کلم بروکلی ، سرمه ، ساوی ، گل کلم و کلم های دیگر در باغ من

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کلم های مورد علاقه هر ساله از برداشت لذت می برند

کلم های مختلف

کلم سبزیجات مورد علاقه من است ، بهترین جایگاه را در باغ دارد. کسانی که این محصول را پرورش داده اند می دانند که هیچ سبزیجاتی به اندازه آفت جذب نمی کند. اینها همه نوع کرم مروارید ، کک ، شته است و کلم بیماری ها را دور نمی زند.

بنابراین ، وقتی سر قفسه های زیبا کلم را در قفسه های فروشگاه می بینم ، متأسفانه تصور می کنم که تولید کننده چقدر از مواد شیمیایی برای تولید چنین محصولات جذابی استفاده کرده است. هر زمان ممکن است ، سعی می کنم کلم را در فروشگاه ها و زخم ها خریداری نکنم ، بلکه بدون استفاده از سموم دفع آفات و سایر مواد سمی آن را رشد می دهم.

راهنمای باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در باغ من کلم سفید ، گل کلم ، کلم بروکلی ، سرمه و کلم قرمز وجود دارد. چندین بار جوانه بروکسل کاشتم ، اما فقط یک بار محصول خوبی گرفتم. متأسفانه ، من نمی توانم انواع اولیه این کلم را برای فروش پیدا کنم ، و انواع دیررس همیشه وقت رسیدن ندارند.

پیش از این ، من نهال کلم را فقط در گلخانه ای سرد پرورش می دادم ، اما در سال های اخیر ، به دلیل غریب بودن هوا ، من همچنین در خانه ، در طاقچه پنجره شروع به پرورش نهال کردم. برای این کار ، در اوایل ماه مارس ، بذر کلم را در گلدان های گل با خاک سبک و بارور می کارم (ارتفاع گلدان ها باید حداقل 12-15 سانتی متر باشد ، مخصوصاً برای گل کلم و کلم بروکلی. من باید زمین را ضد عفونی کنم (I قبل از کاشت ، بذرها را در محلول پرمنگنات پتاسیم ترشی می زنم تا بیماری پای سیاه باعث از بین رفتن محصولات جوان نشود.

بذر کلم را در گلخانه سرد می کارم به محض اینکه خاک به اندازه کافی گرم شود ، در اواخر ماه مارس - اوایل آوریل. گاهی اوقات ، پس از یک زمستان با کمی برف و زمستان یخ زده ، لایه زیرین زمین برای مدت طولانی در گلخانه گرم نمی شود ، برای این مورد ، در پاییز ، من یک مهد کودک در باغ آماده می کنم. من یک منطقه روشن در باغ انتخاب می کنم ، یک بسته پلاستیکی روی آن پهن می کنم ، خاک حاصلخیز را با ارتفاع 10-15 سانتی متر روی آن می پاشم ، قوس های سیم را نصب می کنم و آن را برای زمستان می گذارم.

تابلو اعلان

فروش بچه گربه فروش توله سگ فروش اسب

چنین گل کلم متفاوت

در بهار ، کمان ها را با بسته بندی پلاستیکی می پوشانم و منتظر گرم شدن خاک می مانم. معمولاً کلم را می توان در اواخر ماه مارس یا ابتدای آوریل در چنین مهد کودک کاشت. قبل از کاشت نهال در یک مکان ثابت ، من سوراخ ایجاد می کنم ، مشتی خاکستر چوب و کمی کود پوسیده درون آنها قرار می دهم ، همه چیز را مخلوط و آب می کنم. هنگام کاشت نهال ، گیاهان را تا اولین برگ واقعی دفن می کنم.

مراقبت از گیاهان شامل آبیاری به موقع (انواع کلم ها از کمبود رطوبت رنج می برند) و تغذیه. من اولین تغذیه را 10 روز پس از کاشت نهال انجام می دهم: یک قسمت از گیاه مالون در هر ده قسمت آب. هنگام پرورش گل کلم ، بور ، مولیبدن ، منیزیم و منگنز را نیز به سس گوشت اضافه می کنم. من گیاهان را سه بار در فصل تغذیه می کنم.

انواع مختلف کلم سفید ، و همچنین گل کلم و کلم بروکلی ، وقتی رشد می کنند ، من باید بریزم. در تابستان های خشک ، کلم توسط یک کک چلیپایی آسیب می بیند. فقط در طی دو روز ، این آفت می تواند همه نهال ها را از بین ببرد ، بنابراین ، در اولین ظهور یک کک ، خاک اطراف گیاهان و گیاهان را با خاکستر چوب غبارروبی می کنم. من از خود در برابر آفات دیگر کلم مانند این دفاع می کنم: پس از کاشت نهال در تختخواب ها ، قوس های سیم را نصب می کنم ، و آنها را با یک شبکه پشه در بالا می پوشانم تا زمانی که نهال ها رشد کنند.

اگر کرم ترش روی گیاهان بالغ ظاهر شود ، من آنها را با دست جمع می کنم یا با دم کرده های گیاهی اسپری می کنم. بهترین راه حل برای انواع کرم ها جوشانده بچه های ناتنی و بالای گوجه فرنگی است: من 40 گرم جرم خرد شده خرد شده با یک لیتر آب می ریزم ، به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم می جوشم. من یک لیوان از این آبگوشت را با یک لیتر آب رقیق می کنم - "سم" در برابر آفات آماده است. یک داروی بسیار موثر برای کاترپیلار تزریق برگ های سبز بیدمشک است. من 2/3 سطل آب را به 1/3 سطل برگ های خرد شده اضافه می کنم و می گذارم به مدت یک روز.

کلم ساووی

در برابر شته ها و کنه های عنکبوتی ، گیاهان را با تزریق بالای سیب زمینی اسپری می کنم. برای انجام این کار ، من اصرار دارم 1.2 کیلوگرم توده سبز خرد شده را به مدت 2-3 ساعت در 10 لیتر آب (همچنین می توانید از سر خشک به میزان 0.8 کیلوگرم در هر 10 لیتر آب استفاده کنید). با این تزریق از کنه های عنکبوتی ، من خیار و بادمجان را اسپری می کنم. گیاهان را در اواخر بعد از ظهر پردازش می کنم و قسمت پایینی برگ ها را با دقت می پاشم. در روز دوم تا 90٪ از کنه ها می میرند. در صورت لزوم ، من در هر فصل 3-4 بار اسپری می کنم.

هنگام خرید بذر کلم ، من ارقام و تولیدکنندگانی را که قبلاً توسط زمان آزمایش شده اند ترجیح می دهم ، اما برای آزمایش چند نوع جدید خریداری می کنم.

انواع بسیار خوبی از کلم سفید وجود دارد که ترجیح دادن به هر نوع مختلف دشوار است.

از انواع اولیه ، ترکیبی Transfer F1 هرگز از کار نیفتاد. سر کلم او متراکم ، با طعم عالی ، زود رسیده ، ترک نمی خورد. در میان انواع دیررس با هدف جهانی ، من همیشه انواع دیررس مسکو یا نوع بلوروسکایا و انواع آماجر را برای ذخیره سازی پرورش می دهم. ترشی کلم تقریباً در تمام طول سال روی میز ماست. من آن را همانطور که مصرف کردم می پزم.

برای رشد گل کلم ، بذرهای گل برف یا گارانتی انواع اولیه را می کارم. امسال من یک Malimba F1 هیبریدی و انواع مختلف Snowball 123 کاشتم و در ابتدای ژوئیه اولین کله ها را با کیفیت عالی برش دادم. چندین سال است که من یک گل کلم از انواع گل یاس بنفش پرورش می دهم.

من معتقدم طعم این واریته بهتر از انواع گل کلم سفید است. اگر کسی بوی کلم گل کلم سفید را دوست ندارد ، پس انواع گل کلم بنفش و بنفش با سلیقه آنها مطابقت دارد. بیشتر گل کلم را یخ می زنم. همانطور که کتاب ها توصیه می کنند من آن را قبل از یخ زدن نمی جوشانم. من فقط سر کلم را به گل آذین جدا می کنم ، آنها را در کیسه های پلاستیکی قرار می دهم و در فریزر قرار می دهم.

در پیچ کلم انواع بسیار زیادی نیست. امسال من یک نوع زودرس زولوتایا اولیه کاشتم. اولین کلم کلم زودتر از کلم سفید اولیه رسید اما وقتی بیش از حد رشد کرد ، سر این کلم ترک می خورد. این کلم برای سالادها و برای پر کردن پای خوب است. من واقعا ورتوس اواخر اواخر را دوست دارم.

برگهای این نوع به شدت موج دار بوده و در حین عملیات حرارتی به رنگ سبز روشن در می آیند. رول های کلم از چنین برگهایی بسیار چشمگیر به نظر می رسند ، و برگهای چنین کلمهایی بسیار ظریف هستند. علاوه بر این ، کلم های این نوع را می توان برای چندین ماه نگهداری کرد.

از آنجا که فصل رشد سرمه خیلی طولانی نیست ، در اینجا تنوع برای من اهمیت زیادی ندارد. من به طور عمده این نوع کلم را با رنگ آبی وینا می کارم. شلغم او کوچک است - فقط برای یک سالاد. از آن می توانید غذاهای زیادی بپزید ، اما من واقعاً کوهرابی پر شده را دوست دارم.

کلم بروکلی به زودی رسیده خواهد شد

متداول ترین انواع کلم بروکلی Tonus است. من سعی کردم گونه Calabrez را پرورش دهم ، اما همیشه در فروش نیست و از نظر کیفیت از Tonus پایین است. در باغ من فقط 2-3 گیاه کلم بروکلی می کارم. این گیاه توانایی ترمیم شگفت انگیزی دارد. پس از حذف گل آذین آپیکال ، سرهای کوچکتر در زیر بغل برگ ظاهر می شوند.

تا زمان یخبندان ، من برداشت می کنم ، مهمترین چیز این است که وقت داشته باشید تا گل آذین ها را به موقع برش دهید تا رشد بیش از حد نداشته باشند. گل آذین های بریده شده را درست مثل گل کلم خشک و یخ زده می کنم. در زمستان گل آذین های کلم بروکلی را به گل گاوزبان اضافه می کنم. آب گرم کلم را به رنگ سبز روشن تبدیل می کند. این باعث می شود ظرف خیلی خوب شود. در تابستان من سالاد را با کلم بروکلی خام می پزم ، اما شما می توانید این کلم را جوشانده و ترشی کنید.

کمی کلم قرمز می کارم. اینها عمدتا درجه های ذخیره سازی طولانی مدت مانند Stone Head یا Ruby هستند. سالاد کلم قرمز - تزیین میز سال نو! و همچنین آن را برداشته و ترشی می کنم.

قسمت بعدی را بخوانید. دستور پخت از کلم های مختلف.