ویژگی های فن آوری کشاورزی و انواع کاسنی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کاسنی یک گیاه دارویی و غذایی ارزشمند است

کاسنی به عنوان یک گیاه دارویی برای مصریان باستان ، رومی ها ، یونانیان شناخته شده بود. تاریخچه کاربرد آن به بیش از 4000 سال قبل برمی گردد. ذکر کاسنی را می توان در نوشته های پلینی بزرگ ، جالینوس یافت. دکتر و فیلسوف بزرگ دوران باستان ابن سینا "رساله کاسنی" خود را به این گیاه اختصاص داد.

در شرق ، چند هزار سال پیش ، آنها شروع به تهیه یک نوشیدنی از ریشه کاسنی خرد شده برشته ، که از نظر طعم و عطر شبیه قهوه بود ، کردند. این نوشیدنی فقط در قرن هفدهم توسط اروپایی ها شناخته شد.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

نوشیدنی حاصل از ریشه های کاسنی در طی بحران های اقتصادی مانند رکود بزرگ (آمریکا ، دهه 1930) ، بحران قهوه (آلمان شرقی ، 1976-1979) محبوبیت خاصی پیدا کرد. دهقانان روسی مدتهاست که از برگ و ریشه کاسنی برای غذا (سالاد ، بوتویینا ، شربت) استفاده می کنند ، که برای اهداف دارویی استفاده می شود ، اما اولین اطلاعات در مورد استفاده از ریشه کاسنی به عنوان جایگزین قهوه فقط در سال 1800 در روسیه ظاهر شد.

کاسنی یک فرهنگ بسیار محبوب در کشورهای اروپایی است. از میان سبزیجات پرمصرف ، کاسنی در مکان دوم بلژیک ، هلند - سوم ، فرانسه - چهارم است.

در حال حاضر ، بزرگترین تولیدکننده و صادر کننده کاسنی در جهان عبارتند از: فرانسه ، بلژیک ، هلند ، ایتالیا ، اسپانیا. و همچنین ایالات متحده آمریکا ، چین. در مقادیر کم ، کاسنی در روسیه (در مناطق یاروسلاول ، نوگورود و ایوانوو) ، در بلاروس و اوکراین کشت می شود.

گیاهان از تیره کاسنی (Cichorium) از خانواده Asteraceae یا Asteraceae هستند. نام کاسنی Cichorium در لاتین به معنی "ورود به مزارع" است.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

ویژگی های فرهنگ

کاسنی یک گیاه چند ساله بزرگ است و دارای ارتفاع 1.5 متر است ، دارای یک پایه ریز گوشتی ضخیم ، ساقه خشن شاخه ای صاف (گرد یا دنده ای) ، برگهای لبه دار دندانه دار ، ساقه دار و گلهای گلدان در گل آذین های بزرگ - سبدهایی که در آن قرار دارد زیر بغل برگها و شاخه های فوقانی.

گل - آبی ، کمتر - آبی ، یاس بنفش ، صورتی ، سفید ؛ پاسخگوی تغییرات روشنایی است. قطر سبد گل 4-2 سانتی متر است گلدهی آن از ژوئن تا اکتبر ادامه دارد. برگهای پایین به صورت براق ، دندانه دار ، بریده بریده ، به صورت ریز از هم جدا شده و در یک گل رز پایه جمع شده اند.

کاسنی توسط بذر یا قسمتهایی از ریزوم تکثیر می شود.

میوه ها دارای آکنهای منشوری 4-6 طرفه (به طول 2-3 میلی متر) با یک تاج موی کوتاه بسیار کوتاه (قهوه ای روشن یا قهوه ای ، مستطیلی) هستند ، دارای ظرفیت جوانه زنی بالایی هستند.

گیاهان تیره کاسنی گیاهان عسلی خوبی هستند.

ویژگی های فن آوری کشاورزی کاسنی

فهرست مطالب	چیچوری
	وایتلوف	اسکاریول	غوطه وری
سلف، اسبق، جد	1) مطلوب: خیار ، کلم ، پیاز و حبوبات ؛ 2) غیر قابل قبول: کاهو ، هویج ، کنگر فرنگی اورشلیم ، جعفری ، ترخون ، کنگر فرنگی.
طرح ، روشنایی	محصولات photophilous. مناطق دارای نور مناسب (مطلوب).
رژیم دما	محصولات مقاوم در برابر سرما. حداقل دمای رشد 8 درجه سانتی گراد است. مقاوم در برابر یخ های کوتاه مدت تا -5 … -6 ° С؛ محصولات ریشه - تا -20 … -30 ° С.
خاک	خاکهای حاصلخیز. ترکیب مکانیکی: سست ، با نفوذ پذیری خوب هوا و آب (لوم سبک و لومی شنی). اسیدیته pH خاک: 6.0-7.0 (واکنش کمی اسیدی محیط ، نزدیک به خنثی). در خاک های رسی اسیدی و سنگین ضعیف رشد می کند. کود تازه را تحمل نمی کند.
آماده سازی خاک برای کاشت	1. در پاییز ، پس از برداشت محصول قبلی ، خاک را با چنگک کم عمق کنید. کود پوسیده به خاک اضافه کنید ، خاک را پس از دو هفته در عمق بیش از 30 سانتی متر حفر کنید. در بهار ، کود معدنی پیچیده ، خاکستر را اعمال کنید ، خاک را تا عمق 25-30 سانتی متر حفاری کنید.
زمان سوار شدن به هواپیما	بستگی به رقم انتخاب شده و روش کاشت دارد. این کار را از اواخر ماه مارس تا اوت انجام دهید (برای نهال - مارس-آوریل ؛ در زمین باز - مه). در نظر بگیرید که تشکیل گیاه ریشه طبیعی 3-4 ماه طول می کشد.
روش کاشت	1) نهال (برای برداشت زودتر) ؛ 2) بذر (کاشت در زمین باز).
نهال	بذر نهال را از اواخر ماه مارس - اوایل آوریل در ظروف بکارید. در مرحله 2-3 برگ واقعی ، در گلدان های ذغال سنگ نارس غوطه ور شوید. در مرحله 4-5 برگ واقعی ، نهال ها را در سن 30-35 روزگی در زمین باز بکارید. پس از کاشت به مقدار زیاد آبیاری کنید.
دانه	قبل از کاشت خاک را عمیقاً شل کنید. هنگامی که خاک تا 8 … 10 درجه سانتیگراد گرم می شود (از ابتدای ماه مه) بذر را در زمین باز بکارید. سپس خاک را کمی بغلتانید شاخه ها در 4-12 روز ظاهر می شوند. خاک را شل کنید.
طرح کاشت (کاشت)	عمق بذر 1-2 سانتی متر است هنگام کاشت نهال ، یقه ریشه در سطح خاک است. 1) در ردیف هایی با فاصله ردیف 30-40 سانتی متر ، فاصله گیاهان در یک ردیف 20-30 سانتی متر است. 2) نوارهای دو خط: فاصله بین خطوط 20-30 سانتی متر ، بین نوارها 40-50 سانتی متر است. 3) کاشت به روش لانه مربع طبق طرح 30 × 30 ، 25 × 25 سانتی متر ؛ فرود ضخیم شده 20 × 20 سانتی متر.
اهميت دادن	1. آبیاری منظم ؛ 2. شل شدن دوره ای عمیق فاصله ردیف ها ، همیشه پس از آبیاری و باران ؛ 3. علفهای هرز 4. نازک شدن نهال: ابتدا - در مرحله 1-2 برگ واقعی (فاصله بین گیاهان 5-10 سانتی متر) ؛ دوم - در مرحله 4-5 برگ واقعی (20-30 سانتی متر).
آبیاری	آبیاری متوسط و منظم با آبی که در آفتاب گرم می شود (خشک شدن بیش از حد و غرقاب خاک را تحمل نمی کند). در دوره خشکسالی ، در هنگام تشکیل گیاهان ریشه ای و رشد فعال برگها ، آبیاری را افزایش دهید.
پانسمان بالا	در صورت لزوم ، لباس فوقانی با کود معدنی پیچیده.
برداشت و نگهداری محصولات	در اکتبر-نوامبر ، قبل از یخبندان شدید ، در هوای خشک. ریشه ها را با چوب خیز باغچه حفر کنید. آیا محصولات ریشه ای دارند؟ سرها را 3-5 سانتی متر با فاصله 2-4 سانتی متر از بالای گردن و ریشه های جانبی ببرید. 3. قبل از تقطیر ، سبزیجات ریشه باید در دمای 0… -3 درجه سانتیگراد در ماسه خشک (خاک اره) ، در موقعیت افقی نگهداری شوند.	قبل از شروع سرما ، می توان گل رز گیاهان را حفر کرد ، در ظروف (جعبه ، گلدان گل) کاشت ، در یک اتاق خنک با دمای 10 … -15 درجه سانتیگراد قرار داد. در صورت لزوم می توان از برگ استفاده کرد.
ویژگی های فن آوری کشاورزی	تقطیر	سفید کردن
انواع و اقلام دورگه	آنها از نظر کاشت ، شکل و رنگ برگها (انواع برگ ، ریشه) متفاوت هستند. جهانی ، منطقه بندی نشده به طور عمده انتخاب خارجی (بلژیک ، هلند ، فرانسه).

انواع کاسنی

در کل ، 12 گونه کاسنی شناخته شده است که در اروپا ، آفریقای شمالی و آسیا (هند شمالی و شمال چین) رایج است ، که چهار گونه از آنها در روسیه یافت می شود. کاسنی به عنوان یک گیاه مهاجم در آفریقای جنوبی ، استرالیا ، نیوزیلند ، آمریکای شمالی و جنوبی رشد می کند.

گونه های مورد علاقه اقتصادی: کاسنی معمولی (Cichorium intybus L.) و کاسنی کاهو (Cichorium endivia L.).

کاسنی معمولی (Cichorium intybus L.). کاسنی معمولی یک گیاه بی تکلف است. در همه جا توزیع شده است: در کنار جاده ها ، مسیرها ، گودال ها ، دره ها ، در چمنزارها ، یال ها ، حاشیه مزارع ، لبه های جنگل ، در تالوس ها و زمین های بایر شهر ، در نزدیکی خانه ها ، در حاشیه رودخانه ها ، زمین های آیش ، در محصولات ، در مکان های علف هرز. انواع کشت شده (فرم ها):

کاسنی معمولی (کاشت) (Cichorium intybus var. Sativum L.). برای تهیه مواد اولیه (گیاهان ریشه ای) برای تهیه نوشیدنی ها و الکل ها رشد کرده است. ریشه های آن حاوی اینولین بیشتر از ریشه کاسنی وحشی است.

کاسنی ویتلوف (Cichorium intybus var. Foliosum L.) (ترجمه شده از زبان فلاندی "Witloof" - "ورق سفید"). ویتلوف به عنوان یک محصول مجبور سالانه کشت می شود. در سال اول ، یک گل رز بزرگ پایه و یک پایه پایه تشکیل می شود. از سبزیجات ریشه رشد یافته برای مجبور کردن سر کلمها با برگهای گسترده ای از رنگ سفید ، سفید خامه ای یا زرد روشن استفاده می شود که برای غذا استفاده می شود. طعم و مزه برگهای witloof آبدار ، لطیف ، ترد با کمی تلخی است.

در سال دوم ، یک ساقه مستقیم با گلهای آبی یا سفید تشکیل می شود.

چندین نسخه از ظهور witloof وجود دارد. طبق رایج ترین آنها ، گیاه کاسنی در 1850-1851. با مجبور کردن سرهایی با برگهای سبک و صاف از ریشه کاسنی معمولی ، باغبان ارشد باغ گیاه شناسی بروکسل را دریافت کرد.

برزیر مهمترین عوامل ضروری را برای مجبور کردن یک ویتولف با کیفیت بالا شناسایی کرد - اینها تاریکی مطلق ، درجه حرارت و رطوبت خاص است. ویتلوف برای اولین بار در سال 1867 در بروکسل ، در سال 1879 در پاریس به بازار عرضه شد. با گذشت زمان ، روش های رشد ویتولف بهبود یافته است ، در فرم های مدرن ، سر کلم ها بزرگتر و مستحکم تر می شوند.

کاسنی Radikkio (Cichorium intybus var.foliosum L.) - دارای برگهای قرمز ، قرمز تیره یا بنفش قرمز (کمتر صورتی) با رگه های سفید خامه ای است.

کاسنی سالاد (Cichorium endivia L.) یک گیاه دو ساله است که به صورت یک ساله کشت می شود (در سال اول ، یک گل رز از برگ ها و یک محصول ریشه ، در سال دوم - یک ساقه گل و دانه ها).

از برگ و ریشه سالاد کاسنی برای غذا استفاده می شود. انواع خاصی از برگ و ریشه وجود دارد. پس از سفید شدن ، برگهای داخلی گل رز کاسنی به رنگ سبز کمرنگ ، لطیف و طعم کمتری تلخ است.

انواع سالاد کاسنی:

کاسنی ، موز (Cichorium endivia var crispum L..) ، یا فر (به فرانسوی "fris e؟" - فرفری) - دارای ساقه های شاخه ای مستقیم تا 60 سانتی متر طول است. برگها به رنگ سبز و زرد-سبز ، نازک ، مستطیل ، فرفری ، برش خورده (کالبد شکافی) هستند. گلها یاسی هستند.

کاسنی اسکاریول (Cichorium endivia var. Latifolium L.) - دارای یک ساقه مستقیم به بلندی 60-80 سانتی متر با برگ های بزرگ و پهن ، جمع شده در یک گلدان بزرگ پایه تا قطر 40 سانتی متر است. تیغه برگ کمی بریده شده است. برگها سبز یا زرد-سبز است. گلها آبی یا صورتی هستند.

طعم Escariole کمتر از Frize و Witloof است.

قسمت 2. استفاده از کاسنی Read را بخوانید