فهرست مطالب:

شلغم را در باغ بکارید - پشیمان نخواهید شد
شلغم را در باغ بکارید - پشیمان نخواهید شد

تصویری: شلغم را در باغ بکارید - پشیمان نخواهید شد

تصویری: شلغم را در باغ بکارید - پشیمان نخواهید شد
تصویری: چگونه پرتغال و مركبات را از هسته بكاريم با صابر How grow citrus by Seedz with saber 2024, مارس
Anonim

در مزرعه با کک ، از مزرعه با کیک

شلغم
شلغم

معمای تیتر یکی از بسیاری از معماهای عامیانه ، ضرب المثل ها و گفته های مرتبط با شلغم است. و این اتفاقی نیست. قبل از ظهور سیب زمینی در اروپا و روسیه ، این محصول یکی از محصولات اصلی در باغات روستاییان بود.

"شلغم و نخود فرنگی در نزدیکی جاده ها نیستند." این ضرب المثل می گوید که این محصولات گیاهان خوشمزه ای بودند ، برای نجات محصول باید آنها را دور از چشم کنجکاو کاشت.

و همچنین به یاد داشته باشید: "… نوه برای مادربزرگ ، مادربزرگ برای پدربزرگ ، پدربزرگ برای شلغم." در یک کلام با تلاش مشترک شلغم را بیرون کشیدیم. این یک افسانه است که از همان کودکی برای همه ما آشنا بوده است. همچنین در زندگی روزمره اغلب این کلمات را می شنوید: "ارزان تر از شلغم آب پز" ، "راحت تر از شلغم بخارپز". درست است ، تا آنجا که من به یاد دارم ، در خانه ما هرگز شلغم جوشانده یا بخارپز نداشتیم.

دفترچه باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در رابطه با این سبزی ، من همچنین یک گفتگوی جالب را به یاد می آورم که یک بار در یک تراموا شنیدم. من نمی دانم که در مکالمه این دو مرد چه چیزی مورد بحث قرار گرفت ، اما یکی از آنها عبارتی را به یاد دیگری آورد که یادم می آمد آن را بخاطر بسپارم: "شما شلغم خود را به درستی می خراشید." وقتی از پدرم در خانه پرسیدم: چگونه این کلمات را بفهمم ، او خندید و توضیح داد که این کلمات معنای مجازی دارند. خیلی دیرتر بود که من توضیح این عبارت را در فرهنگ نامه دائرlopالمعارف یافتم: «شلغم … 3. پرن ، محاوره ای. در مورد یک سر احمق یا کم فکر."

و اگرچه این سبزی باستانی هنوز اغلب در گفتگوی محاوره ای مورد استفاده قرار می گیرد ، در قفسه ها کمتر و کمتر یافت می شود … دلیل اصلی این امر ارزان بودن آن است. و در واقع ، چقدر از یک سبزی "پنی" درآمد کسب خواهید کرد؟ باز هم ، بیایید جمله مشترک ذکر شده قبلی را بیاد بیاوریم: "ارزان تر از شلغم بخارپز". یعنی هیچ جا ارزانتر نیست.

با این حال ، من و همسرم جزو معدود سبزیجاتی هستیم که هر ساله شلغم می کاریم. از آنجا که ما در سایت خود حصار مشبک داریم ، کل باغ از جاده به وضوح قابل مشاهده است. بنابراین ، رهگذران با مشاهده برگهای پخش شده شلغم ، غافلگیر می شوند: "و این چه نوع گیاهی است؟" ما باید توضیح دهیم که این سبزی قدیمی روسیه - شلغم است.

در نظر خواهیم گرفت که این یک انحراف غنایی است ، حالا بیایید مستقیماً به شلغم برویم. این یک گیاه گیاهی دو ساله از تیره کلم از خانواده چلیپا است. در سال اول ، یک گل رز از برگهای جدا شده و یک محصول ریشه ای گوشتی تشکیل می شود. در مرحله دوم ، شاخه های گل از ریشه رشد می کنند ، که بذر می دهد.

شلغم یک سبزی زود رس و مقاوم در برابر سرما است. دمای مطلوب برای رشد و نمو +12 … + 20 درجه سانتیگراد است. محصول ریشه ای - گوشتی ، صاف ، گرد و یا شکل دیگر. تفاله آن زرد یا سفید ، آبدار ، نرم ، شیرین است. با کمبود رطوبت و نسبت نامناسب مواد مغذی خاک ، اسید خردل در محصول ریشه تشکیل می شود که به آن طعم تربچه می بخشد.

پوست محصول ریشه در قسمت تحتانی صاف ، زرد یا سفید ، در قسمت فوقانی زرد ، سبز ، بنفش ، برنز یا رنگ دیگری است. ریشه های جانبی نازک است ، تعداد کمی از آنها ، به عمق خاک نفوذ می کنند. نوع علوفه ای شلغم شلغم است.

شلغم منبع ارزان اسید اسکوربیک ، سایر ویتامین ها و مواد معدنی است: پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، آهن ، گوگرد. در ریشه های شلغم ، منطقه ای در شمال غربی ، ماده خشک 8.5-16.9، ، قند (عمدتا گلوکز) - 3.5-7 ash ، خاکستر 0.6-0.8 ، پروتئین 0.8-2 ، 0٪ ، و همچنین ویتامین های C 1 ، B وجود دارد 1 ، B 2 ، PP ، کاروتن.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

انواع شلغم

با توجه به مدت زمان رشد ، انواع شلغم را می توان به طور مشروط به سه گروه تقسیم کرد (جدول را ببینید). متداول ترین در محصولات منطقه ما انواع شلغم روسی است - Petrovskaya 1 (نام های دیگر Voshchanka ، Maslyanka) است. این یک نوع اولیه نیست ، اما کاملاً مثمر ثمر است. شکل محصول ریشه صاف است ، گوشت آن زرد ، متراکم ، آبدار است. از نظر طعم ، این یکی از بهترین انواع است. در 75-80 روز رسیده است.

مدت رشد در روزها

فرهنگ زود میانگین دیر
شلغم 55-60 70-65 75-80
شلغم
شلغم

انواع Mayskaya - سر سبز زرد و Milanskaya - سفید ، دور سر. ارقام زودرس 60-70 روز پس از کاشت رسیده می شوند. محصولات ریشه بسیار لطیف ، خوشمزه ، آبدار است. اما این دو نوع (به خصوص میلانی) برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند ، زیرا پالپ آنها شل می شود.

آنها فقط برای مصرف در تابستان و پاییز مناسب هستند. این گونه ها نسبت به دلمه نسبتاً مقاوم هستند (دلمه بیماری است که توسط قارچ های انگلی ایجاد می شود و در تشکیل رشد روی ریشه بیان می شود).

تنوع سفید نوچکا. انواع زودرس بلوغ (55-60 روز) ، محصول ریشه سفید برفی ، آبدار ، بسیار شیرین ، شلیک نمی کند.

نمنگان انواع طرنبس. تنوع زودهنگام نیست (70-65 روز). ریشه های آن به صورت گرد ، صاف ، سفید ، سر سبز ، گوشت آن بسیار متراکم ، آبدار ، تند و شیرین است.: علاوه بر این گونه های شناخته شده، انواع شلغم ها در مکان های کاشته Solovetskaya ، Karelskaya ، Grobovskaya.

به تازگی ، انواع جدیدی از شلغم گیشا در برابر سرما ، در اوایل بلوغ (45-60 روز) ظاهر شده است. محصول ریشه گرد یا مسطح ، سفید ، صاف ، گوشت آن سفید ، لطیف ، متراکم ، بسیار آبدار است. از برگهای سبز روشن می توان در سالاد استفاده کرد.

در مورد طعم شلغم گیشا ، من نظرات مختلفی شنیده ام ، حتی گاهی اوقات مخالف. بعضی افراد طعم را دوست دارند ، در حالی که دیگران می گویند: آنها می گویند ، چیز خاصی نیست. با این حال ، بیهوده نیست که حکمت عامه می گوید: "هیچ رفیقی برای سلیقه و رنگ وجود ندارد." من فکر می کنم این در رابطه با شلغم گیشا بسیار درست است.

Agrotechnics پرورش شلغم

شلغم
شلغم

مناسب ترین خاکها برای پرورش شلغم ، لوم شنی و لومی با واکنش خنثی و کمی اسیدی است. اما او همچنین افزایش اسیدیته خاک را به طور رضایت بخشی تحمل می کند.

آماده سازی خاک برای شلغم ساده و پر کار است. قبل از کاشت ، بستر باید کاملاً علف هرز شود ، سپس سطح آن را یکدست و فشرده کنید. با فاصله 20-30 سانتی متر ، شیارهایی به عمق 1.5-1 سانتی متر ایجاد کنید و بذرها را در لانه ها (هر کدام 3-5 قطعه) در آنها پخش کنید. فاصله لانه ها 10-15 سانتی متر است.

جوانه زنی بذر اگر قبل از کاشت ، 30-20 دقیقه در یک شیشه محکم بسته شده در آب غوطه ور در 50 درجه سانتیگراد گرم شود ، به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

کاشت شلغم

از آنجا که دانه های شلغم کاملاً کوچک هستند ، کاشت آنها به طور یکنواخت دشوار است. در اینجا می توانید از روش ثابت شده به روش قدیمی استفاده کنید: یک مشت دانه در دهان خود بگیرید و آنها را به طور مساوی روی باغ بپاشید. هنگامی که تصمیم گرفتیم شلغم را به روشی "مدرن" بکاریم - دانه ها را روی روبان های کاغذی چسباندیم. بنابراین ، فقط یک شلغم روی یک تخت باغ 1x5 متری گل رز کرد. ما چنین آزمایشات بیشتری انجام ندادیم.

بذرهای کاشته شده باید از یک ظرف آب مرطوب شده و با پلاستیک یا هر فیلم دیگری پوشانده شوند.

برای استفاده تابستانی از شلغم ، زمان مناسب برای کاشت بذر در شمال غربی از 1 تا 5 مه ، برای ذخیره سازی در زمستان - از 1 تا 10 ژوئیه است. همچنین می توان شلغم را به صورت فشرده کننده در امتداد لبه های تخت کاشت: چغندر ، هویج و سایر محصولات گیاهی.

کنترل آفت شلغم

شلغم
شلغم

نهال شلغم توسط ککهای خاکی آسیب می بیند ، بنابراین گیاهان باید گرد و غبار توتون ، خاکستر چوب ، پودر خردل ، تزریق فلفل گرده افشانی کنند. به محض اینکه برگ لپه ظاهر شد ، باید نهال ها را نازک کرده و در هر لانه قوی ترین گیاه باقی بماند. در این حالت مطلوب است که گیاهان در یک ردیف با فاصله 6-10 سانتی متر از یکدیگر قرار بگیرند.

به محض اینکه برگهای واقعی ظاهر می شوند ، آفات به گیاهان حمله می کنند ، در درجه اول مگس کلم و پروانه ها. از تجربه خودم می دانم که پروانه ها خطرناک ترین هستند. احتمالاً تعداد کمی از مردم می دانند که پروانه های سفید معروف ، در باغ و علفزار پرواز می کنند ، به چندین گونه تقسیم می شوند و هر گونه به گیاه خاصی آسیب می رساند.

به طور عمده سه ضرر به سبزیجات باغی وارد می شود: کلم ، روتاج و شلغم. این پروانه معمولاً در پشت برگهای شلغم یک کلاچ (خوشه ای از تخمهای مایل به زرد) باقی می گذارد. پس از چند روز ، کرم های متمایل به خاکستری مایل به سبز از تخمگذاری خارج می شوند ، که نه تنها بر روی برگ های گیاه که از آن بیرون آمده اند ، می خزند ، بلکه به سمت دیگران نیز می روند.

زنجیرها از کاغذ برگ تغذیه می کنند ، اغلب آنها را برهنه می کنند تا فقط رگ ها باقی بمانند. این ، البته ، به طور قابل توجهی فصل رشد را کاهش می دهد: گیاه نمی تواند به طور کامل رشد کند ، زیرا دائما تحت ستم است. و در نتیجه ، محصول به شدت افت می کند ، محصولات ریشه کوچک ، اغلب زشت رشد می کنند.

و ، باور کنید تجربه چندین ساله من ، هیچ "شیمی" در اینجا کمک نخواهد کرد. پرندگان نیز پس انداز نخواهند کرد ، زیرا به دلیل مسمومیت با کبوترها تماس نمی گیرند. تنها راه واقعاً موثر برای مبارزه با این آفت جمع آوری منظم آن با دست است. سه تا چهار بار (هر چه بیشتر ، بهتر) در هفته ، لازم است هر ورق را از پشت بررسی کنید. و این باید با دقت انجام شود تا به دمبرگ آسیب نرساند. این تنها راه حفظ محصول است.

برداشت شلغم

اگر موفق به صرفه جویی در شلغم و تهیه محصول ریشه ای (که صمیمانه برای شما آرزو می کنم) شوید ، می توان محصول را به صورت انتخابی برداشت کرد. بهتر است سبزیجات ریشه ای با قطر 5-8 سانتی متر انتخاب کنید. سرانجام ، شلغم رسیده قبل از شروع سرما برداشت می شود.

خرما بعد از برداشت بهتر است زیرا ریشه ها به خوبی رسیده می شوند. و اگر در زمان خنک تر و از خاک مرطوب برداشت شوند ، ظرفیت نگهداری آنها به طور محسوسی افزایش می یابد. با این حال ، نباید تمیز کردن را به تعویق بیندازید ، زیرا می توانید شلغم را یخ بزنید. لازم به یادآوری است که توانایی نگه داشتن شلغم ضعیف است و حتی پژمردگی نور نیز تا حد زیادی آن را کاهش می دهد.

بنابراین ، هنگام برداشت ، باید سریع سر آن را ببرید و بلافاصله سبزی را برای ذخیره ارسال کنید. اما لازم است که تاپ ها را به طرز ماهرانه ای ببرید: در گیاهان ریشه ای که برای کاشت سال آینده در نظر گرفته شده است ، لازم است که دمبرگ های برگ به طول 10-15 میلی متر باقی بماند. پس از همه ، نقاط رشد روی سر محصول ریشه گذاشته می شود.

محصولات ریشه نارس یا بیش از حد رشد ضعیف ذخیره شده است. آسیب مکانیکی همچنین کیفیت نگهداری شلغم را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد ، زیرا آسیب آن برطرف نمی شود. و در دمای بالا ، این سبزیجات شروع به پوسیدگی می کنند.

در زمستان ، شلغم در تاریکی با دمای 0 … + 1oC و رطوبت هوا 90-95٪ ذخیره می شود. توصیه می شود ریشه ها را با ماسه سرد یا چیپس ذغال سنگ نارس بپاشید. اما باید به شما هشدار دهم که این کار بسیار وقت گیر و صادقانه بگویم بسیار دلهره آور است. به عنوان مثال ، پس از چندین بار تلاش من کاملاً کنار کشیدم. یک مشکل رایج در انواع شلغم ، دشوار نگهداری آن است. اما در صورت تمایل ، وظیفه حفظ محصول کاملاً قابل حل است.

بیماری های شلغم

هنگام ذخیره محصولات ریشه آسیب دیده ، میوه های مختلف با کیفیت نگهداری پایین و همچنین ذخیره سازی نامناسب ، شلغم تحت تأثیر بیماری های مختلف قرار می گیرد. رایج ترین آنها پوسیدگی سفید و خاکستری است. محصولات ریشه ای تحت تأثیر پوسیدگی سفید نرم می شوند ، شکل خود را از دست می دهند و با میسلیوم سفید پوشانده می شوند. با توسعه قوی ، میسلیوم یک توده جامد سیاه تشکیل می دهد. شکست کپک خاکستری معمولاً از انتهای محصول ریشه شروع می شود ، که روی آن یک میسلیوم کرکی خاکستری ظاهر می شود.

اغلب اوقات ، ریشه های شلغم تحت تأثیر پوسیدگی مرطوب قرار می گیرند. با این بیماری ، مناطق آسیب دیده نرم می شوند و به یک توده لزج با بوی نامطبوع تبدیل می شوند.

منبع همه بیماری های شلغم ، و همچنین سایر محصولات ریشه ، می تواند خاک ، دانه ها ، موجودی ، ذخیره خود باشد. بنابراین ، در مبارزه با بیماری ها ، و بنابراین ، با از بین رفتن محصولات ، مجموعه ای از اقدامات مورد نیاز است: انطباق با تناوب محصول ، پانسمان بذر ، سمپاشی محصولات ، آماده سازی به موقع مرکز ذخیره سازی برای دریافت محصول جدید.

بسیاری از نشریات ادعا می کنند که یک درمان اساسی در مبارزه با همه بیماری ها هنگام ذخیره محصولات ریشه (از جمله شلغم) کاهش سریع دما تا 0 درجه سانتیگراد و حفظ رطوبت مطلوب هوا است. علاوه بر این ، در بعضی از نشریات توصیه می شود ریشه های شلغم خوانا را با آهک کرک یا گچ فرآوری کنید. امولسیون گچ نیز خوب است.

قسمت بعدی را بخوانید. دستور غذاهای شلغم

الكساندر نوسوف ، باغبان

توصیه شده: