پلی پلوئیدها: مصرف و استفاده از کلشی سین در خانه

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

پلی پلوئیدی تجربی در آشپزخانه

گیاهان زیادی در باغ های ما رشد کرده اند که اساساً سمی هستند - آکونیت ، کمر (چمن رویایی) ، سوسن دره ، کلشیکوم - کلشیکوم و غیره. اما هیچ کس در رد آنها عجله ندارد - به هر حال ، به دست آوردن مواد شیمیایی خالص از این گیاهان فرآیند پیچیده ای است و ما از آنها برای غذا استفاده نمی کنیم. چه چیز جالب در مورد آلکالوئید کلشی سین ، که مثلاً در کلشیکوم مورد علاقه همه وجود دارد؟

بیایید با مبانی زیست شناسی از برنامه درسی مدرسه شروع کنیم ، که احتمالاً قبلاً آنها را فراموش کرده ایم. هنگامی که یک سلول تقسیم می شود ، DNA ابتدا دو برابر می شود و سپس سلول با همان مجموعه کروموزوم ها به دو قسمت تقسیم می شود. بنابراین این کلشی سین در تقسیم سلولی طبیعی تداخل ایجاد می کند. DNA دو برابر ، چهار برابر و غیره می شود و سلول در تقسیم خود به تأخیر می افتد.

هنگامی که تقسیم می شود ، سپس در روند رشد در سلولهای گیاه جدید ، این مجموعه از کروموزوم ها دیگر 2n نیستند (دیپلوئید استاندارد) ، بلکه 4n ، 8n و غیره هستند. این پلی پلوئید ماست. اکنون مشخص شده است که 1/3 از کل آنژیوسپرم ها روی زمین پلی پلوئید هستند. این جهش های طبیعی به دلایل مختلف - شوک دما ، ضربه ، بیماری ، تابش خورشید - رخ داده است.

انسان مدتهاست که از پلی پلوئیدی برای تولید انواع بسیار پربار گیاهان کشاورزی استفاده می کند. در ابتدا ، این کار ناخودآگاه انجام می شد: بزرگترین نمونه ها به سادگی تکثیر می شدند ، مقدار زیادی دانه یا به ویژه میوه های بزرگ می دادند. با ظهور ژنتیک ، مشخص شد که چنین غول هایی پلی پلوئید هستند. بیش از 500 پلی پلوئید در گیاهان شناخته شده است (چغندر ، انگور ، تربچه ، پیاز و غیره).

طیف گسترده ای از پلی پلوئیدها در گل کاری مشاهده می شود: اگر یک شکل اصلی در 18 کروموزوم 2n = باشد ، گیاهان کشت شده این گونه می توانند 36 ، 54 و تا 198 کروموزوم داشته باشند. شما می توانید یک کایمرا کاملا معجزه آسا بدست آورید ، این زمانی است که ، در روند به هم زدن تقسیم طبیعی با کلشی سین ، سلول هایی با مجموعه های مختلف کروموزوم در یک گیاه بدست می آوریم.

چنین گیاهانی غیرمعمول است و در بزرگسالی ، قسمتهای مختلف گیاه ویژگیهای مختلفی دارند. مدت هاست که مردم متوجه چنین جهش های طبیعی شده اند و یک قسمت جدا شده از یک گیاه با صفات جالب باعث ایجاد نوع جدیدی می شود. بنابراین ، به عنوان مثال ، ابتدا درختان سیب ستونی به دست آمد و صندوق ژنتیکی متلاشی شده میزبان ، اساس انواع بیشماری از این گیاه است. جهشهای طبیعی ، همراه با گرده افشانی و انتخاب بی پایان ، در حقیقت ، اساس انتخاب در همه زمانهای بشر بودند.

اما ما در قرن XXI زندگی می کنیم - علم بسیار جلوتر رفته است و به نظر می رسد زمان با سرعت و سرعت بیشتری پرواز می کند. خوب ، ما چندین نسل ذخیره برای انتخاب به اصطلاح "مردمی" نداریم ، اکنون و سریعتر من می خواهم چیز جدیدی را ببینم ، و حتی جالب تر - سعی کنم آزمایش کنم و با افتخار نتایج کار خودمان را ببینم.

علوم جدی برای انتخاب سریع و آزمایشی ، در زرادخانه خود دارای امکانات زیادی - درمان با لیزر ، اشعه ، اشعه ایکس ، جهش زا و ابر جهش است. در مورد یک باغبان کنجکاو و مشتاق چطور؟ برای آزمایش های خود از کجا کلشی سین خالص تهیه کنم؟

بیا برویم کروکوس را حفاری کنیم

ما در این هوا هنوز به موقع خواهیم بود و زمان کاشت دور نیست. محتوای کلشی سین در پیاز 0.25٪ ، در گلها - 0.8٪ ، در دانه ها - 1.2٪ است. به طور طبیعی ، کار با لامپ راحت تر است. سپس همه چیز ساده است - آب آن را بگیرید (رنده کنید ، در چرخ گوشت خرد کنید ، ملات ، هر آنچه دوست دارید) ، فشار دهید ، فیلتر کنید ، در یخچال قرار دهید. بهتر است آب آن درست قبل از کاشت تهیه شود. اقدامات ایمنی را فراموش نکنید! ماسک ، دستکش لازم است. دست ها و ابزارها را بشویید - آب ننوشید!

درصد مطلوب کلشی سین در محلول برای بدست آوردن پلی پلوئیدها 2 / 0-1 / 0٪ است - بر این اساس ، محلول (آب میوه) ما باید به نصف یا یک چهارم با آب رقیق شود. زمان خیساندن بذرها در محلول برای گیاهان مختلف متفاوت است ، اما معمولاً برای گیاهان خشک - یک روز ، برای نهال ها - 8-12 ساعت است. اما اینها فقط اصول کلی است. آزمایش کنید

از تجربه می توانم بگویم که هرچه پوست بذر شل شود ، زمان کمتری نیز لازم است. به عنوان مثال ، برای پامچال ها ، یک ساعت کافی است و محلول ضعیف تر است. به طور طبیعی ، آزمایشات خود را بر روی دانه های گران قیمت (خریداری شده) آغاز نکنید: کلشی سین یک جهش زا قوی است و برخی از دانه ها از بین می روند. از دانه های خودتان استفاده کنید که می دانید تازه و از نوعی هستند که می خواهید با آنها کار کنید.

جالب ترین چیز این است که نتیجه علم "آشپزخانه" ما به اندازه کافی سریع قابل مشاهده است. در مرحله گیاهچه ، هایپوکوتیل (محل قرارگیری بین ریشه و برگ اولیه زانوی هیپوکوتیل است) ضخیم شده و مانند یک بشکه کوچک می شود و نهال های پلی پلوئید با رنگ سبز روشن و تیره تر متمایز می شوند. برگچه ها سفت تر ، دمبرگ های برگ کوتاه می شوند. این تفاوت ها به وضوح قابل توجه است ، و اجازه می دهد تا در مرحله نهال در طاقچه هنگام انتخاب یک انتخاب اولیه انجام شود.

در همه مراحل برای شدیدترین انتخاب آماده باشید ، در غیر اینصورت نمی توان از تجمع بیش از حد گیاهان آزمایشی در کلبه تابستانی خود جلوگیری کرد. در واقع ، برای به دست آوردن نهال های امیدوار کننده ، که ممکن است به یک نوع جدید تبدیل شود ، باید صبر کنید تا گیاه شکوفا شود یا شکوفا شود ، بسته به آنچه که دوست دارید.

خوب ، چرا ما به همه اینها نیاز داریم - لامپ های کروکوس خراب شده ، رنده ها ، ماسک ها ، آستانه های پنجره ، نه با نهال های معمول ، بلکه با بعضی ها (هنوز مشخص نیست که آیا پلی پلوئیدهای حاصل شده)؟ اوه ، اگر همه چیز خیلی ساده بود - تعداد کروموزوم ها را ضرب کنید - و در اینجا زنگوله های غول پیکری ، زنبق ، گلادیول ، تمشک با مشت یا مویز با تخم مرغ است … اما خارش ابدی مخترع-آزمایشگر: اگر چه؟ دیگران موفق می شوند ، اما چرا من بدترم؟

پلی پلوئیدها فرزندان مختلفی به وجود می آورند - این غول پیکر بودن (عمدتا) و کوتولگی است. خوب ، بیایید آن را در دستان خود قرار دهیم - شما برای سرسره ها یک شیب به ارتفاع 20 سانتی متر می دهید یا یک انگور انگور به ارتفاع 3 متر - آن را به عنوان یک درخت تشکیل می دهید - و هیچ مشکلی با خار ندارد … آیا یاس بنفش کوتوله برای یک باغ گل است - ضعیف؟ پلی پلوئیدها هر دو بزرگ شدن (به طور عمده) ، و کاهش و تغییر شکل یک گل هستند. فقط یک دستورالعمل وجود دارد - انتخاب.

پلی پلوئیدها هم بزرگ شدن (به طور عمده) و هم کاهش اندازه جنین هستند. در اینجا نیز همه چیز با انتخاب تعیین می شود. ضمناً ، همه ما توت فرنگی های دوست داشتنی باغی (توت فرنگی) به طور معمول دارای 2 کروموزوم 2n = هستیم و در حال پرورش ارقام هستیم ، که تقریباً همه آنها 7n = 98 کروموزوم دارند.

پلی پلوئیدها هر دو افزایش (به طور عمده) تعداد گلهای یک گلدان است و همچنین کاهش می یابد. بزرگ شد ، قدردانی شد ، برد - بقیه را بی رحمانه دور انداختند. اضافه فروشی را به خاطر بسپارید.

پلی پلوئیدها تغییری در مقاومت زمستانی گیاهان هستند - تقریباً همیشه رو به بالا. خوب ، این قطعاً برای ما - برای سن پترزبورگ و سایر مناطق شمالی است! دست از لیس زدن لبهایت در کاتالوگهای غربی بردارید - شما گل سرخ می دهید بدون سرپناه ، و بیشتر - من هلو می خواهم!

به هر حال ، گونه های توس مقاوم در برابر زمستان ، با پیشرفت طبیعی به سمت شمال به دلیل پلی پلوئیدی طبیعی ، دارای 84 کروموزوم هستند (برخلاف همتایان جنوبی آنها با 28 کروموزوم 2n =).

پلی پلوئیدها همچنین تغییراتی در چرخه زندگی گیاهان هستند - دوسالانه ها اغلب به نوجوانان تبدیل می شوند (3-4 سال). به عنوان مثال ، ما در مهد کودک خود زنگ هرمی (C. pyramidalis) گرفتیم. از نظر ظاهری ، او به بچه های دو ساله تعلق دارد ، اما چهار سال است که با ما زندگی می کند ، ما همچنان با او کار می کنیم.

پلی پلوئیدها اغلب از باروری - تشکیل دانه کاسته می شوند. و بنابراین - برای انگور فرنگی بدون هسته - انگور شمالی ما (که غالباً انگور فرنگی می نامند) چگونه از کیش میش جنوبی بدتر است؟

پلی پلوئیدها هر دو تغییری در تعداد گلبرگها هستند ، هم زیبایی های کم رشد و هم زیبایی. دستورالعمل یکسان است - انتخاب.

در هر صورت ، پلی پلوئیدها قطعاً جنس جدیدی نیستند به معنای استفاده از این کلمه در کتاب مقدس. زنبق و تمشک به جای کف دست و کیوی ، عنبیه و تمشک باقی ماند.

این مقاله ایده بسیار ساده ای از چنین پدیده پیچیده ای مانند پلی پلوئید را ارائه می دهد (بله ، متخصصان من را می بخشند) ، اما نیازی به عمیق تر شدن نیست ، ما می خواهیم آزمایش کنیم ، تنوع خود را بدست آوریم و شاد شویم - لاف زدن. به هر حال ، شما انواع مختلف خود را از گلادیولوس عظیم الجثه یا تمشک به اندازه سیب می نامید - آیا قبلا تصمیم گرفته اید؟