خواص درمانی پیاز

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

برادر مادربزرگ من ، پدربزرگ ایوان ، منفور یا لوکوفوبی بود - من نمی دانم چگونه به درستی با او تماس بگیرم. واقعیت این است که او پیاز را به هیچ وجه تحمل نمی کرد. از آنجا که او نجاری عالی بود ، پدرش او را به کمک در اتمام کلبه جدید دعوت کرد - پدربزرگ ایوان آستانه های پنجره ، قاب پنجره ها را ساخت و نصب کرد و در سایر کارهای نجاری ظریف شرکت داشت.

در روزهایی که او با ما زندگی می کرد ، خانواده به یک رژیم بدون رژیم روی آوردند. مامان تمام تلاش خود را کرد تا غذاهایی تهیه کند که در آن از این سبزی سوزاننده و معطر استفاده نشود ، یا طبق دستورالعمل های معمول طبخ شود ، اما کاملاً بدون پیاز ، و ما مجبور شدیم این رژیم را تحمل کنیم ، که آسان نبود.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

بیش از نیم قرن از آن زمان می گذرد و اکنون من می فهمم که پدربزرگ ایوان شخصیتی بی نظیر بود ، زیرا در طول سالها من هرگز حتی یک لوکوفوب چنین ملاقات نکردم. برعکس ، چنین خانواده ای وجود ندارد که پیاز به این شکل یا شکل روزانه در هر ظرف یا در محصولات تجاری آماده ، به عنوان مثال ، سوسیس ، گوشت خوک گوشت یا کوفته استفاده نشود.

اگرچه دانشمندان آسیای میانه ، افغانستان و ایران را زادگاه پیاز می نامند ، اما در مناطق دیگر جهان باستان به خوبی شناخته شده بود. به عنوان مثال ، همراه با سیر و تربچه ، در رژیم غذایی بردگانی که در مصر باستان اهرام می ساختند ، گنجانده شد و در پخت و پز یونان باستان و روم باستان مورد استفاده قرار گرفت.

و در میان متخصصان آشپزی مدرن ، شما یک نفر را پیدا نمی کنید که در دستور العمل های خود پیاز نباشد ، که این سبزیجات طعم و رایحه خاصی به آن بدهد.

پیاز پیاز (Allium cepa) یک گیاه چند ساله است که به عنوان یک گیاه دو ساله کشت می شود. از خانواده پیاز است.

چنین توزیع گسترده ای از پیاز ، و اکنون در همه قاره ها شناخته شده و رشد می کند ، به جز قطب جنوب ، اگرچه حتی در آنجا کاشفان قطبی از آن در تغذیه و به عنوان یک محصول ویتامین استفاده می کنند ، نه تنها با رایحه ادویه ای خاص آن تعیین می شود ، بلکه همچنین توسط خواص دارویی

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

پیاز دارای ترکیب شیمیایی غنی است. حاوی 10٪ قند - اینولین ، گلوکز ، فروکتوز ، فیبر ، پروتئین ، کلسیم ، نمک های فسفر ، میکرو و عناصر کلان - منیزیم ، پتاسیم ، سدیم ، آهن ، روی ، ید ، بور ، کبالت وجود دارد. مجموعه ای از ویتامین ها: اسید اسکوربیک ، پروویتامین A ، ویتامین های B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، E.

یک روغن اساسی وجود دارد که در آن مواد سولفید یافت می شود. آنها مواردی هستند که هنگام پوست کندن و خرد کردن پیاز باعث آبکی شدن افراد می شوند. دانشمندان دریافته اند که آنها ، فرار و به راحتی در آب قابل حل هستند ، با اشک انسان که باعث رطوبت چشم می شود ، ترکیب می شوند و اسید سولفوریک ایجاد می کنند که باعث تحریک غشای مخاطی می شود و جریان اشک ایجاد می کند.

همچنین در پیاز ترکیبات پکتین ، فلاوانوئید ، ساپونین ، تانن ، آنتی اکسیدان وجود دارد. این به لطف وجود بسیاری از مواد فعال بیولوژیکی است که پیاز مدت هاست برای جلوگیری از بیماری ها و بهبود بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

احتمالاً همه می دانند که پیاز یک اقدام پیشگیرانه غیر قابل تعویض در برابر اسکوربوت است. ثابت شده است که 70 گرم پیاز سبز می تواند نیاز روزانه بدن انسان به اسید اسکوربیک را تأمین کند ، کمبود آن منجر به این بیماری می شود.

فیتونسیدها ، که مقدار زیادی در پیاز وجود دارد ، رشد میکروارگانیسم های بیماریزا را سرکوب می کنند ، بنابراین پیاز به طور فعال برای پیشگیری و درمان بیماری های حاد تنفسی ، التهاب لوزه و حتی آنفلوانزا استفاده می شود. هنگام سرفه و درمان سایر بیماری های برونش ریوی ، پزشکان توصیه می کنند مخلوطی از آب پیاز با عسل را به نسبت 1: 1 مصرف کنید - برای سرفه ، برونشیت ، سرفه سیاه ، یک قاشق چای خوری 3-4 بار در روز. همچنین از آب پیاز در آئروسل استفاده می شود و آن را با آب مقطر یا 0.25٪ محلول نووکائین به نسبت 1: 3 رقیق می کنند. استنشاق دو بار در روز ، 10 میلی لیتر محلول انجام می شود. پیاز به مبارزه با این بیماری ها ، تسکین گلودرد کمک می کند.

افراد به طور غریزی پیاز خام را بیشتر در ماه های پاییز و زمستان که هوا سرد است و احتمال سرماخوردگی و عفونت وجود دارد ، مصرف می کنند.

در طب عامه ، درمان آنفولانزا ، سرماخوردگی و آبریزش بینی با استنشاق بخار پیاز رنده شده توصیه می شود. باید بلافاصله پس از مالیدن یا خرد کردن ، و بطور متناوب با دهان و بینی خود رایحه تند پیاز را استشمام کنید. از آنجا که ویروس ها و باکتری ها معمولاً در دستگاه تنفسی یافت می شوند ، این روش کاملاً مثر است. این باید چندین بار در روز - حداقل سه بار انجام شود. اگر چنین درمانی در مرحله اولیه بیماری انجام شود ، تأثیر آن ضروری خواهد بود. و بنابراین - اگر احساس ناراحتی می کنید - با پیاز خود را درمان کنید.

در طب عامه از دم کرده شیر و عسل برای درمان سرماخوردگی استفاده می شود.

تزریق پیاز با شیر و عسل

برای تهیه آن لازم است 100 گرم پیاز خرد شده در 300 میلی لیتر شیر گرم جوشانده ریخته و به مدت شش ساعت باقی بماند. پس از آن ، تزریق حاصل باید فیلتر شود و 50 گرم عسل مایع به آن اضافه شود.

برای سرماخوردگی ، برونشیت ، آنفولانزا و گلودرد ، این تزریق را قبل از غذا ، نصف لیوان چهار بار در روز انجام دهید.

در دوران کودکی من یک بار جوش زیادی داشتم. و در جایی که نشستن و خوابیدن به پهلوی راست دردناک بود و حتی هنگام راه رفتن نیز درد داشت. به یاد دارم مادرم یک پیاز پخته شده به این جوش زده و آن را با گاز پیچیده است. و این داروی مردمی کمک کرد. جوش بالغ شده و خارج شده است. و دوباره می توانید بدوید و بپرید.

به نظر می رسد که چنین درمانی در طب سنتی کاملاً رایج است. از پیاز برای بیرون کشیدن چرک از زخم ها نیز استفاده می شود. مخلوط دارویی از پیاز پخته شده و صابون لباس به نسبت 2: 1 تهیه می شود. این مخلوط را روی بانداژ گاز به محل زخم زده و سپس باند را چند بار در روز عوض می کنند.

آماده سازی پیاز اشتها را بهبود می بخشد ، ترشح غدد گوارشی را افزایش می دهد ، هضم را بهبود می بخشد و حالت حنجره روده را افزایش می دهد. بنابراین ، آنها برای سوi هاضمه ، تمایل به یبوست مزمن توصیه می شوند.

در طب عامیانه ، از تنتور پیاز برای دیس بیوزیس روده ، افزایش تولید گاز و اسهال استفاده می شود.

تنتور پیاز

برای تهیه آن ، نیم کیلوگرم پیاز را ریز خرد کنید و نیم لیتر ودکا را در یک ظرف شیشه ای بریزید. ظروف کاملا بسته شده و به مدت ده روز در مکانی تاریک قرار می گیرند. سپس تنتور حاصل فیلتر شده و با مشکلات فوق ، روزی یک مرتبه یک قاشق چای خوری مصرف می شود.

همچنین ، با کمک آماده سازی پیاز ، بیماری های پوستی پوستی ، زخم های چرکی بهبود می یابند.

مشخص شده است که پیاز تازه قدرت جنسی را افزایش می دهد و پیاز سبز عامل پیشگیری کننده خوبی در برابر پروستاتیت است. از پیاز برای درمان و پیشگیری از تصلب شرایین ، فشار خون بالا استفاده می شود ، زیرا باعث تقویت و گشاد شدن رگ های خونی ، لخته شدن خون را کاهش می دهد ، عضله قلب را تقویت می کند و سطح کلسترول خطرناک خون را کاهش می دهد.

جوشانده های آب پوست پیاز خشک (پوسته) به عنوان یک عامل بهبود زخم و همچنین برای تقویت مو و ضد شوره استفاده می شود.

در داروخانه ها دارویی مانند قطره آلیلچپ وجود دارد. آنها برای از دست دادن اشتها ، آتونی روده ، کولیت ، تصلب شرایین ، بیماری های پوستی پوستی ، کمبود ویتامین C ، B1 و همچنین برای جذب اسکارهای کلوئیدی (به عنوان بخشی از درمان ترکیبی) توصیه می شوند. تولیدکنندگان این دارو نسبتاً متوسط نشان می دهند که این ماده از مواد گیاهی ساخته شده است ، گرچه چیزی بیش از یک عصاره الکلی پیاز نیست.

موارد منع مصرف

پیاز تازه و داروهای آماده سازی آن در بیماری های کبد ، کلیه و در تشدید بیماری های دستگاه گوارش منع مصرف دارد. در صورت بیماری های قلبی عروقی باید از پیاز تازه استفاده شود. همچنین برای اختلالات متابولیکی ، سوزش معده مزمن ، آلرژی و ورم سنگ توصیه نمی شود.

اما پیاز آب پز ، خورشتی یا پخته شده توسط همه قابل استفاده است ، به جز کسانی که عدم تحمل فردی آن را دارند.

ای. والنتینوف