فهرست مطالب:
2024 نویسنده: Sebastian Paterson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 13:49
قسمت قبلی را بخوانید. کشت اسکورزونرا در آب و هوای سرد
استفاده از scorzonera در آشپزی
قبل از خوردن سبزیجات ریشه scorzonera ، لازم است پوست تیره ای که با آن پوشانده شده است را جدا کنید. در این حالت ، گوشت سفید زیر پوست به سرعت تیره می شود. برای جلوگیری از این امر ، می توانید از دو روش برای تمیز کردن سبزیجات ریشه ای استفاده کنید:
- سبزیجات ریشه را درست قبل از پخت پوست بگیرید و بلافاصله آنها را در آب اسیدی با سرکه غوطه ور کنید.
- سبزیجات ریشه ای را آبکشی کرده و پوست آنها را در پوست جوشانده غوطه ور کنید ، بپزید تا تقریباً پخته شود ، سپس آنها را در آب سرد قرار داده و پوست را جدا کنید.
راهنمای باغبان
نهالستان های گیاهان فروشگاه کالاهای کلبه تابستانی استودیوهای طراحی منظر
سوپ اسکورچونرا
سبزیجات ریشه را پوست بگیرید ، قطعه قطعه کنید و بپزید تا در آب نمک یا آب گوشت نرم شود. نیمی از آنها را برداشته ، از طریق الک مالیده و دوباره در ظرف را بگذارید. جعفری ، زرده و کمی خامه ترش اضافه کنید. قبل از سرو با روغن مزه دار کنید.
سالاد Scorchonera
سبزیجات ریشه Scorchonera - 100-150 گرم ،
برگ های کاهو یا خردل - 5-10 عدد ، یک
پیاز کوچک ،
شوید و جعفری برای طعم.
سبزیجات ریشه پوست را رنده کرده ، با پیاز خرد شده ، کاهو ، خردل سالاد یا هر سبزیجات دیگر مخلوط کنید ، گیاهان را بپاشید و با خامه ترش و سس مایونز میل کنید. برگهای خرد شده جوان scorzonera را می توان به سالادها نیز اضافه کرد.
دستور العمل های آشپزخانه کشور
سالاد سبزیجات ریشه تازه
سبزیجات ریشه ای و هویج (1: 1) را بشویید ، روی رنده درشت با "نی" رنده کنید ، با آب لیمو ، نمک بپاشید ، گیاهان را اضافه کنید ، در صورت تمایل با روغن نباتی ، خامه ترش یا سس مایونز میل کنید.
املت شکم پر اسکورزونرو
تخم مرغ - 8 عدد ،
شیر - 1/2 فنجان ،
مارگارین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ،
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ،
نمک به مزه.
برای گوشت چرخ کرده: سبزیجات ریشه ای scorzonera - 150 گرم ،
مارگارین - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ،
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ،
برای سرخ کردن: کره یا مارگارین - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
سبزیجات ریشه ای را به صورت ورقه ای برش داده و بپزید ، سپس با خامه ترش مزه دار کرده و به عنوان گوشت چرخ کرده استفاده کنید. مخلوط املت را در یک تابه مقداری با چربی ریخته و تفت دهید. وقتی جرم کمی غلیظ شد ، گوشت چرخ کرده را درون تابه بریزید ، به شکل امینی یک پای درست کنید و آن را آماده کنید. هنگام سرو ، املت تمام شده را در سمت درز بشقاب قرار داده و روی آن چربی ذوب شده بریزید.
اسکورزونرا سرخ شده
… Scorzonera - 1 کیلوگرم ،
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ،
سرکه - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ،
پیاز - 1 عدد ،
بیکن - 50 گرم ،
نمک - به مزه.
سبزیجات ریشه پوست کنده را با مقدار کمی سرکه در آب غوطه ور کنید ، سپس خوب بشویید ، آبکشی کنید. به صورت گوه برش داده و بپزید تا حدود 15 دقیقه در شیر نرم شود. پیاز و بیکن را در کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. برش های اسکورزونرا جوشانده را در آنجا اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید تا برش ها قهوه ای شوند. ظرف تمام شده را با جعفری تزئین کنید.
شیرینی جیرینی با اسکورزونرا
… 1 کیلوگرم اسکورچون یخ زده ، نمک ،
2 قاشق غذاخوری. من آب لیمو ،
1 قاشق چایخوری من کره ،
450 گرم اسفناج منجمد ،
فلفل چرخ
شده ، جوز هندی رنده شده ،
150 گرم خامه ترش ،
250 میلی لیتر آب گوشت سبزیجات ،
2 عدد تخم مرغ ،
100 گرم پنیر گودا رنده شده ،
3 قاشق غذاخوری. من دانه کنجد.
اسکورزونرا (ریشه سیاه) را با 1 قاشق غذاخوری در آب نمک در حال جوش قرار دهید. من آب لیمو. بجوشانید و در قابلمه را به مدت 6-8 دقیقه بپزید. آب را تخلیه کنید. به صورت چرب شده قرار دهید. اسفناج را داخل آب بریزید و ذوب کنید. نمک ، فلفل ، جوز هندی را اضافه کرده و روی قابلمه پخش کنید. خامه ترش ، آب سبزیجات ، تخم مرغ و آب لیمو باقیمانده را هم بزنید و روی سبزیجات بریزید. پنیر را با دانه کنجد مخلوط کرده و روی آبگوشت بپاشید. در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید.
توصیه شده:
رازیانه معمولی (شوید دارویی) و رازیانه گیاهی: زراعت و انواع آن. دستور العمل های رازیانه
رازیانه یکی از گیاهان محبوب ادویه در جهان است. رازیانه معمولی یا دارویی (؛ Foeniculum Vulgare Mill. )؛ و رازیانه گیاهی یا شیرین و ایتالیایی (؛ Foeniculum Vulgare ssp را تشخیص دهید. ولگاری (؛ میلر )؛ همه )؛
ریواس: کاشت ریواس ، دستور العمل های ریواس
ریواس و ترشک شاید اولین سبزیجات روی میز ما باشند. ریواس با موفقیت جای میوه ها و توت ها را می گیرد و در اوایل بهار که باغ ها تازه شکوفا می شوند ، می رسد. ساقه های جوان ریواس نه تنها خوشمزه ، بلکه سالم نیز هستند. آنها تقریباً طیف کاملی از ویتامین ها را دارند
در حال رشد کاتران ، دستور العمل های با کاتران
ما دوستداران غذاهای پرادویه ، با کمال میل در فروشگاه شیشه ترب خریداری می کنیم. در عین حال ، ما حتی نمی دانیم که غالباً این محصولات از کاتران ساخته می شوند
لوبیای مارچوبه در حال رشد ، دستور العمل های لوبیا مارچوبه
سال به سال من در زمین خود لوبیا مارچوبه می کارم و خیلی خوشحال نمی شوم: آنها زیبا ، خوشمزه ، سالم ، ترمیم کننده و خاک را بارور می کنند. این لوبیای کلیوی یک فرهنگ گرمادوست است ، اما در اینجا نیز رشد خوبی دارد ، و محصول زیادی از لوبیاهای نارس "تیغه شانه" و # 41 را می دهد
Schisandra Chinensis - خواص دارویی و دستور العمل های آماده سازی
برای مدت طولانی ، شکارچیان Primorye از خواص مقوی علف لیمو ، توت تازه و میوه های خشک برداشت شده برای استفاده های بعدی استفاده می کردند. به عنوان مثال یک مشت توت خشک به یک شکارچی اجازه می دهد تا بدون غذا بماند و مدت طولانی استراحت کند