گونه ها و انواع جالب سیر جالب توجه

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

فیل سفید … در باغ رشد می کند

سیر ، انواع زمستانی فیل سفید بدون تیراندازی

سیر به دلیل رایحه خاص و طعم تند و متمایز ادویه ای بسیار محبوب است. در تهیه تعداد زیادی غذا در غذاهای بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود. علاوه بر این ، سیر به عنوان قوی ترین آنتی اکسیدان در نظر گرفته می شود ، بنابراین از آن برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

بیش از 20 سال است که ما در حال آزمایش و پرورش انواع جالب سیر و موسیر در سایت خود هستیم. ما به دنبال مکاتبات و همچنین آوردن آنها از سفرها به دنبال موارد جدید هستیم.

در نتیجه ، ما تقریباً هر ساله محصولات جدیدی را به مجموعه اضافه می کنیم. حدود پنج سال پیش ، هنگام استراحت در ساحل دریای آزوف ، در بازار "خود به خود" ، تلی از سیر را دیدم.

دفترچه باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

او نزدیکتر شد و شروع به بررسی کالاها کرد. او هر باغبان را شگفت زده می کند: این سرهای بسیار زیبا از سیر به اندازه یک پرتقال ، وزن حداقل 150 گرم ، و برخی حتی 200 گرم هم می کشیدند! این دندانها کاملاً سفید و بزرگ بودند - هر کدام 6-8 قطعه ، آنها به صورت شعاعی مرتب شده اند ، مانند برش های نارنگی.

من با مالک صحبت کردم ، وی ارزیابی حرفه ای از این نوع را ارائه داد. فیل سفید نامیده می شود و بر اساس طبقه بندی بین المللی به انواع غیر ساقه سیر - کنگر (گردن نرم) تعلق دارد. پیاز بزرگ سفید با 6-8 دندان متراکم ، تفاله کرمی نرم با طعم نیمه تیز مشخص ، رایحه ملایم ، بسیار اشتها آور. هم خوب است و هم در پخت و پز (مثلاً می توانید سوپ سیر درست کنید). این مزایا را می توان با اطمینان به مقاومت بالای زمستان ، مقاومت در برابر فوزاریوم نیز نسبت داد.

من این سیر را ، طبق معمول در منطقه ما ، در روز Pokrov (14 اکتبر) کاشتم. سیر کاشته شده در این زمان قادر به تشکیل ریشه های قدرتمند است و به زمستان می رود ، مانند یک زمستان ، و نه یک فرهنگ پودوینتر. سیر ریشه دار از زمستان نمی ترسد ، و در بهار مانند "قلم مو" جوانه می زند. اگر دندان "بدون ریش" به زمستان برود ، یعنی بدون ریشه ، هیچ پوششی از برف او را نجات نخواهد داد. سیر شش هفته برای ریشه زایی قبل از یخبندانهای واقعی نیاز دارد ، بنابراین مشخص می شود که زمان مناسب برای کاشت سیر زمستانی در کشور ما از 14 تا 24 اکتبر است. البته در مناطق شمالی تر ، این سیر باید با در نظر گرفتن شرایط آب و هوایی محلی کاشته شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

سیر فیل در باغ (جوان)

فیل دیگر جای مناسبی را در تختخوابهای ما اشغال می کند - این نوع جالب تره (Allium Ampeloprasum) است - سیر فیل. در غرب گاهی به آن سیر روسی و در کشور ما راکامبول می گویند. در سال اول ، گیاه یک دندانه ایجاد می کند. و در سال دوم ، سیر فیل با یک دندان یا یک میخک بزرگ کاشته می شود ، یک پیاز به وزن 400-500 گرم تشکیل می دهد.

این گیاه تا 1.5 متر ارتفاع دارد. تکثیر شده توسط دندان ، نوزاد و یک دندانه. نوزادان در قسمت پایین لامپ ، متصل به پایین آن ظاهر می شوند. برخلاف تره فرنگی ، به سفید شدن پا احتیاج ندارد ، اما برای رشد موفقیت آمیز به مقدار زیادی مواد آلی و رطوبت نیاز دارد.

فصل رشد سیر فیل ، که در پاییز کاشته می شود ، در پایان ماه ژوئن - اوایل ژوئیه (برای آن که در بهار کاشته شده است - بعدا) به پایان می رسد. ما در طول دوره زردی برگها پیازها را برمی داریم. سرها را از قسمت هوایی و مقیاس های خارجی تمیز می کنیم. در یک مکان خنک و خشک می توان آنها را تا 8 ماه و نوزادان را بیش از دو سال نگهداری کرد. طعم میخک لطیف است و عطر آن از شدت کمتری برخوردار است. به طور کلی ، جالب ترین چیز در مورد این سبزیجات طعم غیر معمول آن است ، زیرا طعم و رایحه پیازها همزمان طعم پیاز و سیر را ترکیب می کنند. علاوه بر این ، آنها کمتر برجسته هستند ، به عنوان مثال ، در همان سیر یا پیاز. علاوه بر این ، آنها تلخی مشخص فرهنگ های سنتی را ندارند.

این پیازها به صورت تازه مصرف می شوند ، به شکل ترشی به طرز غیرمعمولی خوشمزه هستند ، به عنوان چاشنی کنسرو و همچنین در دوره های اول و دوم به آن اضافه می شوند. این ماده همچنین در سالادها و به عنوان افزودنی ساندویچ ها مورد استفاده قرار می گیرد. در رستوران ها ، آن را به صورت پخته شده در فر یا کباب پز سرو می کنند. از برگ و میخک جوان می توان در غذاها ، چه تازه و چه بعد از کنسرو استفاده کرد.

سیر فیل حاوی فیتون سایدها است که دارای خاصیت ضد باکتری و آنتی اکسیدان است که به از بین بردن مواد مضر از بدن کمک می کند. تقریباً تمام خواص سیر برای سلامتی دارد. به خوبی ذخیره شده است ، تا اواسط آوریل جوانه نمی زند. اگر سرها به مدت 10-15 روز در نور نگه داشته شوند ، حفظ کیفیت افزایش می یابد.

سیر فیل - ساقه های سبز

فناوری کشاورزی این گونه های "فیل" عملا با کشت انواع سیر در زمستان تفاوتی ندارد. در اوایل ماه اکتبر ، روی یک بستر سبک و بارور شده ، شیارهای عمیق را برش دادم ، خاکستر و سوپرفسفات را پاشیدم. بنابراین ، من کاشت سیر با پتاسیم ، فسفر و عناصر کمیاب را فراهم می کنم. سپس من میخک ها را با فاصله 8-10 سانتی متر از یکدیگر و سیر فیل را - با فاصله 12-15 سانتی متر می کارم. همین کار را با دندان های مخصوص بزرگ و دندانهای یک دندانه انجام می دهم. من شیارهای پر از سیر را با كمپوست و مالچ با آنچه در دست است - كاه ، برگهای افتاده و سایر مواد آلی می پاشم.

من معمولاً سیر را به عمق 8-10 سانتی متر می کارم. اگر خاک آن سست ، سبک ، غنی از مواد آلی باشد ، بهتر است که میخک ها را حتی 15 سانتی متر عمیق کنید. آنها با اطمینان بیشتری زمستان می گیرند و رشد بهتری دارند. سیر خاک سنگین را دوست ندارد ، باید سبک و حاصلخیز باشد - این یک پیش نیاز است.

من سعی می کنم بزرگترین میخک و یک دندانه را بکارم ، زیرا متأسفانه سیر باعث کاهش اندازه سر می شود. اگر یک ردیف دندان بزرگ و یک ردیف کوچک در کنار یکدیگر بکارید ، برداشت تابستان از این ردیف ها کاملاً یکسان به نظر می رسد. قانون ساده است: اگر می خواهید سر بزرگ داشته باشید ، دندان های بزرگ بکارید. و برای اینکه سرها کوچکتر نشوند ، هر ساله تا 30٪ از بذرها را با یک دندان تک ، که از کودکان رشد کرده است ، جایگزین می کنم.

من مالچ را در بهار از بین نمی برم. تجربه طولانی مدت تایید کرده است که خاک در زیر مالچ با سرعت کمتری گرم می شود و شاخه های سیر در اوایل بهار از نوسانات ناگهانی درجه حرارت روزانه محافظت می شوند. علاوه بر این ، اگر بستر سیر با مالچ پوشانده شود ، پس از آن نگهداری ساده می شود - فقط یک علف هرز کافی است.

سیر فیل ، برداشت

یک نکته دیگر: در برداشت سیر تأخیر نکنید. اگر دوره بهینه از دست رفته باشد ، سرها می توانند از هم بپاشند و به خوبی ذخیره نشوند. بهتر است سیر را یک روز زودتر از دو روز بعد بردارید. سیر حفر شده را به مدت دو هفته در سایه خشک می کنم ، بدون اینکه ساقه ها را برش دهم. در این مدت سرها خشک می شوند و مقداری از مواد مغذی ساقه ها به داخل آنها می ریزد. سپس ساقه ها را بریده و سیرها را در جای خشک و خنک ذخیره می کنم.

همچنین ، در سایت خود ، موفق شدم انواع سیر را از مناطق دیگر رام کنم. برای 2-3 سال اول ، تقریباً تمام سیرهای بیگانه تفاوت قابل توجهی در عملکرد ، زمان رسیدن ، مقاومت در برابر زمستان ایجاد می کنند ، بخشی از آن می میرد. اما سال به سال با لجبازی بهترین گیاهان را از بین گیاهان باقی مانده انتخاب می کنم ، تا زمانی که به نتیجه مطلوب برسم. در نتیجه ، به مدت ده سال در باغ خود "ثبت نام" کردم یک نوع غیر تیراندازی ملایم ، اما دمدمی مزاج ، سیر زمستانی میوه دار و بزرگ - تیراندازی بوگوسلاوسکی و سوفیفسکی. من آنها را دوست دارم زیرا زمستان خوبی دارند و دو هفته زودتر از دیگران رسیده می شوند. یکی دیگر از انواع جنوبی با طعم نیمه تیز و کیفیت نگهداری مناسب پس از پنج سال با آب و هوا سازگار است. این انواع زیبا - 961 است.

سیر تند از بلاروس همسایه خیلی سریع با آب و هوای ما ترکیب شده و شروع به تولید یکنواخت (هر لامپ 60 گرم) می کند.

از سفرهایم همیشه چیزهای جدیدی به همراه می آورم و اکنون مجموعه خوبی از سیرهای زمستانی و بهاری ، موسیر و دیگران دارم. از انواع جالب توجه سیر مانند Vyatsky (Dolkin) و Dobrynya که پیازهایی با اندازه متوسط متراکم دارند و با مقیاس های بنفش مایل به خاکستری پوشیده شده اند و نوارهای مستطیلی آنها به سختی قابل توجه است ، جالب نیست.

این گونه ها نیز کاملاً مثمر ثمر هستند و عملاً به مراقبت خاصی نیاز ندارند. انواع Alekseevsky ، Losevsky و Titan را می توان غول واقعی نامید. پیازهای این ارقام دارای تعدادی میخک در محدوده 4-8 نوسان و وزن نسبتاً چشمگیری هستند که اغلب از مارک 100 گرم بیشتر است.

والری بریزان ، باغبان باتجربه

عکس از