چه چیزهایی را باید در زمستان تهیه کرد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

چگونه می توان شکر دانه ریز را به صورت خالی ذخیره کرد

سیب ها رسیده اند. شما فقط وقت دارید که سطل را بعد از سطل به خانه بیاورید. کل ایوان قبلاً با جعبه های سیب پر شده است. اگر فقط به دستور پیکه سطل سیب به خانه زد! چه برداشت باشکوهی ، چه عطری در خانه! پر کردن سفید و Borovinka ، Melba و Krasa Sada ، Antonovka و Cinnamon new و دیگران - هر نوع به روش خاص خود - معطر هستند. و روح از چنین فراوانی و بوهایی شاد آواز می خواند. و حالا ، عصرها ، همه می نشینند و پوست می گیرند ، و سیب ها را می برند و اجاق را گرمتر می کنند تا بیشتر خشک شود و بپزد.

Grushovka Moscow ، Anis ، Antonovka برای خشک شدن می روند. Papirovka ، Melba و همان Antonovka در کمپوت ها خوب هستند ، و راه راه دارچین ، زعفران Pepin ، Borovinka ، Kitayka - آنها خوشمزه ترین مربای سیب را می سازند. مقدار زیادی شکر قبلاً به مصرف رسیده است و همه سیر هستند - آنها سیر خود را خرد کرده و همه چیز را جوشانده اند: مربا ، مارمالاد ، کمپوت ، ژله و مواد نگهدارنده ، و کیسه های سیب خشک در گوشه آن رشد می کنند - و سیب ها نگهداری می شوند رفتن و رفتن به خانه. کجای تو ، بز ، که اینا چوریکووا فوق العاده ما در فیلم "مرغ ریابا" سطلهایی با سیب مایع قرمز و راه راه برای او آورده است - بخور عزیزم. ما چنین بز نداریم. بنابراین ، خودتان مجبور خواهید شد به بهترین روش پیش بروید: ساختن جاهایی که به حداقل زمان ، قند و ترجیحاً بدون قند نیاز دارند.امروز ما با توجه به دستورالعمل های ثابت و سریع ، انبوهی از سیب ها را برای پر کردن کیک درست خواهیم کرد. سیب - هر کدام ، اما بهتر - آنتونوف.

دستور العمل 1. سیب ها را به صورت برش داده ، شکر اضافه کرده ، مخلوط کرده و به مدت یک روز بگذارید تا آب آن آزاد شود. سپس ما به آرامی می پزیم تا برش ها ، نه لزوماً همه ، شفاف شوند. آن را درون شیشه های استریل قرار داده ، رول کنید. برای 3 کیلوگرم سیب فقط 1 کیلوگرم قند لازم است. با 700 گرم شکر به خوبی کار می کند.

دستور 2 سیب های برش خورده در قسمت های کمی به آب جوش آغشته می شوند. بعد از 5/1 - 2 دقیقه آنها را با یک قاشق سوراخ دار گرفته و بلافاصله درون شیشه های استریل قرار داده و روی آنها را با درهای درز پوشانید. به صورت دوره ای ، باید پایین قوطی روی میز را بزنید تا سیب ها دستمال کاغذی خورده و بیشتر آنها جا بیفتد. وقتی شیشه تقریبا پر شد ، آن را به اندازه مناسب با شربت پر کنید. شربت در همان آبی که سیب ها در آن سفید شده اند تهیه می شود ، 300 گرم شکر را به 1 لیتر آب اضافه کنید. معمولاً 200 - 300 گرم شربت برای یک شیشه سه لیتری کافی است. بلافاصله شیشه را رول کنید. سیب ها بسیار معطر و بسیار خوشمزه هستند به طوری که در زمستان ها اغلب چیز پای نیست.

دستور 3 بلانچ شده ، همانند دستورالعمل قبلی ، برشها را نه با شربت ، بلکه با آب داغ - 90 - 95 درجه - آب سیب بریزید. در این حالت ، ما می توانیم بدون شکر کار کنیم ، اما قوطی ها باید در دمای 85 درجه پاستوریزه شوند: یک لیتر - به مدت 15 دقیقه ، یک لیتر - 30 دقیقه. اگر آب سیب از دستگاه آبمیوه گیری بخار بدست آمده باشد ، دیگر نیازی به پاستوریزه شدن ندارید ، می توانید بلافاصله آن را حلقه کنید. این سیب ها نه تنها برای پای ، بلکه برای برش های نان برای چای نیز مناسب خواهند بود.

دستور العمل 4. سیب در آب توت.آب انگور قرمز ، که روی هر دستگاه آبمیوه گیری فشرده می شود ، از جمله از طریق یک ماده نایلون ، داخل شیشه را به نصف حجم بریزید. نصف یا چهارم سیب را در شیشه ها قرار دهید تا کاملاً با آب پوشانده شود و 1.5 - 2 سانتی متر آب روی آن باقی بماند. شیشه ها (0/5 تا 2 لیتر) را به مدت 25 تا 30 دقیقه در آب جوش استریل کنید. این سیب ها برای کیک های باز مفید هستند - فقط هنگام پخت آنها را با شکر بپاشید و از آب آن برای تهیه کرم استفاده کنید.

دستور العمل 5. تراش سیب.سیب ها را پوست بگیرید ، روی رنده پلاستیکی به صورت تراش بریزید. تراش ها ، تا زمانی که تیره شوند ، بلافاصله در شیشه ها قرار می گیرند ، و در بالای آن می توانید 50 - 100 گرم شکر بریزید. در آب جوش استریل کنید: قوطی های نیم لیتری - 20 دقیقه ، قوطی های لیتری - 30 دقیقه. در طی فرآیند استریلیزاسیون ، حجم به میزان زیادی افزایش می یابد ، بنابراین تراشه ها باید روی 3/4 از حجم قوطی قرار گیرند. این قطعه برای شیرینی های پفکی به خوبی کار می کند. پوست جدا شده از سیب را نمی توان دور انداخت. ابتدا می توان آن را خشک و در زمستان چای صبحانه درست کرد. شما از این چای چربی نمی گیرید. ثانیا ، این پوست را می توان در آب غوطه ور کرد ، همانطور که در دستور العمل های قبلی نشان داده شده ، برش های سیب سفید می شوند. معلوم خواهد شد که مغذی تر خواهد شد. ناگفته نماند که در تمام دستور العمل های توصیه شده ، سیب باید خنک شود.