نحوه استفاده از کلم سفید برای اهداف دارویی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

حدود ده نوع کلم وجود دارد ، اما در کشور ما ، کلم گسترده ترین کلم است ، در درجه اول کلم سفید ، اگرچه کلم قرمز نیز رشد می کند ، اما خیلی کمتر. کلم های بزرگ کلم با برگ های سبز و مایل به آبکی گسترده را می توان در پایان تابستان در بسیاری از مناطق باغ و حومه مشاهده کرد.

به عنوان یک محصول غذایی ، از کلم سفید به صورت گسترده ، تازه ، آب پز ، خورشتی ، ترشی ، ترشی و همچنین به صورت آب میوه استفاده می شود.

با این حال ، از زمان های بسیار قدیم ، مردم متوجه خواص دارویی این سبزیجات رایج می شوند ، و از آن به طور موثری در طب عامیانه استفاده می شود.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

این چه نوع گیاهی است و همه خصوصیات مفید آن را توضیح می دهد؟

کلم (Brassica oleracea) گیاهی دو ساله و دارای برگهای گوشتی بسیار بزرگ و متعلق به خانواده کلم یا کلسیفر است. در سال اول ، یک کلم متراکم از کلم تشکیل می شود ، که از برگهای پر آبزی تشکیل شده است. سال آینده ، اگر یک گلدان کلم در باغ بکارید ، یک ساقه گل می دهد ، و تا پاییز غلاف های دانه ای از گل آذین ها تشکیل می شود.

برای اهداف غذایی ، کلم از برگهایی که سر کلم را تشکیل می دهند استفاده می کند. و برای اهداف دارویی در کلم ، از برگ این فرهنگ نیز به طور عمده استفاده می شود. آنها با ترکیب غنی خود متمایز هستند. به عنوان مثال ، از نظر محتوای ویتامین C ، کلم از لیمو پیشی می گیرد و علاوه بر این ، ویتامین های A ، B1 ، B2 ، B6 ، P ، D ، K و همچنین ویتامین U و ویتامین های دیگر در آن یافت می شود.

کلم حاوی کاروتن ، آنزیم ها ، مواد معدنی - پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، گوگرد ، عناصر کمیاب - آلومینیوم ، روی ، آهن ، منگنز است. برگ های کلم حاوی قندهای اساسی هستند - گلوکز ، فروکتوز و ساکارز ، محلول در پروتئین ، فیبر ، چربی ، اسیدهای پانتوتنیک و فولیک که به راحتی قابل حل هستند.

در پزشکی رسمی ، کلم سفید ، یا بهتر بگوییم ، آب آن در نیمه دوم قرن گذشته به طور فعال مورد استفاده قرار گرفت ، زمانی که مطالعات نشان داد که کلم تازه حاوی ماده ضد زخم است - ویتامین U. اکنون این ماده به صورت مصنوعی به دست می آید کلرید متیل متیونین سولفونیوم نامیده می شود. این یک فرم فعال شده از متیونین است. به صورت قرص است.

این دارو باعث تحریک بهبود آسیب به غشای مخاطی دستگاه گوارش می شود و همچنین ترشح معده را کاهش می دهد ، دارای اثر ضد درد است. برای زخم معده و زخم اثنی عشر ، برای ورم معده مزمن با عملکرد ترشحی طبیعی ، کاهش یافته و افزایش یافته معده ، برای معده معده استفاده می شود. این دارو به صورت خوراکی ، بعد از غذا ، در 0.05-0.1 گرم به مدت 30-40 روز مصرف می شود. موارد منع مصرف - حساسیت بیش از حد به دارو.

عوارض جانبی - واکنش های آلرژیک ، حالت تهوع ، استفراغ.

با این حال ، مشاهدات بالینی بیماران نشان داده است که استفاده از این قرص ها تأثیر کمتری نسبت به استفاده از آب کلم تازه دارد ، زیرا آب کلم سفید همچنین دارای ویژگی های ضد باکتری ، باکتریواستاتیک ، قارچ کش است. و فیتونسیدهای موجود در کلم دارای اثر ضد باکتری بر روی باکتری های مضر ، به عنوان مثال در میکروب باکتری های سل است.

مشخص شد که ویتامین U متابولیسم مخاط معده را بهبود می بخشد ، مقاومت آن را در برابر عوامل آسیب رسان افزایش می دهد. در صورت وجود زخم ، روند بازسازی بافت را تسریع می کند. این ویتامین تأثیر مثبتی بر تحرک معده ، فعالیت تخلیه حرکتی روده و اثر مفیدی بر فلور روده دارد.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

آب کلم برای زخم معده

تمرین نشان داده است که هنگام تجویز مصرف آب کلم به شکل گرم ، نصف لیوان 2-3 بار در روز در بیماران مبتلا به زخم معده و زخم اثنی عشر ، پس از یک هفته ، درد به طور کامل ناپدید شد یا کاهش یافت ، وضعیت سلامتی بهبود یافت ، استفراغ ، حالت تهوع ، سوزش معده ، یبوست متوقف شد ، زخم ها شروع به زخم شدن کردند. و اگر بیمار رژیم غذایی تجویز شده را دنبال کند ، پس از یک ماه و نیم می تواند به خوبی بهبود یابد.

اثر مثبت آب کلم در درمان بیماری های کبدی ، به عنوان مثال ، در هپاتیت نیز مشخص شد. در نتیجه چنین درمانی ، بیماران درد کمتری در ناحیه کبد و افزایش اشتها داشتند.

آب کلم متابولیسم چربی را بهبود می بخشد و بر بیماران مبتلا به آترواسکلروز کرونر تأثیر مثبت دارد. استفاده از ویتامین U در درمان اگزما ، پسوریازیس ، نورودرماتیت موثر است.

در طب رسمی ، کلم در تغذیه پزشکی و رژیم غذایی توصیه می شود. این در رژیم غذایی بیماران مبتلا به نقرس ، ورم کلیه وجود دارد.

از آنجا که کلم حاوی مقدار زیادی نمک پتاسیم است ، توصیه می شود آن را به صورت تازه و همچنین آب آن و غذاهای موجود در این سبزیجات برای بیماری های قلبی و کلیوی وارد کنید ، زیرا این محصولات باعث تحریک ادرار (دفع ادرار) می شوند.

پزشکان توصیه می کنند کلم را در رژیم غذایی بیماران مبتلا به تصلب شرایین قرار دهید ، زیرا ترکیبات پکتین موجود در آن به خنثی سازی مواد سمی ، از بین بردن کلسترول کمک می کند. علاوه بر این ، فیبر کلم عملکرد حرکتی روده را بهبود می بخشد.

افرادی که دارای اضافه وزن هستند نیز باید به طور قطع کلم سفید را در رژیم غذایی خود بگنجانند ، زیرا حاوی اسید تارتاریک است که از تبدیل کربوهیدرات به چربی جلوگیری می کند و به کاهش وزن کمک می کند.

و افراد دیابتی نباید کلم را فراموش کنند. اول از همه ، آنها باید توسط ترشک جذب شوند ، آنها قطعاً باید آن را در فهرست خود قرار دهند ، زیرا حاوی اسید لاکتیک زیادی است. این به کاهش سطح قند کمک می کند ، از کار لوزالمعده پشتیبانی می کند ، متابولیسم را عادی می کند و به کاهش وزن کمک می کند. و همراه با اسید استیک ، توسعه باکتریهای پوسیدگی را سرکوب می کنند.

در طب عامیانه روسیه مدتهاست که از کلم سفید استفاده می شده است و اکنون برای درمان بیماریهای معده ، کبد و طحال ، اختلالات گوارشی و فرآیندهای مختلف التهابی خارجی مورد استفاده قرار می گیرد. برای این کار ، برگ های کلم سفید خرد شده و از آب آنها فشرده شد. آن را در نصف لیوان 2-3 بار در روز قبل از غذا به شکل گرم مصرف کنید ، احتمالاً به آن عسل یا شکر اضافه کنید.

برگهای آبدار کلم تازه را برای سوختگی ، زخم ، زخم ، اگزما و نورودرماتیت به کل در مناطق آسیب دیده قرار داده و یا از آب تازه برای درمان به صورت لوسیون استفاده کردند. این روش درمانی همچنین می تواند به تسکین یا تسکین درد ناشی از آرتروز و نقرس کمک کند. اگر یک برگ کلم خام برای سردرد به سر زده شود ، سردرد را نیز تسکین می دهد.

ملاحظه شد که آب کلم تازه دارای اثرات ضد سرفه ، خلط آور و نرم کننده است و به همین دلیل پزشکان محلی نوشیدن آن را برای برونشیت توصیه می کنند - 1 قاشق چای خوری چند بار در روز برای سرفه و گرفتگی صدا.

از آب کلم تازه که با آب گرم رقیق شده است ، برای غرغره در بیماری های التهابی دهان و گلو استفاده می شد.

کلم سفید به از بین بردن سوزش معده کمک کرده و کمک می کند. برای انجام این کار ، توصیه می شود آب آن را گرم ، 100 میلی لیتر 2-3 بار در روز ، نیم ساعت قبل از غذا بنوشید.

کاربرد آن را در طب عامیانه و آب نمک کلم ترش پیدا کرد. احتمالاً همه افراد از مزایای مصرف آن با سندرم خماری آگاه هستند. و این اصلاً تعجب آور نیست ، زیرا بسیاری از مواد مفید از کلم به این مایع معطر منتقل شده اند.

همچنین برای بهبود اشتها ، مصرف نمک در موارد بیماری های کبدی ، بواسیر توصیه می شود. خاصیت مقوی دارد.

و نمک کلم با اسیدیته کم ، نفخ شکم و یبوست مزمن نیز مفید است.

موارد منع مصرف

کلم سفید همچنین برخی موارد منع مصرف دارد. به عنوان مثال ، مصرف آب آن با افزایش اسیدیته معده توصیه نمی شود ، زیرا ترشح غدد معده را تحریک می کند و ممکن است اسیدیته بیشتر شود. همچنین مصرف آن برای کولیت ، انتریت ، سکته قلبی ، اسهال توصیه نمی شود. دریافت کلم تازه در پانکراتیت منع مصرف دارد. دوستداران کلم سفید نیز باید بدانند که پرخوری خام می تواند منجر به حالت تهوع ، نفخ و سنگینی معده شود.

بنابراین ، اگر قرار است درمان با آب کلم یا برگ کلم را شروع کنید ، با پزشک خود مشورت کنید.

آناتولی پتروف

عکس E. Valentinov