چگونه سیر وحشی پرورش دهیم

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

تکنیک های کشت و خواص دارویی سیر وحشی

رامسون یا پیاز خرس یا سیر وحشی یا کالبا (Allium ursínum) هنوز در فرهنگ نادر است.

این محصول در ماه مه در بازارهای ما ظاهر می شود و بسیاری از مردم که آرزوی سبزیجات تازه برای زمستان را دارند ، با کمال میل برگ های لطیف و خوشمزه آن را با کمی عطر سیر خریداری می کنند.

برگها و ساقه های تازه سیر وحشی (برداشت شده قبل از گلدهی) اغلب به صورت خام استفاده می شوند و به طیف گسترده ای از سالادها ، شراب ، میان وعده ها و سس ها اضافه می شوند. سوپ کلم اوایل بهار بسیار خوشمزه و سوپ نیز از سیر وحشی پخته می شود ، در مراحل پخت آن را به انواع غذاهای گوشتی اضافه کنید. به عنوان مثال ، کوفته یا کتلت با سیر وحشی طعم متواضع تری پیدا می کند ، در حالی که بازی وحشی که با سیر وحشی خورشت خورده باشد لطیف و نرم تر خواهد بود. پر از سیر وحشی و پای.

کتابچه باغبان

نهالستان های گیاهی فروشگاه کالاها برای کلبه های تابستانی استودیوهای طراحی منظر

اما برگ های خشک دیگر عطر و بویی مطبوع ندارند ، اما هنوز هم طعم خوبی دارند و به همین دلیل از آنها در آشپزی نیز استفاده می شود ، اما در مقادیر کم ، خرد کردن و استفاده به عنوان ادویه است. برگهای تازه کاملا منجمد نگهداری می شوند ، می توانید آنها را نمک یا تخمیر کنید. علاوه بر این ، سیر وحشی یک ماده نگهدارنده عالی است: پیاز و برگ های خرد شده یا ریز خرد شده آن ، گوشت را از خراب شدن سریع محافظت می کند.

درباره فواید سیر وحشی

رامسون به سرعت خستگی بهار ، خواب آلودگی ، فشار خون و اختلالات روده را برطرف می کند و از نظر خاصیت فیتونساید حتی از سیر نیز پیشی می گیرد. و ویتامین C موجود در سیر وحشی 10-15 برابر بیشتر از میوه های لیمو یا پرتقال و سه برابر بیشتر از پیاز سبز است. به هر حال ، طبق اطلاعات علمی ، در سیر وحشی که در باغ رشد می کند ، محتوای اسید اسکوربیک دو برابر می شود.

رامسون به عنوان تصفیه کننده خون برای جوش و جوش های پوستی استفاده می شود. این زخم ها را بهبود می بخشد ، خارش پا را تسکین می دهد ، لکه های پیری پوست را ضعیف می کند و طاسی را به تأخیر می اندازد. در طب عامیانه از سیر وحشی برای درمان اسکوربوت و تصلب شرایین استفاده می شود.

و خاصیت ضد اسکوربوت و مقوی آن حتی به تاریخ پیوسته است. به عنوان مثال ، شرکت کنندگان در اولین اعزام کامچاتکا از سیر وحشی ناشی از اسکوربوت شدید استفاده کردند: "قزاق ها با حرص زیاد آن را به خوردن … weeks دو هفته بعد … کاملاً بهبود یافتند".

دم کرده آب برگ برای سرماخوردگی ، مالاریا ، خستگی ، بیماری های معده و روده ، عدم قاعدگی مست می شود. سیر وحشی خام برای تصلب شرایین ، ضعف بینایی و کرم خورده می شود. تنش الکل پیاز و گیاهان برای سرماخوردگی و مالش روماتیسم توصیه می شود. التهاب چرکی گوش با آب میوه درمان می شود.

در ادبیات ، یک دستورالعمل شفا دهنده با افزودن سیر وحشی برای جلوگیری از پیری نیز وجود دارد. لازم است تنتور برگ سیر وحشی ، گیاه یونجه و ریزوم های زنجبیل را به همان اندازه مخلوط کنید. برای به دست آوردن تنتور ، مواد اولیه خرد شده را با الکل بریزید تا قسمت بالای آن 2-3 سانتی متر باشد ، 10-12 روز در یک مکان تاریک و در دمای اتاق بگذارید. مخلوط حاصل را 50-70 قطره سه بار در روز 20-30 دقیقه قبل از غذا بنوشید.

و به ویژه به عنوان گیاه غذایی ویتامین ای اولیه بسیار ارزشمند است. اما نمی توانید سو abuse استفاده کنید ، میزان سیر وحشی روزانه نباید بیش از 15-20 برگ بزرگ باشد. اعتقاد بر این است که با دوزهای بالا ، تشدید زخم می تواند رخ دهد ، بی خوابی و سردرد ظاهر می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های فناوری کشاورزی سیر وحشی

تولید مثل

رامسون هم از طریق بذر و هم از طریق رویشی تولید مثل می کند. هر دو روش دارای اشکالاتی است. بذرها به خوبی جوانه نمی زنند و حداقل در دمای 0 درجه سانتیگراد به طبقه بندی اجباری نیاز دارند. در تمام این مدت ، آنها در ماسه مرطوب ، خزه یا ذغال سنگ نارس در دمای 0 تا + 3 درجه سانتیگراد نگهداری می شوند. و بذرهایی که در دمای اتاق بالا نگهداری می شوند و در بهار کاشته می شوند ، فقط بعد از یک سال جوانه می زنند. و دانه های سیر وحشی خیلی زود جوانه زنی خود را از دست می دهند.

علاوه بر همه موارد ، تعداد بسیار کمی از آنها روی گیاه ایجاد می شوند. بذرها تا عمق 2-3 سانتی متر کاشته می شوند. بدون طبقه بندی ، نهال ها فقط در سال دوم پس از کاشت ، با طبقه بندی - در اولین بار ظاهر می شوند. در ماه مه ، آنها دو برگ می دهند ، در ماه ژوئن ، رشد متوقف می شود ، و با سقوط برگهای ساقه تشکیل می شود. فقط در سال سوم گیاهان شاخه می شوند و در سال چهارم شکوفا می شوند. با توجه به اینکه بذر کمی تشکیل می شود ، بهتر است بذرهای طبقه بندی شده را روی نهال ها بکارید تا حتی یک دانه از بین نرود.

سیر وحشی در اواخر ماه مه شکوفا می شود و دانه ها در جولای می رسند. شما باید آنها را به موقع جمع آوری کنید ، در غیر این صورت خرد می شوند.

بنابراین ، تکثیر رویشی سیر وحشی آسان تر است - با کاشت پیاز ، اما میزان تولید پیاز کم است - فقط 1-2 پیاز دختر جدید از یک سال رشد می کند. پیازها به صورت کم عمق کاشته می شوند ، به طوری که شبکه اطراف لامپ از زمین قابل مشاهده است. فاصله بین پیازهای 40 تا 35 سانتی متر امکان رشد سیر وحشی را در یک مکان و بدون پیوند برای 4 تا 5 سال فراهم می کند ، تا زمانی که گیاهان ضخیم شوند. بهترین زمان برای پیوند پیاز در یک دوره خواب است. در سیر وحشی ، از ژوئیه تا سپتامبر ادامه دارد ، سپس ریشه ها شروع به رشد می کنند و پایه های پیاز جدید رشد می کنند.

نقشه سیر وحشی

از آنجا که سیر وحشی یک گیاه تزئینی زیبا و دائمی است ، پرورش آن در تخت گل های بهاری کاملاً امکان پذیر است ، اگرچه هر منطقه نیمه سایه ای برای آن مناسب است ، به عنوان مثال ، جایی در سایه درختان.

درست است ، این به هیچ وجه به این معنی نیست که سیر وحشی خورشید را دوست ندارد. فقط این که فصل رشد آن زودهنگام و تقریباً همزمان با برگ زنی شدید درختان به پایان می رسد. در تابستان (به عنوان مثال ، در طول دوره خواب) ، در سایه زیر درختان ، پیازهای آن به طور قابل اعتماد از گرم شدن و خشک شدن محافظت می شود. علاوه بر این ، در اینجا فواید آن دو طرفه است: به دلیل فعالیت فیتونساید بالای سیر وحشی ، این گیاه توانایی ترساندن آفات باغ را دارد و از منطقه آن منطقی تر استفاده خواهد شد.

رامسون ترجیح می دهد …

1.

بسیار مقاوم است ، اما باید در نظر داشت که در شرایط طبیعی در زمستان سیر وحشی با یک لایه ضخیم برف پوشانده شده است. ظاهراً با یک پوشش برف کوچک ، پوششی سبک از برگها ، کاه ، شاخه های صنوبر صدمه ای نخواهد دید ، با این حال ، ما همیشه بیش از مقدار کافی برف داریم ، بنابراین چنین مشکلی وجود ندارد.

2. خاک مقوی ، بارور هوموس و بسیار سست را ترجیح می

دهد.

3.

آب را خیلی دوست دارد- خاک باید همیشه مرطوب باشد ، اما به هیچ وجه نباید با آب مذاب غرق شود. طبق ادبیات ، سیر وحشی می تواند در خاکهایی که نزدیک به آب زیرزمینی هستند نیز رشد کند ، اما در این حالت باید در بسترها زهکشی خوب خاک ماسه ، شن ریزه ، سنگریزه ایجاد شود ، در حالی که خاک را به بالاترین حد ممکن می رساند قد در کل فصل رشد فعال (قبل از شلیک) ، سیر وحشی به آبیاری فراوان نیاز دارد ، که باید در دوره خاموش متوقف شود یا به حداقل برسد.

4. نیاز به

اوایل بهار ، به طور مستقیم برف ، لقاح ازت دارد. پانسمان بالایی بعدی (فسفر - پتاسیم) برای بلوغ بهتر بذر و تشکیل پیازهای جدید باید در مرحله شلیک داده شود.

تقویم توسعه

فصل رشد سیر وحشی بسیار کوتاه است. برگها بلافاصله پس از ذوب شدن برف رشد می کنند. می توانید سیر وحشی را پس از ذوب شدن برف و تا رسیدن بلوغ موم شیری شروع کنید. به هر حال ، پیکان های سیر وحشی خوشمزه تر از برگ ها هستند و کاملاً مارینا می شوند. جمع آوری مداوم سیر وحشی توصیه نمی شود ، تا این گیاه خارق العاده از دست نرود.

پیکان در اوایل ماه ژوئن ظاهر می شود و در اواسط این ماه شکوفا می شود. فصل رشد در اوایل ماه اوت پایان می یابد - در این زمان برگ های سیر وحشی شروع به زرد شدن و خشک شدن می کنند. رشد مجدد ثانویه وجود ندارد.

قسمت بعدی را بخوانید. دستور پخت با سیر وحشی

سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ