چگونه عسل درست می شود

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

خانواده زنبورهای عسل چه چیزی به فرد می دهند؟

هر یک از ما باید ببینیم که چگونه یک زنبور عسل در یک روز گرم و آفتابی بر روی گل ها حلقه می زند ، و از آن قطره شهد جمع می کند ، که به عسل تبدیل می شود ، که برای همه ما شناخته شده است. حتی پزشکان و فیلسوفان باستان عسل زنبور عسل را موهبت شگفت انگیز طبیعت می نامیدند که در خلق آن زنبورها و گل ها شرکت می کنند.

آنها ضمن قدردانی از عسل ، بدون دلیل معتقد نبودند که این محصولی است که به طول عمر انسان کمک می کند. دانش مدرن ثابت کرده است که ترکیب پیچیده عسل شامل بیش از 100 ترکیب با ارزش متفاوت برای بدن است (ویتامین ها ، کربوهیدرات ها ، آنزیم ها ، اسیدهای آلی ، عناصر کمیاب ، مواد معدنی ، هورمونی ، ضد باکتری و سایر مواد). عسل حاوی هر آنچه برای زندگی عادی انسان لازم است (به عنوان مثال ، خون دارای 24 عنصر کمیاب است که 22 عنصر موجود در آن وجود دارد). خاصیت ضد باکتری ، ضد کپک و نگهدارنده دارد. به طور خلاصه ، این محیطی است که وجود باکتری ها و میکروب های مختلف بیماری زا غیرممکن است ، در عین حال محیطی است که ویتامین ها برای مدت طولانی در آن ذخیره می شود. علاوه بر عزیزم ،یک فرد از فعالیتهای حیاتی خود از زنبورها و سایر محصولات حیوانی دریافت می کند ، که در شکل طبیعی آنها وجود ندارد و هیچ جایگزینی معادل برای آنها وجود ندارد.

احتمالاً بسیاری در مورد سایر محصولات فعال بیولوژیکی زنبورداری (ژله رویال ، گرده ، نان زنبور ، بره موم ، همگن بچه بدون سرنشین و زهر زنبور) نیز شنیده اند که به طور گسترده در صنایع پزشکی ، آرایشی و غذایی استفاده می شود. چگونه زنبورهای سخت کوش موفق می شوند شهد را به عسل معجزه آسا تبدیل کنند؟

آنها تمام عمر کوتاه خود را در یک کار خستگی ناپذیر و بسیار مفید برای یک شخص می گذرانند. گاهی زنبورداران به شوخی می گویند: "زنبورها از کودکی محروم می شوند" ، که در حقیقت همین است. در سه سالگی ، آنها از قبل وضعیت بهداشتی سلولهای مومی را کنترل می کنند ، پس از ظهور زنبورهای جوان از آنها دیواره ها و پایین سلول های لانه زنبوری را تمیز می کنند و از روز چهارم لاروهای مسن را با مخلوطی تغذیه می کنند عسل و گرده ، و شروع به پروازهای آزمایشی در اطراف کندو می کند. از روز 7th ، غدد فک بالا آنها شروع به کار می کنند ، ترشح شیر می کنند ، که با آن زنبورهای ملکه و لاروهای ملکه ها و زنبورهای آینده را تغذیه می کنند.

از 12 تا 18 روزگی زندگی ، زنبورهای عسل شروع به ساختن شانه می کنند ، زیرا غده های مومی در آنها شروع به کار می کنند (واقع در چهار حلقه آخر شکم). آنها در حال نگهبانی هستند و به عنوان پذیرنده شهد کار می کنند. علاوه بر این ، آنها گرما را در نزدیکی بچه نگه می دارند و نوعی پتو زنده هستند: آنها اطمینان حاصل می کنند که نسل آینده زنبورها به طور عادی رشد می کند و تهویه خوبی در کندو وجود دارد.

در سن 18-15 روزگی ، زنبورهای عسل مهمترین وظیفه خود را شروع می کنند: جمع آوری شهد و گرده گل. هر روز ، زنبورهای عسل کارگری برای کاوش - در جستجوی منابع فراوان شهد و گرده - گیاهان گلدار و آب بیرون می روند. به هر حال ، زنبورهای عسل ، صرف نظر از حرکت خورشید ، شرایط جوی و موقعیت مکانی ، حس دقیق زمانی دارند. آنها فقط در زمانی که می توانند شهد یا گرده بگیرند به سمت گیاهان گلدار پرواز می کنند. دانشمندان آزمایشی را انجام دادند: زنبورهایی که برای گرفتن آب شیرین در پاریس (در یک اتاق عاری از نور طبیعی) آموزش دیده بودند ، با هواپیما به نیویورک آورده شدند. معلوم شد که آنجا (در زیر نور مصنوعی) زنبورهای عسل دقیقاً همزمان با پاریس از کندو برای آب شیرین خارج شده اند ، اگرچه اختلاف زمانی بین این دو شهر 5 ساعت بوده است.

زنبور عسل با پروبوس خود شهد گل را از گل می گیرد و به تدریج بطن عسل (گواتر) خود را با آن پر می كند و پس از آن به داخل كندوی خود پرواز می كند (غالباً با سرعت مناسب). او حتی با داشتن وزنی معادل 75٪ از وزن بدن خود ، قادر است تا سرعت 30 کیلومتر در ساعت را بدست آورد و "خالی" - با قطار سریع (بیش از 65 کیلومتر در ساعت) رقابت خواهد کرد. برای بدست آوردن 1 کیلوگرم عسل ، یک زنبور عسل باید از حدود 10 میلیون گل عسل بازدید کند و 120-150 هزار قسمت شهد به کندو بیاورد. اگر گلهایی که زنبور عسل از آنها رشوه می گیرد 1.5 کیلومتر از کندو فاصله دارد ، زنبور عسل زحمتکش که 3 کیلومتر با هر بار پرواز می کند ، باید از 360 تا 450 هزار کیلومتر مسافت طی کند (یعنی مسافتی بیش از 8 ، 5-11 را پشت سر بگذارد) چندین برابر کره زمین در امتداد خط استوا).

در گواتر زنبور عسل ، قطره شهد غلیظ می شود که حجم آن کاهش می یابد ، زیرا سلول های بطن عسل آب را جذب می کنند. علاوه بر این ، در بدن زنبور عسل ، شهد با آنزیم ها ، اسیدهای آلی ، مواد ضد باکتری غنی می شود. در کندو ، زنبور عسل توسط خواهران بالدار خود (گیرنده شهد) از محموله ارزشمند خود آزاد می شود ، که آن را برای مدتی در بطن های عسل خود نگه می دارد ، جایی که شهد همچنان تحت فرآیند پیچیده ای قرار دارد ، که از بدن زنبور عسل جمع آوری می شود. هر از گاهی زنبور عسل گیرنده فک بالا را گسترش می دهد و پروبوس را کمی به جلو و پایین می راند ، که روی سطح آن یک قطره شهد ظاهر می شود. سپس او دوباره این قطره را می بلعد ، و پروبوز را پنهان می کند. این روش 120-240 بار تکرار می شود. با یافتن یک سلول مومی آزاد ، زنبور عسل دریافت کننده یک قطره شهد می گذارد.اما این شکل گیری نهایی این فرآورده فرآوری شده به عسل نیست: زنبورهای دیگر کار دشوار تبدیل شهد به عسل را ادامه می دهند. اگر زنبورهای دریافت کننده قبلاً بارگیری شده باشند ، زنبورهای جمع کننده بار خود را (یک قطره شهد) از دیواره بالایی سلول مومی آویزان می کنند. این یک تکنیک کاملاً جالب و عملاً مهم است: داشتن یک سطح بزرگ تبخیر ، قطره های معلق رطوبت را سریعتر تبخیر می کنند (40-80 water آب در شهد ، 18-20 honey در عسل آماده).در عسل کامل 18-20٪.).در عسل به پایان رسید 18-20..).

برای حذف آب اضافی شهد (تقریباً 75٪) ، زنبورها هر قطره را از یک سلول مومی به سلول دیگر منتقل می کنند تا بیشتر آن تبخیر شود و عسل نارس (محصول نیمه تمام) غلیظ شود. بسیاری از زنبورهای عسل با هر قطره مشغول هستند. با زدن بال های خود (26400 ضربه در دقیقه) ، گردش هوای شگفت انگیزی را در کندو ایجاد می کنند و روند تبخیر را تسهیل می کنند. بعد از پر کردن سلولهای مومی از قسمت بالایی عسل ، زنبورها آنها را با درپوش موم مهر و موم می کنند و پس از آن می توان عسل را برای سالها ذخیره کرد. در طول فصل تابستان ، یک کلنی زنبورعسل قادر به جمع آوری حداکثر 150 کیلوگرم عسل است. علاوه بر شهد ، زنبورها مقدار زیادی گرده جمع می کنند ، آن را با بزاق مخلوط با شهد مرطوب می کنند و در "سبد" (وسایل مخصوص روی پاهای عقب) می گذارند. شناخته شده است که تعداد و تعادل اسیدهای آمینه ضروری ،از نظر ویتامین ها و مواد معدنی ، گرده از بیشتر محصولات غذایی پیشی می گیرد (استفاده از آن باعث افزایش 25-30 number تعداد گلبول های قرمز ، 15 درصد هموگلوبین می شود).

گرده های آورده شده به کندو در سلولهای لانه زنبوری قرار داده می شود و با عسل ریخته می شود و پس از آن به نان زنبوری تبدیل می شود ، غنی غیرمعمول از پروتئین های درجه بالا ، اسیدهای آمینه و چرب ضروری ، کربوهیدرات ها ، ویتامین ها و سایر مواد فعال بیولوژیکی. استفاده از آن توسط فرد به افزایش خواص ایمونوبیولوژیک و بهبود توانایی های انطباقی بدن ، کاهش خستگی و غیره کمک می کند.

در یک روز آفتابی در تابستان در زنبورستان می توانید عطر و بوی فوق العاده گل ، عسل و موم را احساس کنید ، اما بوی خوش طعم بره موم ("چسب زنبور عسل") ، ماده ای مایل به سبز مایل به قهوه ، به ویژه به شدت برجسته می شود. با کمک بره موم ، سل ریوی ، ذات الریه ، گلو درد ، التهاب لوزه ، التهاب بینی ، برونشیت ، سوختگی های شیمیایی و حرارتی ، زخم ها و زخم های بهبود ناپذیر ، بیماری های دستگاه گوارش و … درمان می شوند.

زنبورها ملکه و زنبورهای عسل را با شیر سلطنتی (ماده ای شیری خامه ای با رنگ مروارید) تغذیه می کنند که حتی در بعضی از کشورها به آن "ژله رویال" می گویند. شیر سلطنتی طبیعی حاوی حداکثر 18٪ پروتئین ، 10-17٪ قند ، تا 5.55٪ چربی و بیش از 1٪ نمک های معدنی (قابل مقایسه با شیر گاو: به طور متوسط حاوی 3.3٪ پروتئین ، 4٪ چربی ، 4.6٪ قند) ، که برای سلامتی انسان مفید است. محصولات فعالیت حیاتی آنها ، ملکه "ملکه" و حتی زندگی آنها ، زنبورهای کارگر باید از بسیاری از دشمنان محافظت کنند. طبیعت برای مقاومت در برابر "میهمانان" ناخوانده ، دستگاه نیشگون پیچیده ای را که در زیر آخرین حلقه شکمی حشره قرار دارد ، به آنها اعطا کرده و یک سم نسبتاً قوی برای آنها فراهم کرده است.

اول از همه ، هدف طبیعی این سلاح مسموم علیه حشرات دیگر است: زنبور عسل نیش خود را از دست نمی دهد و صدمه ای نمی بیند. اما اگر فرد یا حیواناتی را با پوست الاستیک نیش بزند ، "سلاح" خود را از دست می دهد (از نوک شکم خارج می شود) و بعد از مدتی می میرد: در هنگام تلاش برای عقب کشیدن ، نیش از بین می رود مجهز به باریکترین شکاف (رو به عقب) (معلوم می شود که زنبور زندگی خود را می پردازد). از زمان های بسیار قدیم ، سم زنبور عسل ، دارای خواص پیشگیرانه ، دارویی بسیار موثر در خزانه داروی سنتی است و در درمان برخی از بیماری های انسانی بسیار ارزشمند است. بیایید همچنین مزایای زنبورهای عسل را به عنوان گرده افشان اکثر گیاهان حشره کش در منطقه خود بیاد آوریم ، زیرا بدون گرده افشانی ، میوه های سیب ، گلابی ، گیلاس شیرین ، گیلاس ، آلو تشکیل نمی شود ،زردآلو ، تمشک و بسیاری دیگر از گیاهان کشت شده.