کلم بروکلی: قوانین کاشت و رشد

2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49

کلم بروکلی یا مارچوبه (Brassica silvestris) در باغ شما

کلم بروکلی ، گل کلم ، مارچوبه همه نام یک گیاه در کشورهای مختلف است.

ترکیب شیمیایی کلم بروکلی چشمگیر است - از نظر خواص تغذیه ای ، تا 4 میلی گرم٪ متئونین ، تا 160 میلی گرم٪ ویتامین C ، می توان برگ های جوان کلم بروکلی را با سبزیجات اسفناج یا یخ معادل کرد. علاوه بر این ، کلم بروکلی از نظر کاروتن بسیار غنی است.

البته ، اینها همه اجزای سازنده نیستند - مولتی ویتامین ها ، نمک های پتاسیم ، منیزیم و فسفر ، پروتئین ، اسیدهای آمینه ضروری ، لیزین ، ایزولوسین و تریپتوفان ، متیونین و کولین - این لیست کاملی از "مفید و ضروری" موجود نیست در کلم بروکلی. طبق داده های تأیید شده ، مصرف کلم بروکلی از تجمع کلسترول اضافی در بدن جلوگیری کرده و باعث از بین رفتن نمک فلزات سنگین و محصولات تجزیه آنها از بدن می شود.

دفترچه باغبان

نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر

در سال های اخیر ، با مصرف این سبزیجات از نظر رشد سطح زیر کشت و کلم بروکلی ، سرانه مصرف سبزیجات در سراسر جهان افزایش یافته است.

ویژگی های فرهنگ

چند کلمه باید در مورد زیست شناسی فرهنگ گفته شود - این یک گیاه گیاهی متعلق به خانواده چلیپا است. کلم بروکلی هم به صورت سالانه (که بیشتر متداول است) و هم در یک فرهنگ دوساله کشت می شود. اندازه گیاهان کلم بروکلی در میان محصولات گیاهی کاملاً چشمگیر است ، به عنوان مثال ارتفاع آنها می تواند به بیش از یک متر برسد. ساقه کلم بروکلی همیشه به گل آذین ختم می شود ، برگ ها به اندازه کافی بزرگ هستند ، دارای دمبرگ ، در امتداد لبه ها منحنی موج دار هستند.

تیغه برگ دارای شکل لیر مانند است که فقط مشخص شده در کلم بروکلی ، رگه های سبز مایل به سبز است و با روکش مومی پوشانده شده است. سیستم ریشه از قدرت کافی برخوردار است و تا عمق 50 سانتی متر نفوذ می کند ، اما بیشتر ریشه ها در عمق 20-25 سانتی متر قرار دارند بنابراین باید همیشه راهروها را با دقت پردازش کنید و سعی کنید به سیستم ریشه آسیب نرساند.

گل های کلم بروکلی کمی بزرگتر از گل ها هستند ، به عنوان مثال ، کلم سفید ، و دانه های آن کمی کوچکتر از گل کلم است.

کلم بروکلی مانند گل کلم ، سر را می خورد که یک گل آذین است به شکل دسته ای از جوانه های گل با بخشی از ساقه. این سرها از جوانه های توسعه نیافته تشکیل شده اند که با کاسبرگ های سبز پوشانده شده اند.

کلم بروکلی علاوه بر هدف غذایی بدون شک ، دارای مزایای تزئینی نیز می باشد ، به عنوان مثال ، رنگ گل آذین های آن - می تواند بسیار متنوع باشد - و سبز ، و مایل به آبی و بنفش و سفید. کلم بروکلی توانایی ترمیم مشخصی دارد. اگر گل آذین های آپیکالی برداشته شود ، بلافاصله سر فرزندان در زیر بغل برگها شروع به تشکیل می کنند ، چنین روشی ساده بهره وری را یک و نیم برابر افزایش می دهد! پس از برداشت ، گیاهان برای مدت زمان طولانی سبز و آبدار باقی می مانند و می توانند به عنوان غذای حیوانات خانگی مورد استفاده قرار گیرند.

در مورد شرایط رشد ، کلم بروکلی یک محصول کم مصرف است ، به گرمای کمی احتیاج دارد ، در برابر دمای پایین مقاوم است و حتی در برابر یخبندان کوچک مقاومت می کند ، اما این کلم نسبت به بیشتر سبزیجات نسبت به دمای بالا بسیار حساس است. اتفاقاً او مانند همه کلم ها رطوبت را دوست دارد. کمبود رطوبت ، کاهش آن کمتر از 85٪ در هوا و 70٪ در خاک منجر به کاهش شدید عملکرد و همچنین کیفیت محصول می شود. این محصول به ویژه برای حاصلخیزی خاک طاقت فرسا نیست ، با این حال ، در اواخر فصل رشد به دوزهای نسبتاً زیادی ازت نیاز دارد. بهترین بازده کلم بروکلی در خاکهایی با رطوبت سنگین و بسیار خوب بدست می آید. این فرهنگ همچنین در خاکهای سبک ، متوسط لومی ، چرنوزم های غلاف زده ، در دشت های سیلاب و در مکان های کم به خوبی موفق می شود.

تابلو اعلان

بچه گربه های فروشی توله سگ های فروشی اسب

کاشتن و رفتن

قبل از کاشت کلم بروکلی ، محل باید شخم زده شود و در صورت اسیدی بودن خاک ، آهک انجام شود. در پاییز توصیه می شود کودها در هر متر مربع استفاده شود: 3-4 کیلوگرم کود ، 20-25 گرم سوپرفسفات ، 20 گرم نمک پتاسیم و 15-20 گرم نیترات آمونیوم. بذر کلم بروکلی معمولاً در اوایل ماه مه یا در گلخانه در زمین باز کاشته می شود - به منظور به دست آوردن نهال برای کاشت بیشتر در زمین باز. کاشت در گلخانه ها در اواسط ماه مارس انجام می شود ، نهال خیلی سریع ظاهر می شود - در حال حاضر در روز 3-4 و بعد از چند هفته 3-4 برگ واقعی روی گیاهان تشکیل می شود. گیاهان کلم بروکلی هنگامی که 5-6 برگ روی آنها تشکیل شود آماده کاشت هستند. بهترین نهال 35 روزه است. این طبق طرح کاشت 50x20 سانتی متر کاشته می شود ، یا اگر می خواهید شاخه های جانبی بگیرید ، 60x40 سانتی متر است.

مراقبت از کلم بروکلی شامل علف های هرز ، شل شدن خاک ، شخم زدن و البته آبیاری است و خاک باید کاملاً مرطوب شود - تا عمق 35-40 سانتی متر. برای افزایش عملکرد و کیفیت محصولات ، قبل از گره زدن سر ، شما باید از کودهای ازته استفاده کنید و تغذیه ریشه انجام دهید. برای این منظور ، ممکن است کودهای گل مولین یا معدنی به میزان 2-3 گرم در هر لیتر آب مناسب باشند.

فصل رشد کلم بروکلی معمولاً 100-150 روز است و اگر هوا گرم و خشک باشد ، سر کلم بروکلی خیلی سریع رشد می کند ، اما نسبت به آنچه در یک فصل مرطوب و خنک رشد می کند ، ذخیره می شود. عملکرد خوب محصول معمولاً با کوددهی بهاره خاک حاصل می شود. برای این کار یک سطل هوموس ، 50 گرم مخلوط باغ ، 40- 35 گرم سوپرفسفات و 10 گرم نیترات آمونیوم در هر متر مربع از باغ معرفی می شود.

محصول

آنها قبل از شکوفه دادن گلها ، شروع به برداشتن سرهای مرکزی می کنند. علاوه بر این ، به تأخیر انداختن محصول ارزش ندارد ، زیرا سرها می توانند سست شوند و نمایش خود را از دست بدهند. محصول معمولاً در 2-1 دوز یا در صورت لزوم برداشت می شود (اگر محل زندگی خانگی باشد). بهترین زمان برای برش سر اوایل صبح یا اواخر عصر است. در این مدت برش داده می شود ، آنها مدت بیشتری ذخیره می شوند. عملکرد کلم بروکلی قابل توجه است و اغلب از 7 کیلوگرم در متر مربع فراتر می رود.

کار تولید مثل با این محصول مدت هاست که ادامه دارد. در مجموع ، بیش از 230 نوع کلم بروکلی ایجاد شده است که از نظر خصوصیات تشکیل سر متفاوت است ، به عنوان مثال ، انواع اولیه کلم این گونه ، یک سر مرکزی و سلولی متوسط و شل و جانبی واقع در زیر بغل برگ ، و انواع بعدی - سر پیوندک ، که فقط پس از برش مرکزی ایجاد می شود. به طور خلاصه ، در فروشگاه دانه اکنون می توانید کلم بروکلی را برای هر نوع سلیقه پیدا کنید.

کلم بروکلی برای طیف گسترده ای از کاربردهای فرآوری مناسب است. سالاد ، سوپ ، غذاهای فرعی از آن تهیه می شوند ، کلم بروکلی به صورت آب پز یا سرخ شده عالی ، در ماریناد عالی است ، اغلب به صورت خام مصرف می شود.