روزگاری در روسیه ، کدو تنبل یک محصول غذایی شناخته شده و مورد استفاده گسترده قرار داشت. او هم در سفره فقرا و هم در منوی ثروتمندان حضور داشت. بعداً ، محصولات دیگر ، به ویژه سیب زمینی ترجیح داده شد. حیف است ، زیرا کدو تنبل یک محصول غذایی غیر قابل تعویض است ، برای انواع بیماری ها مفید است
شلغم در طول سال به صورت خام ، آب پز ، خورشتی ، بخارپز ، سرخ شده یا پر می شود ، زیرا ریشه های آن در تمام زمستان بسیار خوب ذخیره می شود
پیاز طبقه ای دارای برگهای مشتی است که برای مدت طولانی درشت نیستند. طعم و مزه برگها تا زمان ظهور ردیف اول پیازها حفظ می شود. روی پیکان ، به جای گل آذین ، چندین طبقه تشکیل می شود
بنینکاسا با سبزیجات پخته شده است. شما به موارد زیر احتیاج دارید: بنینکاسا تا 500 گرم ، 1 بادمجان ، 1 گوجه فرنگی ، 4-5 عدد شامپاین ، 50 گرم برنج ، 50 گرم کلم بروکلی ، 50 گرم هویج ، 50 گرم گل کلم ، 40 گرم روغن آفتابگردان ، 20 گرم کره ، آرد ، ادویه جات ترشی جات
دو دستور العمل از گلهای کدو تنبل Albenga butternut ، که به دلیل شکل اصلی آن نامگذاری شده است و یادآور یک شاخ موسیقی است. این تنوع با طعم عالی و گلهای عظیم ، شبیه به گرامافون متمایز می شود
گوجه خشک ، گوجه خرد شده ، سالاد گوجه قهوه ای ، گوجه فرنگی در توت قرمز ، گوجه فرنگی در آب سیب ، گوجه فرنگی در سس شیرین ، گوجه فرنگی ترشی و نمک - دستور العمل های آماده سازی گوجه فرنگی ساده و خوشمزه از Lyubov Bobrovskaya
هنگام خواندن کتابی در مورد ادویه جات ، به یادداشتی در مورد ارزش غذایی نسترن به عنوان ادویه مخصوص غذاهای مختلف برخوردم. من هیچ دستور غذایی در کتاب پیدا نکردم ، بنابراین یک ماریناد معمولی تهیه کردم و علاوه بر فلفل ، سرکه ، نمک ، شکر ، ترخون و ریحان را نیز اضافه کردم
صندل عجم - هرگز نگویید "هرگز!"آنها می گویند که هرگز به اندازه کودکی مزه ندارد. عکس این قضیه نیز صادق است: اگر چیزی را در کودکی دوست نداشتیم ، پس در تمام طول عمر از آن بیزاریم. اما گاهی اوقات ما با افزایش سن عاقل تر می شویم و درک می کنیم که نه تنها آنچه را دوست داریم بلکه موارد مفید را نیز باید بخوریم. چنین
کیک جگرمحصولات مورد نیاز: جگر گوشت گاو - 1 کیلوگرم ؛ آرد گندم - 100 گرم ؛ پنیر - 150 گرم تخم مرغ - 2 عدد. هویج - 200 گرم ؛ پیاز - 200 گرم سس مایونز - 200 گرم روغن نباتی - 70 گرم سبزی شویدجگر را به مدت دو ساعت در آب سرد خیس کنید ، فیلم و مجاری صفراوی را برداشته ، به قطعات کوچک برش دهید ، از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، آرد ، نمک ، فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، مخلوط کنید. از توده حاصل چهار پنکیک را بپزید ، قبلا ظرف را با روغن نباتی چرب کرده اید. هویج و پیاز را نگینی خرد ک
پیرو یک سنت حسنه که چندین سال وجود داشته است ، ما در آخرین شماره مجله برای سال 2008 ، به خوانندگان خود دستور العمل هایی برای غذاهای اصلی که می توانند برای سفره سال نو تهیه شوند ، ارائه می دهیم.بنابراین…رول پنیر400 گرم پنیر نرم ،200 گرم ژامبون ،500 گرم پنیر دلمه نمکی همراه با گیاهان ، فلفل دلخواه ،1 لیوان خامه ترش چربی ،1 فلفل دلم
نیمه تابستان زمانی است که باغبانان و ساکنان تابستان شروع به "برداشت" ثمره زایمان خود می کنند. ما چندین دستور العمل مفید برای این زمان ارائه می دهیم
و دوباره در ماه مارس ، و دوباره مردان در جستجوی هدیه های شایسته برای زنان خود عجله دارند. به طور سنتی ، ما با ارائه دستورالعمل های اصلی برای میز جشن ، به این شلوغی کمک می کنیم.سالاد "بیا ، ببر"شما نیاز دارید: 2 پنیر فرآوری شده ،2 هویج آب پز ،2 خیار ترشی ،200-300 گرم گوشت خوك آب پز ،1 قوطی قارچ
همه سس گوجه فرنگی معمولاً طبق یک اصل تهیه می شود: سیب زمینی له شده درست می شود و سپس آن را با حرارت کم می جوشانند. بنابراین جوشیدن یکی از سخت ترین و سرنوشت سازترین لحظات است. جوشاندن باید تا زمانی که سس گوجه فرنگی یک پوره واقعی را بدست آورد ادامه یابد: شما نمی توانید عجله کنید ، زیرا فقط آب باید بخار باشد ، نه آب میوه. همچنین لازم است اطمینان حاصل شود که پس از تبخیر آب ، آبهایی که ته آن می مانند نمی سوزند. این همان چیزی است که می تواند عطر ، طعم ،
زمان بسیار کمی تا سال نو باقی مانده است - یک شب شگفت آور ، که نه تنها کودکان ، بلکه بزرگسالان نیز مشتاقانه منتظر آن هستند. ما تصمیم گرفتیم مجموعه دستور العمل های خود را که می تواند هر میز جشن را تزئین کند ، ارائه دهیم.گوجه فرنگی پر شدهتخم مرغ ها را به سختی جوشانده ، در آب سرد غوطه ور کرده و پوست آن را بگیرید. قسمت بالای گوجه فرنگی ها را بریده و مقداری از تفاله را با قاشق خارج کنی
برای مردان به افتخار تعطیلات زنانما دستورالعمل های اصلی و نیمه اصلی بشریت را برای غذاهای خوشمزه ارائه می دهیم که عزیزان شما را در 8 مارس شگفت زده و خوشحال می کند."ماهی در حوض"یک سیب زمینی بزرگ را با یکنواخت بجوشانید ، پوست آن را رنده کرده و روی رنده درشت رنده کنید ، روغن اسپر
پس از تعطیلات سال نو ، آنها با اعیاد پر سر و صدا و فراوان ، شروع به جذب غذای ساده مغذی می کنند که به بازگرداندن قدرت و سلامتی کمک می کند. ما چندین دستور العمل برای غذاهای اصلی را به اثبات خوانندگان خود رسانده ایم که با سالها تمرین ثابت شده ا
محبوب ترین تعطیلات توسط کودکان و بزرگسالان نزدیک است - سال نو! در این زمان ، همه در انتظار معجزه ، تحقق آرزوها هستند و در یک شب جادویی سال نو ، همه می خواهند میز جشن او نه تنها فراوان باشد ، بلکه به طرز ماهرانه ای خدمت کرده و برای مهمانان و خانواده ها خلق و خوی ایجاد کند.اول ، بیایید تزئینات اتاقی را شروع کنیم که در آن این تعطیلات خارق العاده را ملاقات خواهید کرد. شما می توانید حلقه های گل حلقه ها را به دیوارها ، و همچنین شاخه های صنوبر یا کاج ، با سیم گره خورده ، تزئین شده
این غذای تازه کنگر اورشلیم باید گرم باشد - همسر و نوه آن را با خامه ترش دوست دارند ، من کره را ترجیح می دهم - سپس می توانید سیر و فلفل بیشتری به قسمت من اضافه کنید. طعم این پنکیک ها مانند پنکیک سیب زمینی است اما شیرین هستند
لوبیو یک غذای لوبیای خاص با طعم قفقازی نیست. Lobio به ترتیب نام گرجی لوبیا و همه غذاهایی است که از آن تهیه می شود.لوبیا در طعم و مزه خود از انواع دیگر حبوبات ، به عنوان مثال نخود فرنگی و عدس برتر است ؛ از این نوع گوشت در پخت و پز تازه ، یخ زده و نسخه های خشک یا کنسروی استفاده می شود.برای یک لابیو کلاسیک ، شما باید یک کیلوگرم لوبیا قرمز خشک مصرف کنید (می توانید سفید یا چند رنگ باشید ، اما رنگ قرمز اشتها آورتر به نظر می رسد). لوبیاها را کاملاً بشویید و در آب سرد خیس کنید
زنان خانه دار در dacha اکنون بیشترین استرس را دارند: آنها در حال برداشت سبزیجات ، میوه ها و توت هایی هستند که در شرایط سخت آب و هوایی پرورش یافته اند و وسایل مورد نیاز خود را برای زمستان آماده می کنند. ما امیدواریم که بسیاری از دستور العمل های پیشنهاد شده توسط خوانندگان ما را دوست داشته باشند
سعی در تهیه کنسرو سبزیجات و میوه بیشتر ، ما می خواهیم غذاهای خوشمزه و سالم و سرشار از ویتامین برای زمستان تهیه کنیم. آیا ویتامین ها در حین کنسرو به خوبی حفظ می شوند؟ چه نوع غذاهای کنسروی حاوی بیشترین ویتامین ها هستند؟ چه چیز دیگری علاوه بر ویتامین ها ، در ماریناد سبزیجات و کمپوت های میوه ای که تهیه کرده ایم مفید است؟
بسیاری از خوراکی های خوراکی پنکیک ، پنکیک و پنکیک را از جمله غذاهای مورد علاقه خود می دانند. تمام این غذاها از غده های تازه رنده شده تهیه می شوند. در نتیجه چه نوع غذایی تبدیل خواهد شد - این بستگی دارد که چه اجزایی در دستور العمل گنجانده شوند
ترشی کلم با سیر و گوجه فرنگی رنده شده. سالاد پاییزی ترشی کلم ترش با شکر. کلم به سبک کالینینگراد. ترشی کلم کدو سبز. کدو حلوایی. آب سیب خانگی. آماده سازی فلفل خانگی. فلفل شکم پر. فلفل دلمه ای با سیب در ماریناد
فصل به پایان رسیده است ، برداشت محصول ، از جمله برداشت غده سیب زمینی - یکی از محصولات مورد علاقه روس ها ، برداشت شده است. بیش از 600 غذا وجود دارد که می توان از آن تهیه کرد ، اما در زندگی روزمره برای پخت سریع ، آنها اغلب فقط با 8-10 دستور العمل مدیریت می کنند ، اغلب طبق این اصل: "چیزی سریعتر و ساده تر". بسیاری از خوراکی های خوراکی پنکیک ، پنکیک و پنکیک را از جمله غذاهای مورد علاقه خود می دانند
سیب ها رسیده اند. شما فقط وقت دارید که سطل را بعد از سطل به خانه بیاورید. کل ایوان قبلاً با جعبه های سیب پر شده است. اگر فقط به دستور پیکه سطل سیب به خانه زد! چه برداشت باشکوهی ، چه عطری در خانه! پر کردن سفید و Borovinka ، Melba و Krasa Sada ، Antonovka و Cinnamon new و دیگران - هر نوع به روش خاص خود - معطر هستند. و روح از چنین فراوانی و بوهایی شاد آواز می خواند. و حالا عصرها همه می نشینند و پوست می گیرند و سیب می برند و اجاق را گرمتر می کنند تا بیشتر خشک شود ، بپزند
شما می توانید از هر نوع توت برداشت شده در باغ یا جنگل شراب تهیه کنید: توت قرمز و سیاه ، تمشک ، انگور ، ایرگی ، توت سیاه ، توت سیاه ، گیلاس. علاوه بر این ، این شراب می تواند برای مدت زمان طولانی ، بیش از یک سال ذخیره شود ، در حالی که خوشمزه تر و قویتر می شود
قانون اصلی و مهم در تهیه شراب خانگی میوه و توت ( ؛ نه تنتور )؛ در این واقعیت نهفته است که هنگام تهیه توت نمی توان آنها را شست ، زیرا مخمر در سطح پوست آنها قرار دارد که باعث فرآیند تخمیر می شود. بر این اساس ، ارزش تهیه شراب فقط از آن انواع توت ها و میوه هایی است که در باغ شما رشد می کنند و در آنها مطمئن هستید که "آنها با مواد شیمیایی و غیره پاشیده نشده اند" و # 41؛
در ماه اوت ، بسیاری از محصولات با برداشت محصول خود کشاورزان را خوشحال می کنند. غذاهای زیادی از سبزیجات و انواع توت ها به میز کشور می آیند. بیایید به یاد بیاوریم ، به عنوان مثال ، یک سیب زمینی جوان با خامه ترش و شوید و خیار کم نمک … باغداران اسرار آشپزی خود را با هیئت تحریریه و خوانندگان در میان می گذارند
زمستان بدون چای با مربای تمشک جذابیت خود را از دست می دهد. به همین دلیل امروز مربای تمشک را می پزیم. در مربای تمشک ، قندها ، اسیدهای تمشک تقریبا به طور کامل حفظ می شوند ، و طعم و عطر آن عادی نیست ، بلکه تمشک است ، به همان اندازه که خود کلمه خوشایند است - تمشک
اولین پنکیک کدو سبز ، تنبل و لذیذ است. من فقط کدو حلوایی جوان با قطر 5-7 سانتی متر جمع می کنم. آنها پوستی لطیف دارند و نیازی به پوست کندن نیستند. برای پنکیک تنبل ، کدو سبز باید روی رنده درشت رنده شود ، با خمیر مخلوط شود ، می توانید پیاز و سیر اضافه کنید. بسیار خوشمزه با خامه ترش و گیاهان
در روزهای گذشته ، مربا بدون عسل پخته می شد ، توت ها را به ضخامت 5-6 ساعت تبخیر می کردند. آنها این کار را بدون آتش باز انجام دادند و اجاق روسی را شلیک کردند. شناخته شده است که برای چند ساعت دمای نسبتاً بالایی را "نگه می دارد". اکنون افسوس که این اجاق های شگفت انگیز باستانی نادر هستند
در کشور در یک روز گرم تابستان هیچ چیز بهتر از این نیست که خود را با یک سوپ سرد دلگرم کنید. باور کنید ، علاوه بر okroshka - روی کواس یا کفیر - سوپ های سرد بی شماری وجود دارد - گوشت ، ماهی و سوپ های بدون چربی ، سبزیجات ، میوه ها و انواع توت ها ، همچنین لبنیات و شیر ترش و حتی غلات. ساده ترین دستور العمل که به حداقل زمان و حداقل مواد اولیه نیاز دارد ، گزپاچو سوپ گوجه فرنگی سرد است که از غذاهای اسپانیایی نشات گرفته و از اقوام نزدیک خورشت سرد گوجه فرنگی روسی است
کی گفته غیر از میخک و دانه های فلفل سیاه هیچ چیز به ماریناد اضافه نمیشه! درست نیست ، ممکن و ضروری است! از سوپرمارکت بپرسید که هزینه سرکه بالزامیک چقدر است. شگفت زده، متعجب شده. عطر فرانسوی چقدر خوب است! البته ، هیچ اختلافی وجود ندارد ، سرکه های شراب ، که مانند شراب گران قیمت ، سالها در بشکه های قدیمی ساخته شده از جنگل های مختلف پیر می شوند ، ارزش پول خود را دارند ، اما اغلب آنها برای یک بطری زیبا معمولی از ما پول زیادی می خواهند سرکه ، که فقط یک شاخه ریحان درون آن ریخته شد
من چندین دستور غذا برای غذاهای کلم ارائه می دهم. من به شما نمی گویم که چگونه خورشت ، کلم نمکی یا سوپ کلم بپزید. من در مورد غذاهای کمی شناخته شده و تا حدودی عجیب و غریب به شما می گویم … پنکیک کلم ، کلم پخته شده با سس شیر ، کلم Zaporizhzhya
از سبزیجات ریشه جعفری به عنوان غذای فرعی گوشت و ماهی به شکل سرخ شده و خورشتی یا به عنوان یک غذای مستقل استفاده می شود. این به عنوان یک چاشنی ادویه برای دوره های اول و دوم عمل می کند. سبزیجات ریشه خشک ، بو داده ، به عنوان جایگزین قهوه یا چاشنی سوپ استفاده می شود. از آنها در تهیه ، برای تهیه سبزیجات کنسرو ، به عنوان مثال ، خاویار بادمجان استفاده می شود. بنابراین جای خیال پردازی وجود دارد
دستور العمل های توت فرنگی ، پرو و مکزیکی Physalis
از کلم سفید ، تازه و کلم ترش برای تهیه غذاهای اولیه بسیار استفاده می شود: سوپ کلم ، بورچ ، سوپ (گوشت ، ماهی ، گیاهخواری) ، از جمله کلم ترش با گوشت ، سر ، بو ، قارچ
من چند دستور ساده و در عین حال بسیار خوشمزه برای غذاهای بادمجان را به شما توجه می کنم: راتاتوی ، بادمجان در گلدان ، بادمجان پر شده با برنج و سبزیجات ، بادمجان پر شده با گوشت
امروزه ، روتاباگا سبزیجات از جنس کلم است که تا حد زیادی فراموش شده است. بنابراین بی دلیل نیست که تقریباً هیچ کس این گیاه را در روستاهای اطراف و کلبه های تابستانی خود کشت نمی کند. با این حال ، چنین بی توجهی به سوئد از شایستگی های آن کم نمی کند
دستور العمل های A. Agafonov ، رئیس آزمایشگاه انتخاب محصول پیاز در VNIISSOK: سالاد از پیاز چند طبقه با تخم مرغ ، سالاد چغندر با پیاز چند طبقه ، گوشت چرخ کرده برای پای از پیاز سبز چند طبقه