قارچ جنگلی - قارچ و قارچ

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

فرد به سرعت به چیزهای خوب عادت می کند. جمع شده از شگفتی های جنگل سال گذشته ، جمع کننده های قارچ با سبدهای عظیم به مکان های آرزومند ، به سمت چمنزارهای انبوه و علفزارهای آفتابی می شتابند. و در شب آنها فقط ناامیدانه شانه های خود را بالا می کشند - هیچ قارچی وجود ندارد. ساعت ده شب ، ایستاده بر روی سکوی راه آهن در زیر جریانهای مایل باران ، به طور غیر ارادی شاهد یک گفتگوی کاملاً معمولی شدم - پیامبر احتمالی در استتار با هوای مهم در مورد اوضاع نامساعد محیطی پخش می کرد ، انتشار در نیروگاه هسته ای ، کمبود یونهای منفی در آب باران. به نظر می رسد در سخنرانی آتشین او همه چیز به صدا درآمد - همه چیز به جز حقیقت …

عملکرد قارچ

نوسانات سالانه عملکرد قارچ کاملاً طبیعی است. این امر نه تنها به تعداد بدن باردهنده (قارچ ها ، همانطور که به یاد می آوریم ، به معنای سنتی این کلمه میوه ندارند) ، بلکه همچنین به ترکیب گونه ها نیز مربوط می شود. قارچ هایی هستند که فقط چند سال یک بار ظاهر می شوند! من چنین طبیعتی چرخه ای را در Phaeolepiota aurea ، یک قارچ بزرگ زیبا مشاهده کرده ام. اما این امر در مورد قارچ های آشناتر نیز صدق می کند. ما همه عوامل موثر بر فعالیت میسلیوم را نمی دانیم. به قول کلاسیک ، "علم هنوز در اینجا نمی داند." احتمالاً فقط شرایط آب و هوایی نیست - دما ، رطوبت ، روشنایی. مکانیسم بسیار پیچیده تر است. قارچ ها فقط تغییرات آب و هوایی را دنبال نمی کنند - آنها همچنین "برنامه" اضافی دارند. مردم مدتها پیش متوجه این ویژگی شده بودند.

به عنوان مثال ، cep به ویژه هر 5 سال یک بار به نظر می رسد ، قارچ عسل هر سه سال یک بار جمع کننده قارچ را خشنود می کند ، در حالی که قاصدک ، به گفته یو. G. Semenov ، طبق یک الگوی پیچیده تر میوه می دهد - پنج سال بارور به دنبال آن پنج مورد کم بازده. قارچ هایی وجود دارد که هر چهار ، شش ، هفت سال یک بار ظاهر می شوند!

مسلماً اگر بر اساس "برنامه داخلی" خشکسالی ، سرمای شدید یا گرمای بی سابقه در یک سال پربار بیفتد ، سبدهای ما خالی می مانند. علاوه بر تمام آنچه گفته شد ، یک توضیح ساده تر نیز وجود دارد که به معنای واقعی کلمه بر روی سطح زمین نهفته است. برای درک اصل ، کافی است آب و هوای سه سال گذشته را به یاد بیاورید.

سالهای 2001 و 2002 با درجه حرارت بالا در ژوئن و ژوئیه ، بارندگی کم ، پاییز خنک و زمستان به شدت متمایز متمایز شد. این نیز مهم است - میسلیوم باید به خوبی توسعه یافته ، آماده شده بازنشسته شود. به عبارت دیگر ، برای مدت دو سال ، بدن های بارده به سادگی نمی توانستند در تعداد قابل توجهی ظاهر شوند.

اما تابستان 2003 کاملاً برعکس بود! هوا 100٪ "قارچ" بود و سال فقط پاداش کسانی بود که شکار آرام را دوست دارند. به معنای واقعی کلمه هر چیزی که می توانست به سطح زمین بخورد ، هیچ کس انتظار چنین فراوانی قارچ را هم از نظر کمی و هم از نظر ترکیب گونه ها نداشت. ما به یاد می آوریم که "قارچ" عادی با کلاه و پا فقط یکی از اعضای یک ارگانیسم پیچیده است ، که به معنای واقعی کلمه برای چند روز و حتی هر سال ظاهر نمی شود. قارچ ها به صورت بهترین رشته های سفید به نام میسلیوم در کف جنگل زندگی می کنند. آنطور که به نظر می رسد برای زمستان نمی میرد. قارچ ارگانیسم چند ساله است. میسلیوم رشد می کند ، توسعه می یابد ، مواد مغذی را از خاک مصرف می کند ، با ریشه های درخت وارد یک تعامل پیچیده می شود. و وقتی هوا اجازه می دهد ، با تمام شکوه آن "قارچ" های معمول ما را به دنیا نشان می دهد - بدن میوه ها ،برای تولید میلیون ها هاگ که از طریق آنها قارچ ها تکثیر می شوند خدمت می کنند. اما قدرت میسلیوم بی حد و حصر نیست! پس از عملکرد خارق العاده در سال گذشته ، میسلیوم فقط نیاز به استراحت و قدرت دارد. این کلمات کاملاً سبدهای خالی ما را تأیید می کنند.

قاصدک ها

با این حال ، یک جمع کننده قارچ با توجه هرگز ناامید نخواهد شد. امسال قارچ (Cantharellus cibarius) - که برای همه شناخته شده است ، قارچ های نارنجی روشن با بوی میوه ای مشخص ، ما را خوشحال می کند. این قارچ حتی در کشورهای اروپایی نیز محبوب است ، جایی که مردم به طور کلی نسبت به همه چیزهایی که به صورت وحشی رشد می کنند شک دارند. علاوه بر طعم عالی آن ، دانشمندان متوجه یک فعالیت ضد سرطانی برجسته در پشت گل قاصدک شده اند. یک واقعیت جالب این است که یافتن گل قارچ تقریباً غیرممکن است - لارو حشرات قارچ معطر را دوست ندارند و خانواده های پرتقال شاد را دست نخورده نگه می دارند.

قارچ عسلی

امسال نیز بسیاری از قارچ های تابستانی (Kuehneromyces mutabilis) وجود دارد. قارچ های معطر پا نازک در خانواده های بزرگ روی چوب مرده رشد می کنند. آگاریک عسل تابستانی با اطمینان توسط یک کلاه دو رنگ تعیین می شود ، لبه های آن ، به عنوان مثال ، با آب اشباع شده است ، توسط یک پایه رنگی مشخص و یک حلقه حلقه ای فیلم. عرض قسمت "مرطوب" کلاهک به رطوبت هوا بستگی دارد. احتمالاً اکنون باید قارچ های معمول پاییزی وجود داشته باشد(Armillariella mellea). با وجود شباهت نام ها ، این یک قارچ کاملا متفاوت است. سالانه به نظر می رسد ، حتی در لاغرترین سال ، می توانید چند قارچ پاییزی پیدا کنید. این قارچ ها در لایه های مشخصی ظاهر می شوند. فقط در طی چند روز ، گویی که از برخی دستورات نامفهوم اطاعت می کنید ، همه چیز چوبی با ستون های زیبا از قارچ های جوان پوشانده شده است. در سنین جوانی است که قارچ از همه لذیذتر است ؛ خوراکی های واقعی قارچ های جوان ترشی با کلاه باز نشده را ترجیح می دهند.

بهتر است قارچ های قدیمی را اصلاً جمع نکنید - قارچ سخت می شود ، بوی نامطبوعی پیدا می کند. در قارچ های قوی ، اما بزرگسال ، فقط کلاه جمع می شود - آنها نرم و خوشمزه تر از پا هستند. هیچ حسی برای آنها وجود ندارد - اگر لایه از بین رفته باشد ، قارچ کافی برای همه وجود دارد. جمع آوری گون عسل به نظر شکار قارچ نمی رسد و یادآوری برداشت محصول است - تا یک صد یا بیشتر بدن میوه می تواند روی یک درخت رشد کند! و در نزدیکی درختانی وجود دارد که به وفور با گیاهان عسل پوشانده شده اند. یک قارچ زیبا به نظر نمی رسد که در نگاه اول بی ضرر باشد - خطرناک ترین آفت است. واقعیت این است که علاوه بر درختان مرده ، آگاریک عسل می تواند روی درخت زنده بماند ، اما ضعیف شده و منجر به مرگ آن در طی چندین سال می شود و با خوشحالی در یک درخت مرده زندگی می کند. آگارک عسل با مصرف کامل مواد مغذی چوب ، قربانی بعدی را انتخاب می کند …

روش پرورش نیز جالب است. علاوه بر اختلافات ، قارچ همچنین دارای یک مکانیسم بسیار اصلی است - اصطلاحاً rhizomorphs ، از کلمه لاتین "rhizo" ، ریشه. میسلیوم قارچ عسل ضخیم می شود و طنابهای سیاه و ضخیم ، چند میلی متری قوی ایجاد می کند. طول سیمها می تواند چندین متر باشد. ریزومورف ها از تنه درخت بالا می روند ، به زیر پوست نفوذ می کنند. گاهی اوقات در پاییز می توانید خانواده های عسل عسل را در ارتفاع چند متری از سطح زمین مشاهده کنید!

در دهه نود قرن گذشته ، کارشناسان سرویس جنگل فدرال ایالات متحده با مشاهده عکس های ماهواره ای از سرزمین خود ، توجه را به منطقه ای با درختان ضعیف و مرده فراوان جلب کردند. سو on ظن به یک آشنای قدیمی افتاد - یک قارچ ، فقط منطقه دارایی های او شگفت انگیز بود. آزمایش DNA میسلیوم که از صدها قسمت مختلف جنگل گرفته شده است ، نشان می دهد که این همان ارگانیسم است. تحقیقات انجام شده جزئیات پر شور را نشان داد - بزرگترین ارگانیسم موجود در سیاره زمین پیش از ما است. شکل پیچیده این منطقه 1650 زمین فوتبال دارد. سن قارچ ، که معلوم شد یکی از انواع قارچ عسلی (Armillaria ostoyae) است ، در 2400 سال تعیین شد …

بسیاری از قارچ ها با درختان رابطه نزدیک دارند. این امر هم در مورد قارچهای میکوریزی و هم در انگلی وجود دارد. این ویژگی در خود نام منعکس شده است - ما به دنبال یک درخت توس در زیر یک توس هستیم ، برای گیاه Aspen به درختان Aspen می رویم. قارچ عسل به طرز شگفت انگیزی بی تکلف است. بیش از 200 گونه گیاهی می توانند قربانی آن شوند ، اتفاقاً نه تنها درختان. M. N. سرگیوا ، از تجربه خودش ، وقتی قارچهای عسلی روی گل صد تومانی باغها مستقر می شوند ، مثالی می زند! مواردی از آلودگی بوته های یاس بنفش ، زرشک و حتی سیب زمینی با عسل پاییزی وجود داشته است.

برخی بهانه ها برای آگاریک عسل این خواهد بود که آنها در درجه اول روی درختان ضعیف و بیمار نشسته و به عنوان نوعی نظم جنگل عمل می کنند. علاوه بر این ، فعالیت اقتصادی انسان ، رویکردی غیر معقول به مدیریت طبیعت ، حرص و آز و میل به منافع لحظه ای صدمه ای بی نظیر بیشتر از تمام قارچ ها به جنگل های کره زمین وارد می کند. و با این حال - خانواده های جوان زراعتی عسل به سادگی زیبا هستند - با نگاه به چنین "ikebana" ، می توانید بسیاری از انگلی را ببخشید. کدام یک از جمع کننده های قارچ با دیدن شاهدانه ای که با صدها قارچ پوشانده شده ، قلب شادی آور ندارد! ظاهراً هیچ کس نمی تواند تاریخ دقیق شروع لایه آگاریک عسل را پیش بینی کند. سال گذشته ، آنها در تاریخ 1-2 سپتامبر ظاهر شدند ، و تمام چوبها را یک شب پوشاندند. چه اتفاقی خواهد افتاد - زمان نشان خواهد داد.

دیمیتری پسوچینسکی

عکس نویسنده