت سبزه ها لطیف و آبدار خواهند بود. در غیر این صورت ، کینوا نیز رشد خواهد کرد ، اما برگ های آن کوچک و سخت می شوند ، تعداد کمی از آنها وجود دارد و به سرعت رنگ می شود. بنابراین ، پرورش کینوا در گلخانه ها به عنوان یک محصول سبز زود هنگام بسیار سودآور است ، زیرا خاک همیشه بارورتر است و آبیاری منظم است.

اما اگر این گیاه را دوست داشتید ، اگرچه از نظر من ، اسفناج ، کاهو و کلم چینی در اوایل تابستان ظاهر می شوند ، که برای سالادها بسیار خوشمزه تر و سالم تر از کینوا هستند ، پس می توانید چندین بار آن را بکارید. اولین بار در اوایل بهار است ، سپس هر دو هفته تا شروع هوای گرم (آخرین بار در اواخر ژوئیه - اوت) است. بعد از شروع گرما ، کینوا سریعاً به رنگ تبدیل می شود و بنابراین اکنون به عنوان گیاه سالاد به سختی ارزش پرورش آن وجود دارد.

کینوا معمولاً در دو ردیف دو یا سه خطی کاشته می شود که هر 30-35 سانتی متر قرار دارد. میزان بذر 1-1.5 گرم بذر در هر مترمربع است. اما در واقعیت ، اگر قصد دارید از آن فقط در سالادهای اوایل بهار استفاده کنید ، همه اینها واقعاً اهمیتی ندارد - شما فقط می توانید بذرهای فله را به همان روشی که شوید یا کاهو برای این منظور کاشته می شود ، بکارید.

می توانید کینوا را تقریباً 20-25 روز پس از جوانه زنی برداشت کنید.

قسمت بعدی را بخوانید: دستور العمل هایی با استفاده از کینوا

سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ

عکس توسط ناتالیا بوتیاگینا و ای والنتینوف

توصیه شده: