گلهای روز در پخت و پز

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

قسمت قبلی را بخوانید use استفاده دارویی از گیاهان عرقی

ترجیح داده می شود که از یک زرد مایل به زرد قهوه ای برای غذا استفاده کنید ، زیرا بی بو است. عطر و بوی شدید یونجه های بهاری نیاز به استفاده از مقدار زیادی ادویه جات یا رقیق سازی ظروف با سبزیجات خنثی - چغندر ، هویج هنگام تهیه ظروف از آنها دارد.

اگر گل کم باشد ، آنها در فریزر ذخیره می شوند ، به تدریج گل های جدید را اضافه می کنید تا مقدار مناسب تایپ شود. قبلاً در اواسط ماه آوریل - اوایل ماه مه ، می توان از آن به عنوان سبزیجات سالاد و برگ های روز استفاده کرد. گل های خشک به عنوان چاشنی استفاده می شود ، مربا از گلبرگ درست می شود ، غده ها در سوپ استفاده می شوند. در چین ، یونجه به عنوان سبزیجات استفاده می شود و گلهای آن را huang-hua-tsao می نامد.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

میزان مصرف این سبزیجات با این واقعیت مشهود است که فقط در نیویورک ، بازدید کنندگان از رستوران های چینی سالانه حدود 1.6 تن گل خشک می خورند. در هند ، نه تنها گل ها ، بلکه برگ ها و غده های جوان ، هم خام و هم جوش خورده می شوند. آنها همچنین برای تولید نشاسته استفاده می شوند. و در ژاپن ، گلها را کاملاً در سالاد قرار می دهند - در عین حال به عنوان تزیین آن عمل می کنند. می توانید خاویار ، ماریناد و حتی پلو را از بو میل کنید.

خاویار روزانه

گل مایل به روز - گل - 500 گرم ، پیاز - 200 گرم ، روغن نباتی - 30 گرم ، برگ كرفس یا گیاه - 50 گرم ، نمك ، فلفل به دلخواه.

گلهای روز را با آب به مدت 5-10 دقیقه خاموش کرده و از چرخ گوشت رد کنید. پیاز را ریز خرد کنید و آن را در روغن تفت دهید تا طلایی شود ، گل مایل به روز را اضافه کنید و 5-10 دقیقه دیگر همه چیز را با هم سرخ کنید. گیاهان را اضافه کرده و 5 دقیقه چاشنی کنید تا آماده شود. به جای کرفس ، می توانید از ادویه های دیگر ، به عنوان مثال ، هاپ آفتابگردان (1 قاشق چای خوری) استفاده کنید. خاویار آماده ، که در شیشه ها استریل شده است ، می تواند برای زمستان باقی بماند.

خاویار روزانه

گل آفتابگردان - گل - 250 گرم ، چغندر - 250 گرم ، پیاز - 200 گرم ، روغن نباتی - 30 گرم ، رازك-سانلی یا كاری - 1 قاشق چایخوری.

چغندرها را بجوشانید ، رنده کرده و با خورشت های خورشتی که از یک چرخ گوشت رد شده مخلوط کنید. بعلاوه - همه چیز مانند دستور قبلی است.

پلو با گلهای روز

روز - گل - 250 گرم ، گوشت (گوشت بره ، گوشت خوک یا مرغ) - 250 گرم ، برنج - 500 گرم ، پیاز - 250 گرم ، مخلوط ادویه جات ترشی جات - 1 قاشق چای خوری ، روغن نباتی - 125 گرم.

پلو به صورت معمول تهیه می شود ، به جای هویج از گلهای روز استفاده می شود.

سالاد برگ روز

قسمت نرم برگهای برگ جوان را به صورت نوارهای عرضی نازک برش داده و با مقدار مساوی پیاز سبز یا سایر گیاهان اولیه مخلوط کنید. در صورت تمایل ، با سس مایونز ، خامه ترش یا سس سرکه روغنی مزه دار کنید.