خواص درمانی هویج

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

هویج دکتر - خواص دارویی یک سبزیجات ریشه شناخته شده

هیچ طرح باغی یا باغ سبزیجات روستایی وجود ندارد که در آن تخت باغ یا حتی دو تخته هویج وجود نداشته باشد. این گیاه معروف به ریشه های آبدار خوشمزه اش برای مردم شناخته شده است و از قدیم الایام توسط آنها کشت می شده است. و این قابل درک است.

هویج از خانواده چترها است. این محصول دو نوع دارد: هویج وحشی (Daucus carota) و هویج دانه ای (Daucus carota sativus).

هویج وحشی در شرایط طبیعی رشد می کند ، محصول ریشه آن قابل خوردن نیست و هویج کاشت به هویج علوفه ای ، که برای خوراک دام و هویج سفره تقسیم می شود ، تقسیم می شود ، این است که برای مصرف باغبانان و ساکنان تابستان رشد می کند.

هویج خوشمزه و سالم است. مطالعات مدرن نشان داده است که در ریشه های نارنجی روشن آن (اکنون ریشه هایی با رنگ متفاوت - قرمز ، سفید ، زرد و حتی بنفش وجود دارد و ثابت شده است که کاروتن مسئول نارنجی و قرمز رنگ هویج است ، آنتوسیانین ها مسئول آن هستند) برای رنگ بنفش ، و ریشه های زرد و سفید آبدار و غنی از شکر است) حاوی مواد مفید زیادی برای بدن انسان است: قند در آن - 6.5، ، پروتئین ها ، ویتامین ها وجود دارد - C ، E ، K ، ویتامین های گروه B ، پروویتامین A (کاروتن) ، و همچنین نمک های معدنی پتاسیم ، مس ، آهن ، کبالت ، فسفر.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

اکنون می توانید سبزیجات ریشه هویج را در تمام طول سال در فروشگاه های مواد غذایی و سوپرمارکت ها خریداری کنید. با این وجود باغبانان و ساکنان تابستانی باتجربه ترجیح می دهند در تختخواب خود هویج پرورش دهند. آنها بر تمام روش های برداشت مسلط شده اند. برای داشتن هویج تازه و آبدار هر چه زودتر - در اواخر بهار - اوایل تابستان ، آنها از کاشت زمستانی استفاده می کنند. برای انجام این کار ، آنها یک تختخواب را در یک مکان بلند که با آب ذوب غرق نشده است آماده می کنند ، آن را با مواد آلی پر می کنند ، برای کاشت با عمق 2-3 سانتی متر شیار برش می دهند. و در پایان ماه اکتبر یا ابتدای نوامبر هنگامی که خاک توسط اولین سرما ضبط شد ، بذرها کاشته می شوند ، و سپس آنها را با خاک حاصلخیز یا کمپوست ، مالچ با ذغال سنگ نارس بسته می شود.

در بهار ، به منظور تسریع جوانه زنی هویج و اطمینان از ظهور زودتر محصولات ریشه ، کارشناسان توصیه می کنند بستر را با یک فیلم بپوشانید تا خاک بهتر گرم شود. بعداً ، بعد از ظهور اولین شاخه ها ، توصیه می شود که نهال ها را با کلوچه سفید بپوشانید تا از آسیب برگ هویج محافظت شود. و سپس ، در اواخر بهار - اوایل تابستان ، می توانید اولین محصولات ریشه را امتحان کنید. فقط باید به یاد داشته باشید که هویجهایی که به این روش پرورش می یابند نمی توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند - نمی توان آنها را برای زمستان رها کرد ، اما باید بلافاصله پس از برداشت آنها مصرف شوند یا پس از خرد شدن در فریزر منجمد شوند.

در بهار ، هویج برای اهداف مختلف کاشته می شود. انواع مختلفی برای این وجود دارد ، انتخاب بسیار زیاد است: رسیدن زودرس ، اواسط رسیدن ، دیر رسیدن. اولین آنها بطور عمده به منظور برداشت زودرس (بعد از 100 روز) محصولات ریشه ویتامین برای مصرف تازه کاشته می شود. انواع محبوب و بسیار خوشمزه - Zabava، Karotel. انواع دیررس در 120 روز رسیده می شوند. آنها برای ذخیره سازی در زمستان در نظر گرفته شده اند. انواع هویج ویتامین در اینجا شناخته شده است. انواع دیررس برای رسیدن به 140 روز زمان نیاز دارند. ریشه آنها برای استفاده در زمستان رشد کرده است. اخیراً انواع مختلف هویج Queen of Autumn رسیده است.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

هویج تازه خوشمزه است. دوران کودکی خود را به یاد بیاورید - با چه لذتی هویجی را که تازه از باغ بیرون کشیده ، شسته و پوست آن را جدا کرده اید خرد کرده اید. او همچنین در غذاهای مختلف خوب است. وقتی آشپزخانه را برای سرخ کردن با پیاز و هویج برای سوپ یا غذای دیگر می پزند ، از آشپزخانه عطر و بویی ایجاد می شود.

اکنون تقریباً همه می دانند کاروتن چیست. کمبود آن در بدن منجر به اختلالات متابولیک و سیستم عصبی ، کاهش ایمنی می شود. اگر از کسی بپرسید: این کاروتن را از کجا پیدا کنید؟ بیشتر مردم پاسخ خواهند داد - در هویج. در واقع هویج منبع غنی بتاکاروتن (ویتامین A) است. اعتقاد بر این است که دو هویج خوب برای تأمین نیاز روزانه بدن ما به این ویتامین کافی است. درست است ، متخصصان می گویند برای جذب آن ، هویج باید با روغن نباتی یا خامه ترش خورده شود. کاروتن پس از ورود به بدن به ویتامین A تبدیل می شود که برای چشم ها ، موها ، پوست ، سیستم تولید مثل و کبد ضروری است.

و تصادفی نیست که از دیرباز در طب عامیانه از هویج به عنوان ابزاری برای بهبود هضم ، التیام زخم ها و افزایش تولید شیر در مادران شیرده استفاده می شده است. همچنین ، معالجه کنندگان قومی خوردن هویج را برای پیشگیری و درمان "شب کوری" توصیه کردند. و اکنون پزشکان برای تقویت شبکیه چشم ، جلوگیری از ورم ملتحمه و سایر بیماری های چشم ، خوردن آن را توصیه می کنند. خوردن هویج حاوی بتاکاروتن به کم خونی و خستگی مزمن بدن کمک می کند. رنگدانه آپی ژنین در هسته ریشه هویج یافت می شود ، که به رفع خستگی عضله قلب کمک می کند.

مشخص شده است که هویج خام سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و به کاهش خطر سکته کمک می کند.

به دلیل محتوای پتاسیم و سایر عناصر کمیاب ، هویج برای فشار خون بالا ، تصلب شرایین ، واریس و سایر بیماری های قلبی عروقی مفید است.

از عصاره های تفاله هویج برای درمان ورم سنگ و آسیب های مجاری صفراوی استفاده می شود.

آب حاصل از ریشه هویج نیز دارای خواص دارویی بی نظیری است. مصرف منظم آن به سیستم غدد درون ریز کمک می کند تا به طور طبیعی کار کند ، این آب باعث افزایش مقاومت بدن در برابر برونشیت ، آنفولانزا می شود. و همراه با آنژین ، توصیه می شود آب هویج تازه و آب جوشانده گرم را در قسمتهای مساوی مخلوط کنید ، یک یا دو قاشق غذاخوری عسل را به یک لیوان با این مخلوط اضافه کنید و گلو درد را با این مایع بشویید. این شستشو به استوماتیت نیز کمک می کند.

دانشمندان بر این باورند که تمام قسمت های گیاه در هویج ، حتی قسمت بالای گیاه مفید است. همچنین حاوی بسیاری از ویتامین ها ، حتی بیشتر از سبزیجات ریشه است. همچنین حاوی عناصر کمیاب مانند پتاسیم ، کلسیم ، منیزیم است که تأثیر مفیدی بر روی سیستم قلبی عروقی دارند. به طریقی معمول نیست که ما سالاد را با افزودن نوک هویج جوان آبدار بپزیم و در کشورهای اروپایی ، حتی برای این اهداف ، در فروشگاه های سبزیجات فروخته می شود. و تاپ ها با کمال میل خریداری می شوند.

جوشانده ها برای استفاده خارجی و داخلی از بالای هویج تازه یا خشک تهیه می شوند. این آبگوشت ها که خاصیت ضد باکتری ، ضد التهاب و ضد عفونی کنندگی دارند ، زخم ها و بریدگی ها را می شویند.

هویج بالای جوشانده

برای بدست آوردن آن ، یک قاشق غذاخوری سر هویج خشک یا تازه خرد شده با نیم لیتر آب جوش ریخته می شود ، به مدت نیم ساعت اصرار دارد. سپس آبگوشت فیلتر شده و برای هدف مورد نظر خود استفاده می شود. به عنوان مثال ، برای تبخال و استوماتیت استفاده می شود. تمرین نشان داده است که چنین جوشانده ای هنگام زایمان برای تحریک انقباضات رحمی مفید است. در این حالت ، توصیه می شود هر نیم ساعت ، 100 میلی لیتر میل کنید.

دانه های هویج فواید دارویی نیز دارند. از آنها جوشانده ای تهیه می شود که به حل شدن سنگ در کیسه صفرا کمک می کند. این آبگوشت همچنین به عنوان یک داروی ضد عفونی کننده مفید است. همچنین باعث کاهش قند خون می شود.

جوشانده دانه هویج

برای تهیه آن ، سه قاشق غذاخوری دانه با سه لیوان آب جوش ریخته و به مدت 10 دقیقه در حمام آب قرار می گیرد. سپس آن را فیلتر کرده و داغ و 1 لیوان 2-3 بار در روز مصرف می کنند.

در طب عامیانه ، تزریق از دانه های هویج و تزریق برای درمان پاها با رگ های واریسی تهیه می شود. برای این کار یک قاشق غذاخوری دانه را با یک لیوان آب جوشانده ریخته و مایع را به جوش بیاورید. به مدت 1-2 دقیقه بجوشانید و سپس دو ساعت اصرار کنید. توصیه می شود چنین تزریق 3 قاشق غذاخوری 3 بار در روز مصرف کنید.

یک عصاره خشک تصفیه شده "داوکارین" از دانه های هویج بدست می آید. موارد مصرف آن نارسایی مزمن کرونر است که با درد در قفسه سینه و در ناحیه قلب در حالت استراحت یا بعد از اعمال جسمی ظاهر می شود. در همان زمان ، "داوکارین" درد را از بین می برد یا به طور قابل توجهی آن را تسکین می دهد.

موارد منع مصرف احتمالی هویج

همانطور که می گویند ، همه چیز در حد اعتدال خوب است. و حتی هویج های سالم و خوشمزه که به مقدار زیاد مصرف می شوند ، می توانند به برخی از افراد آسیب برسانند. این دارو نباید همراه با کولیت و انتروکولیت ، و همچنین با تشدید بیماری زخم معده ، دیابت شیرین (به افراد دیابتی توصیه می شود از هویج جوشانده استفاده کنند - حاوی 34٪ آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به مواد خام هستند) و برای مشکلات غده تیروئید مصرف شود. همچنین ، بتاکاروتن اضافی می تواند در برخی افراد باعث زردی پوست دست و صورت شود.

آناتولی پتروف

عکس از اولگا روبسوا و ای. والنتینوف