فهرست مطالب:

پنکیک ، پنکیک و پنکیک
پنکیک ، پنکیک و پنکیک

تصویری: پنکیک ، پنکیک و پنکیک

تصویری: پنکیک ، پنکیک و پنکیک
تصویری: ТВОРЧЕСКИЙ ЧЕЛЛЕНДЖ С БЛИНЧИКАМИ! Pancake Challenge 2024, مارس
Anonim

چه غذاهای لذیذی را می توان از سیب زمینی تهیه کرد

فصل به پایان رسیده است ، برداشت محصول ، از جمله برداشت غده سیب زمینی - یکی از محصولات مورد علاقه روس ها ، برداشت شده است. بیش از 600 غذا وجود دارد که می توان از آن تهیه کرد ، اما در زندگی روزمره ، برای پخت و پز سریع ، آنها اغلب فقط با 8-10 دستور العمل مدیریت می کنند ، اغلب طبق این اصل: "چیزی سریعتر و ساده تر". بسیاری از خوراکی های خوراکی پنکیک ، پنکیک و پنکیک را از جمله غذاهای مورد علاقه خود می دانند.

سرخ کن های سیب زمینی
سرخ کن های سیب زمینی

همه این ظروف از غده های تازه رنده شده تهیه می شوند ، تنها تفاوت در اجزای اضافی است. به طور معمول ، برخلاف پنکیک ، مخمر نان به پنکیک و پنکیک اضافه می شود. به نظر من ، پنکیک سیب زمینی از نظر ترکیب بسیار نزدیک به پنکیک است ، اما در نوع اول سعی می شود اجزای کمتری و در مقادیر کمتری معرفی شود. با این انتظار که سیب زمینی بر بقیه غلبه کند.

این ظروف سیب زمینی بهتر است در قابلمه های دیواره ضخیم پخته شوند. یک ماهیتابه جدید یا اگر به منظور دیگری استفاده شده است ، باید قبل از پخت با چربی و نمک مشتعل شود و با پارچه تمیز خشک شود. ظرفی که برای پخت پنکیک استفاده می شود نباید با چاقو خرد شود. ظروف آشپزی مدرن با پوشش نچسب نیازی به چنین آماده سازی ندارند.

هنگام تهیه پنکیک و پنکیک با مخمر ، باید تورم خمیر را به دقت کنترل کنید. باید در یک لایه نازک روی ظرف پخش شود. از پنکیک ها قوام ضخیم تری برخوردار است (تقریباً مانند خامه ترش سفت): خمیر را در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده قرار دهید ، بدون اینکه آن را در تمام ظرف ریخته کنید. پنکیک ها بسیار ضخیم تر از پنکیک ها هستند ، آنها از هر دو طرف سرخ می شوند.

تعداد زیادی دستور العمل برای این غذاها و اصلاحات آنها وجود دارد. در اینجا محبوب ترین ها وجود دارد. اول از همه ، غده های سیب زمینی باید کاملاً پوست گرفته و شسته شوند ، به سرعت روی رنده رنده رنده شده و مایع را فشرده کنید ، تا از تیرگی تفاله جلوگیری شود (اجازه دهید شرط دوم را به طور توده سیب زمینی بنامیم).

?

پنکیک سیب زمینی پر از تخم مرغ

آرد ، نمک ، فلفل را به توده سیب زمینی اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید و به کیک های تخت تقسیم کنید. در وسط یک کیک تخت و نازک (با یک قاشق یکنواخت) ، گوشت چرخ کرده از تخم مرغ های آب پز و خرد شده را که با پیاز سرخ شده مخلوط شده قرار دهید. سپس می توانید لبه های کیک را بپیچید (به شکل گلوله بدهید) ، یا گوشت چرخ کرده را با کیک سیب زمینی دوم بپوشانید. از هر دو طرف در یک تابه با روغن نباتی گرم شده سرخ کنید تا طلایی شود. پنکیک های آماده شده را با کراکلینگ سرخ شده و سیر له شده سرو کنید.

10 سیب زمینی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن ، 60 گرم بیکن ، 2 حبه سیر.

برای گوشت چرخ کرده: 4 عدد تخم مرغ ، 1 عدد پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن

?

پنکیک سیب زمینی پر از قارچ

آرد ، نمک را به توده سیب زمینی اضافه کنید ، مخلوط کنید. قارچ های خشک را بشویید ، 2-3 ساعت در آب خیس کنید ، بپزید. قارچ های آب پز شده را ریز خرد کنید (می توانید کمی در روغن گیاهی سرخ کنید). گوشت خوک (بیکن) را به مکعب های کوچک برش دهید ، سرخ کنید ، پیاز قهوه ای شده ، 1-2 قاشق غذاخوری آبگوشت قارچ (آبگوشت) اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده آبدارتر شود. توده سیب زمینی را درون یک ماهیتابه با چربی گرم شده و گوشت چرخ کرده بریزید ، سپس گوشت چرخ کرده را با توده سیب زمینی بپوشانید. پنکیک ها را از هر دو طرف سرخ کنید ، به قابلمه منتقل کنید ، خامه ترش بریزید و در اجاق آماده کنید.

10 سیب زمینی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش یا کره ، 1/3 فنجان آبگوشت قارچ ، نمک.

برای گوشت چرخ کرده: 30 گرم قارچ خشک ، 80 گرم بیکن ، 2 عدد پیاز.

?

پنکیک سیب زمینی پر از ماهی

آرد ، نمک ، تخم مرغ را به جرم اضافه کنید: مخلوط کنید. فیله ماهی را از چرخ گوشت رد کنید ، با پیاز و قارچ جوشانده سرخ کنید ، سپس نمک ، فلفل ، تخم مرغ ریز خرد شده را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. توده سیب زمینی را روی کیک های مسطح روی تابه داغ بریزید ، گوشت چرخ کرده را روی آنها قرار دهید ، روی آن را با سیب زمینی بپوشانید و سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود. در قابلمه را بگذارید ، روی آن را با روغن بپوشانید و آن را در فر قرار دهید. ظرف تمام شده را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

10 سیب زمینی ، 1 تخم مرغ ، 5 قاشق غذاخوری. قاشق روغن ، گیاهان ، نمک.

برای گوشت چرخ کرده: 250 گرم فیله ماهی ، 15 گرم قارچ خشک ، 1 عدد تخم مرغ ، 2 عدد پیاز ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن ، فلفل.

?

پنکیک سیب زمینی پر از گوشت

آرد ، تخم مرغ را به جرم اضافه کنید ، مخلوط کنید. برای گوشت چرخ کرده گوشت خوک چرخ کرده ، پیاز سرخ شده ، نمک ، فلفل اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. توده سیب زمینی را به همراه تورتیلا در ماهیتابه داغ بریزید ، گوشت خوک چرخ کرده را روی هر کدام قرار دهید و روی آن را با توده سیب زمینی بپوشانید. سرخ کنید تا از هر دو طرف قهوه ای طلایی شود ، داخل یک رستر بگذارید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید. ظرف را با بیکن سرخ شده سرو کنید.

12 سیب زمینی ، 1 تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 100 گرم بیکن ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن.

برای گوشت چرخ کرده: 400 گرم گوشت خوک ، 2 پیاز ، 1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن ، فلفل

?

پنکیک سیب زمینی به سبک مینسک

پنکیک ها را از توده نمک سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را در خروس چرب قرار دهید ، آنها را با گوشت خوک ، چاشنی نمک و فلفل با افزودن سیر خرد شده قرار دهید. رستر را به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید.

12 سیب زمینی ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری سبزیجات و کره ، نمک.

برای گوشت چرخ کرده: 400 گرم گوشت خوک ، 4 حبه سیر ، فلفل.

?

پنکیک سیب زمینی سبز

جرم با تخم مرغ مخلوط شده ، یک تکه نان سفید اضافه شده ، مرطوب ، فشرده شده و با چنگال ، نمک ، فلفل له می شود. در توده پنکیک ، می توانید کمی سیر خرد شده ، و همچنین گیاهان خرد شده قرار دهید. این مخلوط 1 قاشق در یک ماهیتابه با روغن نباتی گرم شده ریخته می شود.

8 سیب زمینی ، 2 تخم مرغ ، 1 برش نان سفید خیس خورده و فشرده (یا 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر) ، نمک ، فلفل ، روغن برای سرخ کردن ، کمی سیر و گیاهان خرد شده.

?

پنکیک مخمر مخمر

توده را در قابلمه بریزید ، مخمر را اضافه کنید ، در نصف لیوان آب گرم رقیق شده است. سپس شما باید همه چیز را نمک بزنید ، آرد (اضافه کردن یک تخم مرغ) را اضافه کنید ، مخلوط کنید و در یک مکان گرم قرار دهید (برای افزایش خمیر). در ماهیتابه ای را که با روغن خیلی داغ است بپزید. با گرم و خامه ترش یا کره سرو کنید.

برای 500 گرم تفاله ، 0.5 فنجان آرد گندم ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره ، تخم مرغ ، نمک.

?

پنکیک سیب زمینی با خامه ترش یا شاه توت خیس خورده

آرد ، نمک را به جرم اضافه کرده و مخلوط کنید. مانند پنکیک در روغن گیاهی یا روغن گیاهی سرخ کنید. پنکیک های تمام شده را با خامه ترش بریزید (شیر را می توانید به صورت جداگانه سرو کنید) یا با شاه توت خیس خورده در آب خود سرو کنید (آب را با شکر و بدون توت بجوشانید).

12 سیب زمینی ، 2 قاشق چایخوری آرد. 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن ، نمک ؛ خامه ترش یا 200 گرم شاه توت خیس خورده ؛ 3/4 فنجان شکر دانه ریز.

?

پنکیک سیب زمینی با پنیر کوک

آرد ، پنیر کوک رنده شده ، تخم مرغ و نمک به تفاله اضافه می شود. همه چیز در چربی مخلوط شده و سرخ می شود. روی ظرف آماده را خامه ترش بریزید.

8 سیب زمینی ، 300 گرم پنیر پنیر ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آرد ، تخم مرغ ، 4 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری خامه ترش ، چربی ، نمک.

?

به هر حال ، پنکیک سیب زمینی در روزهای ناشتا غذایی کاملاً راضی کننده در نظر گرفته می شود. ما توصیه های پیشنهادی را برای تهیه این ظروف نقض نکرده ایم ، اما آنها را از تمایل آشپزهای خانگی منصرف نخواهیم کرد تا بسته به تنظیمات سلیقه شخصی آنها به نوعی آنها را اصلاح کنند. در مورد نویسنده ، اصلاح زیر برای من مناسب تر است: یک قاشق شیر به توده سیب زمینی 8-9 غده اضافه کنید (تا تیره نشود) ، ریز خرد شده و کمی سرخ شده (جداگانه در روغن نباتی) متوسط - پیاز اندازه ، 2-3 حبه سیر خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، تخم مرغ ، نمک ؛ مخلوط کردن همه چیز؛ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. با خامه ترش سرو کنید.

وقتی مجبورم از سیب زمینی نشاسته بپزم ، گاهی اوقات از تفاله باقیمانده برای تهیه پنکیک سیب زمینی "غیر نشاسته ای" استفاده می کنم ، گرچه دیگر خیلی خوشمزه نیستند و اولین تخلیه آب پس از شستن تفاله برای آش است.

توصیه شده: