دستور العمل های ریشه جو دوسر

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

همچنین بخوانید: در حال رشد ریشه جو دوسر

خواص ریشه جو دوسر

مصرف منظم محصولات حاصل از محصولات ریشه و برگ ریشه جو دوسر به عملکرد طبیعی بدن انسان کمک می کند ، زیرا آنها غنی از مواد مغذی ، ویتامین ها ، نمک های معدنی ، به ویژه قندها هستند - 2.5-3.0 in در برگ و 13-15 in در محصولات ریشه ، مواد پکتین ، کاروتن (برگ).

از اهمیت ویژه ای برای بیماران دیابتی اینسول پلی ساکارید برخوردار است - در برگها حدود 1٪ و در ریشه ها تا 6٪.

از ریشه به صورت جوشانده برای بهبود هضم ، اشتها ، به عنوان داروی کلریت استفاده می شود. با توجه به ارزش غذایی و دارویی بالای برگ و محصولات ریشه ریشه جو دوسر ، در کشورهای پیشرفته از آن به صورت خام و فرآوری شده به طور گسترده ای در غذا استفاده می شود.

در صورت خالی بودن ، سبزیجات ریشه ای پوست کنده و خرد شده در صورت عدم استفاده از انبار و جایی برای نگهداری سبزیجات ریشه ای تازه ، خشک یا منجمد ذخیره می شوند.

دستور العمل های ریشه جو دوسر

ریشه جو دوسر به غذای کنسرو ادویه اضافه می کند و به عنوان چاشنی سوپ استفاده می شود. سالادها از برگهای جوان یا برگهای سفید شده در بهار تهیه می شوند و به آنها روغن نباتی ، آبلیمو ، سیر اضافه می کنند.

ساندویچ برگ ریشه جو دوسر

نان (ترجیحاً سیاه یا سبوس دار) را با کره پخش کنید ، برگها (ترجیحاً سفید شده) و نصف تخم مرغ آب پز شده را روی آن قرار دهید. نمک ، ادویه جات ترشی جات.

سالاد سبزیجات ریشه دار

1. سبزیجات ریشه پوست کنده را روی یک رنده درشت مالیده ، به همان مقدار هویج رنده شده ، تقریباً 1/5 از این مقدار سبزیجات ریشه رنده شده جعفری یا کرفس اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، با روغن نباتی ، خامه ترش ، سس مایونز میل کنید تا مزه دار شود. سالاد را با آبلیمو چاشنی ، با شوید ، جعفری ، کرفس ، ریحان ، گشنیز و غیره تزئین می کنند.

2. سبزیجات ریشه شسته شده را در آب اسیدی شده با سرکه بجوشانید ، به صورت ورقه ای خرد کنید ، سس مایونز را مزه دار کنید ، جعفری و گشنیز را بپاشید.

3. پوست سبزیجات ریشه خام ، به صورت نواری برش داده و یا روی رنده درشت خرد کنید ، خیار یا گیاه خیار (1: 1) اضافه کنید ، که می توان هویج یا سیب را جایگزین کرد. سالاد را با روغن نباتی ، آب لیمو ، نمک ، خامه ترش ، سس مایونز ، کفیر یا ماست مزه دار کنید.

صدف های گیاهی

سبزیجات ریشه پوست کنده را به مدت 10-15 دقیقه در آب اسیدی قرار داده و سپس به ظرف مینا منتقل کرده ، با آب جوش ، کمی شکر ، نمک به مزه ریخته و می پزند تا در ظرف در بسته پخته شود. سبزیجات ریشه جوشانده بریده می شوند ، در یک کاسه سالاد قرار داده می شوند ، با روغن نباتی ریخته و با آرد سوخاری پاشیده می شوند. با ماهی یا گوشت سرو کنید.

تزیین سبزیجات ریشه با تخم مرغ

سبزیجات ریشه جوشانده و خرد شده را درون ماهیتابه بریزید ، روی تخمهای زده شده بریزید ، پیاز خرد شده را بپاشید و در فر بپزید. نمک ، ادویه جات ترشی جات. با گیاهان ریز خرد شده تزئین کنید.

سوپ ریشه جو دوسر

سبزیجات ریشه را بشویید ، بجوشانید ، بیش از نیمی از آن را از طریق الک مالش دهید. سیب زمینی های پوست کنده را به صورت نوار برش داده ، در آبغوره در حال جوش قرار داده و به مدت 10 دقیقه بپزید. سپس هویج های ریز خرد شده را اضافه کنید و بعد از 10 دقیقه دیگر. - توده ای از ریشه جو دوسر ، کرفس خرد شده. نمک. در پایان پخت ، جعفری و سبزیجات ریشه ای باقی مانده را که به صورت دایره ای بریده شده اضافه کنید. 1.5 لیتر آب یا آبگوشت ، 300 گرم ریشه جو دوسر ، 2 سیب زمینی متوسط ، 1 هویج ، 1 ساقه کرفس ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق کره ، جعفری خرد شده و نمک - به مزه.

سوپ پوره ریشه جو دوسر

سبزیجات ریشه جوشانده شده از طریق الک مالیده می شوند ، جرم با آبگوشت رقیق می شود ، با شوید خرد شده ، جعفری ، کرفس ، ریحان ، گشنیز چاشنی می شود. نمک ، ادویه جات ترشی جات.

جایگزین قهوه

سبزیجات ریشه پوست کنده را به صورت دایره ای برش داده ، خشک کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود ، در چرخ قهوه چرخ کنید. مثل قهوه دم می شود. شکر و خامه برای طعم و مزه.

نوش جان!