دستور العمل ها: سس پیاز سبز ، سالاد پیاز سبز با خیار ترشی ، سالاد پیاز سبز با سیب ، سالاد پیاز سبز با تخم مرغ ، پنیر دلمه ای با پیاز سبز ، پای ، پیاز یونانی ، سس شیر خامه ای با پیاز ، املت با پیاز
هر کشوری در هالووین غذاهای کدو تنبل مورد علاقه خود را تهیه می کند. به عنوان مثال ، در تونس ، یک پوره کدو تنبل تند با روغن زیتون و سرکه ، سیر ، دانه های گیاه قره قاط و گشنیز به عنوان میان وعده سرو می شود. در مراکش سیب زمینی له شده را با عسل و دارچین چاشنی کرده و روی مرغ می ریزند. در ایتالیا ، در مانتوا ، تورتلینی های خوشمزه با کدو تنبل پر می شوند ، و در کرمونا می توانید ریزوتوی کدو تنبل عالی را میل کنید. ترکها برشهای بسیار نازک کدو تنبل را سرخ کرده و آنها را با ماست ساده سرو می کنند. آنها هم
سالاد وسلچاک با لوبیا. لعنتی آدیکا گوجه فرنگی در یک سس تند. سالاد ده میان وعده تره و فلفل دلمه ای
مصرف منظم محصولات حاصل از محصولات ریشه و برگ ریشه جو دوسر به عملکرد طبیعی بدن انسان کمک می کند ، زیرا آنها غنی از مواد مغذی ، ویتامین ها ، نمک های معدنی ، به ویژه قندها هستند - 2.5-3.0 %؛ در برگها و 13-15 %؛ در ریشه ها ، مواد پکتین ، کاروتن (؛ برگ )؛
برخی ممکن است تعجب کنند که چرا من محصول انگور فرنگی را در لیتر شراب اندازه گیری می کنم. واقعیت این است که وقتی "برداشت" وجود دارد ، پس ما انگور فرنگی را در هر ظرف رایگان "سطل ، سبد ، قوطی" و "41" جمع می کنیم ، و دیگر فرصتی برای توزین و نوشتن در اینجا نیست در همان زمان ما خیار نمک ، گوجه فرنگی ترشی ، کدو سبز سرخ می کنیم ، قارچ را جمع آوری و پردازش می کنیم ، و غیره )؛ اما در پردازش انگور فرنگی با چنین کار فشرده ای از "کارخانه کوچک کارخانه آپارتمان" استفاد
توت دارچین (irgi) خوشمزه و سالم است ، به خصوص کودکان آنها را دوست دارند. اما اگر به اندازه کافی گیاهان irgi در باغ خود دارید ، پس می توانید آماده سازی های خوشمزه ای را برای زمستان انجام دهید. در اینجا چند دستور العمل آورده شده است
میوه های حنجره تازه مصرف می شوند ، اما بسیاری از آماده سازی های خوشمزه از آنها تهیه می شود. برای اینکه توت ها کیفیت مفید خود را حفظ کنند ، باید به درستی پخته شوند
سالهای اول میوه دهی بنه ام ، من فقط مربای کلاسیک معطر را از برداشت ، همراه با برش هایی در شربت غلیظ - یا جرم نرم برای یک پای ، پختم ، اما بعد من شروع به پختن "زنده" کردم. من به شما می گویم چگونه
گرم کردن نوشیدنی های کم الکل برای تعطیلات و روزهای هفتهاخیراً ، در ماه های سرد زمستان ، من شروع به کنار گذاشتن شراب خشک قرمز خانگی کردم و طبق دستورالعمل های مختلف شروع به طبخ شراب mulled کردم. یک نوشیدنی گرم کننده معروف دیگری وجود دارد که متعلق به گروه طعم دار است و طعم مطبوعی دارد - مشت. اصل نام آن با کلمه هند باستان "پانچ" هم
به گفته بلژیکی ها ، جوانه بروکسل باید توانایی آشپزی داشته باشد. آنها فقط گربه های سبز روشن را می گیرند - بدون زردی. بشویید و برشهای صلیبی شکل در قسمت پایه ایجاد کنید. در آب نمک به مدت 5 دقیقه بجوشانید و بلافاصله آن را در آبکش دور بریزید
ژوئیه اوج تابستان است ، ما را با فراوانی توت خوشحال می کند ، و به طور شگفت آور ، همه به یک باره: توت فرنگی هنوز خورده نشده است ، و تمشک به طور گسترده ای با شاخه های مختلف پراکنده شده است و قرار نیست پایان یابد. در اینجا ، دسته های بلند و توت قرمز رسیده و سیاه از آن عقب نمی ماند - شیرین ، براق ، و یک دهان می خواهد. انگور فرنگی سبز در حال حاضر است - وقت آن است که مربا سلطنتی را کمی بیشتر بپزید - و انگور شمالی ما قرمز خواهد شد ، همانطور که مدتهاست به درستی نامیده می شود
سال گذشته برداشت بسیار خوبی از میوه ها و انواع توت ها داشتیم و برای اولین بار تصمیم گرفتم خودم مارمالاد درست کنم. او کتابهایی در مورد کنسرو کردن بیرون آورد ، آنها را خواند و به کار پرداخت. مارمالاد خوب فقط در سومین تلاش به بازار آمد. معلوم شد که ظرافت های بسیاری در تهیه مارمالاد با کیفیت بالا وجود دارد. این همان چیزی است که می خواهم با خوانندگان مجله در میان بگذارم
تقریباً از تمام قسمتهای کنگر فرنگی برای تهیه غذا استفاده می شود. در اینجا چند دستور العمل جالب و ساده آورده شده است: سالاد کنگر اورشلیم ، سوپ کلم سبز ، سوپ باس دریایی با کنگر اورشلیم ، املت و قورمه کنگر اورشلیم ، آبگوشت کمپوت و کواس کنگر فرنگی اورشلیم
امروز ما دستورالعمل های یک ساکن تابستانی با تجربه Lyubov Dmitrievna Bobrovskaya را داریمجذابیت اولین سبزمن عاشق تهیه سالاد بهاری هستم. در اوایل بهار ، وقتی همه ما دلمان برای سبز واقعی و تازه ای که در زیر آفتاب رشد کرده است تنگ شده ایم ، خوشایند است که به باغ خود بیایید ، جایی که برف اخیراً ذوب شده است. از طریق چمنهای پژمرده سال گذشته در گوشه و کنار گرم باغ ، گزنه های جوان از زمین شکسته می شوند . از آن یک سالاد درست خواهیم کرد.من این کار را مثل این انجام می دهم:شما باید شا
تند و خوشمزه دستور العمل های لیودمیلا واسیلیوانا ریبکیناسوپ پوره کدو تنبل با زنجبیلیک بار در یک خانه سوپ کدو تنبل شدم. من بلافاصله متوجه نشدم چه می خورم ، زیرا طعم سوپ غیر معمول بود. حدس می زنم که من حتی قدر این سوپ را هم ندادم. و وقتی آماده پختن آن در خانه شدم ، پس نمی توانستم خود را از آش پاره کنم. می خواستم آن را صبحانه ،
آماده سازی جالب و خوشمزه از باغبانان باتجربه. دستور العمل های Svetlana Aleksandrovna Shlyakhtina. سالادهای عجیب و غریب با باغ و گیاهان وحشی. اغلب ، سالادها از سبزیجات تهیه می شوند - خام ، آب پز ، خورشتی ، خورشتی. اما برای تهیه آنها می توانید از غلات ، حبوبات آب پز ، پنیر ، پنیر فتا ، پنیر دلمه ، تخم مرغ نیز استفاده کنید. و گیاهان بی شماری از جمله
آماده سازی جالب و خوشمزه از باغبانان باتجربه دستور العمل های Olga Vyacheslavovna Rubtsovaترشی فلفل3 کیلوگرم فلفل دلمه (من سعی می کنم یک فلفل چند رنگ را برای برداشت انتخاب کنم - سپس در یک شیشه بسیار زیبا به نظر می رسد) - دانه ها را جدا کرده و از طول به چهار قسمت برش دهید. 9-10 حبه سیر در هر 0.8 لیتر قوطی. سیرهای پوست کنده و شسته شده را در ته یک شیشه تمیز قرار دهید.ماریناد: 1 لیتر آب ، 1 لیوان شکر دانه ریز ، 1 لیوان سرکه 9٪ ، 2 قاشق غذاخوری نمک درشت ،
دستور العمل از Galina Valentinovna Skachkoگوجه فرنگی شیرین استاین تهیه زمستانی به قدری خوشمزه است که میهمانان معمولاً نه تنها تمام گوجه فرنگی های شیرین را می خورند ، بلکه پر از ذوق را نیز می نوشند. بنابراین ، یک ظرف سه لیتری را با گوجه فرنگی رسیده پر کنید و یک فلفل بلغاری بگذارید. آن را به مدت 20 دقیقه با آب جوش پر کنید. سپس آب را
زمان در حال اتمام است و زمان پردازش سیب نزدیک می شود. دستور العمل های بی شماری برای تهیه انواع سیب های لذیذ وجود دارد ، اما من می خواهم دستور العمل های "مارک دار" خود را با خوانندگان به اشتراک بگذارم. انصافاً ، یادآور می شوم که برخی از دستور العمل ها کاملاً توسط من اختراع نشده اند ، بلکه بر اساس فن آوری هایی که قبلاً در روسیه استفاده می شده اند ، اما اکنون به گونه ای فراموش شده اند ، دوباره اصلاح شده اند
این سبزی ریشه برای پخت غذاهای گرم چندان مناسب نیست ، اگرچه از برگ های آن که بسیار غنی از کاروتن و سایر مواد با ارزش هستند ، به عنوان مکمل ویتامین برای پخت سوپ کلم سبز استفاده می شود. متخصصین تولید محصولات سبز از گیاهان ریشه و برگهای لطیف تربچه استفاده می کنند. در بهار آنها به سوپ و سالاد اضافه می شوند. بیشتر اوقات به عنوان پیش غذا استفاده می شود ، زیرا تربچه یک پایه عالی برای سالاد های بهاری خوشمزه است. همچنین برای تهیه ساندویچ و حتی نوشیدنی مفید است. خوردن تربچه بهتر از قبل است
ما مجموعه ای از دستورهای اصلی را برای غذاهای بسیار خوشمزه برای تعطیلات ارائه می دهیم. ما به طور ویژه دستور العمل های ساده ای را آماده کرده ایم که امیدواریم خوانندگان مرد ما بتوانند به آنها تسلط پیدا کنند
استفاده از آمارانت در پخت و پز - دستور العمل های مفید و خوشمزه از گل آمرانت. چه برگ ، دانه ای مناسب است. سالاد ، سس سوپ ، فرنی ، آرد دمنوش
چند دستور العمل جالب از "هویج سیاه": اسکورزونرا سرخ شده ، سالاد اسکورزونرا ، سوپ اسکورزونرا ، تخم مرغ خرد شده و قورمه سبزی با اسکورزونرا
برنج شیرین درست پخته شده هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. در هر ایالت هند ، کلمه "حلوا" به معنای ظرف مخصوص به خود است که اغلب هیچ اشتراکی با دیگران ندارد. Suji halawa یک غذای بنگالی است. برای تعطیلات و جشن های خانوادگی آماده می شود. شیرینی های "Prosto Miracle" را هر دو بزرگسال و کودک دوست دارند. تا 4 روز در یخچال و فریزر قابل نگهداری هستند
خانواده ما همیشه خوب طبخ کرده اند ، مقدمات زیادی برای زمستان تهیه کرده اند و دوست داشتند با مهمان رفتار کنند. این سنت از نسلی به نسل دیگر منتقل شده است. من مدتها پیش شروع به جمع آوری دستور العمل ها کردم ، آنها را از دوستانم می گیرم ، از کتاب ها و مجلات کپی می کنم. اول ، من می پزم و سعی می کنم. آنچه را که دوست داشتم در "کتاب طلایی" خود یادداشت می کنم ، قدمت آن بیش از 50 سال است
از برگ ، ساقه و پیاز سیر وحشی برای غذا استفاده می شود و تنوع غذاهای با سیر وحشی به معنای واقعی کلمه شگفت انگیز است. در اینجا فقط چند دستورالعمل با سیر وحشی آورده شده است: سالاد ، سوپ ، شیرینی ، رول کلم و آش-سورپا (غذای قزاقستانی با گوشت بره)
اگر باغبانان حجم زیادی از توت های بلااستفاده داشته باشند ، کاملاً امکان تهیه شراب خانگی از آنها وجود دارد ، و انواع آنها - دسر ، نیمه شیرین ، خشک - بسته به سلیقه و سلیقه تولیدکنندگان. و اگر این را هم در نظر بگیرید که نوشیدنی های موجود در فروش ، مقرون به صرفه ، بسیار طبیعی نیستند ، مطمئناً منطقی است که به جای اینکه محصولات خود را در چاله های کمپوست قرار دهید ، مخصوصاً در سالهای خوب ، شراب های طبیعی خود را تهیه کنید
کدو سبز گوجه سبز با سیر. سالاد وسلچاک از لوبیا. ژله توت سیاه. چاشنی انگور فرنگی نارس. پیکان ترشی سیر. مربای سیب ترشی سبزیجات. فلفل با عسل آدیکا
این خیارهای کنسروی خوشمزه هستند. بنابراین ، برای یک شیشه سه لیتری ، شما به 1.8 کیلوگرم خیار - اندازه متوسط (نه ترشی) نیاز خواهید داشت. خیارها باید کاملاً شسته و بیات باشند - به مدت 6-8 ساعت خیسانده شوند
من می خواهم خواننده را با دو نوع شراب خانگی آشنا کنم - شراب سیب خشک ، که بسته به خواسته های مصرف کننده ، و تنتور توت به راحتی قابل تبدیل به نیمه شیرین است
مارینینگ - همه زنان خانه دار موفق نمی شوند. به دلایلی خیارهای ترشی دوست ندارند بایستند و منفجر شوند و مهمانداران هم خیارها را بخاطر این امر مقصر می دانند (عقیده ای وجود دارد که خیار سالاد منفجر می شود) و هم نمک
برای خاویار نیاز دارید: 1 کیلوگرم کدو سبز ، 1 کیلوگرم گوجه فرنگی قرمز ، 0.5 کیلوگرم فلفل قرمز شیرین ، 0.5 کیلوگرم هویج ، 0.5 کیلوگرم پیاز ، 1 لیوان روغن آفتابگردان ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق نمک ، 0.5 فنجان شکر ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق سرکه در پایان پخت و پز
من این روش را می پزم: کدو تنبل را به مکعب خرد می کنم ، آن را در روغن گیاهی سرخ می کنم ، در ظرف می ریزم ، یک لایه تره خام خرد شده در بالای آن قرار دارد ، سپس یک لایه فراوان دیگر از هویج خرد شده روی رنده درشت
معمولاً آنها از چغندر ، شربت آب پز ، سالاد های مختلف آب نارگیل درست می کنند و من هم از آن کواس درست می کنم. متخصصان تغذیه می گویند کواس چغندر فشار خون را تثبیت می کند ، بنابراین قبل از هر چیز برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا توصیه می شود
تره فرنگی هنگام تزئین ظروف قبل از سرو روی میز جشن غیرقابل تعویض است. اما بهتر است به صورت تازه در سالادها استفاده شود. به عنوان نمونه می توان به سالادی که در طول شب میلاد درست کردم ، اشاره کرد. خانواده ام آن را "شب کریسمس" صدا کردند
سالاد پیاز خام بسیار مفید است: 1 پیاز متوسط ، سیب بزرگ یا خیار ترشی ، آب لیمو به مزه ، 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا 5 قاشق غذاخوری خامه ترش ، 1/2 قاشق چایخوری خردل
اگر نگاهتان را به سمت کتاب های آشپزی ملی معطوف کنید ، غذاهای تره بار زیادی وجود دارد. من چند دستور العمل آسان با تره فرنگی پیشنهاد می کنم: تره خورشت ، تره ترکی ، سوپ تره سیب زمینی
4: 500 گرم لوبیای سبز ، نمک ، 2 تخم مرغ ، 3 قاشق غذاخوری خدمت می کند. من سرکه شراب سفید ، فلفل ، 1 پیمانه زنجبیل آسیاب شده ، 2 قاشق غذاخوری. من شکر ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 125 گرم موسیر ، 1/2 قاشق چایخوری. فلفل کاین ، 1 سر کاهو ، 2 شاخه جعفری
جمعیت اورال و سیبری از قلمه برای غذا به عنوان سبزه های اولیه استفاده می کنند. پیازهایی با طعم و بوی سیر تند عمدتا تازه مصرف می شوند. اما می توان آنها را برای زمستان نمک زد. در اینجا یکی از دستور العمل ها آورده شده است
ما نمک ، ترشی ، سالاد و ادویه را برای گوشت درست می کنیم ، به غذاهای سرخ شده و خورشتی اضافه می کنیم ، تمام دستور العمل های بادمجان برای آن مناسب است. می توان آن را حفظ کرد. همچنین برای پاشیدن کیک ، کلوچه مناسب است