فهرست مطالب:

دستور العمل تربچه
دستور العمل تربچه

تصویری: دستور العمل تربچه

تصویری: دستور العمل تربچه
تصویری: شیرینی دادلی با تربچه 2024, مارس
Anonim

استفاده از تربچه در پخت و پز

برداشت تربچه
برداشت تربچه

این سبزی ریشه برای پخت غذاهای گرم چندان مناسب نیست ، اگرچه از برگ های آن که بسیار غنی از کاروتن و سایر مواد با ارزش هستند ، به عنوان مکمل ویتامین برای پخت سوپ کلم سبز استفاده می شود. متخصصین تولید محصولات سبز از گیاهان ریشه و برگهای نرم در تربچه استفاده می کنند. در بهار آنها به سوپ و سالاد اضافه می شوند. بیشتر اوقات به عنوان پیش غذا استفاده می شود ، زیرا تربچه یک پایه عالی برای سالاد های بهاری خوشمزه است. همچنین برای تهیه ساندویچ و حتی نوشیدنی مفید است. بهتر است تربچه را قبل از شام بخورید ، زیرا این ماده نه تنها اشتها را بهبود می بخشد ، بلکه به افزایش جذب غذا نیز کمک می کند. (خواص مفید و استفاده از تربچه در دارو)

متأسفانه تربچه را در شرایط عادی نمی توان ذخیره کرد ، زیرا محصولات ریشه به سرعت پژمرده می شوند و طعم خود را کاملا از دست می دهند. اتاق های خنک کننده موضوع دیگری است: در اینجا می توان آن را برای مدت طولانی ذخیره کرد. به هر حال ، برگ تربچه را می توان خشک کرد ، برخی از طرفداران حتی می توانند آنها را برای زمستان حفظ کنند.

ساندویچ تربچه

استفاده از تربچه برای ساخت کاناپه و ساندویچ کبریتی خوب است. نان قهوه ای را به صورت برش های مستطیلی برش داده و کره را روی آنها پخش کنید. یک برگ کاهو روی آن قرار دهید ، و روی آن - یک تربچه خرد شده به زیبایی ، یک تکه ژامبون یا سوسیس. گوشت را می توان با یک برش نازک گوجه فرنگی جایگزین کرد.

نوشیدنی ویتامین تربچه

تربچه - 1 دسته ، جعفری - 2 قاشق غذاخوری ، شیر کشک - 4 فنجان ، نمک.

تربچه جوان را بشویید ، به صورت نوارهای نازک برش داده یا ریز خرد کنید ، با جعفری ریز خرد شده و شوید مخلوط کنید. شیر دلمه را کاملاً هم بزنید و مخلوط آماده شده تربچه و گیاهان را در هنگام هم زدن به آن و سپس نمک اضافه کنید. نوشیدنی را بلافاصله سرو کنید.

نوشیدنی بهاری

تربچه - 1 دسته ، پیاز سبز خرد شده - 10 گرم ، شیر کشک - 2 فنجان ، جعفری - 5 گرم ، نمک.

تربچه جوان را بشویید ، ریز خرد کنید ، با پیاز سبز ریز خرد شده مخلوط کنید ، ماست سرد بریزید ، خوب مخلوط کنید و نمک را به مزه اضافه کنید. قبل از سرو ، می توان نوشیدنی را با شوید ریز خرد شده یا برگ تربچه جوان پاشید. تهیه این نوشیدنی در اوایل بهار ، هنگامی که اولین سبزه ها ظاهر می شوند ، خوب است.

پنیر دلمه ای با تربچه

پنیر دلمه - 100 گرم ، خامه ترش یا شیر - 0.5 قاشق غذاخوری ، تربچه - 5-6 عدد ، جعفری یا شوید - 1 قاشق چایخوری ، نمک.

تربچه خرد شده و شوید یا جعفری خرد شده را به پنیر کوک کوبیده و مخلوط با خامه ترش یا شیر و نمک اضافه کنید.

سالاد بهاری

تربچه - 100 گرم ، کاهو - 100 گرم ، خیار تازه - 100 گرم ، پیاز سبز - 1 دسته ، ریواس - 1 عدد دمبرگ ، خامه ترش - 0.5 فنجان ، نمک ، شکر.

تربچه کاملاً شسته شده را به برشهای نازک برش دهید ، کاهو را با دست یا چاقو خرد کنید ، خیارهای تازه را به صورت مکعب برش دهید ، پیاز را خرد کنید ، ریواس را به صورت ورقه های نازک از روی دمبرگ ها برش دهید. خامه ترش را هم بزنید ، نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود.

سالاد کلم با تربچه

کلم سفید - 250 گرم ، پیاز - 1 عدد ، خیار - 1 عدد ، کفیر - 0.5 فنجان ، سبزیجات شوید یا جعفری - 2 قاشق غذاخوری.

کلم تازه را خرد کنید ، له کنید. پیاز و خیار را خرد کنید. تمام محصولات را با کفیر مخلوط کنید ، شوید خرد شده و جعفری را بپاشید. تزئین با تربچه.

سالاد تربچه با تخم مرغ

تربچه - 2-3 دسته ، تخم مرغ - 1 عدد ، خامه ترش یا مایونز - 0.5 فنجان ، نمک.

تربچه را بشویید ، به صورت ورقه ای برش دهید. زرده تخم مرغ آب پز شده را خرد کرده و پروتئین را ریز خرد کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید ، خامه ترش یا سس مایونز ، نمک را به مزه اضافه کنید.

سالاد تربچه با تخم مرغ و گیاهان

تربچه - 300 گرم ، تخم مرغ - 3 قطعه ، خامه ترش - 150 گرم ، کرفس یا جعفری ، نمک.

تربچه را به برش های نازک برش دهید. تخم مرغ آب پز شده و به صورت دایره ای برش داده می شود به آرامی همه چیز ، نمک و فصل را با خامه ترش مخلوط کنید. تزئین را با گیاهان یا یک گل تربچه انجام دهید.

تربچه با خیار و پیاز سبز

تربچه - 2-3 دسته ، پیاز سبز - 50 گرم ، خیار تازه - 250 گرم ، شوید - 10 گرم ، خامه ترش - 100 گرم ، نمک.

تربچه ، پیاز و خیار را بشویید ، خرد کنید ، با خامه ترش و نمک مزه دار کنید ، شوید را بپاشید.

تربچه با روغن

تربچه - 500 گرم ، نمک ، روغن.

سبزیجات ریشه را بشویید ، ریشه ها و برگ ها را قطع کنید ، نوک گیاهان دمبرگ را بگذارید ، به زیبایی در یک ظرف سالاد قرار دهید. نمک و روغن را جداگانه سرو کنید. در پایان ، من آرزو می کنم که هر خانواده اغلب تربچه را در فهرست خود قرار دهد.

والنتینا پرژوگینا ،

نامزد علوم کشاورزی

سالاد تربچه با سیب و خیار ترشی

تربچه - 200-300 گرم ، سیب - 200 گرم ، خیار (ترشی) - 100 گرم ، پیاز - 100 گرم ، خامه ترش یا سس مایونز - 100 گرم ، گیاهان - به مزه.

تربچه ها را روی یک رنده ریز ، و سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید ، سپس آنها را با خیار و پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید. با خامه ترش یا مایونز میل کنید. گیاهان را بپاشید.

سالاد سیب زمینی با هویج ، تربچه و تخم مرغ

سیب زمینی (آب پز) - 500 گرم ، هویج (آب پز) - 200 گرم ، تربچه - 300 گرم ، تخم مرغ - 4 عدد ، سس مایونز - 100 گرم

سیب زمینی را با پوست ، پوست بگیرید و به صورت مکعب بریزید. هویج را پوست بگیرید ، به صورت مکعبی خرد کرده و بجوشانید. تربچه را بشویید و ریز خرد کنید. تخم مرغ را به سختی جوشانده ، پوست بگیرید و خرد کنید ، با سبزیجات مخلوط کنید ، با سس مایونز چاشنی کنید.

سالاد ذرت و تربچه

خیار - 1 عدد ، تربچه - 1 دسته ، پیاز سبز - 1 دسته ، گوجه فرنگی - 2 عدد ، ذرت (کنسرو شده) - 1 عدد ، پنیر - 150 گرم ، روغن نباتی ، سرکه شراب - به مزه ، نمک ، فلفل - چشیدن

خیار ، تربچه ، پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید ، پیاز سبز را خرد کنید ، گوجه فرنگی را به صورت برش زده ، با ذرت مخلوط کنید. برای پانسمان ، روغن نباتی را با سرکه ، نمک ، فلفل مخلوط کنید ، روی سالاد بریزید ، هم بزنید.

سالاد توفو با تربچه

تربچه - 400 گرم ، توفو - 400 گرم ، سس مایونز - 200 گرم

توفو (پنیر سویا ، اگر در دسترس نیست ، می توانید آن را با پنیر آدیگه جایگزین كنید) را به صورت مكعب های كوچك برش دهید. در صورت تمایل ، تربچه را پوست بگیرید ، به صورت نوار ، نمک برش دهید ، با توفو ترکیب کرده و با سس مایونز میل کنید.

سالاد برنج با تربچه

تربچه - 1 دسته ، سیب - 1 عدد ، پیاز - 1 عدد ، برنج (خرد شده) - 4 قاشق غذاخوری ، سالاد (سر کلم) - 1 عدد ، تخم مرغ بلدرچین - 8 عدد ، شراب سفید خشک - 1 قاشق غذاخوری ، شکر - 1 قاشق چایخوری ، نمک ، فلفل - به مزه ، سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری.

تربچه را بشویید ، خشک کنید ، انتهای آن را قطع کنید. آن را به صورت دایره های نازک برش دهید. سیب را بشویید ، به 4 قسمت برش دهید ، هسته را بردارید ، به برش های نازک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید ، به نصف حلقه برش دهید. سالاد را به صورت برگ جدا کرده ، بشویید و کاملاً با حوله های کاغذی خشک کنید. برگ های سالاد را به صورت نوار برش بزنید. پیاز را با سالاد مخلوط کنید ، شراب ، شکر ، نمک و فلفل را اضافه کنید. هم بزنید ، با مواد غذایی بپوشانید ، بگذارید 10 دقیقه بماند. برنج ، سیب و تربچه را به سالاد اضافه کنید. با سس مایونز فصل کنید ، هم بزنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید. روی آن را با تخم مرغ بلدرچین های آب پز ، پوست کنده و نصف شده تزئین کنید. سالاد را می توانید در قالب های تقسیم شده سرو کنید و تمام مواد را لایه لایه کنید.

سالاد تربچه با تخم مرغ

100 گرم تربچه ، 30 گرم خامه ترش ، کاهو ، 1 عدد تخم مرغ ، شوید ، نمک.

تربچه را به برش های نازک ، نمک ، با خامه ترش میل کنید. در صورت تمایل می توانید فلفل ، شکر ، سرکه اضافه کنید. این توده را در یک کاسه سالاد قرار داده و با برش های تخم مرغ ، کاهو ، شوید خرد شده تزئین کنید.

سالاد تربچه ، خیار و پنیر

2 عدد خیار تازه ، یک دسته کوچک تربچه ، 50 گرم لیمو برای آب میوه ، 100 گرم پنیر ، شوید و جعفری ، نمک.

تربچه و خیار را به صورت برش های کوچک برش داده و آب لیمو را بپاشید. تربچه را در ظرف سالاد و خیارهای اطراف آن بریزید. نمک را مزه دار کنید ، پنیر رنده شده ، جعفری ریز خرد شده و شوید را بپاشید.

سالاد بهاری

1 دسته تربچه ، 100 گرم کاهو ، 2 عدد خیار ، 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده ، 1 ساقه ریواس ، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی ، نمک ، شکر ، آبلیمو یا سرکه به مزه میل کنید.

تربچه ، خیار و ریواس را به برش های نازکی برش داده ، کاهو و پیاز سبز را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، شکر ، نمک اضافه کنید ، آب لیمو یا سرکه بپاشید و روغن نباتی را چاشنی کنید.

سالاد گوجه فرنگی با تربچه

گوجه فرنگی (6 عدد) ، تربچه (8 عدد) ، 1 عدد پیاز ، جعفری خرد شده ، 2 قاشق غذاخوری. من سس مایونز و خامه ترش ، نمک به مزه.

گوجه فرنگی و تربچه را به صورت برش داده ، پیازها را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات آماده شده را با نمک مزه دار کنید ، با مخلوط خامه ترش و سس مایونز بریزید و جعفری را بپاشید.

سالاد تربچه با پیاز سبز

600 گرم تربچه ، 1 لیوان خامه ترش ، 40 گرم شوید و جعفری ، 80 گرم پیاز سبز ، نمک ، شکر با مزه.

تربچه را روی رنده درشت رنده کنید. با پیاز سبز ریز خرد شده مخلوط کنید و روی خامه ترش که نمک و شکر به آن اضافه می شود بریزید. روی آن سالاد را با گیاهان بپاشید.

سوتلانا شلیاختینا ، یکاترینبورگ

عکس از اولگا روبوتسوا

توصیه شده: