نحوه استفاده از میوه ها و دانه های کدو تنبل برای اهداف دارویی و آشپزی

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کدو تنبل غیر قابل تعویض

روزگاری در روسیه ، کدو تنبل یک محصول غذایی شناخته شده و مورد استفاده گسترده قرار داشت. او هم در سفره فقرا و هم در منوی ثروتمندان حضور داشت. بعداً ، محصولات دیگر ، به ویژه سیب زمینی ترجیح داده شد. حیف است ، زیرا کدو تنبل یک محصول غذایی غیر قابل تعویض است ، برای انواع بیماری ها مفید است.

و این در پاییز و زمستان است که فصل کدو تنبل بارور شروع می شود ، زمانی که برداشت طولانی مدت انجام شده است ، و کدو تنبل به وفور یافت می شود - شما می توانید با ظروف کدو تنبل آزمایش کنید ، و در عین حال بدن خود را التیام دهید. اما اول ، چند کلمه در مورد ذخیره کدو تنبل.

hand دفترچه باغبان نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

بهترین روش برای حفظ کدو تنبل چیست؟

1. برای اینکه کدو تنبل بیشتر نگهداری شود ، پوست آن باید دست نخورده باشد و دم میوه آن باید بریده شود بهترین محل نگهداری یک اتاق تاریک ، خنک و خشک با تهویه مناسب است ، که در آن کدو تنبل می تواند از یکی دروغ بگوید تا پنج ماه (بستگی به نوع آن دارد) …

2. شما می توانید کدو تنبل را به چندین قسمت برش دهید ، آنها را با مواد غذایی بپیچید و در یخچال قرار دهید - در این فرم ، کدو تنبل را می توان برای حدود 5 روز نگهداری کرد.

3. می توانید یک کدو تنبل بزرگ را برش دهید ، آن را روی رنده درشت رنده کنید ، تفاله را در کیسه های پلاستیکی کوچک پخش کنید و آنها را به فریزر ، جایی که کدو تنبل تا شش ماه در آن ذخیره می شود ، بفرستید. کدو تنبل تهیه شده به این روش می تواند بیشتر مورد استفاده قرار گیرد ، به عنوان مثال برای تهیه غلات.

فواید کدو تنبل

امروز ، حسابدار ثابت کرده است که کدو تنبل دارای مقدار زیادی کاروتن ، اسیدهای آمینه حاوی روغن و ویتامین هایی است که از بینایی ، قلب ، کلیه و عملکرد کبد پشتیبانی می کنند و همچنین از نظر محتوای آهن در بین سبزیجات قهرمان است. کدو تنبل حاوی ویتامین های گروه B ، ویتامین C و E ، ویتامین T نادر است (به تسریع روند متابولیسم در بدن کمک می کند) و ویتامین K (برای لخته شدن خون خوب لازم است).

علاوه بر این ، کدو تنبل سرشار از مواد پکتینی است که در دفع ترکیبات سمی و کلسترول از بدن مفید است. در نتیجه ، تفاله کدو تنبل عملکرد روده را در صورت یبوست بهبود می بخشد ، ترشح کلریدها را از بدن افزایش داده و میزان ادرار را افزایش می دهد ، بدون اینکه بافت کلیه تحریک شود. بنابراین ، به ویژه برای مشکلات کبد ، مثانه و صفرا ، برای نقرس ، کولیت ، تصلب شرایین و بیماری های قلبی مفید است. علاوه بر این ، حتی کدو تنبل آب پز حاوی مواد سالم زیادی است که مقدار کمی از آن تأثیر مفیدی بر کل بدن ما دارد. و اگر به یاد داشته باشید که کدو تنبل کالری کمی نیز دارد (این بدان معناست که قطعاً قادر به بهبودی از آن نخواهید بود) ، پس می توانید با خیال راحت به رژیم کدو تنبل بروید.

تخمه کدو تنبل همچنین حاوی بسیاری از مواد مفید است. این ماده 52٪ روغن چرب ، شکر ، مواد صمغی ، اسیدهای آلی ، پروتئین ، روغن اساسی و همچنین پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، مس و موارد دیگر است.

همه از خواص ضد خاصیت دانه کدو تنبل می دانند. معلوم می شود که این همه ماجرا نیست. بذرها کمتر مفید نیستند ، به عنوان مثال برای کبد. و اگر حاشیه نویسی های داروی محبوب Tykveol را که از دانه کدو تنبل تهیه می شود ، باور دارید ، معلوم می شود که دانه ها تأثیرات بسیار گسترده ای روی بدن دارند. این تسریع در بازسازی بافت ، و بهبود عملکرد کبد ، و کاهش مسمومیت بدن ، و همچنین یک اثر ضد زخم ، ضد عفونی کننده و ضد اسکلروتیک برجسته است.

کدو تنبل در مواد آرایشی

در محصولات آرایشی ، از آب کدو ، دانه ها و تفاله به طور گسترده ای استفاده می شود. رنگ تفاله و آب آن ، مرطوب کننده ، پاک کننده پوست و برطرف کننده تورم است ، و دانه ها پوست را نرم و نرم تر می کنند. به عنوان مثال ، می توانید با فشردن آب آب ، مقوی کدو تنبل تازه کنند. آنها چندین بار در روز صورت را با آب می مالند و از آبغوره به عنوان ماسک تقویت شده و مغذی استفاده می شود. ماسک به مدت 15-20 دقیقه به صورت زده می شود و با آب گرم شسته می شود.

اگر پوست خشک دارید ، می توانید از معجزه درمانی زیر برای مرطوب سازی آن استفاده کنید. کدو تنبل آب پز (2 قاشق غذاخوری) را آسیاب کنید ، با یک قاشق روغن روغن گیاهی مخلوط کنید ، به مدت 25-20 دقیقه اعمال کنید و همه چیز را با آب گرم بشویید. بعد از کمپرس کدو حلوایی مانند ملکه توپ باشید ، که به طراوت و مرطوب سازی پوست و بسته شدن منافذ بزرگ پوست کمک می کند. از کدو حلوایی آب پز (3/2 قاشق غذاخوری) آبگوشت تهیه کنید. زرده و یک قاشق چای خوری عسل اضافه کنید. کمپرس حاصل را گرم کرده و یک لایه ضخیم بر روی صورت قرار دهید. بعد از 15 دقیقه با آب خنک بشویید. و اگر توانستید بذر کدو تنبل فراوان ذخیره کنید ، پس این ماسک واقعاً سلطنتی را امتحان کنید که به پوست شما لطافت و مخملی خارق العاده ای می بخشد. دانه های کدو تنبل را با مقدار مساوی آب له کنید ،کمی عسل به این مخلوط اضافه کنید و این ماسک را به مدت 15 دقیقه روزانه بمالید تا اثر مورد نظر حاصل شود.

board تابلوی اعلان بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب های فروشی

پختن کدو تنبل

طعم کدو تنبل تقریباً ملایم ، کمی شیرین است و به لطف چنین بی طرفی ، کدو تنبل با سایر مواد به خوبی مطابقت دارد. کدو تنبل را می توان پخته ، آب پز یا بخار پز کرد. برای پخت ، راحت تر می توانید پوست آن را بگذارید و بعداً آن را قطع کنید ، یا اینکه اصلاً آن را قطع نکنید (اگر یک کدو تنبل کوچک را پخته اید).

غذاهای کدو تنبل بیشمار است و به خصوص در کشورهای مختلف جنوبی مورد علاقه آنهاست. به عنوان مثال ، در تونس ، یک پوره کدو تنبل تند با روغن زیتون و سرکه ، سیر ، دانه های گیاه قره قاط و گشنیز به عنوان میان وعده سرو می شود.

در مراکش سیب زمینی له شده را با عسل ، دارچین چاشنی کرده و روی مرغ می ریزند.

در مانتو ، کدو تنبل پر از تورتلینی خوشمزه است و در کرمونا می توانید ریزوتوی کدو تنبل عالی را میل کنید.

ترکها برشهای بسیار نازک کدو تنبل را سرخ کرده و آنها را با ماست ساده سرو می کنند ، آنها همچنین یک دسر کدو تنبل را در شربت با گردوی خرد شده و خامه غلیظ دارند.

تقریباً در سراسر ایتالیای شمالی ، در پادشاهی بهترین ماکارونی جهان ، ژامبون پارما و پنیر پارمسان ، راویولی آلا زوکا محبوب ترین و محبوب ترین غذای قرن ها بوده است - چیزی شبیه کوفته های بزرگ پر از کدو تنبل با طعم فلفل و دارچین.

به طور کلی کدو تنبل بهتر است به صورت پوره سیب زمینی خورده شود و یا به عنوان پایه غذاهای فرعی استفاده شود. سبزی را به صورت مکعب خرد کرده و در زیر درپوش را روی حرارت کم و در کمی آب می جوشانند. سپس له می شود. سپس می توانید آن را بجوشانید ، کمی آن را با آب گوشت رقیق کنید تا طعم شیرین آن دلسرد شود. در پایان ، بهتر است آرد یا غلات بیشتری اضافه کنید ، همچنین پیاز ، جعفری ، کرفس ، سیر ، فلفل ، آب گوجه فرنگی و …

اما می توانید کدو تنبل را نیز خام بخورید. به عنوان مثال ، در یک سالاد شیرین بسیار خوب است: 400 گرم کدو تنبل و چهار سیب بزرگ (بدون پوست و هسته) را بر روی رنده درشت رنده کنید ، با افزودن 100 گرم گردوی خرد شده ، 4 قاشق چای خوری شکر دانه ریز و وانیل مخلوط کنید تا مزه دار شود ، و سپس با آب یک لیمو مزه دار کنید. تهیه این سالاد دو ساعت قبل از سرو فقط بهتر می شود ، زیرا به خوبی خیس می شود.

کدو تنبل را اغلب می پزند ، با گوجه فرنگی و بدون آن سرخ می کنند ، با فرنی برنج و سیب زمینی له شده مخلوط می کنند ، پودینگ پخته شده و آبگوشت ، سوپ ، نان و پای درست می کنند. به طور کلی ، دستور العمل ها بی شماری است ، بنابراین ما فقط به چند غذای کاملاً آسان محدود خواهیم شد.

سوپ پوره کدو تنبل با سیر

روغن زیتون - 1 قاشق غذاخوری قاشق؛ تره فرنگی (خرد شده) - 1 عدد ؛ سیر - 2 حبه کدو تنبل - 1 کیلوگرم ؛ آبگوشت سبزیجات - 6.5 فنجان ؛ آویشن - 2 قاشق چایخوری ؛ فلفل سیاه زمینی - 1/4 قاشق چایخوری ؛ سس سویا - 2 قاشق غذاخوری قاشق پیکان سیر - 1/4 فنجان

روغن زیتون را در قابلمه ای گرم کنید ، تره فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا نرم شود. سپس حبه سیر خرد شده ، کدو تنبل (خرد شده) ، آویشن و فلفل را اضافه کنید ، در آب گوشت بریزید ، همه چیز را بجوشانید. سپس حرارت را کم کنید و 30 دقیقه دیگر بپزید تا کدو تنبل نرم شود. روی سس سویا بریزید. باید اجازه داد سوپ خنک شود و سپس از آن پوره صاف تهیه شود. قبل از سرو ، می توانید سوپ را با پیکان های خرد شده سیر تازه بپاشید ، و اگر دوست دارید ، Croutons نیز بپاشید.

کدو تو پر

قسمت بالای کدو تنبل را بریده ، سپس دانه ها و تفاله میوه را با یک قاشق برداشته و کاملاً بشویید. هر نوع پر کننده ای که از محصولات نیمه تمام ساخته می شود را می توان در حفره کدو تنبل حاصل قرار داد. این نوعی قابلمه است که می توانید آن را با هر چیزی پر کنید (به عنوان مثال برنج با پیاز و مرغ ، گوشت گاو با گندم سیاه ، گوشت خوک با سیب زمینی ، گوشت بره با عدس) ، و سپس آن را داخل درب درب قرار دهید. کدو تنبل به همراه محتوای آن پخته می شود. بعلاوه ، میوه قبلاً مانند هندوانه به صورت ورقه ای روی میز بریده شده است ، یا می توانید فیل را با یک قاشق بزرگ بردارید و تفاله کدو تنبل را از داخل خراش دهید.

کدو تنبل شیرین (هاپاما)

برای یک کدو تنبل به وزن 1.5 کیلوگرم شما نیاز دارید: برنج - 70 گرم ، کره - 70 گرم ، آلو گیلاس - 70 گرم ، شکر - 25 گرم ، کشمش - 30 گرم ، سیب - 200 گرم ، دارچین - 1 گرم ، نمک به مزه…

قسمت بالای کدو تنبل را بریده ، سپس دانه ها و تفاله میوه را با یک قاشق برداشته و کاملاً بشویید. قسمت خوراکی تفاله را از دانه ها جدا کرده ، ریز خرد کنید ، برنج کمی جوشانده ، کشمش ، آلو گیلاس ، سیب ، شکر ، دارچین خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. کدو تنبل را با گوشت چرخ کرده پر کنید ، با قسمت بریده شده محکم آن را ببندید ، سپس آن را روی یک ورق پخت چرب قرار داده و در فر بپزید تا نرم شود. کدو تنبل را سرو کنید و روغن آن را بپاشید.

ماهی پخته شده با کدو تنبل

ماهی (ماهی خال مخالی اسب ، جوجه ، ماهی ، ماهی خال مخالی) - 2 عدد ، پیاز - 2 عدد ، کدو تنبل (اندازه متوسط) - 1/2 عدد ، شوید (خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ، روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ، تخم مرغ - 3 عدد ، کفیر - 1 لیوان ، نمک - به مزه.

ماهی را به صورت فیله برش داده ، به قطعات کوچک برش داده و کدو تنبل را به صورت ورقه های نازک در می آورید. در پایین یک قابلمه یا ماهیتابه ، یک لایه از تکه های ماهی را روی آنها قرار دهید - برش های نازک کدو تنبل به طوری که ماهی کاملا با آنها پوشانده شود. سپس پیاز و شوید خرد شده را در بالا قرار می دهیم. روی آن را با مخلوط کاملاً مخلوطی از کفیر ، تخم مرغ و نمک مخلوط کنید. سبزیجات و ماهی های آماده شده به مدت 30-40 دقیقه در یک اجاق گرم (200-220 درجه سانتیگراد) قرار می گیرند. گرم سرو کنید.

نوارهای با کدو تنبل

1/4 لیتر شیر ، 50 گرم مخمر ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 800 گرم کدو تنبل ، 150-200 گرم شکر ، 150-200 گرم کره یا مارگارین ، 3-4 عدد. بادام تلخ یا پوست رنده شده 1 لیمو ، 1 کیلوگرم آرد.

یک خمیر مایع از شیر گرم ، مخمر و بخشی از آرد آماده کنید. کدو تنبل را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید ، در کمی آب بپزید تا نرم شود و ورز دهید. پوره گرم کدو تنبل ، شکر ، ادویه را به خمیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید ، آرد را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید ، در حالی که کره نرم یا مارگارین اضافه کنید. خمیر را در یک مکان گرم قرار دهید ، بافته ها را از آن جدا کنید ، آنها را روی یک ورق چرب قرار داده ، با یک تخم مرغ روی آن چرب کنید و به مدت 25-30 دقیقه در فر با حرارت متوسط بپزید. بافته های خنک شده را با شکر پودر بپاشید. این گره های کدو تنبل بیشتر از کالاهای پخته شده معمولی کهنه نمی شوند.