دستور غذاهای ساده گل کلم

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

قسمت قبلی را بخوانید. ← نحوه پرورش گل کلم

با توجه به این ویژگی که گل کلم ضعیف نگهداری می شود و به سرعت طعم خود را از دست می دهد ، باید بلافاصله برای پردازش ارسال شود ، برای پخت و پز استفاده شود یا منجمد شود تا یک سبزیجات خوشمزه برای خانواده در طول سال فراهم کند.

در پردازش آشپزی این کلم هیچ مشکل خاصی وجود ندارد ، به عنوان یک قاعده ، ابتدا آن را می جوشانند (قبلا به گل آذین جدا می کنند) ، و سپس سرخ می کنند یا می پزند ، اگرچه گزینه های دیگر امکان پذیر است.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

برای انجماد گل کلم ، گل آذین های آن باید به روش معمول جدا شود ، خوب شسته شود و در آب نمک در حال جوش قرار گیرد. دو دقیقه بپزید. سپس آب را تخلیه کرده و کلم را در آبکش دور بریزید. بعد از خنک شدن ، باید آن را در قسمت های کوچک در کیسه ها قرار دهید (روی مقدار کلم مورد نیاز برای پخت یک ظرف تمرکز کنید) و به فریزر ارسال شود. در زمستان ، کلم منجمد پس از ذوب جزئی در تهیه انواع ظروف استفاده می شود ، به ویژه سرخ می شود.

برای تهیه غذاهای گل کلم تازه ، معمولاً ابتدا آن را به گل آذین جدا می کنند. با این حال ، باید تشخیص داد که تعدادی از دستورالعمل ها گزینه جوشاندن کل کلم کلم ها را نشان می دهد. در واقع ، اگر سبزی خریداری شده را در نظر نگیرید ، این بسیار مشکل ساز است ، زیرا در شرایط عادی در باغ سبزی ، سر گل کلم بسیار بزرگ می شود. علاوه بر این ، اگر این توصیه را دنبال کنید ، خروجی آن کلم جوشانده ناهموار و ، بر این اساس ، یک ظرف با طعم متوسط خواهد بود.

پس از جدا كردن سر كلم به گل آذین ، آنها كاملاً شسته شده ، در آب نمك در حال جوش قرار گرفته و پخته می شوند تا نیمه پخته شود (حدود 6 دقیقه - مدت زمان پخت بسته به ظرف و اندازه گل آذین ممكن است متفاوت باشد). سپس آب تخلیه می شود ، و کلم را در آبکش می ریزند. مراحل بعدی مخصوص دستور العمل است. در اینجا برخی از:

گل کلم با بلغور و سس مایونز

گل کلم - 600 گرم ، روغن نباتی - 50 گرم ، سس مایونز و بلغور - به مزه

کلم را در آب نمک بجوشانید تا نیم پخته شود. یک تابه را با روغن چرب کنید ، کلم را روی آن قرار دهید. روی آن سس مایونز بگذارید ، سخاوتمندانه با بلغور بپاشید ، هم بزنید و با حرارت ملایم سرخ کنید ، بدون اینکه در ظرف را با درب بپوشانید.

گل کلم با کره و تخم مرغ

گل کلم - 500 گرم ، پیاز - 1 عدد ، کره - 70-100 گرم ، تخم مرغ - 2-3 عدد ، گیاهان و نمک به مزه.

کلم را بجوشانید تا زمانی که نیمی از آن در آب نمک پخته شود. کره و پیازهای خیلی ریز خرد شده را در قابلمه بریزید. در روغن بپزید تا نیمه پخته شود. سپس گل آذین های گل کلم را آب پز کرده به پیاز اضافه کرده ، کره باقیمانده ، نمک را اضافه کرده ، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر دم بکشید. سپس جعفری و شوید ریز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید ، سبزیجات را با کلم و پیاز مخلوط کنید. سپس سبزیجات را با تخم مرغ های از قبل زده شده مخلوط شده با شوید و نمک خرد شده ریز کنید ، با روغن بپاشید ، درب ظرف را ببندید و تا زمانی که تخم مرغ آماده شود ، روی آتش نگه دارید.