Balsamic Tansy و Balsamic Pyrethrum - ادویه جات جالب در باغ شما

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

تانسی بالزامیک و پیرتروم بالزامیک رایحه های فوق العاده آنها را به شما هدیه می دهد

احتمالاً هرکسی که حداقل کمی با طبیعت بومی خود آشنا باشد ، tansy معمولی (Thanacetum vulgare) ، گیاه مشترک روسیه - سیندرلا مزارع و چمنزارهای ما را دیده است.

اما این واقعیت که او خواهر خون سلطنتی دارد ، برای همه شناخته نشده است. من در مورد tansy بالزامیک (Thanacetum balsamita) صحبت می کنم. به آن خاکستر کوهی بالزامیک ، نعناع Saracen نیز گفته می شود. اصالتاً اشرافی از جنوب اروپا ، ایران ، آسیای صغیر است. در طبیعت ، این در کشور ما رشد نمی کند ، و فقط در باغ های "پیشرفته" یافت می شود ، همانطور که اکنون می گویند ، یعنی باغبان های مخلوط.

در نگاه اول ، آنها خواهر هستند و هر دو از خانواده Asteraceae هستند. شکل ظاهری آنها تقریباً یکسان است - گیاهان علفی چند ساله با ارتفاع 70 تا 130 سانتی متر با برگهای شکاف خورده روی ساقه های صاف و بدون شاخه مستقیم که به گل آذین های متراکم از گل زرد زرد ، مانند دکمه های کوچک ختم می شوند. تفاوت جزئی در رنگ و ساختار برگها است - در رنگ موی بالزامیک ، آنها تیره و موج دار هستند. اما تفاوت اصلی که شما نمی توانید آنها را اشتباه بگیرید ، در بوی کاملاً مطبوع و مطبوعی است که از تعارض فرهنگی برخوردار است. توصیف آن شغل با ارزشی نیست. شما باید آن را احساس کنید! به هر حال ، کلمه "مومیایی کردن" جمعی است. برای هر نوع رزین معطر یا مایع ، بخور ، دارو قابل استفاده است. و برای همه متفاوت است! و این همان چیزی است که جالب است. مومیایی کردن ، بر خلاف هر ماده غذایی دیگر ،به طور عمده از طریق معده روی بدن انسان تأثیر نمی گذارد. نکته اصلی این است که آنها بر روح تأثیر می گذارند ، با تولید استروژن در بدن منجر به خلق و خوی خوب می شوند - هورمون شادی. و آیا تعجب آور نیست که اخیراً هورمون ها کشف شده اند و اجداد خردمند ما مدت ها درباره آنها حدس می زدند و وقتی صحبت از چیز مطبوعی شد ، آنها گفتند "مرهمی برای روح".

tansy بالزامیک یک نام دارد. همین نام "کاملاً" به یک گیاه کاملاً متفاوت "گیر کرده" ، کاملاً شبیه tansy - balsam pyrethrum (Pyretrum balsamita) است. به آن كالفر یا كانفر و همچنین برگ كتاب مقدس نیز گفته می شود. برگهای آن به دلیل بلوغ به رنگ سبز مایل به خاکستری ، ملایم و نرم در لمس است ، شکل آنها به بیضی کشیده شباهت دارد و لبه های آنها محکم است و مانند مایل به حلقوی شکاف پین نمی شود. به هر حال ، این استعمارگران آمریکایی از این برگها به عنوان نشانک کتاب مقدس استفاده می کردند ، به همین دلیل کالور در آمریکا "برگ کتاب مقدس" نامیده می شد. ساقه آن تا 100 سانتی متر بلند ، شاخه ای است. در قسمت فوقانی ، به گلهای گل آذین با گلهای گلدان سفید در سپرهای شل ختم می شود. بوی کل گیاه خاص است ، همچنین بسیار دلپذیر است ، همچنین "بالزامیک" است ، اما کاملا متفاوت از بالت بالسیک است. از این رو،وقتی به شما گفته شود پیسما وابسته به بلسان ، در مواظب باشد، پیدا کردن آنچه در آن است در مورد: در واقع در مورد پیسما یا هنوز هم در مورد داروهای گل مینا (kalufer).

اگر هیچ یک یا گیاه دیگری ندارید ، توصیه می کنم هر دو را داشته باشید ، زیرا کاربرد آنها کاملاً متفاوت است. از برگهای بالزامیک تانزی (تازه و خشک) برای طعم دادن به چای ، نوشیدنی های شیرین ، خمیر شیرینی پزی ، پنیر دلمه استفاده می شود. آنها با روغن گیاهی تزریق می شوند ، که طعم و عطر مطبوعی به دست می آورد و "روغن گل حنا" نامیده می شود. از برگ های کالفر برای نمک زدن سبزیجات (خیار ، گوجه فرنگی) ، افزودن طعم تند به پنیر ، آبجو ، سرکه استفاده می شود. اگر آنها را در کمد ملافه قرار دهید ، پس از آن ملافه ، همانطور که گفته شد ، معطر می شود. از هر دو گیاه به دلیل بوی زیاد آنها برای مقادیر کم برای غذا استفاده می شود. علاوه بر این ، برگ های کالوفر ، اگر در مصرف آنها زیاده روی کنید ، طعم تلخ می شود. از ظریف ترین برگها و جوانه ها ، تازه و خشک استفاده می شود.

هر دو گیاه در آب و هوای روسیه عملکرد خوبی دارند. آنها مقاوم در برابر زمستان هستند ، در سیبری زمستان بدون سرپناه را سپری می کنند. به عنوان مثال ، یک کالور از Veliky Novgorod ، منطقه ای دور از جنوب برای من فرستاده شد. مقاوم در برابر خشکسالی. آنها از خاک کم طلب هستند ، اما مثل همیشه ، عملکرد در خاک حاصلخیز بیشتر خواهد بود. مکان باید به خوبی روشن شود و مهمتر از همه ، بدون آب راکد است. آنها ریزوم های خزنده دارند ، به سرعت رشد می کنند ، با تقسیم بوش به خوبی تکثیر می شوند و می توانند برای مدت طولانی در یک مکان رشد کنند. در کالوفر و تانسی بالزامیک ، دانه های ما رسیده نمی شوند.

فقط یک یا دو گیاه برای تهیه مواد اولیه ادویه دار و دارویی به خانواده کافی است.

برای هر کسی که می خواهد این گیاهان شگفت انگیز را داشته باشد ، من با کمال میل ریشه گیاه بالزامیک و گل حنا را (کالوفر) می فرستم. آنها ، و همچنین مواد کاشت برای بیش از 200 گیاه نادر دیگر (درخت الهی ، توت طلایی ، sauromatum ، چای کوریل ، سیر وحشی ، کندی سیبری ، ریشه مارال و غیره) را می توان از کاتالوگ با شرح مفصلی سفارش داد. یک نامه را به همراه آدرس خود وارد کنید - در آن کاتالوگ به صورت رایگان دریافت خواهید کرد. به آدرس بنویسید: 634024، Tomsk، st. ارتش پنجم ، 29 - 33 ، اوباش. تلفن 8913 8518 103 - گنادی پاولوویچ آنیسیموف. کاتالوگ را می توان از طریق پست الکترونیکی نیز تهیه کرد. درخواستی را به ایمیل ارسال کنید: [email protected]. کاتالوگ را می توان در سایت https://sem-ot-anis.narod.ru یافت.