دستور العمل های حلقوی پیچ

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

میوه های حنجره تازه مصرف می شوند ، اما بسیاری از آماده سازی های خوشمزه از آنها تهیه می شود. برای اینکه توت ها کیفیت مفید خود را حفظ کنند ، باید به درستی آماده شوند.

پیچ امین الدوله ، له شده با شکر: برای 1 کیلوگرم توت حنجل ، 1 کیلوگرم شکر دانه ریز بگیرید. در صورت لزوم ، توت ها را شسته ، خشک کرده و ورز می دهیم تا یک توده همگن بدست آید ، که به آن شکر اضافه شده و هم می زند. برای انحلال کامل تر قند ، مخلوط تا 50 … 60 درجه سانتی گراد گرم می شود ، اما بالاتر نیست. سپس آنها را در شیشه های شیشه ای گذاشته و با درب های پلی اتیلن بسته می شوند. در جای خنک نگهداری کنید.

مربای حنجره: روش اول: 1 کیلوگرم حنجره به 1.2 کیلوگرم شکر ، 1-2 گرم اسید سیتریک نیاز دارد. انواع توت های حنجره را با شربت داغ (80 درجه سانتی گراد) ریخته و به مدت 4 - 5 ساعت می گذارند. سپس 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و 5-8 ساعت دیگر بایستید. این کار 2 بار دیگر تکرار می شود. اسید سیتریک قبل از پایان پخت اضافه می شود.

روش دوم: برای 1 کیلوگرم توت - 1 کیلوگرم شکر ، 1-2 گرم اسید سیتریک. توت های حنجره ی میوه را با شربت در حال جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه جوشانده ، سپس آن را به مدت 6-8 ساعت کنار گذاشته و پس از آن می جوشانند تا نرم شود. اسید سیتریک قبل از پایان پخت اضافه می شود. طعم مربا مانند زغال اخته است ، اما از نوع ملایم تر: معطرتر و لطیف تر است.

كمپوته پيوندك: شربت آماده كنيد: براي 1 ليتر آب - 300-400 گرم شكر.

روش اول: توت های آماده شده را در شیشه ها قرار داده و با شربت در حال جوش ریخته می شود. شیشه های پوشیده شده از درب در دمای 85 درجه سانتیگراد پاستوریزه می شوند: شیشه های نیم لیتری - 5-7 دقیقه ، شیشه های لیتری - 10-12 دقیقه. سپس آن را جمع می کنند.

روش دوم: کمپوت بدون شکر درست می شود. توت های آماده شده در شیشه ها قرار داده می شوند و با آب حلقوی آماده گرم (80 درجه سانتی گراد) ریخته می شوند. با درپوش بپوشانید ، پاستوریزه کنید: قوطی های نیم لیتری 10 لیتری - 15 دقیقه. بانک ها بالا می روند.

آب دادن به گل انگور : میوه ها را شسته ، آبکش کرده و خرد می کنیم. آب را فشرده کنید ، آب داغ را به میزان 1-1.5 فنجان در هر 1 کیلوگرم تفاله اضافه کنید. بگذارید 30 دقیقه دم بکشد و دوباره فشار دهید. با آب فشرده ترکیب کنید. تمام آب فشرده شده درون شیشه ها ریخته می شود و در دمای 85 درجه سانتیگراد پاستوریزه می شود: شیشه های نیم لیتری - 15 دقیقه ، شیشه های لیتری - 20 دقیقه. بانک ها بالا می روند. قبل از استفاده ، آب آن با 25٪ شربت قند شیرین می شود.

شربت گل انگبین: برای 1 کیلو توت - 2 کیلوگرم شکر. آب تازه فشرده شده از توت های حنجد مخلوط شده با شربت قند داغ (80 درجه سانتی گراد) خنک شده ، به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار می گیرد. سپس فیلم حاصل برداشته شده و شربت بطری می شود. در جای خنک نگهداری کنید.

برای شما آرزوی پرورش موفق این گیاه شگفت انگیز و سالم را دارم و از طعم میوه های آن لذت ببرید.